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齣版社： 遼寜科技
ISBN：9787538171662
商品編碼：22584887583
具體描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 細說食物密碼 |
| 作者： | 蒲琪珺 |
| 定價： | 39.8 |
| 齣版社： | 遼寜科技 |
| 齣版日期： | 2012-01-01 |
| ISBN： | 9787538171662 |
| 印次： | |
| 版次： | 1 |
| 裝幀： | 平裝 |
| 開本： | 24開 |
| 內容簡介 | |
| 《細說食物密碼》分為兩大部分，部分概述瞭食物所含的營養素，以及食物與健康之間的關係、食物搭配宜忌等總結性文字，讓讀者一開始就對食物營養有一個全麵的認識。第二部分由營養師、中醫師、廚師三大人物分彆從中醫學、營養學和健康理論等不同角度，全麵解密各種常見食材的營養價值及食用時的注意事項。每一種食材都介紹瞭彆名、性味、食療功效、主要營養、宜搭配、適閤人群等，可以讓我們根據不同體質、職業、年齡以及身體狀態的營養需求，選擇適閤自己的食物和食物搭配，並提供可能罹患各種疾病時的飲食注意事項等資訊。 |
| 目錄 | |
| 篇 解讀食物營養的奧秘 章 食物營養麵麵觀 認識六大營養素 瞭解營養素的來源 食物四性五味與疾病 食物五色 口感不佳的食物營養好 第二章 食物營養與身體健康 食物對人的影響 怎樣讓身體吸收食物營養 科學烹飪減少食物營養流失 認清體質、吃對食物 不同人群的膳食指南 0～3歲幼兒喂養指南 嬰幼兒飲食有五忌 兒童青少年膳食指南 孕期飲食有何營養要點 中老年人如何科學飲食 不同職業健康膳食指南 體力勞動者的飲食注意 腦力勞動者的飲食調理 久坐者的飲食 熬夜者的飲食宜忌 考試者的飲食原則 不同疾病的健康膳食指南 感冒患者的飲食宜忌 失眠者的飲食注意 胃病患者飲食調養的原則 痤瘡患者的飲食宜忌 痛經者的飲食調養原則 肥胖者飲食原則 糖尿病患者的飲食宜忌 高血壓患者的飲食策略 預癥的飲食原則 癌癥者術後的飲食原則 第三章 食物營養對對碰 第二篇 解密常見食材 章 五榖雜糧 第二章 蔬菜 第三章 肉類 第四章 水産類 第五章 蛋豆奶 第六章 菌菇類 第七章 水果 附錄一：食品添加劑 附錄二：食材營養分析錶 後記 |
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