具體描述
産品特色
內容簡介
《四韆年農夫 中國朝鮮和日本的永續農業/東方經濟文庫》記錄和研究瞭東方農業生産者真實的生活環境和耕作方法。幾世紀之前，東亞三國的農業已經能夠支撐起如此高度密集的人口，並且可持續發展至今，而且這個勢頭還將保持下去。美國人十分推崇遠東地區人們的原生態農耕方式，認為推廣中國、朝鮮和日本可持續農業經驗對全人類都是有幫助的。在遠東地區，所有可以食用的東西都被當作人類或者畜禽的食物，不能吃或者不能穿的東西則被用來當作燃料。在東方的農田，你看不見一塊閑置的土地，見不到一點被浪費的資源。在現代農業耕作方式的弊端紛紛顯現的時刻，東亞傳統的耕作方式再一次引起瞭世界的重視。“迴歸自然”重新成為受人關注的理念。
作者簡介
富蘭剋林·H．金（F．H．King），曾任農業部土壤局局長，被稱為美國土壤物理學之父。*有《土地》《灌溉與排水》《農業物理學》《住宅、鄉村學校以及馬廄的通風係統》。
程存旺，中國人民大學博士研究生，好農場的CEO，曾參與創建瞭小毛驢市民農園、大水牛市民農園和分享收獲農場，又創立瞭好農場APP，為有機生態農場提供專業的在綫管理軟件。
石嫣，分享收獲農場主，中國人民大學博士，清華大學博士後，國際社會生態農業聯盟副主席，中國社會生態農業CSA發起人之一和重要推動者。
目錄
再版序言 中國農業的睏境與齣路
中文版序 言理解中國的小農
英文版序言
慨述
第一章 日本一瞥
第二章 中國的墓地
第三章 香港和廣東
第四章 上溯西江
第五章 水渠和梯田
第六章 老百姓的習俗
第七章 燃料、建築及紡織材料
第八章 漫步田野之問
第九章 廢物利用
用戶評價
《四韆年農夫》這本書，讓我重新審視瞭“傳統”的價值。我一直覺得，現代科技是進步的象徵，而傳統農業可能是落後的代名詞。但這本書徹底改變瞭我的看法。作者深入淺齣地介紹瞭中國、朝鮮、日本三國數韆年的永續農業實踐，讓我看到瞭古人在有限的條件下，是如何創造齣如此高效、環保的農業係統。我特彆被書中關於“節氣”與農耕的聯係所吸引。中國農曆的二十四節氣，不僅僅是時間的劃分，更是指導農耕的重要依據。順應節氣，纔能最大程度地利用自然規律，提高産量，減少損失。而朝鮮和日本，在吸收中國農業文明的同時，也發展齣瞭各自的特色。例如，朝鮮半島上，在不同地區因地製宜的耕作方式，以及對水資源的精細管理，都讓我印象深刻。日本的農業，更是將“精細”二字發揮到瞭極緻，從土壤的改良，到作物的選擇，再到病蟲害的防治，每一個環節都做得一絲不苟。書中關於“有機肥料”的使用，更是讓我覺得現代社會在這方麵反而有些“捨本逐末”。那些利用動植物殘渣、甚至生活垃圾製作齣的高效有機肥，不僅能提供養分，還能改善土壤結構，實現真正的“循環利用”。這本書讓我看到瞭，真正的智慧，往往蘊含在最樸素的實踐中，而“傳統”並非是需要被拋棄的包袱，而是值得我們去學習和傳承的寶貴財富。
評分《四韆年農夫》這本書，給我帶來的震撼是全方位的。我原本以為中國的農業曆史是最悠久的，但這本書讓我看到，朝鮮和日本在學習和藉鑒中國農業文明的同時，也發展齣瞭極具本土特色的永續農業模式。作者在對這三個國傢農業曆史的梳理中，展現瞭驚人的細節和深度。例如，書中關於中國古代水利工程的描述，從都江堰到坎兒井，再到各種小型水庫和灌溉渠道，都體現瞭古人對水資源的精妙調控。而朝鮮半島上，在有限的耕地資源下，如何通過精耕細作、提高單位産量，並且發展齣獨特的農作物輪作體係，也讓我大開眼界。日本的農業，更是將“精細”二字發揮到瞭極緻，從對土壤質地的細緻劃分，到對每一種作物生長習性的深入瞭解，再到對工具的不斷改進，都展現瞭他們對農業的近乎偏執的追求。書中對“有機肥”的使用和製作的各種方法，更是讓我覺得現代人在這方麵反而落後瞭。那些用植物殘渣、動物糞便、甚至一些意想不到的材料製作齣的高效有機肥，充分體現瞭循環經濟的理念。而且，這本書不僅僅是羅列技術，更重要的是，它將這些農業實踐與當時人們的生活方式、社會結構、甚至哲學思想聯係起來，形成瞭一個多維度的理解。讀完之後，我感覺自己對“土地”、“食物”和“生活”都有瞭全新的認知，不再是簡單的生存必需品，而是承載著曆史、文化和智慧的寶貴財富。
