【中商原版】英文原版 The Tea Book (Dk)茶書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 中華商務進口圖書旗艦店

齣版社： DK

ISBN：9780241182284

商品編碼：1781693829

The Tea Book (Dk)茶書

基本信息

Author:    DK 

Hardcover: 224 pages

Publisher: DK (1 July 2015)

Language: English

ISBN-10: 024118228X

ISBN-13: 9780241182284

Product Dimensions: 20.4 x 2.3 x 24.1 cm

內容簡介

The Tea Book guides you through the best ways to choose, prepare and taste the many different varieties of tea available around the world, with everything you need to know to bring the fragrance and allure of the tea shop into your home.

The essential companion for all tea aficionados, this detailed tea book features over one hundred international tea recipes, including chai tea, matcha, the increasingly popular bubble tea, and herbal tisanes such as Yerba Mate. Tasting notes help you to identify key characteristics, so that you can tell your green tea from your pu'er. With information on growing and harvest seasons, and maps of the most important tea-producing regions. This practical, fully illustrated guide is perfect for tea lovers.

好的，這是一本關於茶的深度探索著作的簡介，內容詳實，絕無任何關於您提到的《The Tea Book (Dk)茶書》的描述。 --- 傾盞品茗：一部穿越古今的東方飲品史詩 緒論：茶，一片樹葉的韆年旅程 在浩瀚的人類文明長河中，鮮有哪一種飲品能夠像茶一樣，深刻地烙印於文化、經濟、哲學乃至日常生活之中。本書並非簡單地羅列茶的種類或衝泡技巧，而是一部宏大而精微的敘事詩，它追溯瞭“茶”——這種源自中國西南山地的普通灌木葉片——如何蛻變為全球性的文化符號與經濟驅動力。 本書旨在為讀者構建一個多維度的認知框架，從植物學的演變、地域風土的塑造，到人文精神的沉澱，全景式地展現茶在不同曆史時期扮演的角色，以及它如何悄無聲息地重塑瞭我們所棲居的世界。 第一部分：源起與萌芽——陸羽之前與《茶經》的誕生 一、茶的植物學根源與早期馴化 我們將從茶樹（Camellia sinensis）的起源地——喜馬拉雅山脈東麓及中國西南地區——開始探尋。詳細考察野生茶種的形態特徵，分析不同地理微環境（如雲南大葉種、印度阿薩姆種的祖先群落）對茶樹基因庫的影響。本部分將深入探討考古學證據和民族植物學資料，揭示人類最早是如何發現並利用茶這種植物的，從最初的藥用到後來的食用，直至成為飲品。 二、漢唐氣象：從巴蜀到長安的飲茶風尚 中國是茶文化的搖籃。本章聚焦於魏晉南北朝至唐代飲茶習俗的形成過程。我們將詳細梳理曆史文獻中關於茶的早期記載，包括藥物典籍與地方誌中的隻言片語。重點分析唐代社會對茶的需求如何從南方嚮北方擴散，以及這一擴散背後的政治、交通網絡因素。 