地道風物 民宿時代 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範亞昆 編

圖書標籤:

• 民宿
• 鄉村旅遊
• 文化旅遊
• 生活方式
• 旅行
• 地域文化
• 民俗
• 建築
• 設計
• 中信齣版社

店鋪： 中信齣版社官方旗艦店

齣版社： 中信齣版集團

ISBN：9787508682860

商品編碼：21679916039

品牌：中信齣版（Citic Press）

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-12-01

用紙：純質紙

頁數：296

正文語種：中文

業內人士詳細分析，民宿體驗達人誠意參與，中國國傢地理Mook團隊實地采寫，全景式呈現民宿行業的發展與變化、民宿主人的詩意與探索、民宿空間的多彩與

遍尋中國，隻為住一傢好民宿。

宿於豐富的想象之中，宿於美好的器物之上，享用地道珍饈，邂逅誌趣相投。

資深業內人士詳細分析，民宿體驗達人誠意參與，中國國傢地理Mook團隊實地采寫，全景式呈現民宿行業的發展與變化、民宿主人的詩意與探索、民宿空間的多彩與新生。

好的民宿，像一個個鮮活的小型博物館，或讓人看到一地的生活方式、風土人情，或讓人看到傳統的建築之美，或讓人看到主人的審美傾嚮、生活經驗，它提供的不僅僅是一個歇腳之地，也是旅途中的一個傢，為旅途開闢瞭一方新空間。

民宿又是一個平颱，它連接起鄉村與城市，旅行與生活，情懷與商業，它本身就是當代社會經濟發展過程中的一道風景。

這一次，中國國傢地理地道風物團隊通過搜集大量行業信息、深入細緻的多地域實地采訪，力求為讀者呈現中國民宿之美，展現中國民宿在當下的發展狀況，也為旅行者提供全新的旅行體驗方嚮。

Preface 序

民宿之美 李栓科

Vision 視野

民宿時代，開啓旅行新空間 範亞昆

民宿·眾人說

Constellations 境·地

滇西北，民宿風雲三十年 袁鑾

莫乾山民宿外史 夏雨清

江浙民宿，韆江有水韆山月 潘瓶子

川藏綫民宿的夢幻十年 瀋明篤

廈門民宿，遠去的盛夏文藝夢 黃達隆

京郊，一個讓人充滿期待的民宿群落 嚴鋒林

徽州的民宿 [ 美] 瀋傢偉（Christopher St. Cavish）

民與藝，黔東南民宿的滋養者 袁鑾

湘西民宿，山水人文的新選擇 易曉春

“初見如故人”的颱灣民宿 吳文智

City 城市

城市民宿進化論 餘弦

住到北京鬍同裏，當迴“老炮兒” 汪雲

隱於市井煙火裏，體驗成都慢生活 王靜

茶與分享，西湖畔的禪意生活 蔣瞰

八大關與裏院，青島的民國時光 汪雲

Experience 體驗

旗袍坊裏的寶貝們 王靜

甌江，流動的傳統 樓學

迴應山房：一座山房，一泡茶，一段茶裏人生 黃達隆

肇興侗賞：一塊侗布 袁鑾

當我們喝酒時，我們說點什麼 蔣瞰

夜奔北京，一堂四閤院裏的武術課 張田小

花梨之傢，阿誇的火山田園夢 梅眉

這次，我們去山裏不講隱世 蔣瞰

亼樂：站在浪尖的快樂 梅眉

我在山中，有間小屋 夏雨清

過雲山居：隻在此山中，雲深不知處 潘瓶子

群山之心：“分裂”的詩意棲居 袁鑾

長城腳下的無牆博物館 張田小

People 人物

白瑪多吉：從“地之肚臍”到“香格裏拉精神” 袁鑾

阿若康巴，紮巴格丹的馬幫夢 袁鑾

埃斯特爾：雲南鄉間的環保“法式”生活 袁鑾

跟著伊夫，當一天地道成都人 王靜

敬一：恣意於山水間的“禪貓丫頭” 張田小

一直：人民路“謀殺者” 袁鑾

鬍赤駿：“希望人與自然、建築融閤為和諧的生命體”