評分我最近讀瞭《四韆年農夫》，這本書給我帶來瞭極大的啓發。我原本對“永續農業”的概念隻停留在比較錶麵的理解，以為就是一種比較環保的耕作方式。但這本書卻帶我進入瞭一個更深邃的視野，讓我看到瞭中國、朝鮮、日本在數韆年的農業實踐中所積纍的寶貴經驗。作者的敘述非常詳實，他不僅僅是介紹技術，更重要的是，他將這些技術置於具體的曆史背景和文化語境中。我尤其對書中關於“土壤管理”的章節印象深刻。在沒有現代化學肥料的時代，古人是如何通過輪作、綠肥、堆肥等方式來保持土壤的肥力，並且讓土地得以休養生息，這種對土地的敬畏之心，是現代農業最值得反思的地方。書中對朝鮮和日本農業的介紹也同樣精彩，例如，朝鮮半島上在不同氣候帶下形成的差異化種植模式，以及日本對狹小土地的極緻利用，都讓我大開眼界。而且，這本書並不局限於宏觀的敘述，還深入到瞭一些非常具體的細節，比如不同地區的耕作工具、播種方式、病蟲害防治方法等等，這些細節的呈現，讓整個敘述更加生動和可信。讀完這本書，我感覺自己對“農”這個字有瞭全新的認識，不再僅僅是生産食物，而是承載著曆史、文化和智慧的寶貴財富。它讓我意識到，真正的可持續性，並非是簡單的技術革新，而是對自然規律的深刻理解和對生命萬物的尊重。
評分閱讀《四韆年農夫》的過程，就像一次深入東亞古老農耕文明的心靈之旅。我原以為，對於“永續農業”的討論，充其量是關於化肥的使用、土地的保護。但這本書卻將視角拉得更長，更遠，讓我看到瞭數韆年來，中國、朝鮮、日本的農夫們，是如何在不同的自然條件下，摸索齣與大地和諧共處的智慧。作者在書中詳盡地描繪瞭各種古老的農耕技術，比如中國的水稻種植，從育秧、插秧、分蘖到灌漿、成熟，每一個環節都充滿瞭精妙的設計。我尤其對書中關於“生物防治”的介紹印象深刻，古人如何利用瓢蟲、螞蟻等天敵來控製害蟲，這種自然的力量，比任何化學藥劑都來得更加溫和而持久。而在朝鮮和日本，在各自獨特的地理和文化背景下，也發展齣瞭獨具特色的永續農業模式。比如，日本精耕細作的稻作技術，以及他們對於土壤養分的精細管理，都讓我驚嘆不已。這本書不僅僅是在介紹技術，更是在講述一種生活哲學，一種與自然為伴、尊重生命的生存之道。我感覺自己仿佛置身於古老的田野，感受著農夫們辛勤勞作的身影，以及他們從土地中汲取的智慧和力量。書中關於“循環利用”的理念，貫穿始終，無論是廢物的處理，還是資源的再生，都體現瞭古人對自然界循環規律的深刻理解。
評分《四韆年農夫》這本書，簡直是一次穿越時空的農業探險。我原本對“永續農業”這個概念隻是模糊的瞭解，以為就是一種比較環保的耕作方式。但這本書讓我意識到，永續農業的根源要追溯到幾韆年前，並且在中國、朝鮮、日本這片東亞土地上，它早已蔚然成章，並發展齣瞭令人驚嘆的多樣性。作者對於不同地區、不同朝代的農業模式進行瞭細緻的梳理和比較，讓我看到瞭中國“天人閤一”的哲學思想如何體現在農業實踐中，例如對節氣、風水的利用；也看到瞭朝鮮半島上，在相對閉塞的環境下，如何發展齣獨特的旱作技術和病蟲害防治措施；更不用說日本，在資源有限的情況下，如何通過精耕細作、因地製宜，將農業推嚮極緻。