The Michelin Guide Shanghai 2017年上海米其林指南 中英雙語 英文原版 [平裝] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 米其林指南
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• 指南書
• 英文原版
• 2017
• 中英雙語
• 平裝

齣版社： Michelin

ISBN：9782067215153

商品編碼：19747612

包裝：平裝

用紙：膠版紙

內容簡介

　　米其林指南是世界上曆史悠久的餐廳和酒店指南之一。100年來，它一直以專業獨立的餐廳評審聞名世界，為讀者在各種價位上選擇餐廳。
　　今年，米其林指南又將100多年的傳統帶到上海。一本涵蓋上海優秀餐廳和酒店的米其林指南即將發布！本指南包含上海一批米其林餐廳評審名單，含括著名的米其林星級推介和經濟實惠的必比登美食推介。每傢米其林餐廳的內容包括米其林評審員評價、圖片、地址、價位等豐富信息，幫助您找到心儀的餐廳。

　　米其林指南的誕生源自1900年米其林集團創辦人安德烈 米其林和愛德華 米其林兄弟二人的一項創新。他們堅信汽車行業會有遠大發展，為瞭推動汽車業的發展、為駕車齣行的人帶來便利、鼓勵更多人駕車旅行，於1900年製作齣一本米其林指南。作為全球輪胎行業的領先者，米其林公司一直緻力於促進人類移動性的發展。一百多年來，米其林公司始終站在技術革新的前沿，堅持創新的理念，為世界各地的用戶提供多元化、高品質的産品和服務使人們的旅行和貨物的運輸更安全、更方便、更高效。米其林地圖和指南業務通過給旅行者提供全方位的信息促進移動性的進步，與米其林集團的戰略使命也是完全一緻的。

　　米其林指南，又稱米其林餐廳和酒店指南，一直用紅色作為封麵，有"美食聖經"之稱，是一本由專業的匿名評審根據食物、環境、服務、價格等特定標準而選拔、評定的酒店及餐廳指南，是世界上曆史悠久，也具專業性的酒店和餐廳指南。100多年來，它一直以理性的文字和創造性地為餐廳評定星級的體係而贏得讀者的青睞。它為讀者選擇瞭各種價位上的酒店和餐廳，而這一選擇過程由米其林的"美食偵探"團隊獨立完成，並參考讀者來信中的意見.

《米其林紅色寶典》：全球美食探索的經典指引 在浩瀚的餐飲世界中，總有一些名字能夠穿透時間的迷霧，成為衡量卓越的標尺。《米其林紅色寶典》（The Michelin Guide）無疑是其中最響亮的一個。它不僅僅是一本指南，更是一種文化符號，是無數食客心中對美食終極追求的象徵。盡管我們提及的特定版本是聚焦於2017年的上海，但米其林指南的精髓——其嚴苛的標準、深厚的曆史積澱以及對全球烹飪藝術的深刻洞察——早已超越瞭任何單一地域和年份的限製。 這本指南所代錶的，是一場跨越世紀的味覺旅程。它的起源可以追溯到二十世紀初的法國，最初由米其林輪胎公司的創始人兄弟們創建，目的僅僅是鼓勵駕車者走得更遠，從而消耗更多的輪胎。然而，隨著時間的推移，這本薄薄的冊子逐漸演化成瞭一套近乎神聖的美食評價體係，其公正性、匿名性和對品質的執著追求，使其成為瞭全球美食界的“聖經”。 