临床营养学(附光盘第3版供临床预防康复护理类专业用全国高等学校教材) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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焦广宇蒋卓勤 编

图书标签:

• 临床营养学
• 营养学
• 医学
• 临床医学
• 预防医学
• 康复医学
• 护理学
• 教材
• 高等学校教材
• 光盘版

店铺： 火把图书专营店

出版社： 人民卫生

ISBN：9787117127882

商品编码：24561333814

开本：16

出版时间：2010-06-01

基本信息

• 商品名称：临床营养学(附光盘第3版供临床预防康复护理类专业用全国高等学校教材)
• 作者：焦广宇//蒋卓勤
• 定价：52
• 出版社：人民卫生
• ISBN号：9787117127882

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2010-06-01
• 印刷时间：2010-06-01
• 版次：3
• 印次：10
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：472
• 字数：749千字

编辑**语

本书为双语版教材。与第2版相比，基础营养学部分内容*加简明扼要，去除了与基础学科重复过多的内容，增加了与临床营养相关的内容；而在临床营养学部分添加了对基本理论、方法、技能的详细介绍，并引入国外*新版教材内容作为参考。在对各类疾病营养治疗的介绍中，编者们把篇幅*多地留给了与营养关系密切的临床常见疾病，以保证学生在有限的课时内能掌握*新、*完整的知识。本书结构严谨，篇幅合理，科学性强，可操作性强，对临床营养治疗工作能起指导作用。 本书主要供全国高等医药院校本科生作教材使用，对临床营养(医)师和重视临床营养治疗工作的临床医师也是一本良好的参考书。

目录

**篇 营养学基础
**章 膳食成分与能量
**节 能量
第二节 宏量营养素
第三节 微量营养素
第四节 其他膳食成分
第二章 营养素对基因表达的影响
**节 基因表达调控的基本理论
第二节 营养素对基因表达的调控
第三节 营养素对基因组结构和稳定性的影响
第四节 营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用
第三章 各类食物的营养价值
**节 概述
第二节 植物性食物的营养价值
第三节 动物性食物的营养价值
第四章 合理膳食与膳食指南
**节 常见膳食结构类型及特点
第二节 中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔
第五章 营养配餐与食谱制定
第二篇 临床营养学总论
第六章 临床营养相关基础理论
**节 肠黏膜屏障学说
第二节 饥饿对机体代谢的影响
第三节 营养与免疫
第四节 食物与药物的相互作用
第七章 住院患者营养风险筛查与评价
**节 概述
第二节 膳食调查
第三节 人体测量
第四节 临床检查
第五节 实验室检查
第六节 综合评价
第七节 营养不良
第八章 医院膳食
**节 常规膳食
第二节 治疗膳食
第九章 肠内营养
**节 肠内营养的分类
第二节 肠内营养的选择
第三节 肠内营养制剂
第四节 肠内营养的应用
第五节 临床常用的肠内营养制剂
第十章 肠外营养
**节 肠外营养的分类
第二节 肠外营养的选择
第三节 肠外营养制剂
第四节 肠外营养的应用
第五节 肠内营养和肠外营养的相互关系
第十一章 食疗与药膳
**节 食疗学
第二节 药膳学
第十二章 保健食品与膳食补充剂
**节 保健食品
第二节 膳食补充剂
第三篇 临床营养学各论
第十三章 代谢性疾病营养治疗
**节 肥胖症
第二节 糖尿病
第三节 血脂异常和脂蛋白异常血症
第四节 痛风
第五节 骨质疏松症
第十四章 消化道疾病营养治疗
**节 胃食管反流病
第二节 慢性胃炎
第三节 消化性溃疡
第四节 炎症性肠病
第五节 腹泻与便秘
第十五章 肝胆胰疾病营养治疗
**节 慢性肝炎
第二节 肝硬化
第三节 肝性脑病
第四节 胆囊炎与胆石症
第五节 急性胰腺炎
第六节 慢性胰腺炎
第十六章 心脑血管疾病营养治疗
**节 原发性高血压
第二节 冠心病
第三节 脑血管疾病
第十七章 呼吸系统疾病营养治疗
**节 肺炎
第二节 支气管哮喘
第三节 慢性阻塞型肺病
第四节 呼吸衰竭
第十八章 肾脏疾病营养治疗
**节 急性肾小球肾炎
第二节 慢性肾小球肾炎
第三节 肾病综合征
第四节 急性肾功能衰竭
第五节 慢性肾功能衰竭
第六节 透析疗法时的营养治疗
第十九章 血液系统疾病营养治疗
**节 缺铁性贫血
第二节 巨细胞贫血
第三节 白血病
第二十章 感染性疾病营养治疗
**节 病毒性肝炎
第二节 结核病
第三节 艾滋病
第四节 急性肠道传染病
第二十一章 神经精神疾病营养治疗
**节 酒依赖与酒精中毒
第二节 神经性贪食与神经性厌食
第二十二章 外科疾病的营养治疗
**节 围术期
第二节 短肠综合征
第三节 肠瘘
第四节 烧伤
第二十三章 妇产科疾病营养治疗
**节 功能失调性子宫出血
第二节 围*经期综合征
第三节 妊娠高血压疾病
第四节 妊娠糖尿病
第二十四章 儿科疾病的营养治疗
**节 小儿腹泻
第二节 儿童糖尿病
第三节 儿童肥胖病
第四节 苯丙酮尿症
第二十五章 器官移植的营养治疗
**节 心脏移植
第二节 肝脏移植
第三节 肾脏移植
第四节 骨髓移植
第二十六章 恶性肿瘤的营养治疗
参考文献