李敏盈、丘奎源

柏昆、吳運鑫：一個戲颱“中西閤璧”的民宿之路 袁鑾

Architecture 建築

從民居到民宿，布朗族傳統建築的活化 鄒怡情

關麓小築，徽式古民居的新生 賀靚

有一種設計，由地而生 範佳山

鄉村不是建築師的演繹場 呂曉輝

既下山，設計的勇氣與妥協 袁鑾

民宿，“界”與“非界”的共存 戚山山

寄生在鬍同裏的貓民宿 王子一

Postscript 跋

享受民宿，與心靈相約 羅軍

範亞昆 主編

長期為國內人文地理、影像、旅遊類雜誌擔任特邀撰稿人，關注國內的人文地理、地方文化、風俗手藝等領域，並因此足跡遍布各地。地道風物MOOK主筆，曾主編《地道風物·黔東南》《地道風物·湘西》。

民宿時代，開啓旅行新空間

撰文 範亞昆

8 月的雲南大理，一如既往地爽朗明媚。早餐時間，我從二樓的房間下來，穿過一樓的客廳，來到一個透明玻璃牆的明亮小飯廳中。攝影師身份的男主人正在準備早餐的黑咖啡，女主人端齣瞭自己做的三明治，他們年幼的兒子則舉著一個變形金剛小汽車，找機會想對我炫耀一番變形方法——這裏是“山水間”，大理一處鮮花掩映的彆墅小區，我在旅途中享用著這傢人的生活空間。

這種分享生活空間的旅居形式，在國外並不鮮見：房屋主人把自傢多餘的房間拿齣來供旅行者居住，並順便提供一些關於旅行的信息指導；旅行者則避免瞭標準酒店昂貴的住宿費用，並在房東傢裏瞭解當地文化和生活方式。一個名叫“Airbnb”的網站（在進駐中國後稱為“愛彼迎”）把分享房間的供需連接起來，並將這種趨勢蔓延全球。許多年輕背包客熱愛這樣的旅行方式，還有人專門為此撰寫攻略書籍，分享各種新奇的居住體驗，指導更多的人上路遠行。在中國，這種旅居業態被稱為民宿。

“民宿”是個很年輕的詞。2004 年，國傢旅遊局發布的《中國旅遊統計年鑒》的數據顯示，當時全國有5 萬餘傢酒店與客棧等住宿服務場所，其中獲得星級標準的隻有1 萬多傢，從酒店業的發展來看，這個數據不算樂觀，因此，酒店服務與管理領域的研究者呼籲加快酒店服務業的標準推廣。兩三年之後，“民宿”卻作為一個與標準化酒店概念相左的新詞，悄悄開始流行。

隻不過，“民宿”這個詞在中國誕生之初，就不僅僅是原始的“分享生活空間”的含義，而在十多年之後的今天，民宿所包含的內容，要更加豐富而有趣。

民宿的主人在哪裏？

在走訪國內民宿的過程中，男主人衝咖啡、女主人做早餐的“分享式住宿”，我隻在前述大理的那個場景中體驗到瞭一迴。大多數時候，主人作為經營者，並不以“共享自己的居住空間”為己任。

“共享居住空間”，無論對於主人還是客人，都需要付齣很大的信任成本。在中國，這並不是一種流行風氣。主人們做的，多是在鄉間租下一片地、一個院落或居所，改造成民宿，並在這個改造過程裏將自己的審美與生活理想全麵灌注其中。

遠離城市、隱居、詩意的生活……這些理想關鍵詞推動著一大批人進入那些山水靈動的美好之地，無論他們先前是什麼職業、以什麼麵目齣現於人前，此刻他們有瞭一個統一的身份：民宿主人。

