2018营养学考试指导+精选习题集士师中级 全国卫生专业技术资格考试用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 2018年
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店铺： 石油之光图书专营店

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117256148

商品编码：25149190203

开本：16

2018营养学考试指导+精选习题集：助力您顺利通过士级中级全国卫生专业技术资格考试 前言 在日益重视健康与营养的今天，营养学专业人才的需求持续增长。全国卫生专业技术资格考试作为衡量营养学专业技术水平的重要标杆，吸引着众多从业者和 aspiring professionals 积极备考。为了帮助广大考生更有效地复习，系统掌握考试所需知识，高效提升应试能力，我们精心编纂了这本《2018营养学考试指导+精选习题集》。本书紧扣2018年度士级中级全国卫生专业技术资格考试大纲，力求为考生提供最权威、最全面、最实用的备考支持。 本书特色与价值 本套丛书由资深营养学专家和具有丰富教学经验的教师团队倾力打造，旨在为考生构建一个严谨、系统、高效的学习体系。我们深知，考生的备考之路充满挑战，但掌握科学的学习方法和优质的学习资源，将大大提升成功的几率。本书的编写遵循以下核心原则，力求达到卓越的学习效果： 1. 权威性与准确性： 本书内容严格依据国家发布的2018年度全国卫生专业技术资格考试大纲进行编写，确保了信息的准确性和权威性。我们参考了国内外最新的营养学研究成果和临床实践指南，力求使内容与时俱进，反映当前营养学领域的最新发展。 2. 系统性与全面性： 考试大纲涵盖了营养学领域广泛而深入的知识体系。本书将大纲内容进行科学梳理和整合，从基础理论到临床应用，从个体营养到群体营养，从疾病营养治疗到公共营养管理，力求做到全面覆盖，不留死角。每一个知识点都进行了深入浅出的阐述，帮助考生建立起扎实的理论基础。 3. 指导性与实践性： 《考试指导》部分不仅详细讲解了考试大纲的各项要点，更针对性地分析了各章节的重点、难点和常考题型。我们提炼了大量的“考点精析”，帮助考生快速抓住关键信息。同时，结合历年考试的特点，提供了实用的解题技巧和应试策略，帮助考生在考场上沉着应对，有效发挥。 4. 实战性与针对性： 《精选习题集》是本书的另一大亮点。我们精心挑选了大量具有代表性、典型性的习题，这些习题的难度、题型和知识点分布均与真实考试高度吻合。每道习题都配有详尽的解析，不仅告知了正确答案，更深入剖析了题目背后的原理和出题思路。通过反复练习和解析，考生可以有效地查漏补缺，巩固所学知识，熟悉考试节奏，并锻炼快速分析和解决问题的能力。 5. 易读性与可读性： 在保证专业性和严谨性的同时，本书也注重内容的易读性。我们采用了清晰的逻辑结构、规范的语言表达和适度的排版设计，使得学习过程更加轻松愉快。图表、公式、案例的穿插使用，进一步增强了内容的生动性和形象性，帮助考生更好地理解和记忆。 《2018营养学考试指导》内容详解 《考试指导》部分将围绕2018年度士级中级全国卫生专业技术资格考试大纲，逐一深入解析考试的各个模块。