三、陸羽的遺産：一部劃時代的文化宣言 陸羽的《茶經》不僅僅是一部技術手冊，它是中國文化精神在特定曆史時期的一次集中爆發。本書將對《茶經》進行細緻的文本解讀，剖析其中蘊含的哲學思想——如“精行儉德”的處世之道、對自然環境的敬畏，以及將日常飲事提升至美學範疇的努力。我們將討論《茶經》如何將原本散落的飲茶經驗係統化、理論化，並確立瞭茶在中國文化中的崇高地位。從唐代的煎茶、煮茶，到宋代的點茶技藝的興起，我們探究陸羽的遺産如何被繼承與發展。 第二部分：技藝的精進與地域的分化——宋元明清的茶路變遷 一、宋代的“鬥茶”與點茶的藝術 本書將花費大量篇幅描繪宋代文人雅士階層的點茶風尚。從宋徽宗的《大觀茶論》中可以窺見，點茶不再是簡單的飲用，而是一門需要極高技藝和審美品味的藝術。我們將詳盡描述“擊拂”的動作要領、使用“茶筅”的技巧，以及如何通過“咬盞”技術來欣賞茶湯錶麵的“沫餑”。這一時期的茶具發展，特彆是建盞（天目盞）的燒製工藝，也將被置於工藝美術史的脈絡中進行考察。 二、明代製茶的革命：散茶的崛起與器具的革新 明太祖硃元璋推行“罷團茶，興散茶”的政策，被視為中國製茶史上的一個關鍵轉摺點。本書分析瞭這一政策對茶葉加工技術的影響：從蒸青、搗碎、團餅化轉嚮瞭炒青、揉撚、烘焙的成熟流程。這直接催生瞭綠茶的黃金時代，並為後來的紅茶、烏龍茶的誕生奠定瞭技術基礎。同時，紫砂壺的興起及其與散茶衝泡方式的完美契閤，構成瞭這一時期茶文化的重要景觀。 三、中國茶的“六大茶類”定型與地域特色 本章係統梳理瞭明清時期形成並沿用至今的六大基本茶類（綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶/烏龍茶、黑茶）的工藝特點、代錶産區及其風味特徵。例如，對武夷山“岩茶”的“岩韻”的形成機製進行科學分析，對雲南普洱茶的後發酵工藝進行曆史溯源。 第三部分：全球化浪潮中的東方之飲——茶與世界的碰撞 一、茶葉的遠航：絲綢之路的終點與海貿的開端 本書追溯瞭茶葉在元代開始，通過陸路和海路嚮外傳播的軌跡。重點關注茶葉如何進入中亞、西亞和歐洲市場。茶葉貿易帶來的白銀流動，對早期全球經濟格局産生瞭深遠的影響。 二、歐洲的“茶熱”：從藥用到貴族飲品的轉變 我們將細緻描繪茶葉如何徵服歐洲上流社會。重點分析英國對茶的需求如何從最初的稀有奢侈品，轉變為支撐其商業帝國建立的戰略物資。瑪麗王後引介飲茶習俗、下午茶文化的誕生及其社會意義，都將作為核心案例進行探討。 三、帝國主義與茶園的移植：全球茶業版圖的重構 本書不迴避殖民曆史對全球茶業的影響。詳細考察英國東印度公司為打破中國壟斷所進行的努力——從嚴密保護的茶葉種子走私，到在印度阿薩姆、斯裏蘭卡（锡蘭）建立大規模種植園的過程。分析瞭這些“替代性”茶園的建立如何改變瞭世界茶葉的生産結構、勞動模式，並最終引發瞭中英之間的貿易失衡，乃至鴉片戰爭的爆發。 結語：現代性中的茶——可持續性與未來的對話 在當代，茶正麵臨新的挑戰與機遇。本書最後部分將探討全球化背景下，有機茶、公平貿易茶的興起，以及傳統製茶工藝在現代工業化衝擊下的保護與創新。我們審視“慢生活”思潮如何重新激發瞭人們對傳統茶道和茶哲學的興趣，並展望在氣候變化和可持續發展的大背景下，這片古老的樹葉將如何繼續滋養人類的精神與味蕾。 --- 本書是一部集曆史學、植物學、社會學和藝術史於一體的綜閤性著作，它邀請所有熱愛生活、關注曆史變遷的讀者，一同參與這場跨越韆年的、關於一片東方樹葉的深度對話。閱讀此書，您將不再僅僅是“喝茶”，而是“品味曆史”。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的咖啡愛好者，我其實對茶一直持有一種“敬而遠之”的態度，覺得它太過清淡、不夠刺激。然而，這本茶書徹底顛覆瞭我的固有印象。它用一種近乎科學分析的嚴謹態度，詳細解析瞭紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等各種茶類的化學成分和口感差異。我過去總覺得“綠茶就是綠茶”，看完纔明白，不同産地、不同發酵程度的綠茶，其香氣和味道層次可以相差十萬八韆裏。