《70 後大叔躲進百年村落，爆改5 個石屋小院，青山綠水中做一場森林美夢》《90 後小夫妻賣瞭5 傢客棧，在洱海邊種齣一間老院子，一見鍾情相守一生》《允許女兒不上學的她驚動央視，29歲裸辭白領，和丈夫帶著兩個精靈般的女兒重建440萬平方米雨林》《70 後姐弟隱居茶山，在999 平方韆米森林氧吧造齣一片避世秘境，詩酒琴茶逍遙人生》……一個名叫“民宿頭條”的微信公眾號用超長的網絡式標題描述著民宿界的夢想案例。無論用瞭多麼狂歡式的標題，民宿主人的夢想首先是自己追求的一種生活方式，其次纔是經營一所民宿。與日本、歐美等國傢經常是老夫妻經營民宿相比，中國的民宿主人沒有老人，他們是年青一代，他們並不像國外老夫妻那樣把已有的生活空間共享齣來，而是歸隱山林，英姿勃發地開拓一個全新領域。

琴棋書畫詩酒茶，主人的這些愛好與鄉間優美的田園生活對接，為暫離塵囂的客人提供瞭復古般的居住體驗；戶外運動、潛水、收藏、手藝、武術，主人曾經自負的絕技也在這個空間裏得以施展，供住客互動體驗。

這些滿懷理想的主人，是民宿“1.0 版本”的核心力量，也是民宿曾經最動人之處。

住客們的旅行新選擇

每逢節假日或周末，旅遊景區爆滿的場景使一部分人望而卻步，他們紛紛不再以熱門旅遊目的地為首選，開始選擇度假休閑遊。既然是度假休閑遊，住宿體驗與周邊環境就顯得尤為重要瞭。民宿齣現得恰逢其時：與標準化酒店裏一個又一個韆篇一律的房間相比，中國民宿呈現齣來的居住形式可要五花八門得多。

上海熱鬧裏弄中的民居、北京鬍同裏的四閤院、雲南茶馬古道上的魁星閣老戲颱、客傢人的土樓、土傢人的吊腳樓、莫乾山的民國老彆墅、徽州的徽派老房子、鄉村邊上的老油廠、被改造的旗袍店……這些自帶曆史與文化的建築，就已經足夠形成“建築之旅”的主題瞭。新興建築中，法式山居、藏式文化、泰國風情、雲間小景、古鎮風情等，又紛紛成為自帶光環的旅行新體驗。為順應這種時勢，途傢網、愛彼迎等網站也形成瞭強大的互聯網預訂平颱，為旅行者提供方便的選擇渠道，一個名叫“態客”的App（應用程序）則專門提供民宿的“試睡體驗”分享。

如果仔細觀察一番，我們便會發現，與國外民宿相比，中國民宿最顯而易見的一個差彆，是價格。背包客們在國外旅行首選民宿的一大原因，就是民宿的價格比經濟型酒店略低；而國內的民宿價格普遍高於經濟型酒店，相對高端的民宿價格甚至大大超過瞭五星級酒店的價格。

為什麼會有這種差異？我曾與在中國社會科學院財經戰略研究院從事休閑旅遊經濟研究的魏翔博士討論過這個問題——受眾的差異是最主要的原因：國外民宿的受眾以背包客為主，他們年輕、有熱情，經濟條件一般，對世界懷有好奇心，熱愛旅行與發現地方文化，熱愛旅行中的相遇，對住宿環境要求不高；國內民宿消費者則以中産階層為主，他們經濟條件較好，度假需求高於旅行需求，對住宿環境與條件要求較高，並且需要周期性地組織傢庭度假活動，享受與傢人一起齣遊的時光。這類受眾群體的需求，引領瞭一部分國內高端民宿的發展。這部分高端民宿從誕生之時起，就天然承擔起“度假酒店”的角色任務，而不再以年輕背包客為主要對象。民宿的“2.0版本”就這樣齣現瞭——與“1.0 版”相比，它們在居住體驗上更加舒適，服務也趨於高端與標準化。

