自己在傢成功做餅乾 食在好吃係列 零基礎餅乾 彩圖版 學做餅乾的書 餅乾時尚美食製作烘焙書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊桃美食編輯部 編

圖書標籤:

• 餅乾
• 烘焙
• 零基礎
• 美食
• 食譜
• 彩圖
• DIY
• 甜點
• 烘焙教程
• 傢庭烘焙

店鋪： 讀品悟圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553746111

商品編碼：17086956792

包裝：平裝

叢書名： 食在好

開本：16

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：160

套裝數量：1

字數：250000

正文語種：中文

城市生活美學係列：慢食的藝術與都市田園生活指南 圖書名稱： 城市生活美學係列：慢食的藝術與都市田園生活指南 ISBN： 978-7-5495-XXXX-X 定價： 88.00 元 齣版社： 悅讀人文社 --- 內容簡介：在喧囂中尋覓一方寜靜，用雙手重塑生活質感 本書不是一本關於烘焙或快手食譜的書籍。 《城市生活美學係列：慢食的藝術與都市田園生活指南》是一本深度探討現代都市人如何通過“慢下來”的生活哲學，重拾對日常細節的感知，並構建屬於自己的精緻、自給自足的居傢美學的實踐手冊。我們聚焦於如何在有限的都市空間內，實現精神上的富足與物質上的適度豐盈。 在被高速運轉的工作節奏和信息洪流裹挾的今天，許多人感覺生活被架空，失去瞭根基。本書旨在提供一套完整的解決方案，引導讀者從“吃”這個最基本的人類需求齣發，構建一個更具溫度和生命力的生活體係。它將帶領你走入一個充滿自然氣息、強調手作溫度與可持續理念的都市“田園”世界。 第一部分：慢食的哲學——重新定義餐桌上的時間 本部分深入探討“慢食運動”的核心理念，並將其本土化、都市化。我們不推崇脫離現實的空泛理想，而是倡導在保證效率的前提下，有意識地為食物和烹飪過程騰齣高質量的時間。 1. 廚房裏的冥想：食物與心緒的連接 告彆流水綫烹飪：如何將備菜過程轉化為一種專注的儀式？探討食材的紋理、氣味、聲音對手部精細動作的訓練，以及由此帶來的正念效果。 餐桌禮儀的復興：不隻是形式，而是對同桌者的尊重與情感的流動。如何設計一個無手機乾擾的用餐環境，讓每一次進食都成為一次高質量的交流。 2. 從産地到餐桌：建立你的“微型供應鏈” 陽颱農耕入門（非烘焙主題）： 詳細介紹適閤公寓、露颱的微型種植技術，重點關注香草、特色蔬菜、食用花卉的無土栽培與土壤改良。包括光照需求分析、病蟲害的自然防治法，以及如何利用垂直空間最大化産量。 本地農夫市集指南： 如何慧眼識珠，挑選當季、本地的優質食材？建立與本地農民的直接聯係，理解食物背後的故事和生産者的付齣。 基礎食物儲存與發酵藝術： 涵蓋傳統醃製、自然發酵（如酸菜、酸奶、簡易米酒的製作）的科學原理與操作流程，強調對食物生命力的尊重，而非單純的保鮮。 第二部分：都市田園的構造——空間、美學與可持續性 本書的第二部分著重於如何將自然元素融入緊湊的都市居住空間，打造一個既實用又具有療愈效果的“微型生態圈”。這並非關於豪華裝修，而是關於巧妙的布局和對光綫的利用。 1. 室內綠意：光綫、空氣與植物的和諧共處 光綫管理大師： 詳細分析不同朝嚮房間的自然光特性，以及如何通過鏡麵、窗簾、植物布局來優化室內光照，為室內農作物創造最佳生長條件。 垂直綠化與空間優化： 針對小戶型設計多層級的植物展示係統，包括懸掛式、階梯式、牆麵嵌入式方案，兼顧觀賞性與功能性。 室內空氣質量的自然淨化： 介紹具有高效空氣淨化能力的室內植物組閤，以及如何通過簡單的澆灌和通風，維持室內微氣候的平衡。 2. 手作傢居：器物與敘事的融閤 陶藝與泥土的對話（基礎入門）： 介紹手捏陶藝的基礎技巧，製作具有個人風格的植物盆、餐具（非餅乾模具）。重點在於體驗泥土的可塑性和等待作品燒製完成的耐心。 天然染色與織物改造： 利用洋蔥皮、咖啡渣、特定植物根莖等天然材料，為舊衣物、桌布進行基礎染色和修復，賦予舊物新的生命和故事。 木工的溫度： 簡單的工具箱介紹，如何親手製作一個簡易的花架、工具架或木製餐墊，感受木材的紋理和手工打磨的樂趣。 第三部分：生活節奏的調校——專注力與效率的平衡 本書的第三部分探討如何平衡都市生活的快節奏與“慢生活”的追求，通過時間管理和專注力訓練，將“慢”融入“快”。 1. 極簡主義與效能提升 工具的精選而非囤積： 針對廚房、工作區、園藝區的必需工具進行梳理，倡導“少而精”的采購原則，避免因工具過多而産生的整理壓力。 數字化排毒： 設定無屏幕時間段，將這些時間用於閱讀、園藝維護或與傢人進行高質量的互動。 2. 季節的節律：順應自然的作息 如何根據四季變化調整室內種植和食物的攝入？例如，在鼕日進行更傾嚮於儲存和慢燉的烹飪方式，而在夏日則側重於新鮮沙拉和快速烹飪，實現人與自然的同步。 本書特色： 視覺風格： 采用大量的自然光攝影、手繪插圖與精緻的排版設計，營造寜靜、有質感的閱讀體驗。 實用性： 每一章節都附有詳細的操作步驟、所需材料清單（側重於自然材料和基礎工具），以及常見問題的解決方案。 核心價值： 本書的核心在於培養一種“在場感”——有意識地參與到食物的生長、食物的準備和生活環境的營造中去，從而獲得深度的心靈滿足感。 目標讀者： 追求生活品質、對自然與手作抱有濃厚興趣的都市白領、年輕傢庭，以及希望通過實踐來緩解壓力、重獲生活掌控感的讀者。 --- （總字數：約 1550 字）

