糖尿病之神奇蔬果汁 烹饪/美食 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 蔚蓝书店

出版社： 甘肃科学技术出版社

ISBN：9787542424174

商品编码：25378818132

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	糖尿病之神奇蔬果汁 烹饪/美食 书籍
作者：	胡维勤编著
定价：	29.8
出版社：	甘肃科学技术出版社
出版日期：	2018-01-01
ISBN：	9787542424174
印次：
版次：
装帧：
开本：	小16开

内容简介

本书稿介绍了糖尿病的基本知识，并设计了100多道功能性蔬果汁，均选用有降糖作用的蔬菜和水果，并详细介绍了每一种蔬果的功效。内容包括：认识糖尿病；糖尿病的；糖尿病的问与答；蔬果汁对证的秘密；改善糖尿病的蔬果汁。

舌尖上的疗愈：探索世界各地的健康饮品与地方风味 一本带你穿越五大洲，用一杯饮品感知世界的深度美食旅行指南 作者：[此处留空，或使用一个富有地域文化气息的笔名] 书籍简介： 在这本书中，我们不再局限于厨房的方寸之地，而是将视野投向更广阔的天地——那些世代相传、蕴含着深厚地域文化和独特自然馈赠的健康饮品。这不是一本关于快速修复或单一营养素的指南，而是一场味蕾与心灵的深度对话，一场关于“慢饮”与“生活哲学”的探索。 《舌尖上的疗愈：探索世界各地的健康饮品与地方风味》将带领读者踏上一段史诗般的旅程，深入到从安第斯山脉的崎岖高原到东南亚的湿热雨林，再到北欧宁静的森林深处，去发现那些塑造了当地人健康面貌和独特风土的饮品。我们相信，真正的健康，根植于土地，流淌在文化之中。 第一部分：高地的智慧——根茎与坚果的醇厚力量 (南美洲篇) 我们将从南美洲开始，探索那些在严酷环境下孕育出的生命力。这里的饮品往往厚重、温暖，充满了大地给予的能量。 秘鲁的“奇恰”（Chicha）的古老发酵艺术： 我们将探究传统奇恰是如何利用玉米的天然酶进行缓慢发酵，它在印加文明中的社会和宗教地位，以及现代改良版本如何融入当地的草本植物，成为一种温和的益生菌来源。书中将详细解析使用不同颜色玉米（紫玉米、黄玉米）对饮品风味和营养结构的影响。 玻利维亚的“马卡能量饮”的深层解析： 马卡根，这种生长在海拔四千米以上的天之骄子的传统用途，远不止于现代广告中描述的单一功效。我们会深入当地的药用知识体系，了解他们如何搭配秘鲁莓（Aguaymanto）或可可豆，制作出真正平衡的“生命之饮”，侧重于其对耐力和适应力的支持，而非仅仅是商业化的概念。 阿根廷巴塔哥尼亚的“火草茶”（Mate）仪式： 马黛茶不仅仅是一种饮品，它是一种社交语言。我们将描绘阿根廷人围坐一圈，共享一个葫芦和一支“吸管”（Bombilla）的场景。重点在于不同部位的马黛叶（如陈年老叶、嫩芽叶）对咖啡因和抗氧化剂含量的微妙影响，以及与薄荷或橙皮搭配的地区性差异。 第二部分：香料之路的馈赠——热带雨林的辛辣与清新 (亚洲篇) 转向亚洲，饮品变得更加复杂、芳香，充满层次感。这里是草药、香料与热带水果的交响乐。 印度尼西亚的“姜黄苏打与香茅水”： 探索爪哇岛上传统的“Jamu”体系。Jamu是一种根植于阿育吠陀和当地民间医学的饮品文化。我们将详细介绍如何在家中制作新鲜的、无添加的姜黄饮品，重点在于姜黄素的吸收效率，以及如何通过黑胡椒和椰子油来优化其生物利用度。同时，介绍利用新鲜香茅和青柠制作的清爽解暑饮品，分析其对消化系统的温和作用。 越南的“酸角饮”（Nước Me）与“椰子水”的平衡哲学： 越南人深谙酸甜的平衡之道。