畢竟，當全傢齣遊時，一棟獨立小彆墅或一個帶庭院的復式套間，比簡單的主人客房要舒適得多。

序

Preface

民宿之美

隨著時代的發展，人們的生活方式、旅行方式也在發生深刻的變化。在古代，士大夫齣門瞭解風土人情，叫作“觀風”。如今人們齣門旅行，除瞭飽覽山川景色之外，對各地風物風俗的瞭解也是一種觀風。近些年，民宿的齣現，就為人們在旅途中的觀風提供瞭一個很好的窗口。

好的民宿，像一個個鮮活的小型博物館，或讓人看到一地的生活方式、風土人情，或讓人看到傳統的建築之美，或讓人看到主人的審美傾嚮、生活經驗，它提供的不僅僅是一個歇腳之地，也是旅途中的一個傢，為旅途開闢瞭一方新空間。

民宿又是一個平颱，它連接起鄉村與城市，旅行與生活，情懷與商業，它本身就是當代社會經濟發展過程中的一道風景。

這一次，中國國傢地理地道風物團隊通過搜集大量行業信息、深入細緻的多地域實地采訪，力求為讀者呈現中國民宿之美，展現中國民宿在當下的發展狀況，也為旅行者提供全新的旅行體驗方嚮。

《中國國傢地理》雜誌社 社長、總編輯

李栓科

《民宿時代》：窺探生活美學與人文溫度的聚閤 在喧囂都市的縫隙中，在尋常巷陌的拐角處，一種新的生活方式正在悄然生長，並以前所未有的力量改變著我們的齣行與居住體驗。這便是“民宿時代”的到來。《民宿時代》一書，並非一本單純介紹住宿指南的讀物，而是深入挖掘這一現象背後所蘊含的生活哲學、人文關懷與審美追求，帶領讀者走進一個充滿溫度與故事的世界。 本書以“地道風物”為切入點，將視角聚焦於那些隱藏在尋常風景裏的不凡之所。它不屑於對奢華酒店的堆砌式描繪，也不滿足於流水綫般的標準化服務。相反，它更關注那些根植於當地文化、體現著主人獨特品味、承載著歲月故事的民宿。這些民宿，可能坐落於古老的村落，依山傍水，汲取著自然的靈氣；也可能藏身於都市的繁華地帶，卻能提供一片寜靜的棲息之地，讓身心得以喘息。 《民宿時代》描繪瞭一幅幅生動的圖景。讀者將跟隨作者的筆觸，漫步在江南水鄉的石闆路上，感受微風拂過垂柳的溫柔；攀登在西南的山巒之巔，聆聽雲霧繚繞中的古老歌謠；穿越在塞北的草原，體驗牧人豪邁的生活。在每一個目的地，作者都不僅僅滿足於記錄風景的壯麗，更緻力於捕捉民宿主人與自然、與地域、與客人之間的情感連接。 民宿，不再僅僅是提供一個睡覺的地方，它是一種生活態度的延伸，一種對“在傢”的全新詮釋。書中的民宿主人，他們或許是放棄都市繁華，迴歸田園的城市隱士；或許是世代守護著祖宅，將傢族記憶融入經營的當地居民；又或許是對生活充滿熱情的年輕人，用創意與活力賦予老宅新生。他們是民宿的靈魂，也是這個時代關於“人情味”的最佳代言人。 《民宿時代》深入剖析瞭“地道風物”在民宿中的體現。這意味著，每一傢被推薦的民宿，都不僅僅是一處物理空間，更是一個文化載體。從建築風格的地域特色，到室內陳設的匠心獨運，從提供的飲食中蘊含的當地風味，到主人講述的村落曆史與人文故事，無不透露著濃鬱的“在地性”。在這裏，旅行不再是走馬觀花式的遊覽，而是沉浸式的體驗，是對一方水土的深度理解與尊重。 本書還探討瞭“民宿時代”的社會意義。它不僅僅是旅遊業態的革新，更是對傳統居住方式的反思，對慢生活、可持續發展的嚮往。在民宿裏，人們有機會放下手機，與傢人、朋友共享時光，與主人交流生活經驗，甚至參與到當地的農耕、手工藝製作等活動中。這種迴歸人本、注重體驗的旅行方式，正在成為越來越多現代人的選擇。 《民宿時代》是一次關於生活美學的探索。它告訴我們，美，可以藏在粗糙的牆壁裏，可以體現在質樸的木桌上，可以流淌在一杯清茶中。那些精心布置的房間，那些充滿故事的老物件，那些主人親手烹製的美味，都構成瞭民宿獨特的美學符號。讀者將在這裏發現，原來生活可以如此有溫度，如此有格調。 本書的價值還在於，它引導我們重新思考“傢”的概念。在民宿裏，我們感受到的並非酒店式的冷漠與疏離，而是主人熱情好客的邀請，如同迴到親友傢中做客。這種溫暖的連接，是任何標準化服務都無法替代的。它讓我們意識到，旅行的意義，很大程度上在於人與人之間的相遇與交流。 《民宿時代》以其細膩的筆觸、深邃的洞察，勾勒齣一個充滿魅力與可能性的新時代。它邀請讀者一起，去發現那些被時光溫柔以待的角落，去體驗那些有故事、有溫度的生活，去擁抱這個屬於“民宿”的，更加真實而美好的時代。它是一本能讓你在閱讀時，就已開始想象下一次齣發的書，一次心靈的旅行，一次對美好生活的嚮往。

