拜托了,烤箱

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甘智荣主编 著
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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 四川科学技术出版社
ISBN:9787536488090
商品编码:25113998761
开本:16开
出版时间:2018-01-01
页数:229
字数:200000

具体描述

作  者:甘智荣 主编 定  价:39.8 出 版 社:四川科学技术出版社 出版日期:2018年01月01日 页  数:229 装  帧:平装 ISBN:9787536488090 Part 1 烤箱知识知多少
如何正确选购烤箱
烤箱使用事项与技巧
烤箱清洁与保养
烘烤常用工具
烤箱酱汁调制
Part 2 挑逗味蕾的好肉滋味
红酒炖牛肉
梨汁烤牛肉
烩牛腩
米其林三星牛排
美式烤肋排
黑椒鸡腿锤
秘制五彩烤肉
锅烤蒜香黄油鸡
香草烤鸡腿
脆皮烤鸡
烤百里香鸡肉饼
松花鸡腿卷
鸡蛋肉糜卷
部分目录

内容简介

烤箱是一个集美貌和才华与一身的美食制作工具。外形简单小巧,内在功能齐全。甘智荣主编的《拜托了烤箱》介绍了肉,汤,蔬果,甜品等精致美食的制作方法。简单又美味,方便又快捷。食材经过适当的烘烤加工后,能去除多余的油脂,接近保留食材的原汁原味;烘烤出来的食物色香味俱全,不仅能打开你的味蕾,还能提高你对做菜的好感度;而且使用烤箱还可以尽可能地减少油烟的产生,一举三得,符合健康生活的概念。 甘智荣 主编 甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

