基本信息

書名：微生物學教程(第3版)

39.80元

作者：周德慶著

齣版社：高等教育齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787040314045

字數：800000

頁碼：385

版次：3

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《微生物學教程（第3版）》在注意內容新穎、信息密集的同時，還注意做到層次分明、圖錶簡潔、比喻貼切、文筆通順和敘述有情等方麵。此外，各章都寫有小結和復習思考題，書末還附有150餘個重要微生物學名的發音和參考書目等內容，相信這對學生的復習和鞏固所學知識將大有裨益。

內容提要

《微生物學教程（第3版）》在保持第2版體係的基礎上，對內容進行瞭較為全麵的更新，例如原核生物、真核微生物和病毒的分類，亞病毒因子，免疫細胞的應答機理，細胞因子，菌鞭毛的結構，螺鏇體的周質鞭毛，以及生物質能源等，以確保教材能與時俱進，緊跟本學科迅速發展的步伐。
全書以微生物形態結構、生理代謝、遺傳變異、生態特性和分類進化五大生物學規律為主綫，從細胞、分子或群體水平上講清概念、闡述規律。內容簡明、清晰，基礎性與前沿性並重，可讀性強。作者自行設計瞭大量簡明、直觀、形象的圖、錶和錶解，並在每章後配有思考題和重要名詞，以幫助學習者更好地理解和掌握學習內容。
《微生物學教程（第3版）》適閤綜閤性大學、師範院校和其他高等院校本科生作為教材使用，也可供相關人員參考使用。