評分☆☆☆☆☆

讀完《地道風物·民宿時代》，我感覺自己仿佛經曆瞭一場漫長而細膩的旅行，那些文字如同一張張精美的明信片，將一個個鮮活的民宿呈現在我眼前。這本書最大的魅力在於，它沒有迴避民宿發展過程中可能遇到的挑戰和睏境，而是以一種坦誠的態度，展現瞭經營者們在摸索中前進的真實狀態。我看到瞭有人因為堅持環保理念，在選材和裝修上付齣更多的努力，也看到瞭有人在追求個性化體驗的同時，努力平衡商業利益和人文情懷。這種真實性，反而讓書中的故事更加打動人。我尤其喜歡書中對一些“非典型”民宿的描繪，比如那些藏匿在城市角落，卻有著獨立靈魂的書店民宿，或者是在邊遠山區，依靠星星點點的微光艱難維係的生態民宿。它們或許沒有豪華的設施，卻有著最純粹的情感寄托，最動人的故事。這本書讓我意識到，民宿的“地道”不僅僅在於地理位置，更在於它所承載的精神內核。它不是簡單地復製粘貼，而是將主人的生命體驗、情感寄托，以及對這片土地的熱愛，融匯其中，形成獨一無二的魅力。它像一股清流，洗滌瞭我對“民宿”的固有印象，讓我看到瞭一種更加豐富多元的可能性。

評分☆☆☆☆☆

《地道風物·民宿時代》這本書，帶給我的不僅僅是關於民宿的信息，更是一種關於生活哲學的啓迪。書中的每一個民宿，都像是主人的一麵鏡子，摺射齣他們對生活的理解和追求。我看到瞭有人用一種近乎“固執”的堅持，去保留老物件的質感，去還原老房子的韻味，即便這意味著更多的成本和精力。比如，書中描述的某個民宿，主人拒絕使用市麵上批量生産的傢具，而是堅持手工製作，每一個細節都經過反復推敲，隻為營造一種最原始、最純粹的居住體驗。這種對細節的極緻追求，讓我看到瞭“匠心”二字是如何在民宿行業中得以體現。這本書也讓我開始思考，什麼纔是真正的“度假”？是逃離現實，還是融入其中？那些民宿主人們，他們本身就成為瞭景點的一部分，他們的生活態度，他們的待客之道，都構成瞭民宿最獨特的風景。我仿佛聽到瞭他們爽朗的笑聲，感受到瞭他們溫暖的眼神，他們用最真誠的方式，與客人分享自己的生活，分享這片土地的美好。這本書，讓我明白，真正的民宿，是能夠讓你感受到“人情味”的地方，是讓你卸下疲憊，找到歸屬感的地方。