临床营养学（第三版）—— 赋能临床实践，提升健康管理 一本专为临床、预防、康复和护理类专业量身打造的权威教材，全面深入地解析了营养学在现代医疗健康体系中的核心作用，并结合了丰富的临床实例和前沿研究成果，旨在培养具备扎实理论基础和卓越实践能力的营养专业人才。 在日新月异的医学领域，营养学早已超越了单纯的“吃什么”的范畴，而是成为疾病预防、治疗、康复乃至健康管理不可或缺的关键环节。本书第三版，紧随时代发展和临床需求，进行了系统性的修订与升级，力求为广大学子和临床工作者提供一本既具理论深度，又富实践指导意义的权威参考。 本书的核心价值与特色： 宏观视野下的微观洞察： 本书系统阐述了营养学在生命全周期、疾病全过程中的重要性。从基础的宏量营养素、微量营养素的生理功能、代谢途径，到它们与人体健康、疾病发生发展的内在联系，层层深入，条分缕析。同时，本书高度重视宏观层面的解读，深入探讨了营养与免疫、营养与肠道微生态、营养与慢性非传染性疾病、营养与肿瘤、营养与衰老等重大健康议题，为读者构建了全面的营养学认知框架。 以疾病为导向的临床营养策略： 聚焦临床实践，本书详细介绍了多种常见疾病的营养管理策略。涵盖了心血管疾病、糖尿病、肾脏疾病、肝脏疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、神经系统疾病、妇科疾病、儿科疾病以及老年性疾病等。对于每一种疾病，本书都深入剖析了其病理生理机制如何影响营养需求和代谢，并据此提出了个性化的营养支持方案，包括膳食调整、营养补充、肠内营养和肠外营养等多种干预手段。本书的这一特点，能够直接指导临床医生、营养师和护理人员在实际工作中制定和执行有效的营养治疗计划。 预防与康复的营养力量： 除了疾病的治疗，本书同样强调营养在疾病预防和康复过程中的关键作用。从孕期、婴幼儿、青少年、成年到老年，不同生命阶段的生理特点与营养需求被详细阐述，为个体实现健康成长和延缓衰老提供科学指导。对于术后恢复、慢性病康复等阶段，本书也提供了富有针对性的营养支持方案，旨在加速康复进程，提高生活质量。 多学科协作的营养实践： 临床营养工作并非孤立存在，而是需要与多学科专业人员紧密合作。本书在内容设计上，充分体现了多学科协作的理念，强调了营养师、医生、护士、药师等不同角色在营养管理中的配合与分工。通过丰富的案例分析，展示了跨学科团队如何协同作战，为患者提供全面、精准的营养照护。 理论与实践的深度融合： 本书将抽象的营养理论与生动的临床实践紧密结合。除了理论讲解，还包含大量的临床案例、图表、数据分析，以及最新的科研进展和指南更新。这些内容有助于读者理解营养知识在实际工作中的应用，提升分析问题和解决问题的能力。 前沿视角与未来展望： 紧跟国际营养学研究的最新动态，本书对精准营养、个性化营养、功能性食品、肠道菌群与健康、营养流行病学等前沿领域进行了介绍和探讨，为读者提供了对未来营养学发展趋势的洞察。 高质量的配套光盘： 本次第三版特别配备高质量的教学光盘，内容丰富多样，与教材内容相辅相成。光盘中可能包含： 高清教学视频： 由资深专家讲解关键知识点，演示操作技能，例如膳食评估方法、营养配方计算、肠内营养输注技巧等，将理论知识转化为直观的视觉信息。 案例库与互动练习： 丰富的临床案例，涵盖不同年龄、不同疾病状况的患者，供读者进行诊断、分析和方案制定练习。互动式练习题，帮助巩固和检验学习成果。 工具包与数据库： 提供实用的营养计算工具、膳食评估软件、食物成分数据库等，方便临床工作者进行实际操作。 最新文献与指南链接： 整合最新研究文献和权威临床指南的链接，方便读者进行深入学习和知识更新。 多媒体课件： 辅助教学和自学的多媒体课件，以更生动、更直观的方式呈现复杂概念。 本书的读者对象： 本书是为高等院校临床医学、预防医学、康复医学、护理学以及相关医药卫生类专业学生量身打造的教材。同时，也是广大临床营养师、医生、护士、健康管理师以及所有对临床营养学感兴趣的专业人士的必备参考书。 掌握本书，意味着您将： 构建扎实的营养学知识体系： 从宏观到微观，全面掌握营养素的功能、代谢及其与健康、疾病的关系。 提升临床营养评估与诊断能力： 能够准确评估患者的营养状况，识别营养风险。 熟练掌握各种疾病的营养治疗方案： 能够为不同疾病患者制定个性化、科学合理的营养干预计划。 掌握临床营养支持技术： 熟悉肠内营养和肠外营养的原理、适应证、禁忌证及并发症处理。 增强营养在预防和康复中的应用能力： 能够将营养学知识应用于疾病预防、术后康复、慢性病管理等各个环节。 适应多学科协作的临床工作模式： 能够与其他专业人员有效沟通与合作，共同为患者提供最佳照护。 紧跟营养学前沿发展趋势： 了解最新的研究成果和临床实践进展，为自身职业发展奠定基础。 《临床营养学（附光盘第3版）》—— 您的临床营养学之路上的可靠伙伴。 在本书的引导下，您将能够深刻理解并有效运用营养学这一强大的健康工具，在临床实践中为患者提供更优质、更全面的医疗服务，为提升全民健康水平贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

