The Michelin Guide Shanghai 2017年上海米其林指南 中英双语 英文原版 [平装] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 米其林指南
• 上海
• 美食
• 餐饮
• 旅行
• 指南书
• 英文原版
• 2017
• 中英双语
• 平装

出版社： Michelin

ISBN：9782067215153

商品编码：19747612

包装：平装

用纸：胶版纸

内容简介

　　米其林指南是世界上历史悠久的餐厅和酒店指南之一。100年来，它一直以专业独立的餐厅评审闻名世界，为读者在各种价位上选择餐厅。
　　今年，米其林指南又将100多年的传统带到上海。一本涵盖上海优秀餐厅和酒店的米其林指南即将发布！本指南包含上海一批米其林餐厅评审名单，含括著名的米其林星级推介和经济实惠的必比登美食推介。每家米其林餐厅的内容包括米其林评审员评价、图片、地址、价位等丰富信息，帮助您找到心仪的餐厅。

　　米其林指南的诞生源自1900年米其林集团创办人安德烈 米其林和爱德华 米其林兄弟二人的一项创新。他们坚信汽车行业会有远大发展，为了推动汽车业的发展、为驾车出行的人带来便利、鼓励更多人驾车旅行，于1900年制作出一本米其林指南。作为全球轮胎行业的领先者，米其林公司一直致力于促进人类移动性的发展。一百多年来，米其林公司始终站在技术革新的前沿，坚持创新的理念，为世界各地的用户提供多元化、高品质的产品和服务使人们的旅行和货物的运输更安全、更方便、更高效。米其林地图和指南业务通过给旅行者提供全方位的信息促进移动性的进步，与米其林集团的战略使命也是完全一致的。

　　米其林指南，又称米其林餐厅和酒店指南，一直用红色作为封面，有"美食圣经"之称，是一本由专业的匿名评审根据食物、环境、服务、价格等特定标准而选拔、评定的酒店及餐厅指南，是世界上历史悠久，也具专业性的酒店和餐厅指南。100多年来，它一直以理性的文字和创造性地为餐厅评定星级的体系而赢得读者的青睐。它为读者选择了各种价位上的酒店和餐厅，而这一选择过程由米其林的"美食侦探"团队独立完成，并参考读者来信中的意见.

《米其林红色宝典》：全球美食探索的经典指引 在浩瀚的餐饮世界中，总有一些名字能够穿透时间的迷雾，成为衡量卓越的标尺。《米其林红色宝典》（The Michelin Guide）无疑是其中最响亮的一个。它不仅仅是一本指南，更是一种文化符号，是无数食客心中对美食终极追求的象征。尽管我们提及的特定版本是聚焦于2017年的上海，但米其林指南的精髓——其严苛的标准、深厚的历史积淀以及对全球烹饪艺术的深刻洞察——早已超越了任何单一地域和年份的限制。 这本指南所代表的，是一场跨越世纪的味觉旅程。它的起源可以追溯到二十世纪初的法国，最初由米其林轮胎公司的创始人兄弟们创建，目的仅仅是鼓励驾车者走得更远，从而消耗更多的轮胎。然而，随着时间的推移，这本薄薄的册子逐渐演化成了一套近乎神圣的美食评价体系，其公正性、匿名性和对品质的执着追求，使其成为了全球美食界的“圣经”。 米其林指南的魅力，很大程度上源于其评判体系的严谨与神秘。那些身着便装，悄无声息地穿梭于世界各地餐馆的评审员，他们是真正的美食侦探。他们不会透露身份，严格按照既定的标准进行品鉴，从食材的质量、烹饪技巧的掌握、风味的融合、个人风格的展现，到性价比的考量，每一个细节都逃不过他们的舌尖。 指南中那标志性的星级评定系统——一星“值得停车一尝”，二星“值得绕道前往”，三星“非去不可的非凡体验”——早已融入了全球餐饮的语汇之中。获得哪怕是一颗星，对于一家餐厅而言都是至高无上的荣誉，意味着它已经跻身于世界顶级美食殿堂的行列。而要保住甚至提升星级，则需要持之以恒的卓越表现，这要求厨房团队和前厅服务始终保持巅峰状态。 《米其林红色宝典》所描绘的，远不止于那些高不可攀的豪华餐厅。它更是一部活生生的全球烹饪史诗。指南的覆盖范围日益扩大，从巴黎的经典法餐到东京的精致寿司，从纽约的创新融合菜到那些隐藏在小巷深处的家庭式小馆，它致力于捕捉不同地域、不同文化背景下最具代表性的美味。 翻开任何一本米其林指南，你看到的都是一次深刻的文化交流。它展示了特定城市如何吸收全球烹饪思潮，并将其与本土的食材和传统技艺相结合，最终创造出独一无二的味觉体验。它记录了厨师们对传统的敬畏，以及他们大胆创新的勇气。指南的每一页，都是对地域风土人情的细致描摹，是对当地农产品、海鲜乃至季节变化的敏感捕捉。 例如，对于任何一个新进入米其林版图的城市而言，指南的发布往往会引发一场关于“什么是这座城市真正的味道”的大讨论。那些被选中的餐厅，无论是提供精致法式甜点的咖啡馆，还是坚持使用传统炉火烹饪的地方小吃店，都成为了城市美食名片的有力注脚。它们的故事、它们的哲学、它们对食材的尊重，构成了这座城市独特的饮食坐标。 米其林指南的出版，也深刻影响了餐饮业的运作模式。它激发了厨师们不断自我超越的动力。在评星体系的压力之下，许多餐厅的后厨管理变得更加科学化，对供应链的控制更加严格，对员工的培训也更加精细。这种良性的竞争，最终受益的是每一位渴望体验顶尖美食的食客。 此外，指南不仅仅是为那些准备进行“朝圣式”餐饮体验的食客准备的。它也为日常的用餐者提供了可靠的参照。那些未获得星级，但被评为“推荐”（Bib Gourmand，或在某些版本中被标记为“超值推荐”）的餐厅，则代表着高品质与合理价格的完美结合，它们是城市中那些真正了解本地生活、追求高性价比美食的行家的首选。 米其林指南的文字描述，往往简洁而有力，却充满了对食物的敬意。它不会过多渲染奢华的装饰或浮华的背景，而是将焦点牢牢锁定在盘中的艺术品上。评审员们用精准的词汇，描绘出食材的层次感、酱汁的复杂性、火候的精确控制，让读者在阅读时仿佛就能闻到食物的香气，感受到味蕾被唤醒的瞬间。 总而言之，《米其林红色宝典》所代表的，是美食领域内对“卓越”的持续承诺。它是一个全球性的标准，一个文化记录者，也是一张邀请函——邀请所有热爱食物的人，加入到这场永无止境的、关于探索最佳风味和烹饪技艺的宏大叙事之中。它提醒着我们，无论是身处哪个角落，对美味的追求，永远值得我们为之驻足，为之倾倒。这份指南，承载的是一份沉甸甸的专业精神，以及对全球美食多样性的无限尊重。