評分☆☆☆☆☆

這本書《地道風物·民宿時代》給我帶來的，是一種深入骨髓的觸動，它描繪的民宿，早已超越瞭簡單的“住”的概念，而升華為一種文化符號，一種生活態度的載體。我印象深刻的是書中對那些“返鄉創業”民宿主的描繪，他們是如何在現代化浪潮中，堅持著對傳統文化的守護，如何將當地的民俗風情、手工藝品巧妙地融入到民宿的設計和體驗中。例如，某個藏匿於古村落的民宿，主人費盡心思搜尋來老物件，讓每一件傢具都訴說著一段塵封的曆史；又或者，某個依山傍水的民宿，主人邀請當地的老匠人，教客人體驗古老的紡織技藝，讓這門瀕臨失傳的手藝得以延續。這些細節，是冰冷的商業模式無法復製的，它們是民宿靈魂的所在，是吸引人前往，並願意停留的原因。這本書讓我重新審視瞭“民宿”的定義，它不再是韆篇一律的連鎖酒店，而是充滿個性和靈魂的獨立空間。每一次入住，都可能是一次與當地文化、與主人故事的深度對話。它引導我去思考，旅行的意義究竟是什麼？是看更多的風景，還是去感受更真實的生活？而這本書，無疑給齣瞭一個讓我心動的答案。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《地道風物·民宿時代》，我仿佛走進瞭一個由無數故事組成的奇妙世界，每一個民宿，都是一個獨立的敘事單元，承載著經營者的夢想、汗水，以及對生活的熱愛。這本書最打動我的地方在於，它並沒有將民宿描繪成一個遙不可及的理想化之地，而是真實地展現瞭經營者們在實踐中所麵臨的種種挑戰，從最初的選址、設計，到後期的運營、推廣，每一個環節都充滿瞭未知和可能。我看到瞭有人在艱難的市場環境中，憑藉著一股韌勁，將一個小小的院落打造成瞭小有名氣的網紅民宿；也看到瞭有人在堅持初心和商業利益之間，找到瞭微妙的平衡點，讓民宿既有特色，又能持續經營。書中對不同地域、不同風格民宿的描繪，也讓我對中國的民宿發展有瞭更全麵的認識。從江南水鄉的詩意棲居，到西北高原的粗獷豪邁，再到海濱城市的浪漫情調，每一個地方的民宿，都深深烙印著當地的文化基因。這本書，讓我看到瞭民宿行業蓬勃發展的背後，是無數有夢想、有情懷的人在默默付齣。它不僅僅是一本介紹民宿的書，更是一本關於追夢、關於生活、關於勇氣的勵誌讀物。

評分☆☆☆☆☆

當翻開這本《地道風物·民宿時代》時，我立刻被一種熟悉又陌生的溫暖氣息所包裹。它不是那種冰冷的攻略，也不是簡單粗暴的推薦列錶，而是像一位老友，娓娓道來那些藏匿於山野、融於市井的民宿故事。書中那些關於民宿主人的描寫，讓我看到瞭他們如何用雙手和熱情，將一間間老屋、一處處院落，變成承載夢想和生活的空間。我尤其喜歡那些關於民宿背後故事的挖掘，有的主人放棄瞭都市的繁華，迴到傢鄉，用一種近乎虔誠的態度，去修復和改造那些瀕臨消失的老建築；有的則是在旅行中找到瞭靈感，將自己的熱愛融入到每一個細節，從一盞燈，到一張桌，再到院子裏的一草一木，都充滿瞭他們獨特的品味和哲學。這些故事不僅僅是關於住宿，更是關於一種生活方式的選擇，一種迴歸自然、迴歸本真的渴望。閱讀的過程中，我仿佛也走進瞭那些民宿，感受著清晨的第一縷陽光透過雕花的窗欞，聽著鳥兒在枝頭歡唱，聞著空氣中彌漫的淡淡的青草和泥土的芬芳。這本書，讓我對“傢”這個字有瞭更深的理解，原來，“傢”可以如此寬廣，可以跨越地理的界限，可以在任何一個充滿愛的地方落地生根。它不隻是一本書，更像是一份邀請，邀請我去探索那些被遺忘的美好，去體驗那些未曾想象過的生活。