以下为本书的主要章节结构，旨在为考生提供一个清晰的学习脉络： 第一部分：基础营养学 第一章 营养学总论： 涵盖营养学的定义、研究对象、基本概念，以及营养学在公共卫生和疾病预防中的重要作用。详细讲解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的生理功能、代谢途径、食物来源及缺乏或过量的危害。 第二章 膳食营养素参考摄入量（DRIs）： 详细解读DRIs的组成部分（RNI, AI, EAR, UL），以及不同人群（婴幼儿、儿童青少年、成人、老年人、孕妇、哺乳期妇女）的DRIs标准。讲解如何运用DRIs进行个体和群体膳食评价与指导。 第三章 膳食评价与膳食调查： 介绍常用的膳食调查方法（24小时回顾法、食物频率法、食物称量法等）及其优缺点，讲解膳食营养素摄入量计算方法，以及膳食调查结果的分析与解读。 第四章 能量代谢与体质量控制： 讲解人体能量消耗的组成（基础代谢、活动消耗、食物热效应），影响能量代谢的因素。介绍体质量指数（BMI）的计算与判定，以及肥胖和消瘦的诊断标准。深入探讨科学减肥和增重的营养策略。 第五章 消化与吸收： 详述食物在消化系统中的消化、吸收过程，以及影响消化吸收的各种因素。讲解常见消化系统疾病的营养治疗原则。 第二部分：临床营养学 第六章 临床营养评估： 详细介绍临床营养评估的各项内容，包括膳食史、病史、体格检查、实验室检查（血常规、生化指标、免疫指标等）以及营养风险筛查（NRS、MNA等）。 第七章 常见疾病的营养治疗（一）： 1. 心血管系统疾病的营养治疗： 重点讲解高血压、冠心病、心力衰竭等疾病的饮食原则，包括限盐、低脂、增加膳食纤维和抗氧化营养素的摄入。 2. 糖尿病的营养治疗： 详细阐述糖尿病患者的饮食管理要点，包括碳水化合物的控制、食物选择、进餐顺序、运动与饮食结合等。 3. 肾脏疾病的营养治疗： 讲解不同肾脏疾病（急慢性肾炎、肾病综合征、慢性肾衰竭、尿毒症）的营养管理，包括蛋白质、钠、钾、磷等的限制与补充。 第八章 常见疾病的营养治疗（二）： 4. 肝脏疾病的营养治疗： 介绍肝炎、肝硬化、肝性脑病等疾病的营养支持，重点关注蛋白质的摄入量和质量，以及能量的供给。 5. 消化系统疾病的营养治疗： 涵盖胃十二指肠溃疡、炎症性肠病（IBD）、肠易激综合征（IBS）、胰腺炎等疾病的膳食调理。 6. 呼吸系统疾病的营养治疗： 讨论慢性阻塞性肺疾病（COPD）等呼吸系统疾病的营养支持，关注能量供给和呼吸肌功能。 第九章 肿瘤营养治疗： 重点讲解肿瘤患者在不同治疗阶段（手术期、放化疗期、康复期）的营养支持原则，包括常见恶液质的营养管理，以及肠内、肠外营养的应用。 第十章 围手术期营养： 详细阐述手术前后营养评估与干预的重要性，介绍围手术期常见的营养问题及对策。 第十一章 创伤、感染与危重症的营养支持： 讲解应激状态下机体的代谢变化，以及败血症、烧伤、重症监护（ICU）患者的营养支持方案，包括能量、蛋白质、必需脂肪酸的供给。 第十二章 肠内营养与肠外营养： 深入介绍肠内营养（EN）和肠外营养（PN）的适应症、禁忌症、输注途径、营养配方选择、并发症及预防。 