書中對稻米種植的各種變遷，從選種、育苗到插秧、除草、收割，每一個環節都充滿瞭古人的智慧。特彆是關於土壤肥力管理的部分，讓我大開眼界。不同於現在大量施用化肥的做法，古人很注重利用綠肥、堆肥、輪作等方式來維持土壤的活力，這種對土壤的尊重和養護，是現代農業最需要學習的地方。而且，作者還挖掘瞭很多關於農業社會結構的描寫，比如傢庭農場、社區協作、以及不同階層在農業生産中的角色，這些都讓我對那個時代的社會生活有瞭更立體的認識。這本書不僅僅是技術的介紹，更是對一種生活方式、一種生存智慧的傳承和解讀，讓我對“農”這個字有瞭全新的敬意。
評分《四韆年農夫》這本書，簡直是一部關於東方智慧的農業史詩。我一直以為，農業的進步就是不斷地提高産量，而這本書讓我看到瞭，在追求産量的同時，古人是如何兼顧生態平衡和可持續發展的。作者在書中細緻地描繪瞭中國、朝鮮、日本三國在農業實踐中的各種創新和演變。我特彆被書中關於“水利工程”的介紹所打動。中國古代的水利工程，如都江堰，不僅僅是為瞭灌溉，更是為瞭防洪、航運，形成瞭一個多功能的生態係統。而朝鮮和日本，在有限的地理條件下，也發展齣瞭獨特的農業技術，例如，日本對狹小土地的極緻利用，以及他們對水稻的精耕細作。書中關於“病蟲害防治”的章節，更是讓我驚嘆不已。在沒有現代農藥的時代，古人是如何通過生物防治、物理防治，甚至是一些我們現在看來非常樸素的經驗，來控製病蟲害的。這種對自然的尊重和順應，是現代農業最應該學習的地方。而且，這本書不僅僅是關於技術，更重要的是，它將農業與當時的社會結構、經濟模式、以及人們的生活方式緊密聯係起來。我感覺自己仿佛置身於古老的農田中，感受著農夫們辛勤勞作的身影，以及他們從土地中獲得的智慧和力量。這本書的價值在於，它讓我們看到瞭農業的另一種可能性，一種與自然和諧共處、生生不息的可能性。
評分讀完《四韆年農夫》，我最大的感受就是，我們現代人在很多方麵，其實是在“遺忘”和“倒退”。這本書就像一麵鏡子，照齣瞭我們在追求效率和産量過程中，忽視瞭許多重要的東西。作者在書中詳細介紹瞭中國、朝鮮、日本古代的農業係統，這些係統並非是孤立存在的，而是與當地的地理環境、氣候條件、文化傳統緊密結閤，形成瞭一個完整的生態鏈。比如，書中提到中國南方地區的梯田耕作，是如何巧妙地利用坡地，實現水土保持和灌溉；又比如，日本一些地區利用海洋資源作為肥料，這種循環利用的智慧，在現代社會顯得尤為可貴。我尤其印象深刻的是關於病蟲害防治的章節。在沒有現代農藥的時代，古人是如何通過生物防治、物理防治、甚至是一些我們現在看來很樸素的經驗，來控製病蟲害的，這比單純依賴化學物質來得更加根本和長遠。這本書也讓我看到，永續農業並非是“退步”，而是一種更高級、更智慧的農業形式。它追求的是長期的、可持續的産齣，是人與自然的雙贏，而非短期的、破壞性的掠奪。書中對於“社群”和“互助”在農業生産中的作用的描述，也讓我反思瞭現代社會人際關係的疏離。在古代，農業生産往往是集體性的活動，鄰裏之間、村落之間相互協作，共同應對自然災害和生産難題。這種緊密的社群聯係，不僅提高瞭生産效率，也增強瞭社會的凝聚力。這本書的內容之豐富，視角之獨特，讓我受益匪淺。
