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杨桃美食编辑部 编

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店铺： 读品悟图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553746111

商品编码：17086956792

包装：平装

丛书名： 食在好

开本：16

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：160

套装数量：1

字数：250000

正文语种：中文

城市生活美学系列：慢食的艺术与都市田园生活指南 图书名称： 城市生活美学系列：慢食的艺术与都市田园生活指南 ISBN： 978-7-5495-XXXX-X 定价： 88.00 元 出版社： 悦读人文社 --- 内容简介：在喧嚣中寻觅一方宁静，用双手重塑生活质感 本书不是一本关于烘焙或快手食谱的书籍。 《城市生活美学系列：慢食的艺术与都市田园生活指南》是一本深度探讨现代都市人如何通过“慢下来”的生活哲学，重拾对日常细节的感知，并构建属于自己的精致、自给自足的居家美学的实践手册。我们聚焦于如何在有限的都市空间内，实现精神上的富足与物质上的适度丰盈。 在被高速运转的工作节奏和信息洪流裹挟的今天，许多人感觉生活被架空，失去了根基。本书旨在提供一套完整的解决方案，引导读者从“吃”这个最基本的人类需求出发，构建一个更具温度和生命力的生活体系。它将带领你走入一个充满自然气息、强调手作温度与可持续理念的都市“田园”世界。 第一部分：慢食的哲学——重新定义餐桌上的时间 本部分深入探讨“慢食运动”的核心理念，并将其本土化、都市化。我们不推崇脱离现实的空泛理想，而是倡导在保证效率的前提下，有意识地为食物和烹饪过程腾出高质量的时间。 1. 厨房里的冥想：食物与心绪的连接 告别流水线烹饪：如何将备菜过程转化为一种专注的仪式？探讨食材的纹理、气味、声音对手部精细动作的训练，以及由此带来的正念效果。 餐桌礼仪的复兴：不只是形式，而是对同桌者的尊重与情感的流动。如何设计一个无手机干扰的用餐环境，让每一次进食都成为一次高质量的交流。 2. 从产地到餐桌：建立你的“微型供应链” 阳台农耕入门（非烘焙主题）： 详细介绍适合公寓、露台的微型种植技术，重点关注香草、特色蔬菜、食用花卉的无土栽培与土壤改良。包括光照需求分析、病虫害的自然防治法，以及如何利用垂直空间最大化产量。 本地农夫市集指南： 如何慧眼识珠，挑选当季、本地的优质食材？建立与本地农民的直接联系，理解食物背后的故事和生产者的付出。 基础食物储存与发酵艺术： 涵盖传统腌制、自然发酵（如酸菜、酸奶、简易米酒的制作）的科学原理与操作流程，强调对食物生命力的尊重，而非单纯的保鲜。 第二部分：都市田园的构造——空间、美学与可持续性 本书的第二部分着重于如何将自然元素融入紧凑的都市居住空间，打造一个既实用又具有疗愈效果的“微型生态圈”。这并非关于豪华装修，而是关于巧妙的布局和对光线的利用。 1. 室内绿意：光线、空气与植物的和谐共处 光线管理大师： 详细分析不同朝向房间的自然光特性，以及如何通过镜面、窗帘、植物布局来优化室内光照，为室内农作物创造最佳生长条件。 垂直绿化与空间优化： 针对小户型设计多层级的植物展示系统，包括悬挂式、阶梯式、墙面嵌入式方案，兼顾观赏性与功能性。 室内空气质量的自然净化： 介绍具有高效空气净化能力的室内植物组合，以及如何通过简单的浇灌和通风，维持室内微气候的平衡。 2. 手作家居：器物与叙事的融合 陶艺与泥土的对话（基础入门）： 介绍手捏陶艺的基础技巧，制作具有个人风格的植物盆、餐具（非饼干模具）。重点在于体验泥土的可塑性和等待作品烧制完成的耐心。 天然染色与织物改造： 利用洋葱皮、咖啡渣、特定植物根茎等天然材料，为旧衣物、桌布进行基础染色和修复，赋予旧物新的生命和故事。 木工的温度： 简单的工具箱介绍，如何亲手制作一个简易的花架、工具架或木制餐垫，感受木材的纹理和手工打磨的乐趣。 第三部分：生活节奏的调校——专注力与效率的平衡 本书的第三部分探讨如何平衡都市生活的快节奏与“慢生活”的追求，通过时间管理和专注力训练，将“慢”融入“快”。 1. 极简主义与效能提升 工具的精选而非囤积： 针对厨房、工作区、园艺区的必需工具进行梳理，倡导“少而精”的采购原则，避免因工具过多而产生的整理压力。 数字化排毒： 设定无屏幕时间段，将这些时间用于阅读、园艺维护或与家人进行高质量的互动。 2. 季节的节律：顺应自然的作息 如何根据四季变化调整室内种植和食物的摄入？例如，在冬日进行更倾向于储存和慢炖的烹饪方式，而在夏日则侧重于新鲜沙拉和快速烹饪，实现人与自然的同步。 本书特色： 视觉风格： 采用大量的自然光摄影、手绘插图与精致的排版设计，营造宁静、有质感的阅读体验。 实用性： 每一章节都附有详细的操作步骤、所需材料清单（侧重于自然材料和基础工具），以及常见问题的解决方案。 核心价值： 本书的核心在于培养一种“在场感”——有意识地参与到食物的生长、食物的准备和生活环境的营造中去，从而获得深度的心灵满足感。 目标读者： 追求生活品质、对自然与手作抱有浓厚兴趣的都市白领、年轻家庭，以及希望通过实践来缓解压力、重获生活掌控感的读者。 --- （总字数：约 1550 字）