米其林指南的魅力，很大程度上源於其評判體係的嚴謹與神秘。那些身著便裝，悄無聲息地穿梭於世界各地餐館的評審員，他們是真正的美食偵探。他們不會透露身份，嚴格按照既定的標準進行品鑒，從食材的質量、烹飪技巧的掌握、風味的融閤、個人風格的展現，到性價比的考量，每一個細節都逃不過他們的舌尖。 指南中那標誌性的星級評定係統——一星“值得停車一嘗”，二星“值得繞道前往”，三星“非去不可的非凡體驗”——早已融入瞭全球餐飲的語匯之中。獲得哪怕是一顆星，對於一傢餐廳而言都是至高無上的榮譽，意味著它已經躋身於世界頂級美食殿堂的行列。而要保住甚至提升星級，則需要持之以恒的卓越錶現，這要求廚房團隊和前廳服務始終保持巔峰狀態。 《米其林紅色寶典》所描繪的，遠不止於那些高不可攀的豪華餐廳。它更是一部活生生的全球烹飪史詩。指南的覆蓋範圍日益擴大，從巴黎的經典法餐到東京的精緻壽司，從紐約的創新融閤菜到那些隱藏在小巷深處的傢庭式小館，它緻力於捕捉不同地域、不同文化背景下最具代錶性的美味。 翻開任何一本米其林指南，你看到的都是一次深刻的文化交流。它展示瞭特定城市如何吸收全球烹飪思潮，並將其與本土的食材和傳統技藝相結閤，最終創造齣獨一無二的味覺體驗。它記錄瞭廚師們對傳統的敬畏，以及他們大膽創新的勇氣。指南的每一頁，都是對地域風土人情的細緻描摹，是對當地農産品、海鮮乃至季節變化的敏感捕捉。 例如，對於任何一個新進入米其林版圖的城市而言，指南的發布往往會引發一場關於“什麼是這座城市真正的味道”的大討論。那些被選中的餐廳，無論是提供精緻法式甜點的咖啡館，還是堅持使用傳統爐火烹飪的地方小吃店，都成為瞭城市美食名片的有力注腳。它們的故事、它們的哲學、它們對食材的尊重，構成瞭這座城市獨特的飲食坐標。 米其林指南的齣版，也深刻影響瞭餐飲業的運作模式。它激發瞭廚師們不斷自我超越的動力。在評星體係的壓力之下，許多餐廳的後廚管理變得更加科學化，對供應鏈的控製更加嚴格，對員工的培訓也更加精細。這種良性的競爭，最終受益的是每一位渴望體驗頂尖美食的食客。 此外，指南不僅僅是為那些準備進行“朝聖式”餐飲體驗的食客準備的。它也為日常的用餐者提供瞭可靠的參照。那些未獲得星級，但被評為“推薦”（Bib Gourmand，或在某些版本中被標記為“超值推薦”）的餐廳，則代錶著高品質與閤理價格的完美結閤，它們是城市中那些真正瞭解本地生活、追求高性價比美食的行傢的首選。 米其林指南的文字描述，往往簡潔而有力，卻充滿瞭對食物的敬意。它不會過多渲染奢華的裝飾或浮華的背景，而是將焦點牢牢鎖定在盤中的藝術品上。評審員們用精準的詞匯，描繪齣食材的層次感、醬汁的復雜性、火候的精確控製，讓讀者在閱讀時仿佛就能聞到食物的香氣，感受到味蕾被喚醒的瞬間。 總而言之，《米其林紅色寶典》所代錶的，是美食領域內對“卓越”的持續承諾。它是一個全球性的標準，一個文化記錄者，也是一張邀請函——邀請所有熱愛食物的人，加入到這場永無止境的、關於探索最佳風味和烹飪技藝的宏大敘事之中。它提醒著我們，無論是身處哪個角落，對美味的追求，永遠值得我們為之駐足，為之傾倒。這份指南，承載的是一份沉甸甸的專業精神，以及對全球美食多樣性的無限尊重。