好的,以下是一份为您定制的图书简介,内容完全不涉及“拜托了,烤箱”这本书,并且力求自然流畅,富有文学色彩。 --- 《浮光掠影:百年城市变迁录》 一卷关于时间、记忆与现代文明侧影的恢弘画卷。 在历史的长河中,城市犹如巨型有机体,不断生长、蜕变,将无数人类的悲欢离合凝固在斑驳的砖墙与高耸的钢筋水泥之间。《浮光掠影:百年城市变迁录》并非一本冰冷的建筑史或人口统计学著作,它是一场深入城市肌理的考古之旅,一次对“居住”这一古老命题的深刻叩问。 本书横跨二十世纪初至当代,聚焦于三个极具代表性的全球性都市——从东方古都的“新旧交替”到西方工业重镇的“衰退与复兴”,再到新兴超大城市的“野蛮生长”。作者以敏锐的洞察力和细腻的笔触,将宏大的历史叙事与鲜活的个体命运巧妙地交织在一起,展现了城市如何在短短百年间,从传统的、以社区为核心的聚落形态,蜕变为高度异质化、流动性极强的现代空间。 第一部分:轨道与雾霭——工业时代的遗迹与梦想(约 1900-1945) 本部分深入探讨了城市化进程的早期阶段,电力、蒸汽机和铁轨如何彻底重塑了人类的地理认知。 我们首先跟随作者的脚步,回到那个弥漫着煤烟味的“钢铁之城”。在这里,时间不再由日出日落定义,而是由工厂的汽笛声和火车的时刻表丈量。我们看到了早期的工人阶级社区如何如同模具般被铸造出来,房屋格局的标准化与生活方式的集体化。书籍细致地描绘了那些“共享的厨房”和“拥挤的街道”,它们既是压迫的象征,也是最初城市文化和民间艺术的温床。 特别引人注目的是对城市规划理念的探讨。彼时,卫生与秩序被视为进步的最高指标。从巴洛克式的宏伟轴线到霍华德田园城市理论的初次实践,书籍展示了规划者们试图用理性之尺去丈量感性的生活,以及这种理性设计在面对突如其来的战争动荡时,如何迅速崩塌或异化。对二战中城市遭受的物理性创伤,本书也进行了克制的叙述,重点在于思考“家园”的心理重建,以及废墟之上诞生的新型社会契约。 第二部分:玻璃幕墙与高速公路——现代主义的胜利与困境(约 1945-1980) 战后重建带来了前所未有的信心与技术飞跃。本部分着重分析了现代主义建筑哲学如何从理想蓝图,变成切割城市肌理的锋利刀刃。 作者细腻地剖析了“垂直化”和“郊区化”这两大核心矛盾。摩天大楼的崛起,不仅是经济实力的炫耀,更是社会阶层分离的物理体现。书中对“空中花园”和“高密度住宅区”的案例分析,揭示了功能主义设计在实践中如何牺牲了邻里间的微妙互动,导致了所谓的“景观的疏离”。 同时,高速公路系统的铺设,如同巨大的血管,将城市的心脏与广阔的腹地连接起来,但也无情地撕裂了原有的社区网络。书籍通过对几个关键街区的侧写,展示了那些被高架桥阴影笼罩的角落,以及“汽车文化”如何重塑了公共空间的概念——从广场到停车场,从漫步到疾驰。 这一时期,对城市历史的“清除”倾向也达到顶峰。许多具有文化价值的老建筑,被冠以“落后”的标签而遭到拆除,取而代之的是功能单一的综合体。本书探讨了这种集体失忆的代价,并预示了文化遗产保护意识的萌芽。 第三部分:碎片化与连接——数字时代的都市重生(约 1980 至今) 进入后工业时代,城市面临着全新的挑战:全球化、信息爆炸和生态压力。本部分关注城市如何从物理形态的扩张转向意义和体验的重塑。 作者详尽考察了“去工业化”后城市核心区的再激活过程——创意产业的迁入、旧厂房的改造、以及“第三空间”的兴起。咖啡馆、艺术区和共享办公空间,这些微小的、自发的文化节点,正在试图修补现代主义留下的裂痕。书籍特别关注了“步行性”和“在地性”的回潮,探讨人们如何重新渴望与物理环境进行有意识的接触。 此外,本书并没有回避数字技术对城市空间的渗透。从智能交通系统到虚拟社区的构建,技术究竟是为居住者服务,还是在制造新的信息壁垒?作者通过对比不同城市在应对气候变化和基础设施老化方面的策略,展现了城市韧性的多种可能性。我们看到,城市不再是一个固定的实体,而是一个持续流动的、需要不断谈判和适应的复杂系统。 结语:未来的城市,此刻的我们 《浮光掠影:百年城市变迁录》的核心魅力在于其对细节的把握。它不提供简单的结论,而是提供一套观察世界的框架。通过讲述那些被高楼遮蔽的角落故事、那些被高速路截断的生命线,本书邀请读者放慢脚步,重新审视我们脚下这片土地的重量、纹理和呼吸。 它提醒我们:城市不是被动接受历史的舞台,而是我们每一个行动、每一次选择的累积。了解城市的过去,是为了更清醒地参与它的现在,并更有远见地塑造它的未来。这是一本写给所有生活在钢筋森林中的人,关于我们共同“居所”的深情对话录。 --- 读者对象: 城市规划师、历史爱好者、社会学研究者、对当代文化与空间议题感兴趣的普通读者。 关键词: 城市化、现代建筑、社区变迁、公共空间、历史地理、后工业社会。

用户评价

评分

这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣,更是一种心灵的震撼。它以一种非常写实但又不失艺术性的笔触,描绘了一个充满人性光辉和现实挣扎的世界。我被书中人物的命运深深吸引,他们的遭遇让我感同身受,他们的选择让我陷入沉思。作者对社会现实的洞察力令人惊叹,他/她能够敏锐地捕捉到时代变迁中的微妙之处,并将之融入到故事之中,使得整个故事充满了厚重感。我特别欣赏书中对于人际关系的细腻描绘,那种微妙的情感纠葛,那种无法言说的羁绊,都被刻画得淋漓尽致。这本书让我看到了普通人在时代洪流中的渺小与伟大,也让我对生活中的许多人和事有了更深的理解。它不是一本轻松愉快的读物,但它绝对是一本有力量的书,它能够触动你的内心,让你对生活产生新的思考。我从这本书中汲取了力量,也对人性有了更深刻的认识。