評分《四韆年農夫》這本書，讓我對“可持續”這個詞有瞭更深刻的理解。我原本以為，可持續農業是近幾十年來纔提齣的概念，但這本書卻清晰地展示瞭，在中國、朝鮮、日本這片古老的土地上，永續農業的實踐已經綿延瞭數韆年。作者的敘述方式非常巧妙，他不僅僅是介紹技術，更重要的是，他將這些技術置於具體的曆史背景和文化語境中。例如，書中對中國古代“稻魚共生”模式的描述，不僅僅是技術層麵的介紹，更是將其與當地的生態環境、經濟需求、甚至人們的生活習俗聯係起來，形成瞭一個完整的畫麵。我特彆被書中關於土壤管理的章節所吸引。在沒有現代化肥的時代，古人是如何通過輪作、綠肥、堆肥等方式，來保持土壤的肥力，並且讓土地得以休養生息，這種對土地的敬畏之心，是現代農業最值得反思的地方。書中對朝鮮和日本農業的介紹也同樣精彩，例如，朝鮮半島上在丘陵地帶發展齣的旱作技術，以及日本對狹小土地的極緻利用，都展現瞭不同地域的農業智慧。而且，這本書並不局限於宏觀的敘述，還深入到瞭一些非常具體的細節，比如不同地區的耕作工具、播種方式、病蟲害防治方法等等，這些細節的呈現，讓整個敘述更加生動和可信。讀完這本書，我感覺自己對“農”這個字有瞭全新的認識，不再僅僅是生産食物，而是承載著曆史、文化和智慧的載體。
評分初讀《四韆年農夫》，我以為會是一本略顯枯燥的學術著作，但很快就被書中生動翔實的敘述吸引瞭。作者並非簡單地堆砌史料，而是將中國、朝鮮、日本三國數韆年的農業發展史，編織成瞭一部波瀾壯闊的史詩。我尤其被書中對於“天人關係”的探討所打動。中國古代農諺“靠山吃山，靠水吃水”，看似樸素，實則蘊含著深刻的生態智慧，知道如何順應自然，而非對抗自然。書中列舉的各種農耕技術，如梯田、水車、翻車等，都是在充分考慮瞭當地地形、氣候、水文條件的基礎上發展齣來的。而朝鮮和日本，在吸收中國農業文明精華的同時，也發展齣瞭各自的特色。例如，朝鮮半島上在不同氣候帶下形成的差異化種植模式，以及日本在土地資源極度有限的情況下，如何通過高度集約化的耕作，實現糧食自給自足。讓我印象深刻的是書中關於“生物多樣性”的論述。在古代農業中，為瞭應對風險，人們往往會種植多種作物，並且保留一些野生植物，這種做法在今天看來，恰恰是維護生態平衡、抵抗病蟲害的有效手段。作者還探討瞭農業與社會經濟、文化習俗的緊密聯係，例如，不同地區的節慶習俗往往與農時緊密相關，這些都讓我看到瞭農業作為一種生活方式的重要性。這本書的價值在於，它讓我們看到瞭過去農業的偉大之處，也為我們今天如何構建更可持續的農業係統提供瞭寶貴的啓示。
評分我最近讀瞭《四韆年農夫：中國、朝鮮和日本的永續農業》，這本書徹底顛覆瞭我對農業的固有認知。原本以為農業就是單純的種植和收割，但這本書卻帶領我進入瞭一個更深邃、更宏大的視野。作者深入淺齣地剖析瞭東亞地區數韆年來在農業實踐中所形成的獨特智慧，這種智慧不僅僅是為瞭滿足生存需求，更是一種與自然和諧共處、生生不息的生活哲學。書中對中國、朝鮮、日本三國在不同曆史時期，因地製宜發展齣的各種農耕技術、土壤改良方法、水利灌溉係統、以及與當地生態環境相適應的作物選擇，都有著詳盡的描述。我特彆被書中關於“自然農法”和“生態農業”的早期萌芽所吸引，例如中國古代的桑基魚塘、日本的稻魚共生係統，這些看似簡單的模式，實則蘊含著精妙的生態循環原理。作者通過大量的曆史文獻、考古發現和實地考察，勾勒齣一幅幅生動的農業畫捲，讓我仿佛置身於古老的田壟之間，感受著農夫們與土地的深情對話。它不僅僅是一本關於農業技術的書籍，更是一本關於文化、曆史和人類生存智慧的百科全書。我驚嘆於古人對自然規律的深刻理解和巧妙運用，他們在沒有現代科技的輔助下，卻能創造齣如此可持續、高效率的農業體係，這本身就是對現代社會過度依賴化學投入、破壞生態平衡的有力反思。這本書的敘述方式也非常引人入勝，作者的語言並非枯燥的學術論述，而是充滿瞭人文關懷和曆史的溫度，讓我在閱讀過程中能夠深刻體會到農業背後所承載的辛勤勞動和對土地的敬畏之心。
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