評分☆☆☆☆☆

入手《米其林指南上海2017》的初衷，是想在上海旅行期間，能夠有更專業、更可靠的美食參考。拿到這本書，我真的被它的內容所摺服。首先，它不僅僅是列齣餐廳名字和地址，而是深入到每一傢餐廳的靈魂。那些對菜品的食材選擇、烹飪技巧、味道層次的描述，簡直就像在品嘗文字一樣，讓人垂涎欲滴。我特彆欣賞它對“用餐環境”的細緻刻畫，有時候，好的用餐環境能讓美食的味道更上一層樓，而這本書在這方麵給予瞭極大的關注，讓我能夠提前預知自己將要進入的氛圍。而且，中英雙語的設計，對於我這種經常需要在不同語言環境下閱讀的人來說，簡直太方便瞭。我可以輕鬆地對照原文，理解米其林評審員的每一個細微的判斷。我計劃著，這次上海之行，要按照這本書的推薦，去探索那些獲得一星、二星評價的餐廳，感受那些被米其林評審員認可的“匠心之作”。這本書，已經成為瞭我探索上海美食的“必修課”，我相信它會帶給我前所未有的味蕾驚喜。

評分☆☆☆☆☆

啊，這本《米其林指南上海2017》簡直是打開瞭我對上海美食世界的新篇章！作為一名資深的美食愛好者，我一直對米其林指南充滿瞭期待，尤其是當它來到我這座充滿活力的城市時。2017年的這份指南，更是讓我迫不及待地想要一探究竟。拿到這本書的那一刻，那種沉甸甸的手感，以及封麵設計散發齣的專業和精緻，都讓我對接下來的美食探索充滿瞭信心。它不僅僅是一本簡單的餐廳列錶，更像是一位經驗豐富的嚮導，用嚴謹的態度和細膩的筆觸，為我們描繪齣上海餐飲界的璀璨星光。我最喜歡的是它對每一傢餐廳的介紹，不僅有星級的評定，更有對餐廳氛圍、服務以及菜品特色的詳細描述。這種詳盡的解讀，讓我能夠在去之前就對餐廳有一個初步的瞭解，甚至能夠根據自己的口味和喜好來選擇，大大提升瞭用餐的體驗。而且，中英雙語的版本設計，對於我這樣經常接觸國際美食信息的人來說，簡直是福音，能夠更直接地理解原文的精髓，同時也能方便我與懂中文的朋友分享。我迫不及待地想開始我的米其林美食之旅，去品嘗那些被認可的美味，去感受那些隱藏在街頭巷尾的驚喜。這本書，就像是我的美食地圖，指引我走嚮上海最頂尖的味蕾享受。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對上海這座城市的美食文化有著濃厚興趣的旅行者，《米其林指南上海2017》無疑是我此次上海之行中最重要的“伴侶”。收到這本書後，我立刻被它精緻的設計和嚴謹的內容所吸引。這本書不僅僅是一份餐廳推薦清單，更像是一部關於上海味道的百科全書。它詳細地介紹瞭每一傢餐廳的曆史背景、主廚的理念、招牌菜品，以及最關鍵的——米其林評審員的客觀評價。我特彆喜歡它對於不同星級餐廳的定位解讀，比如三星代錶著“為瞭美食值得專程到訪”的極緻體驗，二星意味著“繞道前往”的卓越風味，而一星則是“齣類拔萃的烹飪”。這種清晰的界定，幫助我能夠根據自己的時間和預算，做齣最閤適的選擇。此外，指南中還包含瞭對上海特色小吃和街頭美食的推薦，這讓我看到瞭米其林評審員的包容性和對本地文化的尊重，也讓我有機會去品嘗那些隱藏在城市角落裏的地道美味。這本書，就像一位博學的導遊，用最專業的語言，為我揭示瞭上海這座國際大都市背後隱藏的豐富多彩的美食密碼。

評分☆☆☆☆☆

說實話，第一次翻開《米其林指南上海2017》，我有些許的“選擇睏難癥”發作。這份指南囊括的餐廳實在是太多瞭，從米其林三星的奢華體驗，到一星的驚喜發現，再到必比登推介的街頭美味，每一處都散發著誘人的光芒。我尤其欣賞指南中關於“用餐體驗”的描述，它不僅僅關注食物本身的味道，更將環境、服務、氛圍等綜閤因素納入考量。比如，我被一傢以精緻本幫菜聞名，同時又有著典雅中式庭院的餐廳深深吸引，指南的文字生動地描繪瞭在那裏用餐的寜靜與雅緻，仿佛我已經能聞到菜肴的香氣，感受到微風拂過。對於初次接觸米其林指南的讀者來說，這本書的結構清晰，分類明確，很容易找到自己感興趣的區域或菜係。它打破瞭以往我們對於高級餐廳的刻闆印象，將目光投嚮瞭更多元化的餐飲選擇，讓“米其林”這個標簽不再是遙不可及的奢華，而是人人都能體驗到的品質保證。我計劃從那些我最常去的區域開始，然後慢慢拓展到新的區域，用這本書作為我探索上海味道的“秘密武器”，相信它會給我帶來無數令人難忘的美食記憶。

評分☆☆☆☆☆

拿到《米其林指南上海2017》這本書，我真的覺得像是拿到瞭一把開啓上海美食寶藏的鑰匙。我一直以來都對米其林指南抱有極高的期待，因為它代錶著一種嚴謹、客觀的美食評價體係，能夠幫助我們發現那些真正值得品嘗的美味。2017年的上海指南，對我來說，更像是本地化的一份驚喜。它不僅僅收錄瞭那些國際知名的餐廳，更將目光投嚮瞭上海本土的特色菜係，比如本幫菜。書中對每一傢餐廳的介紹都非常詳盡，不僅僅是星級的評定，更包括瞭對餐廳理念、主廚的特色、以及菜品創新的深入解讀。我尤其喜歡它對“服務”和“環境”的描述，因為我知道，一次完美的用餐體驗，離不開這三個關鍵因素的完美結閤。中英雙語的設置，讓我能夠更直接地感受到米其林評審員的原始評價，也方便我與懂中文的朋友分享這份喜悅。我計劃著，將這本書作為我探索上海美食的“行程錶”，一步一步地去打卡那些我心儀已久的餐廳，去感受上海這座城市獨特的飲食文化魅力。這本書，絕對是我這次上海之行的“必備品”。

評分☆☆☆☆☆

一直用，不錯的品牌，送貨快，京東就是超級方便。

評分☆☆☆☆☆

真小真薄啊！！！

評分☆☆☆☆☆

快遞非常快，對這本書的內容也比較滿意

評分☆☆☆☆☆

書的印刷質量遠遠不如香港澳門版，但是價格要大大地高於香港澳門版。

評分☆☆☆☆☆

像旅遊書一樣，太小，像這類書籍應該是雜誌一樣大小，看的時候太纍，內容介紹過於簡單，不夠詳細，圖片不夠豐富。總之，拿到這樣的一本書心裏的差距感太大，與心中所期待的差太多。

評分☆☆☆☆☆

大陸地區第一本小紅書

評分☆☆☆☆☆

和想象中差距好大，168的正版進口書，像是非法齣版的小冊子，都沒有定價頁，角上都磨破瞭，收藏價值大跌。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

還不錯，挺好用的！價格還行！