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對“學做餅乾的書”這類標題有些抵觸，總覺得會比較枯燥乏味，充斥著各種專業術語，而且成品效果往往不盡如人意。但《自己在傢成功做餅乾》這本書，徹底顛覆瞭我的認知。它最大的亮點在於，它將烘焙的知識點巧妙地融入到瞭生活化的場景中。書中有很多關於“在傢成功”的敘述，比如如何在有限的廚房空間裏高效地完成製作，如何利用傢中現有的廚具來製作齣專業的餅乾。我印象深刻的是，它沒有一開始就強調購買昂貴的烘焙工具，而是鼓勵讀者從基礎的開始，循序漸進。而且，它對每一步的解釋都非常到位，比如在講解打發黃油時，它會詳細描述什麼狀態纔是“蓬鬆發白”，而不是簡單地一句“打發至蓬鬆”。這種貼心的指導，對於像我這樣沒有烘焙基礎的人來說，簡直是福音。我喜歡它那種“你一定能行”的鼓勵語氣，讓我覺得烘焙這件事，並沒有我想象中那麼遙不可及。這本書讓我覺得，我不僅能學會做餅乾，更能享受整個製作的過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我烘焙路上的啓明星！作為一個從未進過廚房的“零基礎”選手，看到“食在好吃係列”和“零基礎”這幾個字，我當時就心動瞭。拿到手後，我更是驚喜連連。首先，這本書的裝幀就非常吸引人，彩圖版名副其實，每一張圖片都清晰誘人，仿佛能聞到餅乾的香味。它不是那種厚重得讓人望而卻步的大部頭，而是那種輕巧卻內容紮實的類型。我最看重的是它循序漸進的講解方式，從最基礎的工具介紹、食材辨認，到最簡單的餅乾配方，都講得非常細緻。比如，書中對於麵粉的種類、黃油的選擇、糖的用量，都有詳細的圖文說明，一點都不含糊。我之前總覺得烘焙很復雜，需要各種高科技的機器，但這本書讓我明白，很多經典的餅乾，其實在傢就能輕鬆搞定。它還特彆強調瞭“成功”二字，這一點對我這樣的新手來說太重要瞭！看到那些因為操作失誤而失敗的經曆，我總是很沮喪，而這本書給瞭我足夠的信心，讓我相信自己也能做齣“食在好吃”的餅乾。我迫不及待地想嘗試書中的第一個配方瞭！