第二段评价： 作为一个在临床一线摸爬滚打多年的护士，我深知营养在患者康复过程中扮演着举足轻重的角色。这本书的出现，对我来说，就像是久旱逢甘霖。我特别关注的是书中关于“临床预防康复护理”这部分的具体内容。我希望能看到一些实操性强、可操作性高的指导，比如如何评估患者的营养状况，如何根据不同的临床场景（术后、放化疗、重症监护等）制定详细的营养支持计划，以及在康复阶段如何通过营养促进身体机能的恢复。我希望书中能提供一些案例分析，让我能更直观地理解理论知识在实际工作中的应用。此外，这本书既然是“第3版”，我期待它能涵盖最新的研究进展和临床指南，避免过时和陈旧的信息。光盘部分，我希望它能提供一些生动的多媒体教学内容，比如营养素的消化吸收过程示意图、常见食物营养成分的对比展示，甚至是针对不同疾病人群的食谱范例，这些都能极大地提升学习效率和兴趣。

评分☆☆☆☆☆

第一段评价： 这本书，说实话，拿到手的时候，我心里是有点打鼓的。毕竟是“临床营养学”，而且还是“第3版”，听起来就挺硬核的，加上“光盘”和“全国高等学校教材”的标签，感觉学习门槛不低。我一直觉得营养这块儿，理论和实践结合很重要，这本书能否真正帮助我在实际工作中，比如为病人制定个性化营养方案，或者在疾病预防和康复阶段提供科学指导，这都是我最关心的。我希望它不仅仅是枯燥的理论堆砌，而是能提供清晰的逻辑框架，让我理解不同疾病状态下，身体对营养素的需求变化，以及如何通过饮食干预来达到治疗和康复的目的。尤其是一些常见病，像糖尿病、高血压、肾脏病等等，它们在营养管理上都有其独特性，我希望能在这本书里找到系统、详实的解答，并且理论依据充分，能让我信服。另外，我所在的护理专业，与医生、康复师的协作也非常紧密，我希望这本书的内容也能帮助我更好地理解营养在整个医疗康复流程中的定位，从而更好地与跨学科团队沟通和协作，提供更全面的患者护理。

评分☆☆☆☆☆

第四段评价： 拿到这本《临床营养学（附光盘第3版）》后，我首先被它厚实的篇幅和严谨的命名所吸引。作为一名正在接受临床营养学教育的学生，我最迫切的需求是能够系统地掌握该领域的核心知识，并为未来的职业生涯打下坚实基础。我尤其关注的是书中对各类疾病与营养关系的处理方式，例如，对于一个患有消化系统疾病的患者，书中是如何详细阐述其营养吸收障碍，以及如何通过合理的膳食干预来减轻症状、促进恢复的。我希望它能够提供关于常见临床营养评估工具的详细介绍和使用方法，以及如何根据评估结果制定个性化的营养治疗方案。此外，如果书中能包含一些前沿的营养研究进展，比如肠道菌群与营养代谢的关系，或者精准营养的概念，那将是非常有价值的。光盘部分的价值我也非常看重，希望它能包含一些临床案例的视频讲解，或者一些营养分析软件的简要介绍，让我能够将理论知识与实际操作相结合。

评分☆☆☆☆☆

第三段评价： 这本书的名称本身就给我一种“权威”和“专业”的感觉，尤其是“全国高等学校教材”的字样，让我对它的内容质量充满了期待。我更看重的是它能否为我提供扎实的理论基础，让我理解营养学的基本原理，包括宏量营养素和微量营养素的功能、代谢以及它们在人体健康中的作用。我希望书中能对各种营养素的缺乏和过剩可能导致的疾病进行详细的阐述，以及相应的预防和干预措施。对于“临床营养学”这部分，我希望能深入了解如何在临床实践中应用这些知识，例如如何解读实验室检查结果与营养状况的关系，如何识别和处理营养不良的患者，以及如何为特定人群（如老年人、儿童、孕妇）提供个性化的营养指导。书中提及的“光盘”让我好奇，我希望它能提供一些互动式的学习工具，或者一些难以通过文字描述的复杂概念的动画演示，这对于理解抽象的生物化学过程非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

第五段评价： 这本书的书名传递给我一种全面而深入的学习体验，特别是“临床预防康复护理类专业用”的定位，让我觉得它非常贴合我学习的实际需求。我希望这本书能够帮助我构建一个完整的知识体系，从基础的营养学原理，到在临床实践中如何运用这些原理来预防疾病、支持治疗和促进康复。我特别期待书中关于“预防”的部分，能否提供一些关于健康人群如何通过合理饮食来降低慢性病风险的指导，以及如何识别和纠正不良饮食习惯。对于“康复”方面，我希望能够学到如何通过营养支持，帮助术后患者、慢性病患者或者老年人恢复身体机能，提高生活质量。这本书提到的“光盘”让我充满想象，我希望它能提供一些直观的图表，或者一些实际操作的演示，例如如何计算热量需求，如何制定食谱，或者一些营养不良的早期识别标志。我更希望这本书的语言风格能够生动易懂，避免过于晦涩的专业术语，让我这个护理专业的学生能够轻松掌握。