评分☆☆☆☆☆

啊，这本《米其林指南上海2017》简直是打开了我对上海美食世界的新篇章！作为一名资深的美食爱好者，我一直对米其林指南充满了期待，尤其是当它来到我这座充满活力的城市时。2017年的这份指南，更是让我迫不及待地想要一探究竟。拿到这本书的那一刻，那种沉甸甸的手感，以及封面设计散发出的专业和精致，都让我对接下来的美食探索充满了信心。它不仅仅是一本简单的餐厅列表，更像是一位经验丰富的向导，用严谨的态度和细腻的笔触，为我们描绘出上海餐饮界的璀璨星光。我最喜欢的是它对每一家餐厅的介绍，不仅有星级的评定，更有对餐厅氛围、服务以及菜品特色的详细描述。这种详尽的解读，让我能够在去之前就对餐厅有一个初步的了解，甚至能够根据自己的口味和喜好来选择，大大提升了用餐的体验。而且，中英双语的版本设计，对于我这样经常接触国际美食信息的人来说，简直是福音，能够更直接地理解原文的精髓，同时也能方便我与懂中文的朋友分享。我迫不及待地想开始我的米其林美食之旅，去品尝那些被认可的美味，去感受那些隐藏在街头巷尾的惊喜。这本书，就像是我的美食地图，指引我走向上海最顶尖的味蕾享受。

评分☆☆☆☆☆

说实话，第一次翻开《米其林指南上海2017》，我有些许的“选择困难症”发作。这份指南囊括的餐厅实在是太多了，从米其林三星的奢华体验，到一星的惊喜发现，再到必比登推介的街头美味，每一处都散发着诱人的光芒。我尤其欣赏指南中关于“用餐体验”的描述，它不仅仅关注食物本身的味道，更将环境、服务、氛围等综合因素纳入考量。比如，我被一家以精致本帮菜闻名，同时又有着典雅中式庭院的餐厅深深吸引，指南的文字生动地描绘了在那里用餐的宁静与雅致，仿佛我已经能闻到菜肴的香气，感受到微风拂过。对于初次接触米其林指南的读者来说，这本书的结构清晰，分类明确，很容易找到自己感兴趣的区域或菜系。它打破了以往我们对于高级餐厅的刻板印象，将目光投向了更多元化的餐饮选择，让“米其林”这个标签不再是遥不可及的奢华，而是人人都能体验到的品质保证。我计划从那些我最常去的区域开始，然后慢慢拓展到新的区域，用这本书作为我探索上海味道的“秘密武器”，相信它会给我带来无数令人难忘的美食记忆。

