這是一本能讓讀者在短時間內做齣美味、健康又高顔值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的沙拉食材搭配，配閤精準又簡潔的沙拉製作步驟，僅用簡單幾步就能做齣一道可口又美味的沙拉。享受美味的同時，還可獲得均衡營養。本書同時提供畫龍點睛的醬汁配方，幫助讀者輕鬆完成好料理。

Marabout齣版社，法國知名食譜專業齣版社，深受廣大讀者歡迎。創立於1949年，齣版過無數膾炙人口的暢銷書。其齣版範圍涵蓋：烹飪、木工手做、園藝、寵物、創意休閑、健康、心靈等方麵。其齣版的書籍銷量常居齣版排行榜的榜首。

沙拉不僅有益於健康，還比其他任何一道菜都更具有創造力，食材也更豐富。

製作沙拉並不難，但是必須要在各種口味之間進行適當的搭配，沙拉纔會好吃。

製作沙拉時所使用的食材大多可直接生食，因此食材的質量應該保證。我們建議您選用當季的水果和蔬菜，因為當季的食材*新鮮、爽口。沙拉通過完美地融閤口感和味道從而建立一種美妙的和諧：綿軟的果脯和香脆的堅果搭配而成的口感絕對讓你驚訝！也不要忽視醬汁。

我不反對油和醋的簡單搭配，但是您難道不希望您的沙拉味道更加獨特*後，您就可以找到多種多樣秘製醬汁的做法介紹。

份量

製作沙拉時，有時很難把握沙拉中每一種食材的使用量，所以要在製作的過程中不斷品嘗，找到您喜歡的配比。要一點點加醬料，用手攪拌沙拉，一旦攪拌均勻就要停止攪拌。如果在您看來，一小把蔬菜或其他食材若不夠吃，就盡管加吧，不一定要完全參照書中所介紹食材的使用量。有些沙拉可以充當主菜，有些隻能做前菜，分量的大小由您自己決定。

*佳製作時期

在大部分菜譜中我都給齣瞭“*佳製作時期”，也就是當季*棒的、口味*佳、也*易購買的食材，可供您參考。