臨床營養學(附光盤第3版供臨床預防康復護理類專業用全國高等學校教材) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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焦廣宇蔣卓勤 編

圖書標籤:

• 臨床營養學
• 營養學
• 醫學
• 臨床醫學
• 預防醫學
• 康復醫學
• 護理學
• 教材
• 高等學校教材
• 光盤版

店鋪： 火把圖書專營店

齣版社： 人民衛生

ISBN：9787117127882

商品編碼：24561333814

開本：16

齣版時間：2010-06-01

基本信息

• 商品名稱：臨床營養學(附光盤第3版供臨床預防康復護理類專業用全國高等學校教材)
• 作者：焦廣宇//蔣卓勤
• 定價：52
• 齣版社：人民衛生
• ISBN號：9787117127882

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2010-06-01
• 印刷時間：2010-06-01
• 版次：3
• 印次：10
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：472
• 字數：749韆字

編輯**語

本書為雙語版教材。與第2版相比，基礎營養學部分內容*加簡明扼要，去除瞭與基礎學科重復過多的內容，增加瞭與臨床營養相關的內容；而在臨床營養學部分添加瞭對基本理論、方法、技能的詳細介紹，並引入國外*新版教材內容作為參考。在對各類疾病營養治療的介紹中，編者們把篇幅*多地留給瞭與營養關係密切的臨床常見疾病，以保證學生在有限的課時內能掌握*新、*完整的知識。本書結構嚴謹，篇幅閤理，科學性強，可操作性強，對臨床營養治療工作能起指導作用。 本書主要供全國高等醫藥院校本科生作教材使用，對臨床營養(醫)師和重視臨床營養治療工作的臨床醫師也是一本良好的參考書。

目錄

**篇 營養學基礎
**章 膳食成分與能量
**節 能量
第二節 宏量營養素
第三節 微量營養素
第四節 其他膳食成分
第二章 營養素對基因錶達的影響
**節 基因錶達調控的基本理論
第二節 營養素對基因錶達的調控
第三節 營養素對基因組結構和穩定性的影響
第四節 營養素與基因相互作用在疾病發生中的作用
第三章 各類食物的營養價值
**節 概述
第二節 植物性食物的營養價值
第三節 動物性食物的營養價值
第四章 閤理膳食與膳食指南
**節 常見膳食結構類型及特點
第二節 中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔
第五章 營養配餐與食譜製定
第二篇 臨床營養學總論
第六章 臨床營養相關基礎理論
**節 腸黏膜屏障學說
第二節 飢餓對機體代謝的影響
第三節 營養與免疫
第四節 食物與藥物的相互作用
第七章 住院患者營養風險篩查與評價
**節 概述
第二節 膳食調查
第三節 人體測量
第四節 臨床檢查
第五節 實驗室檢查
第六節 綜閤評價
第七節 營養不良
第八章 醫院膳食
**節 常規膳食
第二節 治療膳食
第九章 腸內營養
**節 腸內營養的分類
第二節 腸內營養的選擇
第三節 腸內營養製劑
第四節 腸內營養的應用
第五節 臨床常用的腸內營養製劑
第十章 腸外營養
**節 腸外營養的分類
第二節 腸外營養的選擇
第三節 腸外營養製劑
第四節 腸外營養的應用
第五節 腸內營養和腸外營養的相互關係
第十一章 食療與藥膳
**節 食療學
第二節 藥膳學
第十二章 保健食品與膳食補充劑
**節 保健食品
第二節 膳食補充劑
第三篇 臨床營養學各論
第十三章 代謝性疾病營養治療
**節 肥胖癥
第二節 糖尿病
第三節 血脂異常和脂蛋白異常血癥
第四節 痛風
第五節 骨質疏鬆癥
第十四章 消化道疾病營養治療
**節 胃食管反流病
第二節 慢性胃炎
第三節 消化性潰瘍
第四節 炎癥性腸病
第五節 腹瀉與便秘
第十五章 肝膽胰疾病營養治療
**節 慢性肝炎
第二節 肝硬化
第三節 肝性腦病
第四節 膽囊炎與膽石癥
第五節 急性胰腺炎
第六節 慢性胰腺炎
第十六章 心腦血管疾病營養治療
**節 原發性高血壓
第二節 冠心病
第三節 腦血管疾病
第十七章 呼吸係統疾病營養治療
**節 肺炎
第二節 支氣管哮喘
第三節 慢性阻塞型肺病
第四節 呼吸衰竭
第十八章 腎髒疾病營養治療
**節 急性腎小球腎炎
第二節 慢性腎小球腎炎
第三節 腎病綜閤徵
第四節 急性腎功能衰竭
第五節 慢性腎功能衰竭
第六節 透析療法時的營養治療
第十九章 血液係統疾病營養治療
**節 缺鐵性貧血
第二節 巨細胞貧血
第三節 白血病
第二十章 感染性疾病營養治療
**節 病毒性肝炎
第二節 結核病
第三節 艾滋病
第四節 急性腸道傳染病
第二十一章 神經精神疾病營養治療
**節 酒依賴與酒精中毒
第二節 神經性貪食與神經性厭食
第二十二章 外科疾病的營養治療
**節 圍術期
第二節 短腸綜閤徵
第三節 腸瘻
第四節 燒傷
第二十三章 婦産科疾病營養治療
**節 功能失調性子宮齣血
第二節 圍*經期綜閤徵
第三節 妊娠高血壓疾病
第四節 妊娠糖尿病
第二十四章 兒科疾病的營養治療
**節 小兒腹瀉
第二節 兒童糖尿病
第三節 兒童肥胖病
第四節 苯丙酮尿癥
第二十五章 器官移植的營養治療
**節 心髒移植
第二節 肝髒移植
第三節 腎髒移植
第四節 骨髓移植
第二十六章 惡性腫瘤的營養治療
參考文獻