第三部分：公共营养与管理 第十三章 婴幼儿与儿童青少年营养： 关注婴幼儿（0-12个月）和儿童青少年（1-17岁）的生长发育特点，讲解母乳喂养、人工喂养、辅食添加、佝偻病、贫血、肥胖等常见问题。 第十四章 老年人营养： 探讨老年人生理特点、营养需求变化，以及与衰老相关的营养问题，如骨质疏松、认知功能下降、吞咽困难等。 第十五章 孕期与哺乳期妇女营养： 详细介绍孕期和哺乳期妇女的特殊营养需求，包括叶酸、铁、钙、DHA等的补充，以及妊娠期糖尿病、妊娠期高血压等风险的营养管理。 第十六章 食品安全与食品卫生： 涵盖食品安全的基本概念、相关法律法规、食品污染的种类与危害，以及食品卫生监督管理。 第十七章 膳食指南与膳食参考摄入量（DRIs）的应用： 讲解国家发布的《中国居民膳食指南》等相关膳食指南，以及如何将其应用于国民营养健康政策的制定和推广。 第十八章 营养教育与健康促进： 探讨营养教育在提高公众营养知识水平、改善饮食行为、促进健康方面的重要性，以及常用的营养教育方法和策略。 第十九章 区域与全球营养问题： 简要介绍我国及世界范围内的营养不良（消瘦、矮身材、超重肥胖、微量营养素缺乏）等公共卫生问题，以及相应的干预措施。 第二十章 营养管理与政策： 关注营养学科的发展趋势，介绍营养师的执业范围、行业管理，以及国家相关营养政策的制定与实施。 《精选习题集》编排与解析 《精选习题集》部分与《考试指导》部分紧密呼应，每章习题均对应《考试指导》的相关章节。本书收录了大量的单项选择题、多项选择题、案例分析题以及名词解释、简答题等，题型全面，难度适中，仿真度高。 解析亮点： 精准定位考点： 每道习题的解析都会明确指出其考察的知识点，帮助考生将练习与理论知识相结合。 深入剖析思路： 对题目解法的逻辑过程进行详细阐述，让考生理解“为什么”是这个答案，掌握解题的关键。 归纳总结技巧： 对于某些复杂题目或易错点，解析会归纳总结相关的解题技巧和注意事项。 拓展延伸知识： 在解析中，适当延伸相关知识点，帮助考生构建更完整的知识体系，提升触类旁通的能力。 提示易错点： 针对常见错误，解析会进行重点提示，帮助考生避免重复犯错。 备考建议 1. 明确复习目标： 认真研读考试大纲，了解考试的重点、难点和题型分布，为复习制定切实可行的计划。 2. 系统学习理论： 逐章学习《考试指导》部分，务必理解和掌握每一个知识点，建立起扎实的理论基础。 3. 注重理解记忆： 营养学知识量大，死记硬背效果有限。应注重理解知识点之间的逻辑关系，运用联想、归纳等方法辅助记忆。 4. 大量练习巩固： 充分利用《精选习题集》进行练习，通过题海战术来检验学习成果，查漏补缺。 5. 精细解析错题： 对于做错的题目，务必认真分析错因，理解解析，避免下次再犯。建立错题本，定期回顾。 6. 模拟考试演练： 在临近考试时，进行几次完整的模拟考试，熟悉考试流程，调整应试心态，提高答题速度和准确率。 7. 关注时事热点： 关注近年来营养学领域的新进展、新政策，这可能成为考试中的考查方向。 结语 《2018营养学考试指导+精选习题集》是您通往成功之路的得力助手。我们希望本书能帮助您系统复习，信心倍增，最终在2018年度士级中级全国卫生专业技术资格考试中取得优异成绩。祝您备考顺利，梦想成真！