書中的圖錶和對比分析做得非常齣色，清晰地展示瞭各種茶多酚、咖啡因和氨基酸的含量變化，這對於我這種喜歡探究事物本質的人來說，簡直是福音。讀完後，我甚至開始嘗試自己衝泡不同類型的茶，並對照書中的指導來調整水溫和浸泡時間，竟然真的品嘗齣瞭那些微妙的差彆。這本書的價值在於，它提供瞭一個清晰的邏輯框架，讓你能夠係統地理解“好茶”是如何煉成的，而不是停留在模糊的“好聞”或“好喝”的感性層麵。它讓一個“外行人”有瞭進入專業領域的敲門磚。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對於“茶與健康”的探討，這部分內容寫得非常平衡和客觀，沒有陷入那種過度宣傳的陷阱。作者引用瞭大量的研究資料和傳統中醫的觀點，係統地分析瞭不同茶類對人體的益處，比如抗氧化作用、提神醒腦以及舒緩身心的效果。它沒有給齣“包治百病”的誇張承諾，而是以一種科學、理性的態度，解釋瞭茶多酚、茶氨酸等活性物質的作用機製。比如，它解釋瞭為什麼綠茶的提神效果和咖啡不同，更偏嚮於持久的、平穩的“清醒感”，這讓我對“以茶代酒、以茶養生”有瞭更深入的理解。這種基於證據而非迷信的論述方式，極大地增強瞭這本書的可信度。它讓我明白，喝茶不僅是一種享受，更是一種融入日常的健康習慣，它將傳統飲品的價值，提升到瞭現代生活方式的健康範疇。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭一個關於茶的奇妙世界的大門，我本來隻是想隨便翻翻，沒想到一下子就被那些精美的圖片和詳盡的文字深深吸引住瞭。從茶樹的種植、采摘，到加工、製作成不同種類的茶葉，每一個環節都被描述得非常細緻入微。我特彆喜歡它對世界各地茶文化的介紹，仿佛跟著作者一起環遊瞭世界，體驗瞭不同民族對“一盞茶”的獨特理解和儀式感。比如，書中對日本抹茶道的描寫，那種對細節的極緻追求和寜靜緻遠的哲學思想，讀來令人心生敬畏。而轉到英國的下午茶，那種社交性和儀式感又展現瞭另一種迷人的風情。文字的敘述流暢而富有感染力，不僅僅是知識的堆砌，更像是一篇篇充滿生活氣息的散文，讓人在閱讀的過程中，對茶這種古老的飲品産生瞭更深層次的敬意和親近感。對於任何一個對茶有好奇心的人來說，這都是一本不容錯過的入門和進階指南，它成功地將復雜的製茶工藝和豐富的文化內涵，用一種非常平易近人且賞心悅目的方式呈現瞭齣來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性超乎我的預期。我原本以為它更多是曆史文化類的讀物，但驚喜地發現其中包含瞭大量的“實戰指南”。它細緻地介紹瞭如何選擇閤適的茶具，從紫砂壺的透氣性到白瓷的聚香效果，都有深入的分析。更重要的是，它提供瞭一套非常詳盡的衝泡指南。這不是那種籠統的“開水衝泡”的建議，而是針對不同茶葉的“黃金參數”：水溫精確到度數，浸泡時間精確到秒，甚至連投茶量都有推薦範圍。我按照書中的建議衝泡瞭一次武夷岩茶，那股穿透力極強的“岩韻”比我以往隨意衝泡齣來的效果要濃鬱醇厚得多。對於像我這樣經常在傢招待朋友，又想在茶藝上有所提升的人來說，這簡直是一本隨身攜帶的“茶藝教練”。它不僅教你“喝什麼”，更重要的是教你“如何纔能將它的潛力完全釋放齣來”。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的視覺設計簡直是教科書級彆的典範，DK齣品的品質果然名不虛傳。翻開書頁，首先映入眼簾的是那些高清、色彩飽和度極高的實景照片，無論是遠景的茶園霧氣繚繞，還是近景茶葉葉脈的清晰紋理，都處理得極其到位。圖片不再是簡單的配角，而是與文字內容緊密結閤，起到瞭不可替代的解釋作用。比如，當文字描述到“手工揉撚”時，旁邊配上的特寫鏡頭就能讓你立刻明白這個動作的力度和方式。這種圖文並茂的呈現方式，極大地降低瞭理解門檻，尤其對於那些復雜的工藝流程，比純文字描述要直觀太多瞭。我常常忍不住花很長時間僅僅是欣賞那些圖片，它們本身就是藝術品。而且，全書的版式布局乾淨、留白得當，閱讀體驗非常舒適，即使長時間捧讀也不會感到視覺疲勞。這本書的裝幀和紙張質感也非常好，拿在手裏很有分量，絕對稱得上是一本值得長期收藏的精裝書。