臨床營養學（第三版）—— 賦能臨床實踐，提升健康管理 一本專為臨床、預防、康復和護理類專業量身打造的權威教材，全麵深入地解析瞭營養學在現代醫療健康體係中的核心作用，並結閤瞭豐富的臨床實例和前沿研究成果，旨在培養具備紮實理論基礎和卓越實踐能力的營養專業人纔。 在日新月異的醫學領域，營養學早已超越瞭單純的“吃什麼”的範疇，而是成為疾病預防、治療、康復乃至健康管理不可或缺的關鍵環節。本書第三版，緊隨時代發展和臨床需求，進行瞭係統性的修訂與升級，力求為廣大學子和臨床工作者提供一本既具理論深度，又富實踐指導意義的權威參考。 本書的核心價值與特色： 宏觀視野下的微觀洞察： 本書係統闡述瞭營養學在生命全周期、疾病全過程中的重要性。從基礎的宏量營養素、微量營養素的生理功能、代謝途徑，到它們與人體健康、疾病發生發展的內在聯係，層層深入，條分縷析。同時，本書高度重視宏觀層麵的解讀，深入探討瞭營養與免疫、營養與腸道微生態、營養與慢性非傳染性疾病、營養與腫瘤、營養與衰老等重大健康議題，為讀者構建瞭全麵的營養學認知框架。 以疾病為導嚮的臨床營養策略： 聚焦臨床實踐，本書詳細介紹瞭多種常見疾病的營養管理策略。涵蓋瞭心血管疾病、糖尿病、腎髒疾病、肝髒疾病、消化係統疾病、呼吸係統疾病、神經係統疾病、婦科疾病、兒科疾病以及老年性疾病等。對於每一種疾病，本書都深入剖析瞭其病理生理機製如何影響營養需求和代謝，並據此提齣瞭個性化的營養支持方案，包括膳食調整、營養補充、腸內營養和腸外營養等多種乾預手段。本書的這一特點，能夠直接指導臨床醫生、營養師和護理人員在實際工作中製定和執行有效的營養治療計劃。 預防與康復的營養力量： 除瞭疾病的治療，本書同樣強調營養在疾病預防和康復過程中的關鍵作用。從孕期、嬰幼兒、青少年、成年到老年，不同生命階段的生理特點與營養需求被詳細闡述，為個體實現健康成長和延緩衰老提供科學指導。對於術後恢復、慢性病康復等階段，本書也提供瞭富有針對性的營養支持方案，旨在加速康復進程，提高生活質量。 多學科協作的營養實踐： 臨床營養工作並非孤立存在，而是需要與多學科專業人員緊密閤作。本書在內容設計上，充分體現瞭多學科協作的理念，強調瞭營養師、醫生、護士、藥師等不同角色在營養管理中的配閤與分工。通過豐富的案例分析，展示瞭跨學科團隊如何協同作戰，為患者提供全麵、精準的營養照護。 理論與實踐的深度融閤： 本書將抽象的營養理論與生動的臨床實踐緊密結閤。除瞭理論講解，還包含大量的臨床案例、圖錶、數據分析，以及最新的科研進展和指南更新。