我们将分析新鲜酸角（Tamarind）的果肉如何提供丰富的有机酸和矿物质，以及如何通过精确控制糖分，制作出既能生津止渴又具有微量排毒效果的饮品。此外，还会对比不同产地椰子的风味差异，以及当地人如何利用椰子肉和椰汁制作口感截然不同的饮品。 泰国的“蝶豆花饮”的色彩科学： 这种天然染料饮品，因其惊人的蓝紫色而闻名。我们将深入探究花青素的稳定性，以及当加入酸性物质（如柠檬汁）时，其pH值如何奇妙地导致颜色从蓝变紫或粉红的过程，这是一种将视觉美学融入日常饮水的典范。 第三部分：地中海的阳光与森林的呼吸 (欧洲篇) 欧洲的健康饮品文化往往与其悠久的历史、宗教传统和对“风土”（Terroir）的执着联系在一起。 意大利南部的“柠檬酊剂”（Limoncello的非酒精版本）： 抛开烈酒的版本，我们关注传统家庭如何利用未打蜡的柠檬皮，长时间浸泡在水中并辅以少许蜂蜜，制作出带有强烈柑橘精油芳香的“消化水”。重点讲解柠檬皮中特有萜烯类化合物的提取和保存。 希腊的“乳香树脂饮”（Mastic）： 在希腊的希俄斯岛上，乳香树脂被视为珍宝。我们将介绍如何利用这种珍贵树脂的水溶性精华，制作出带有松木和琥珀般复杂香气的饮品，这种饮品在当地传统上被用于安抚肠胃和清新口气。 北欧的“桦树汁”采集与初加工： 春季，桦树开始苏醒。我们将详细介绍如何安全、可持续地从桦树干中采集树液，这种接近纯净水的饮品富含天然的矿物质和微量元素。书中会提供如何简单地用肉桂或豆蔻来提升其清新口感的方法。 第四部分：草本的力量——从古老的药房到现代的吧台 (北美与中东篇) 这一部分聚焦于本土植物的利用，以及跨文化融合的创新。 美洲原住民的“萨斯帕拉夫拉”（Sassafras）根皮茶的历史与争议： 追溯这种古老饮品的根源，以及其在早期殖民时期和现代草药学中的地位。我们将专注于安全的使用指南，以及如何利用其独特的丁香/香草香气，制作出复杂的无酒精鸡尾酒基底。 中东的“蔷薇水与开心果牛奶”： 介绍在中东和北非的庆祝活动中不可或缺的玫瑰水。这种浓缩的蒸馏水如何被用来为简单的牛奶或酸奶饮品增添奢华的香气。我们会分享如何在家中制作高质量的蒸馏水，以避免市售产品中可能存在的化学残留。 墨西哥的“奥哈塔”（Horchata）的谷物哲学： Horchata并不仅仅是米浆。我们将解构其核心成分——不同种类的谷物（如米、亚麻籽、奇亚籽）的混合比例，以及如何通过烘烤这些谷物来提升其坚果香气，最终达到一种既能提供碳水化合物能量，又口感绵密的饮品。 结语：饮品的哲学——慢下来，去品味 本书的最终目标，是鼓励读者将饮用过程从单纯的“解渴”提升到一种“正念”的实践。每一杯饮品背后，都藏着一片土地的气候、一个民族的历史和一代人的智慧。通过本书，您将学会如何像当地人一样，用一杯饮品的时间，去疗愈身心，去连接世界。这是一本关于风味、文化、历史和自我关怀的深度饮品圣经。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我对《糖尿病之神奇蔬果汁》这个书名还有点怀疑，毕竟“神奇”这个词听起来有点夸张。但当我深入阅读之后，我不得不承认，它确实给我带来了很多意想不到的惊喜。这本书的独特之处在于，它不仅仅是简单地罗列蔬果汁的配方，而是非常有条理地分析了每种食材的特性，以及它们如何协同作用来帮助糖尿病患者管理血糖。我最看重的是书中提供的科学依据，它没有停留在表面，而是深入探讨了膳食纤维、升糖指数等关键概念，让我能够更深刻地理解为什么要这样搭配。而且，书中还穿插了一些关于糖尿病生活方式的建议，这让这本书的内容更加全面，不仅仅局限于饮品。我觉得这本书的价值在于，它教会了我一种更科学、更主动的健康管理方式，让我不再是被动地接受限制，而是积极地去寻找解决之道。

