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酒经.酒谱

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[宋] 朱肱,[宋] 窦苹著 著



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发表于2024-12-14


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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 广陵书社
ISBN:9787555408024
商品编码:20857776368
出版时间:2017-08-01

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具体描述

作  者:(宋)朱肱,(宋)窦苹 著 定  价:128 出 版 社:广陵书社 出版日期:2017年08月01日 页  数:91 装  帧:盒装 ISBN:9787555408024 《酒经.酒谱.上》
酒经题词
读朱翼中《北山酒经》并序
酒经上
酒经中
总论
顿遞祠祭麴
香泉麴
香桂麴
杏仁麴
瑶泉麴
金波麴
滑臺麴
豆花麴
玉友麴
白醪麴
小酒麴
……
《酒经.酒谱.下》

内容简介

古代酒学专著。《酒经》,又称《北山酒经》,是我国现存的靠前部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。总论前代有关饮酒、酿酒、制曲理论,记录中国古代制曲造酒之法。书后各附相关提要、题跋,《天工开物》中制酒文献、东坡酒经等。前附《天工开物》等制酒插图。《酒谱》,分内、外篇着重从历代文献中辑录有关酒人、酒事掌故,论述酒之源、之名、之事、之功,另涉古代异域酒、酒器、酒令、酒诗文等。是一部酒文化研究著作。书后附醉乡日月、觞政等。前附《唐诗画谱》等酒诗插图。 (宋)朱肱,(宋)窦苹 著 朱肱,生卒年不详。字翼中,号无求子,晚号大隐翁,北宋湖州乌程人。元祐进士,历符雄州防御推官,知邓州录事、奉议郎直秘阁,后人称朱奉议。擅医学,尤精伤寒。著《伤寒百问》《南阳活人书》等。
窦苹,字之野,生卒年不详,生活在北宋仁宗时代。
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