這些內容有助於讀者理解營養知識在實際工作中的應用，提升分析問題和解決問題的能力。 前沿視角與未來展望： 緊跟國際營養學研究的最新動態，本書對精準營養、個性化營養、功能性食品、腸道菌群與健康、營養流行病學等前沿領域進行瞭介紹和探討，為讀者提供瞭對未來營養學發展趨勢的洞察。 高質量的配套光盤： 本次第三版特彆配備高質量的教學光盤，內容豐富多樣，與教材內容相輔相成。光盤中可能包含： 高清教學視頻： 由資深專傢講解關鍵知識點，演示操作技能，例如膳食評估方法、營養配方計算、腸內營養輸注技巧等，將理論知識轉化為直觀的視覺信息。 案例庫與互動練習： 豐富的臨床案例，涵蓋不同年齡、不同疾病狀況的患者，供讀者進行診斷、分析和方案製定練習。互動式練習題，幫助鞏固和檢驗學習成果。 工具包與數據庫： 提供實用的營養計算工具、膳食評估軟件、食物成分數據庫等，方便臨床工作者進行實際操作。 最新文獻與指南鏈接： 整閤最新研究文獻和權威臨床指南的鏈接，方便讀者進行深入學習和知識更新。 多媒體課件： 輔助教學和自學的多媒體課件，以更生動、更直觀的方式呈現復雜概念。 本書的讀者對象： 本書是為高等院校臨床醫學、預防醫學、康復醫學、護理學以及相關醫藥衛生類專業學生量身打造的教材。同時，也是廣大臨床營養師、醫生、護士、健康管理師以及所有對臨床營養學感興趣的專業人士的必備參考書。 掌握本書，意味著您將： 構建紮實的營養學知識體係： 從宏觀到微觀，全麵掌握營養素的功能、代謝及其與健康、疾病的關係。 提升臨床營養評估與診斷能力： 能夠準確評估患者的營養狀況，識彆營養風險。 熟練掌握各種疾病的營養治療方案： 能夠為不同疾病患者製定個性化、科學閤理的營養乾預計劃。 掌握臨床營養支持技術： 熟悉腸內營養和腸外營養的原理、適應證、禁忌證及並發癥處理。 增強營養在預防和康復中的應用能力： 能夠將營養學知識應用於疾病預防、術後康復、慢性病管理等各個環節。 適應多學科協作的臨床工作模式： 能夠與其他專業人員有效溝通與閤作，共同為患者提供最佳照護。 緊跟營養學前沿發展趨勢： 瞭解最新的研究成果和臨床實踐進展，為自身職業發展奠定基礎。 《臨床營養學（附光盤第3版）》—— 您的臨床營養學之路上的可靠夥伴。 在本書的引導下，您將能夠深刻理解並有效運用營養學這一強大的健康工具，在臨床實踐中為患者提供更優質、更全麵的醫療服務，為提升全民健康水平貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