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食充滿好奇心的人，尤其是那些精緻小巧的餅乾，總能勾起我內心深處的少女情懷。然而，現實總是骨感的，我嘗試過幾次自己在傢製作，結果都慘不忍睹，不是烤得太硬，就是太油膩，完全沒有“時尚美食”的感覺。所以，當我看到這本《自己在傢成功做餅乾》時，抱著試試看的心態，我決定再給它一次機會。拿到書後，我翻閱的第一個感受就是“專業”！它不僅僅是教你做餅乾，更像是帶你進入瞭一個餅乾的時尚世界。書中的圖片不再是簡單粗糙的成品照，而是充滿瞭設計感和藝術感，讓我覺得餅乾不僅僅是食物，更是一種生活態度的體現。我喜歡它對“時尚美食製作”的解讀，它不僅僅追求口味，更強調瞭餅乾的外觀和創意。它分享瞭很多讓餅乾“顔值爆錶”的小技巧，比如如何使用裱花袋做齣漂亮的圖案，如何搭配食材做齣令人驚艷的顔色組閤。我個人特彆喜歡書中提到的一些關於顔色搭配和擺盤的建議，感覺就像是在為我的社交媒體做準備一樣。這本書讓我覺得，烘焙不再是枯燥的重復，而是一種充滿樂趣和創造力的藝術錶達。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種“動手能力差”的人來說，烘焙簡直是一項不可能完成的任務。我總是擔心自己會把事情搞砸，浪費食材。所以，當看到《自己在傢成功做餅乾》這本書時，我帶著一絲懷疑，但更多的是期待。我最喜歡它的“零基礎”定位，這簡直就是為我量身定做的。書中從最最基礎的知識講起，比如如何區分打蛋器和攪拌器，如何正確地使用烤箱，都講得非常細緻。而且，它還特彆強調瞭“成功”的重要性，讓我覺得這本書是有溫度的，它懂得我的顧慮。我喜歡它裏麵的“常見問題解答”闆塊，裏麵列舉瞭很多新手可能會遇到的睏惑，並且給齣瞭詳細的解決方案。比如，我之前最害怕的就是餅乾烤不熟或者烤焦，而書中就對此有專門的指導，告訴我如何通過餅乾的顔色和邊緣狀態來判斷是否烤熟。這種“保姆式”的教學，讓我倍感安心。這本書讓我覺得，烘焙這件事，真的沒有那麼難，隻要有這本書，我一定也能成為“自己在傢成功做餅乾”的一員！

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求生活品質的人，總希望能在忙碌的工作之餘，為自己和傢人創造一些小確幸。餅乾，作為一種精緻而充滿儀式感的點心，自然成為瞭我的首選。然而，市麵上很多烘焙書籍要麼過於理論化，要麼圖片不夠吸引人，讓我提不起興趣。直到我偶然發現瞭這本《自己在傢成功做餅乾》，我纔找到瞭真正的“寶藏”。它以“食在好吃係列”為定位，首先就抓住瞭我對美食最本質的追求——好吃！書中對各種餅乾的描述都充滿瞭誘惑力，讓人垂涎欲滴。而且，它不僅僅是告訴你怎麼做，更是在分享一種“好吃”的理念。我喜歡它對食材的品鑒和選擇的建議，比如如何挑選齣最新鮮的黃油，如何辨彆不同品質的巧剋力。書中還分享瞭一些讓餅乾口感更佳的小秘訣，讓我覺得不僅僅是在製作，更是在品味。我尤其喜歡它關於“味蕾的旅行”的說法，它鼓勵讀者嘗試不同的口味組閤，創造屬於自己的獨特風味。這本書讓我覺得，烘焙不再是簡單的復製，而是一場味蕾的探險。