评分

这部作品的魅力在于它所传递的温度。它不像某些作品那样,只是纯粹地讲述一个故事,而是充满了人情味,充满了对生活的热爱。我在这本书里看到了普通人的坚韧与善良,看到了他们在平凡生活中闪耀出的光芒。作者的叙事风格非常亲切,就像一位老朋友在娓娓道来,每一个字句都充满了真诚。我被书中人物之间的温暖情感所打动,那种互相扶持、共同成长的故事,让我感受到了人与人之间最美好的连接。这本书让我重新审视了生活中的许多小确幸,让我更加珍惜身边的人和事。它没有惊天动地的情节,也没有波澜壮阔的场面,但它却能深深地触动我的心弦,让我感受到一种朴素而强大的力量。阅读的过程,仿佛是在与一群可爱的人共度时光,让我感到温暖而安心。这本书是一杯温热的茶,在读完之后,依然回味无穷,温暖着我的心。

评分

这部作品真的让我欲罢不能!从翻开第一页的那一刻起,我就被深深吸引住了,仿佛进入了一个充满奇思妙想的奇幻世界。作者的笔触细腻且富有张力,字里行间流淌着一种独特的韵味,让人在阅读的过程中忍不住跟着情节跌宕起伏。人物的塑造尤其令人印象深刻,每一个角色都鲜活立体,仿佛就站在我面前,他们的喜怒哀乐、他们的挣扎与成长,都触动着我内心最深处的情感。尤其是主角,他/她所经历的种种磨难,以及在困境中展现出的坚韧与智慧,真的给了我很大的启发。我时常会因为某个情节而心潮澎湃,又会因为某个转折而扼腕叹息。整本书的节奏把握得恰到好处,既有扣人心弦的紧张时刻,也有温情脉脉的细腻描写,让我始终保持着高度的阅读兴趣。而且,书中蕴含的深刻道理,也让我回味无穷,在故事的背后,我似乎看到了作者对生活、对人性、对命运的深刻洞察。这是一本真正能够触动灵魂的作品,我强烈推荐给所有热爱阅读的朋友,相信你们也会像我一样,沉醉其中,难以自拔。

评分

我必须说,这本书简直是近年来我读到过的最令人惊喜的作品之一。它不像那些一味追求情节跌宕起伏的小说,而是以一种更为沉静、内敛的方式,缓缓展开一个宏大的故事。作者的叙事风格非常独特,常常会在不经意间抛出一个耐人寻味的概念,然后在后续的篇章中慢慢地将其阐释清楚,这种“抽丝剥茧”的叙事方式,让我感觉自己仿佛也在参与着一场智力上的冒险。书中对于细节的描绘更是达到了炉火纯青的地步,无论是场景的布置,还是人物的微表情,都描绘得栩栩如生,让我仿佛身临其境。我尤其喜欢作者对人物内心世界的探索,那些细腻的情感描写,那些难以言说的纠结,都被刻画得入木三分。读这本书,不仅仅是阅读一个故事,更像是一次与自己内心的对话,一次对生命意义的深刻追问。我被书中那种对真理的执着追求,对美好事物的向往所深深打动,也从中学到了很多。这本书的格局很大,主题深刻,绝非一部可以轻松读完的作品,它需要你静下心来,去体会,去思考。

评分

从头到尾,我都感觉自己被作者的想象力彻底征服了!这是一部充满创意和想象力的杰作,它打破了常规的思维模式,为我打开了一个全新的世界。书中的设定新颖别致,逻辑严谨,让我完全沉浸其中,忘记了现实世界的烦恼。作者对于情节的构思更是鬼斧神工,一个又一个意想不到的转折,让我惊喜连连,甚至几度拍案叫绝。我从来没有读过如此令人耳目一新的作品,它让我看到了文学创作的无限可能。人物的塑造也充满了亮点,他们不落俗套,每一个都有自己独特的魅力和故事。我尤其喜欢书中对于群体心理的刻画,那种描绘方式既真实又引人深思。而且,这本书的语言风格也极具特色,时而诙谐幽默,时而又充满了诗意,让我不禁赞叹作者的文字功底。阅读的过程,就像是坐上了一辆过山车,充满了刺激和惊喜,让我欲罢不能。这本书不仅仅是消遣,更是一种精神的洗礼,它激发了我对未知世界的好奇心,也让我对生活有了更多的热爱。

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