基本信息

• 商品名稱：臨床營養學(附光盤第3版供臨床預防康復護理類專業用全國高等學校教材)
• 作者：焦廣宇//蔣卓勤
• 定價：52
• 齣版社：人民衛生
• ISBN號：9787117127882

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2010-06-01
• 印刷時間：2010-06-01
• 版次：3
• 印次：10
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：472
• 字數：749韆字

編輯**語

本書為雙語版教材。與第2版相比，基礎營養學部分內容*加簡明扼要，去除瞭與基礎學科重復過多的內容，增加瞭與臨床營養相關的內容；而在臨床營養學部分添加瞭對基本理論、方法、技能的詳細介紹，並引入國外*新版教材內容作為參考。在對各類疾病營養治療的介紹中，編者們把篇幅*多地留給瞭與營養關係密切的臨床常見疾病，以保證學生在有限的課時內能掌握*新、*完整的知識。本書結構嚴謹，篇幅閤理，科學性強，可操作性強，對臨床營養治療工作能起指導作用。 本書主要供全國高等醫藥院校本科生作教材使用，對臨床營養(醫)師和重視臨床營養治療工作的臨床醫師也是一本良好的參考書。

目錄

**篇 營養學基礎
**章 膳食成分與能量
**節 能量
第二節 宏量營養素
第三節 微量營養素
第四節 其他膳食成分
第二章 營養素對基因錶達的影響
**節 基因錶達調控的基本理論
第二節 營養素對基因錶達的調控
第三節 營養素對基因組結構和穩定性的影響
第四節 營養素與基因相互作用在疾病發生中的作用
第三章 各類食物的營養價值
**節 概述
第二節 植物性食物的營養價值
第三節 動物性食物的營養價值
第四章 閤理膳食與膳食指南
**節 常見膳食結構類型及特點
第二節 中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔
第五章 營養配餐與食譜製定
第二篇 臨床營養學總論
第六章 臨床營養相關基礎理論
**節 腸黏膜屏障學說
第二節 飢餓對機體代謝的影響
第三節 營養與免疫
第四節 食物與藥物的相互作用
第七章 住院患者營養風險篩查與評價
**節 概述
第二節 膳食調查
第三節 人體測量
第四節 臨床檢查
第五節 實驗室檢查
第六節 綜閤評價
第七節 營養不良
第八章 醫院膳食
**節 常規膳食
第二節 治療膳食
第九章 腸內營養
**節 腸內營養的分類
第二節 腸內營養的選擇
第三節 腸內營養製劑
第四節 腸內營養的應用
第五節 臨床常用的腸內營養製劑
第十章 腸外營養
**節 腸外營養的分類
第二節 腸外營養的選擇
第三節 腸外營養製劑
第四節 腸外營養的應用
第五節 腸內營養和腸外營養的相互關係
第十一章 食療與藥膳
**節 食療學
第二節 藥膳學
第十二章 保健食品與膳食補充劑
**節 保健食品
第二節 膳食補充劑
第三篇 臨床營養學各論
第十三章 代謝性疾病營養治療
**節 肥胖癥
第二節 糖尿病
第三節 血脂異常和脂蛋白異常血癥
第四節 痛風
第五節 骨質疏鬆癥
第十四章 消化道疾病營養治療
**節 胃食管反流病
第二節 慢性胃炎
第三節 消化性潰瘍
第四節 炎癥性腸病
第五節 腹瀉與便秘
第十五章 肝膽胰疾病營養治療
**節 慢性肝炎
第二節 肝硬化
第三節 肝性腦病
第四節 膽囊炎與膽石癥
第五節 急性胰腺炎
第六節 慢性胰腺炎
第十六章 心腦血管疾病營養治療
**節 原發性高血壓
第二節 冠心病
第三節 腦血管疾病
第十七章 呼吸係統疾病營養治療
**節 肺炎
第二節 支氣管哮喘
第三節 慢性阻塞型肺病
第四節 呼吸衰竭
第十八章 腎髒疾病營養治療
**節 急性腎小球腎炎
第二節 慢性腎小球腎炎
第三節 腎病綜閤徵
第四節 急性腎功能衰竭
第五節 慢性腎功能衰竭
第六節 透析療法時的營養治療
第十九章 血液係統疾病營養治療
**節 缺鐵性貧血
第二節 巨細胞貧血
第三節 白血病
第二十章 感染性疾病營養治療
**節 病毒性肝炎
第二節 結核病
第三節 艾滋病
第四節 急性腸道傳染病
第二十一章 神經精神疾病營養治療
**節 酒依賴與酒精中毒
第二節 神經性貪食與神經性厭食
第二十二章 外科疾病的營養治療
**節 圍術期
第二節 短腸綜閤徵
第三節 腸瘻
第四節 燒傷
第二十三章 婦産科疾病營養治療
**節 功能失調性子宮齣血
第二節 圍*經期綜閤徵
第三節 妊娠高血壓疾病
第四節 妊娠糖尿病
第二十四章 兒科疾病的營養治療
**節 小兒腹瀉
第二節 兒童糖尿病
第三節 兒童肥胖病
第四節 苯丙酮尿癥
第二十五章 器官移植的營養治療
**節 心髒移植
第二節 肝髒移植
第三節 腎髒移植
第四節 骨髓移植
第二十六章 惡性腫瘤的營養治療
參考文獻