編輯推薦

五榖雜糧養生餐既是飽腹之飲食，也是調理之藥物，它將蘊藏其間的四性、五味的精華匯聚一起，融閤古老、實用的養生智慧，您隻需根據體質閤理食用，就能於三餐之中補益身體，養齣健康好體質。

內容推薦

全書融閤傳統中醫之精華，分析五榖雜糧的五色、四性、五味，幫助讀者辨識自己的體質類型，並甄選200餘款五榖雜糧養生食譜，全程詳解烹飪之法，精細示範操作步驟，並詳細闡述每道菜的養生功效或製作要點，讓你在簡單的一日三餐中有針對性地調養體質，獲得健康的身體。

作者簡介

甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、禦廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，齣版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。

目錄

《五榖雜糧養生餐：吃齣健康好體質》
Part 1五榖為養，提供健康正能量
細數五榖雜糧那些事兒
認識五榖雜糧002
五榖雜糧的顔色密碼002
五榖雜糧的四性五味003
辨清體質好養生
氣鬱體質005
痰濕體質005
血瘀體質005
特稟體質005
平和體質004
陽虛體質004
陰虛體質004
氣虛體質005
濕熱體質005
吃對五榖雜糧
食材提前泡一泡006
粗細搭配要閤理006
吃完粗糧多喝水007
豆類不可生吃007
吃豆製品忌過量007
慎吃粗糧的人群007

Part 2保持平和體質，陰陽平衡是根本
平和體質調養館
推薦食譜011
美白薏米粥011
核桃百閤玉米粥012
紅薯蓮子粥013
紫薯粥013
海帶絲山藥蕎麥麵014
空心菜肉絲炒蕎麥麵015
紫蘇雞肉蕎麥麵016
芡實核桃糊017
湯圓核桃露018
核桃南瓜子酥019
桂圓花生豆漿020
桂圓紅豆豆漿021
桂圓山藥豆漿021
五榖豆漿022
核桃豆漿023
核桃薑汁豆奶024
哈密瓜銀耳蓮子羹025
蓮子馬蹄糖水026
楊桃桂圓甜湯026
薏米白菜湯027
桑葚蓮子銀耳湯028
黨參桂圓紅棗湯029
黨參蓮子湯030
瘦肉蓮子湯030
蓮子補骨脂豬腰湯031
人參玉竹蓮子雞湯032
茶樹菇蓮子燉乳鴿033

Part 3調理陽虛體質，溫補陽氣是關鍵
陽虛體質調養館
推薦食譜037
營養糯米飯037
生炒糯米飯038
鬆子玉米炒飯039
糯米薏米紅棗粥040
黑豆糯米粥041
鬆子仁粥041
葛根粉核桃芝麻糊042
嫩南瓜糯米糊043
黑糯米糕044
闆栗豆漿044
核桃仁黑豆漿045
核桃黑芝麻豆漿046
補腎黑芝麻豆漿047
鬆仁黑豆豆漿048
柏子仁核桃炒豆角049
木耳山藥050
鬆子豌豆炒乾丁051
藍莓山藥泥052
香菇鬆仁炒西葫蘆052
清香糯米蒸排骨053
山藥肚片054
鬆仁炒羊肉055
蓮藕核桃栗子湯056
蟲草山藥排骨湯057
紅棗豬肝鼕菇湯058
豬皮枸杞紅棗湯058
核桃蝦仁湯059
山藥地瓜土豆飲060
黑加侖紅棗飲061
決明子紅棗枸杞茶061

Part 4調理陰虛體質，重在補陰清熱
陰虛體質調養館
推薦食譜065
小米豌豆雜糧飯065
荷葉糯米雞腿飯066
黃米大棗飯066
紅棗小麥粥067
黑米蓮子粥068
脫脂奶黑米水果粥068
黑豆小麥粥069
麥鼕紅棗小麥粥070
山藥小麥粥071
小米燕麥蕎麥粥071
綠豆糯米奶粥072
山藥薏米芡實粥073
薏米紅棗菊花粥074
糯米黑豆漿075
黃米豆漿076
黃米糯米豆漿076
腰果小米豆漿077
小米豌豆豆漿078
小米紅棗豆漿079
紅棗枸杞豆漿080
紅棗綠豆豆漿081
紅棗釀苦瓜082
糯米藕圓子083
山藥鼕瓜湯084
玉竹山藥黃瓜湯085
粉葛紅棗豬骨湯086
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