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求生活品质的人，总希望能在忙碌的工作之余，为自己和家人创造一些小确幸。饼干，作为一种精致而充满仪式感的点心，自然成为了我的首选。然而，市面上很多烘焙书籍要么过于理论化，要么图片不够吸引人，让我提不起兴趣。直到我偶然发现了这本《自己在家成功做饼干》，我才找到了真正的“宝藏”。它以“食在好吃系列”为定位，首先就抓住了我对美食最本质的追求——好吃！书中对各种饼干的描述都充满了诱惑力，让人垂涎欲滴。而且，它不仅仅是告诉你怎么做，更是在分享一种“好吃”的理念。我喜欢它对食材的品鉴和选择的建议，比如如何挑选出最新鲜的黄油，如何辨别不同品质的巧克力。书中还分享了一些让饼干口感更佳的小秘诀，让我觉得不仅仅是在制作，更是在品味。我尤其喜欢它关于“味蕾的旅行”的说法，它鼓励读者尝试不同的口味组合，创造属于自己的独特风味。这本书让我觉得，烘焙不再是简单的复制，而是一场味蕾的探险。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我烘焙路上的启明星！作为一个从未进过厨房的“零基础”选手，看到“食在好吃系列”和“零基础”这几个字，我当时就心动了。拿到手后，我更是惊喜连连。首先，这本书的装帧就非常吸引人，彩图版名副其实，每一张图片都清晰诱人，仿佛能闻到饼干的香味。它不是那种厚重得让人望而却步的大部头，而是那种轻巧却内容扎实的类型。我最看重的是它循序渐进的讲解方式，从最基础的工具介绍、食材辨认，到最简单的饼干配方，都讲得非常细致。比如，书中对于面粉的种类、黄油的选择、糖的用量，都有详细的图文说明，一点都不含糊。我之前总觉得烘焙很复杂，需要各种高科技的机器，但这本书让我明白，很多经典的饼干，其实在家就能轻松搞定。它还特别强调了“成功”二字，这一点对我这样的新手来说太重要了！看到那些因为操作失误而失败的经历，我总是很沮丧，而这本书给了我足够的信心，让我相信自己也能做出“食在好吃”的饼干。我迫不及待地想尝试书中的第一个配方了！

评分☆☆☆☆☆

对于我这种“动手能力差”的人来说，烘焙简直是一项不可能完成的任务。我总是担心自己会把事情搞砸，浪费食材。所以，当看到《自己在家成功做饼干》这本书时，我带着一丝怀疑，但更多的是期待。我最喜欢它的“零基础”定位，这简直就是为我量身定做的。书中从最最基础的知识讲起，比如如何区分打蛋器和搅拌器，如何正确地使用烤箱，都讲得非常细致。而且，它还特别强调了“成功”的重要性，让我觉得这本书是有温度的，它懂得我的顾虑。我喜欢它里面的“常见问题解答”板块，里面列举了很多新手可能会遇到的困惑，并且给出了详细的解决方案。比如，我之前最害怕的就是饼干烤不熟或者烤焦，而书中就对此有专门的指导，告诉我如何通过饼干的颜色和边缘状态来判断是否烤熟。这种“保姆式”的教学，让我倍感安心。这本书让我觉得，烘焙这件事，真的没有那么难，只要有这本书，我一定也能成为“自己在家成功做饼干”的一员！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对“学做饼干的书”这类标题有些抵触，总觉得会比较枯燥乏味，充斥着各种专业术语，而且成品效果往往不尽如人意。但《自己在家成功做饼干》这本书，彻底颠覆了我的认知。它最大的亮点在于，它将烘焙的知识点巧妙地融入到了生活化的场景中。书中有很多关于“在家成功”的叙述，比如如何在有限的厨房空间里高效地完成制作，如何利用家中现有的厨具来制作出专业的饼干。我印象深刻的是，它没有一开始就强调购买昂贵的烘焙工具，而是鼓励读者从基础的开始，循序渐进。而且，它对每一步的解释都非常到位，比如在讲解打发黄油时，它会详细描述什么状态才是“蓬松发白”，而不是简单地一句“打发至蓬松”。这种贴心的指导，对于像我这样没有烘焙基础的人来说，简直是福音。我喜欢它那种“你一定能行”的鼓励语气，让我觉得烘焙这件事，并没有我想象中那么遥不可及。这本书让我觉得，我不仅能学会做饼干，更能享受整个制作的过程。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对美食充满好奇心的人，尤其是那些精致小巧的饼干，总能勾起我内心深处的少女情怀。然而，现实总是骨感的，我尝试过几次自己在家制作，结果都惨不忍睹，不是烤得太硬，就是太油腻，完全没有“时尚美食”的感觉。所以，当我看到这本《自己在家成功做饼干》时，抱着试试看的心态，我决定再给它一次机会。拿到书后，我翻阅的第一个感受就是“专业”！它不仅仅是教你做饼干，更像是带你进入了一个饼干的时尚世界。书中的图片不再是简单粗糙的成品照，而是充满了设计感和艺术感，让我觉得饼干不仅仅是食物，更是一种生活态度的体现。我喜欢它对“时尚美食制作”的解读，它不仅仅追求口味，更强调了饼干的外观和创意。它分享了很多让饼干“颜值爆表”的小技巧，比如如何使用裱花袋做出漂亮的图案，如何搭配食材做出令人惊艳的颜色组合。我个人特别喜欢书中提到的一些关于颜色搭配和摆盘的建议，感觉就像是在为我的社交媒体做准备一样。这本书让我觉得，烘焙不再是枯燥的重复，而是一种充满乐趣和创造力的艺术表达。