评分☆☆☆☆☆

《糖尿病之神奇蔬果汁》这本书最大的优点是它提供了很多实用的、易于操作的方案，让我觉得糖尿病患者的饮食管理并没有那么困难。我一直觉得，想要控制好糖尿病，饮食是非常关键的一环，但很多时候，我们都不知道该从何入手。这本书就给了我一个非常好的起点。它没有像其他一些书籍那样，把复杂的营养学知识讲得让人头晕，而是用一种非常直接、实用的方式，通过各种美味的蔬果汁配方，来帮助我们达到控制血糖的目的。我特别喜欢书中关于不同蔬果汁对身体的影响的描述，这让我能够更清楚地知道，我喝下去的每一口，都在为我的健康做些什么。这本书就像一位经验丰富的营养师，在你身边为你提供专业的指导，让你在享受美食的同时，也能有效地管理好自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于它将复杂难懂的糖尿病饮食知识，通过“蔬果汁”这样一个轻松易懂、又充满生活气息的形式呈现出来。我一直觉得，很多关于糖尿病的饮食指导都过于枯燥乏味，让人望而却步。但《糖尿病之神奇蔬果汁》这本书完全不同，它就像一位贴心的朋友，用非常温和、有说服力的方式，教你如何通过简单的蔬果汁来改善健康状况。书中不仅提供了详细的配方，还深入浅出地解释了每种蔬果的营养成分以及它们对血糖控制的潜在益处。我尤其欣赏作者在书中强调的“个性化”原则，并没有把所有人都一概而论，而是鼓励读者根据自己的具体情况进行调整。这让我感到非常安心，也更有信心去尝试书中的方法。这本书不仅是一本食谱，更是一本关于如何通过饮食积极管理糖尿病的指南。

评分☆☆☆☆☆

读完《糖尿病之神奇蔬果汁》这本书，我最大的感受就是，原来糖尿病患者的饮食也可以如此丰富多彩，充满活力。这本书给我带来的不仅仅是各种蔬果汁的配方，更重要的是它传递了一种积极的生活态度。我以前一直认为糖尿病患者的饮食非常受限，吃什么都很小心翼翼，有时候甚至会觉得生活失去了很多乐趣。但是这本书彻底颠覆了我的想法，它用科学的原理，结合实际的蔬果汁搭配，让我在享受美味的同时，也能兼顾健康。我特别喜欢书中关于不同蔬果对血糖影响的解释，这让我能够更理性地选择食材，也更能理解为什么某些搭配会更适合糖尿病患者。而且，书中给出的建议非常接地气，都是日常生活中容易获得的食材，操作也非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。这绝对是一本值得推荐给所有糖尿病患者及其家属的健康宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就听说过，因为我身边有不少亲戚朋友都深受糖尿病的困扰，一直想找些食谱来帮助他们改善生活。当我看到《糖尿病之神奇蔬果汁》这本书名的时候，觉得特别吸引人，因为它承诺的是“神奇”和“蔬果汁”，听起来既有希望又容易实践。我一直觉得，食疗是辅助治疗糖尿病非常重要的一环，而蔬果汁又是获取维生素和矿物质的便捷方式，所以这本书的切入点就非常对我胃口。我最期待的是，它能提供一些真正有效的、口味也不错的蔬果汁搭配，能够帮助糖尿病患者在控制血糖的同时，也能满足味蕾的享受。我希望这本书能像名字一样，真的能为那些饱受糖尿病折磨的人们带来一些“神奇”的改变，让他们在日常饮食中找到新的健康途径。这本书应该会给我很多启发，让我能够为家人做出更健康、更有针对性的饮品。