商品參數

書    名:在傢學做人氣烤箱菜

作  者: 甘智榮

I S B N :9787539056616

齣 版 社: 江西科學技術齣版社

齣版時間:2017年10月01日

印刷時間:2017年10月01日

字  數:160000字

頁  數:216頁

開  本:16開

包  裝:平裝

重  量:531g

定  價:39.8元

內容簡介

《在傢學做人氣烤箱菜：人氣美味，在傢享用》詳細介紹瞭傢庭常用烤箱的類型和烤箱的使用、注意事項及基礎的醬料講解，將蔬菜、海鮮、肉類等食材的美味發揮到。本書根據大眾所需，收錄瞭130款人氣烤箱菜，包括繽紛菌菇蔬果、百搭花式主食、升級海底美味、無肉不歡烤肉和簡易烘焙小點等美味。

作者簡介

甘智榮師傅造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法很好的組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養人纔成果顯著。

................