评分☆☆☆☆☆

作为一名在营养领域深耕多年的从业者，此次参加士师中级全国卫生专业技术资格考试，对我来说既是挑战也是机遇。在备考过程中，我尝试了市面上多种辅导资料，但直到遇见这本《2018营养学考试指导+精选习题集》，才真正找到了“对味”的参考书。 这本书的独特之处在于，它并没有简单地罗列教材内容，而是将考试大纲和往年真题的考点进行深度分析，并将这些考点融入到指导和习题的设计中。这使得整本书的学习路径都充满了“实战感”，让我能够更清晰地把握考试的脉络和重点。在指导部分，它不仅仅是知识点的复述，而是对这些知识点在临床实践中的应用进行了深入的剖析，并提供了具体的解决方案。 我尤其欣赏的是其习题集的设计。它不仅仅是数量上的堆砌，更注重题目的质量和针对性。每一道题目都仿佛是对某个知识点或者某个能力模块的精准考察。而最让我感到惊喜的是，其答案解析的深度。它不仅仅告知“是什么”，更深入地阐述“为什么”，甚至还会拓展相关的知识点，这对于我这种渴望查漏补缺、提升理解深度的考生来说，是极其宝贵的。 这本书的语言风格也让我倍感亲切。它没有使用过于晦涩的学术术语，而是用一种清晰、严谨又不失生动的语言，将复杂的营养学概念呈现在读者面前。这种“润物细无声”的讲解方式，让我能够将注意力更集中在知识本身，而不是被语言所困扰。 可以说，这本书不仅是一本考试的“通关秘籍”，更是一本提升专业能力的“修炼手册”。它帮助我系统地梳理了知识体系，发现了盲点，强化了弱项，让我对即将到来的考试充满了信心。我坚信，通过这本书的系统学习，我一定能在这场考试中取得优异的成绩。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我第一个感觉就是“厚实”，当然，这里的厚实指的是内容上的充实，而不是单纯的纸张厚度。封面上“2018营养学考试指导+精选习题集”几个大字，让我对它的核心价值一目了然。更重要的是，“士师中级 全国卫生专业技术资格考试用书”这个定语，直接把我从众多杂乱的营养学资料中解放出来，目标明确，不再迷茫。 打开内页，我被它的结构所吸引。它似乎没有采用传统的按知识点罗列的方式，而是更注重将知识点融入到解决实际问题的过程中。在指导部分，它巧妙地将理论知识与临床案例相结合，让我能够更直观地理解营养学在实际工作中的应用。举个例子，当我学习到膳食纤维的知识时，书里并没有仅仅是枯燥的化学成分介绍，而是通过一个消化不良的病例，详细分析了膳食纤维的作用，以及如何通过调整饮食来改善症状。这种“授人以渔”的方式，比单纯背诵定义要有效得多。 而习题集部分，更是让人眼前一亮。不同于一些“题海战术”，这里的题目设计得非常有针对性，涵盖了考试的各种题型，而且难度梯度也比较合理。每一道题都似乎在考查你对某个知识点的理解深度，而不是简单的记忆。更令我赞赏的是，它的答案解析做得非常细致，不仅给出了正确答案，还详细解释了为什么其他选项是错误的，以及解题的思路和方法。这对于我这种喜欢刨根问底的考生来说，简直是福音。 这本书的语言风格也十分独特，它既保持了专业性，又避免了过于晦涩难懂的学术化表达。它更像是一位经验丰富的老师，用清晰、简洁的语言，将复杂的营养学知识娓娓道来。这种平实而不失严谨的叙述方式，让我能够更快地进入学习状态，也更容易将知识点内化于心。 总而言之，这本书给了我一种“踏实”的感觉。它没有花哨的包装，也没有过度的宣传，只是静静地用高质量的内容，为考生提供最直接、最有效的帮助。我非常有信心，通过这本书的指导和练习，我能够更从容地应对即将到来的考试，并且在专业知识上有一个质的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！作为一名即将参加2018年营养学考试的考生，我一直在寻找一本能够全面覆盖考试大纲、并且包含大量练习题的辅导材料。当我看到这本书的封面，瞬间就觉得找到了“救星”。它的标题非常直观地指出了它的用途——“2018营养学考试指导+精选习题集”，而且还明确了是“士师中级全国卫生专业技术资格考试用书”，这让我对它的权威性和针对性有了初步的信心。 打开书，首先映入眼帘的是清晰的排版和合理的章节划分。它并没有像很多泛泛而谈的教材那样，把知识点罗列得杂乱无章。取而代之的是，每一章都紧密围绕着考试的核心内容展开，从基础的营养学原理，到各种营养素的生理功能、食物来源，再到特殊人群的营养指导，都讲解得条理分明。我特别喜欢它在讲解每一个知识点时，都会辅以大量的图表和插画，这大大降低了理解的难度，也让学习过程变得更加生动有趣。 最让我惊喜的是它的习题集部分。不仅仅是简单的选择题，它包含了大量的论述题、病例分析题，甚至还有一些模拟考试题。而且，每道题的答案都附有详细的解析，这对我来说太重要了！很多时候，做错题并不可怕，可怕的是不知道为什么错，或者找不到正确的思路。这本书的解析就像一位循循善诱的老师，耐心地指点我的迷津，帮助我巩固知识，找出薄弱环节。我已经开始按照它提供的练习计划进行训练，感觉自己的知识体系正在逐步完善，信心也越来越足。 我是一名在基层工作的营养师，平时工作比较忙，学习时间非常有限。这本书的编写风格非常契合我这种时间紧张的考生。它的内容精炼，重点突出，没有太多冗余的理论，而是直接切入考试的重点和难点。每一部分的内容都经过了高度概括和提炼，非常适合快速复习和巩固。同时，它的语言风格也比较通俗易懂，避免了过于学术化的术语，这让我能够更轻松地理解和记忆。 这本书不仅仅是一本考试辅导书，更像是我的“营养学知识宝库”。它的指导性非常强，让我能够清晰地知道哪些知识点是考试的重点，哪些是需要重点掌握的。在做练习题的过程中，我能够不断地将理论知识与实际应用相结合，这对我今后的工作也非常有帮助。我不再是孤军奋战，而是有了一个强大而可靠的伙伴，为我的考试之路保驾护航。我强烈推荐给所有即将参加全国卫生专业技术资格考试（营养学方向）的考生们，相信它一定能助你们一臂之力！