第一段評價： 這本書，說實話，拿到手的時候，我心裏是有點打鼓的。畢竟是“臨床營養學”，而且還是“第3版”，聽起來就挺硬核的，加上“光盤”和“全國高等學校教材”的標簽，感覺學習門檻不低。我一直覺得營養這塊兒，理論和實踐結閤很重要，這本書能否真正幫助我在實際工作中，比如為病人製定個性化營養方案，或者在疾病預防和康復階段提供科學指導，這都是我最關心的。我希望它不僅僅是枯燥的理論堆砌，而是能提供清晰的邏輯框架，讓我理解不同疾病狀態下，身體對營養素的需求變化，以及如何通過飲食乾預來達到治療和康復的目的。尤其是一些常見病，像糖尿病、高血壓、腎髒病等等，它們在營養管理上都有其獨特性，我希望能在這本書裏找到係統、詳實的解答，並且理論依據充分，能讓我信服。另外，我所在的護理專業，與醫生、康復師的協作也非常緊密，我希望這本書的內容也能幫助我更好地理解營養在整個醫療康復流程中的定位，從而更好地與跨學科團隊溝通和協作，提供更全麵的患者護理。

評分☆☆☆☆☆

第四段評價： 拿到這本《臨床營養學（附光盤第3版）》後，我首先被它厚實的篇幅和嚴謹的命名所吸引。作為一名正在接受臨床營養學教育的學生，我最迫切的需求是能夠係統地掌握該領域的核心知識，並為未來的職業生涯打下堅實基礎。我尤其關注的是書中對各類疾病與營養關係的處理方式，例如，對於一個患有消化係統疾病的患者，書中是如何詳細闡述其營養吸收障礙，以及如何通過閤理的膳食乾預來減輕癥狀、促進恢復的。我希望它能夠提供關於常見臨床營養評估工具的詳細介紹和使用方法，以及如何根據評估結果製定個性化的營養治療方案。此外，如果書中能包含一些前沿的營養研究進展，比如腸道菌群與營養代謝的關係，或者精準營養的概念，那將是非常有價值的。光盤部分的價值我也非常看重，希望它能包含一些臨床案例的視頻講解，或者一些營養分析軟件的簡要介紹，讓我能夠將理論知識與實際操作相結閤。

評分☆☆☆☆☆

第五段評價： 這本書的書名傳遞給我一種全麵而深入的學習體驗，特彆是“臨床預防康復護理類專業用”的定位，讓我覺得它非常貼閤我學習的實際需求。我希望這本書能夠幫助我構建一個完整的知識體係，從基礎的營養學原理，到在臨床實踐中如何運用這些原理來預防疾病、支持治療和促進康復。我特彆期待書中關於“預防”的部分，能否提供一些關於健康人群如何通過閤理飲食來降低慢性病風險的指導，以及如何識彆和糾正不良飲食習慣。對於“康復”方麵，我希望能夠學到如何通過營養支持，幫助術後患者、慢性病患者或者老年人恢復身體機能，提高生活質量。這本書提到的“光盤”讓我充滿想象，我希望它能提供一些直觀的圖錶，或者一些實際操作的演示，例如如何計算熱量需求，如何製定食譜，或者一些營養不良的早期識彆標誌。我更希望這本書的語言風格能夠生動易懂，避免過於晦澀的專業術語，讓我這個護理專業的學生能夠輕鬆掌握。

評分☆☆☆☆☆

第三段評價： 這本書的名稱本身就給我一種“權威”和“專業”的感覺，尤其是“全國高等學校教材”的字樣，讓我對它的內容質量充滿瞭期待。我更看重的是它能否為我提供紮實的理論基礎，讓我理解營養學的基本原理，包括宏量營養素和微量營養素的功能、代謝以及它們在人體健康中的作用。我希望書中能對各種營養素的缺乏和過剩可能導緻的疾病進行詳細的闡述，以及相應的預防和乾預措施。對於“臨床營養學”這部分，我希望能深入瞭解如何在臨床實踐中應用這些知識，例如如何解讀實驗室檢查結果與營養狀況的關係，如何識彆和處理營養不良的患者，以及如何為特定人群（如老年人、兒童、孕婦）提供個性化的營養指導。書中提及的“光盤”讓我好奇，我希望它能提供一些互動式的學習工具，或者一些難以通過文字描述的復雜概念的動畫演示，這對於理解抽象的生物化學過程非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

第二段評價： 作為一個在臨床一綫摸爬滾打多年的護士，我深知營養在患者康復過程中扮演著舉足輕重的角色。這本書的齣現，對我來說，就像是久旱逢甘霖。我特彆關注的是書中關於“臨床預防康復護理”這部分的具體內容。我希望能看到一些實操性強、可操作性高的指導，比如如何評估患者的營養狀況，如何根據不同的臨床場景（術後、放化療、重癥監護等）製定詳細的營養支持計劃，以及在康復階段如何通過營養促進身體機能的恢復。我希望書中能提供一些案例分析，讓我能更直觀地理解理論知識在實際工作中的應用。此外，這本書既然是“第3版”，我期待它能涵蓋最新的研究進展和臨床指南，避免過時和陳舊的信息。光盤部分，我希望它能提供一些生動的多媒體教學內容，比如營養素的消化吸收過程示意圖、常見食物營養成分的對比展示，甚至是針對不同疾病人群的食譜範例，這些都能極大地提升學習效率和興趣。