目錄

緒論 微生物與人類
一、什麼是微生物
二、人類對微生物世界的認識史
三、微生物學的發展促進瞭人類的進步
四、微生物的五大共性
五、微生物學及其分科
本章小結
重要名詞
復習思考題
第一章 原核生物的形態、構造和功能
第一節 細
一、細胞的形態、構造及其功能
二、細的群體形態
第二節 放綫菌
一、放綫菌的形態和構造
二、放綫菌的繁殖
三、放綫菌的群體特徵
第三節 藍細
第四節 枝原體、立剋次氏體和衣原體
一、枝原體
二、立剋次氏體
三、衣原體
本章小結
重要名詞
復習思考題
第二章 真核微生物的形態、構造和功能
第一節 真核微生物概述
一、真核生物與原核生物的比較
二、真核微生物的主要類群
三、真核微生物的細胞構造
第二節 酵母菌
一、酵母菌分布及與人類的關係
二、酵母菌細胞的形態和構造
三、酵母菌的繁殖方式和生活史
四、酵母菌的菌落
第三節 絲狀真菌——黴菌
一、黴菌分布及與人類的關係
二、黴菌細胞的形態和構造
三、真菌的孢子
四、黴菌的菌落
第四節 産大型子實體的真菌——蕈菌
本章小結
重要名詞
復習思考題
第三章 病毒和亞病毒因子
第一節 病毒
一、病毒的形態、構造和化學成分
二、病毒的分類
三、4類病毒及其繁殖方式
第二節 亞病毒因子
一、類病毒
二、擬病毒
三、衛星病毒
四、衛星RNA
五、朊病毒
第三節 病毒與實踐
一、噬菌體與發酵工業
二、昆蟲病毒用於生物防治
三、病毒在基因工程中的應用
本章小結
重要名詞
復習思考題
第四章 微生物的營養和培養基
第一節 微生物的6類營養要素
一、碳源
二、氮源
三、能源
四、生長因子
五、無機鹽
六、水
第二節 微生物的營養類型
第三節 營養物質進入細胞的方式
一、單純擴散
二、促進擴散
三、主動運送
四、基團移位
第四節 培養基
一、選用和設計培養基的原則和方法
二、培養基的種類
本章小結
重要名詞
復習思考題
第五章 微生物的新陳代謝
第一節 微生物的能量代謝
一、化能異養微生物的生物氧化和産能
二、自養微生物産ATP和産還原力
第二節 分解代謝和閤成代謝的聯係
一、兩用代謝途徑
二、代謝物迴補順序
第三節 微生物獨特閤成代謝途徑舉例
一、自養微生物的CO：固定
二、生物固氮
三、微生物結構大分子——肽聚糖的生物閤成
四、微生物次生代謝物的閤成
第四節 微生物的代謝調節與發酵生産
一、微生物的代謝調節
二、代謝調節在發酵工業中的應用
本章小結
重要名詞
復習思考題
第六章 微生物的生長及其控製
第一節 測定生長繁殖的方法
一、測生長量
二、計繁殖數
第二節 微生物的生長規律
一、微生物的個體生長和同步生長
二、單細胞微生物的典型生長麯綫
三、微生物的連續培養
四、微生物的高密度培養
第三節 影響微生物生長的主要因素
一、溫度
二、氧氣
三、pH
第四節 微生物培養法概論
一、實驗室培養法
二、生産實踐中培養微生物的裝置
第五節 有害微生物的控製
一、幾個基本概念
二、物理滅因素的代錶——高溫
三、化學菌劑、消毒劑和治療劑
本章小結
重要名詞
復習思考題
第七章 微生物的遺傳變異和育種
第一節 遺傳變異的物質基礎
一、3個經典實驗
二、遺傳物質在微生物細胞內存在的部位和形式
第二節 基因突變和誘變育種
一、基因突變
二、突變與育種
第三節 基因重組和雜交育種
一、原核生物的基因重組
二、真核微生物的基因重組
第四節 基因工程
一、基因工程定義
二、基因工程的基本操作
三、基因工程的應用
第五節 菌種的衰退、復壯和保藏
一、菌種的衰退與復壯
二、菌種的保藏
本章小結
重要名詞
復習思考題
第八章 微生物的生態
第一節 微生物在自然界中的分布與菌種
資源的開發
一、微生物在自然界中的分布
二、菌種資源的開發
第二節 微生物與生物環境問的關係
一、互生
二、共生
三、寄生
四、拮抗
五、捕食
第三節 微生物的地球化學作用
一、碳素循環
二、氮素循環
三、硫素循環與細菌瀝濾
四、磷素循環
第四節 微生物與環境保護
一、水體的汙染——富營養化
二、用微生物治理汙染
三、沼氣發酵與環境保護
四、用微生物監測環境汙染
本章小結
重要名詞
復習思考題
第九章 傳染與免疫
第一節 傳染
一、傳染與傳染病
二、決定傳染結局的三大因素
三、傳染的種可能結局
第二節 非特異性免疫
一、錶皮和屏障結構
二、吞噬細胞及其吞噬作用
三、炎癥反應
四、正常體液或組織中的菌物質
第三節 特異性免疫
一、免疫器官
二、免疫細胞及其在免疫應答中的作用
三、免疫分子及其在體液免疫中的作用
第四節 免疫學方法及其應用
一、抗原、抗體反應的一般規律
二、抗原、抗體間的主要反應
三、免疫標記技術
第五節 生物製品及其應用
一、人工自動免疫類生物製品
二、人工被動免疫類生物製品
本章小結
重要名詞
復習思考題
第十章 微生物的分類和鑒定
第一節 通用分類單元
一、種以上的係統分類單元
二、學名
三、亞種以下的幾個分類名詞
第二節 微生物在生物界的地位
一、生物的界級分類學說
二、三域學說及其發展
第三節 各大類微生物的分類係統綱要
一、Bergey氏原核生物分類係統綱要
二、Ainsworth等人的菌物分類係統綱要
第四節 微生物分類鑒定的方法
一、微生物分類鑒定中的經典方法
二、微生物分類鑒定中的現代方法
本章小結
重要名詞
復習思考題
一、微生物在解決人類麵臨的五大危機中的作用
二、現代微生物學的特點及其發展趨勢
三、微生物在“生命科學世紀”中的作用
四、大力開展我國微生物學研究
五、學好微生物學推動人類進步
結束語 微生物學的展望
附錄一 知、技、力、情——提高講課質量的四要素
附錄二 考試心得點滴
索引
參考書目

作者介紹

周德慶，男，1935年12月生，浙江鎮海人。復旦大學生命科學學院教授，曾任微生物學和微生物工程係係主任，浙江萬裏學院生命科學係主任，教育部高校生物學教學指導委員會委員，微生物學教學指導組組長，是我國微生物學教育領域的著名學者，享受國務院特殊津貼。先後開設微生物學有關課程10餘門，發錶科研、教學論文50餘篇，著譯教材等約40部。獲國傢教學成果二等奬，教委優秀教材一等奬和科技進步二等奬，上海市優秀教學成果一等奬和優秀教材二等奬等傢級、部級和上海市奬勵8項。

文摘

序言