评分☆☆☆☆☆

入手《米其林指南上海2017》的初衷，是想在上海旅行期间，能够有更专业、更可靠的美食参考。拿到这本书，我真的被它的内容所折服。首先，它不仅仅是列出餐厅名字和地址，而是深入到每一家餐厅的灵魂。那些对菜品的食材选择、烹饪技巧、味道层次的描述，简直就像在品尝文字一样，让人垂涎欲滴。我特别欣赏它对“用餐环境”的细致刻画，有时候，好的用餐环境能让美食的味道更上一层楼，而这本书在这方面给予了极大的关注，让我能够提前预知自己将要进入的氛围。而且，中英双语的设计，对于我这种经常需要在不同语言环境下阅读的人来说，简直太方便了。我可以轻松地对照原文，理解米其林评审员的每一个细微的判断。我计划着，这次上海之行，要按照这本书的推荐，去探索那些获得一星、二星评价的餐厅，感受那些被米其林评审员认可的“匠心之作”。这本书，已经成为了我探索上海美食的“必修课”，我相信它会带给我前所未有的味蕾惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对上海这座城市的美食文化有着浓厚兴趣的旅行者，《米其林指南上海2017》无疑是我此次上海之行中最重要的“伴侣”。收到这本书后，我立刻被它精致的设计和严谨的内容所吸引。这本书不仅仅是一份餐厅推荐清单，更像是一部关于上海味道的百科全书。它详细地介绍了每一家餐厅的历史背景、主厨的理念、招牌菜品，以及最关键的——米其林评审员的客观评价。我特别喜欢它对于不同星级餐厅的定位解读，比如三星代表着“为了美食值得专程到访”的极致体验，二星意味着“绕道前往”的卓越风味，而一星则是“出类拔萃的烹饪”。这种清晰的界定，帮助我能够根据自己的时间和预算，做出最合适的选择。此外，指南中还包含了对上海特色小吃和街头美食的推荐，这让我看到了米其林评审员的包容性和对本地文化的尊重，也让我有机会去品尝那些隐藏在城市角落里的地道美味。这本书，就像一位博学的导游，用最专业的语言，为我揭示了上海这座国际大都市背后隐藏的丰富多彩的美食密码。

评分☆☆☆☆☆

拿到《米其林指南上海2017》这本书，我真的觉得像是拿到了一把开启上海美食宝藏的钥匙。我一直以来都对米其林指南抱有极高的期待，因为它代表着一种严谨、客观的美食评价体系，能够帮助我们发现那些真正值得品尝的美味。2017年的上海指南，对我来说，更像是本地化的一份惊喜。它不仅仅收录了那些国际知名的餐厅，更将目光投向了上海本土的特色菜系，比如本帮菜。书中对每一家餐厅的介绍都非常详尽，不仅仅是星级的评定，更包括了对餐厅理念、主厨的特色、以及菜品创新的深入解读。我尤其喜欢它对“服务”和“环境”的描述，因为我知道，一次完美的用餐体验，离不开这三个关键因素的完美结合。中英双语的设置，让我能够更直接地感受到米其林评审员的原始评价，也方便我与懂中文的朋友分享这份喜悦。我计划着，将这本书作为我探索上海美食的“行程表”，一步一步地去打卡那些我心仪已久的餐厅，去感受上海这座城市独特的饮食文化魅力。这本书，绝对是我这次上海之行的“必备品”。

评分☆☆☆☆☆

快递给力，包装精美，册子很精致，但是为什么没有出版相关信息？

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好

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包装很好，纸张质量也很好

评分☆☆☆☆☆

第一本上海的米其林指南。米其林指南就这风格，简短的介绍。别指望它给你长篇大论的说明，那样的话写的人得累死

评分☆☆☆☆☆

像旅游书一样，太小，像这类书籍应该是杂志一样大小，看的时候太累，内容介绍过于简单，不够详细，图片不够丰富。总之，拿到这样的一本书心里的差距感太大，与心中所期待的差太多。

评分☆☆☆☆☆

装帧精美，内容丰富，形式新颖，寓教于乐！

评分☆☆☆☆☆

大陆地区第一本小红书

评分☆☆☆☆☆

和想象中差距好大，168的正版进口书，像是非法出版的小册子，都没有定价页，角上都磨破了，收藏价值大跌。

评分☆☆☆☆☆

168元卖贵了，而且书不是真空包装，感觉已经被人翻看过了