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的营养学学习者，我一直在寻找一本能够真正帮助我突破考试瓶颈的资料。当我看到这本《2018营养学考试指导+精选习题集士师中级 全国卫生专业技术资格考试用书》时，就觉得它与众不同。它的标题直接点明了考试目标和内容，让我不用再费力去辨别信息的真伪和价值。 初翻这本书，我注意到它在内容编排上非常用心。它没有将所有的知识点堆砌在一起，而是将它们有机地组织起来，形成了一个清晰的学习脉络。每一章节的开头都会有一个引言，概括本章的学习重点，结尾则会有一个总结，帮助我回顾和巩固。这种结构化的学习方式，让我能够更有效地掌握知识的逻辑关系，而不是零散地记忆。 在讲解过程中，它运用了大量的图示和表格，将抽象的营养学概念具象化。例如，在讲解维生素的吸收和代谢时，书里绘制了详细的生理通路图，这比文字描述更容易理解和记忆。同时，它还会穿插一些“考点提示”和“易错点分析”，让我能够提前预警，避免在考试中犯低级错误。 习题集部分是这本书的另一大亮点。它的题目类型非常丰富，不仅有选择题、填空题，还有案例分析题和论述题，这些都与实际的考试形式高度吻合。更重要的是，每道题的解析都非常深入，不仅仅是简单地给出答案，还会解释其背后的原理，以及相关的知识点。这让我能够通过做题来检验自己的学习效果，并及时纠正错误。 这本书的语言风格也非常值得称赞。它在保证专业性的前提下，力求简洁明了，避免使用过多生僻的术语，让我这个非医学背景的考生也能轻松理解。这种“接地气”的写作方式，让我感觉学习不再是一件枯燥的任务，而是充满乐趣的探索过程。 总而言之，这本书是一本非常全面且具有实操性的考试辅导书。它不仅能够帮助我掌握考试所需的知识，更重要的是，它能够培养我分析问题、解决问题的能力。我相信，有了它，我一定能够顺利通过这次考试。

评分☆☆☆☆☆

我一直对营养学领域充满热情，并且下定决心要通过全国卫生专业技术资格考试。在众多的辅导书籍中，这本《2018营养学考试指导+精选习题集士师中级 全国卫生专业技术资格考试用书》以其精准的定位和全面的内容吸引了我。 这本书的结构设计让我眼前一亮。它并没有将理论知识和习题生硬地分开，而是将两者巧妙地融合在一起。在讲解每一个知识点的时候，都会紧随其后地提供相关的练习题，这让我能够 immediately 地检验自己的理解程度，并加深记忆。这种“即学即练”的模式，大大提高了我的学习效率。 在理论讲解方面，它做得非常到位。它并没有拘泥于过于深奥的理论，而是侧重于考试可能涉及的重点和难点。每一个知识点都得到了清晰的阐述，并且配以相关的案例分析，让我能够更好地理解理论在实际工作中的应用。例如，在讲解慢性病人群的营养管理时，它就通过几个具体的病例，详细说明了如何制定个体化的营养方案。 习题集部分更是让我爱不释手。题目设计非常贴近考试的实际要求，涵盖了各种题型，而且难度适中。最让我惊喜的是，它的答案解析非常详细，不仅解释了正确答案的理由，还指出了其他选项的错误之处，以及解题的思路。这对于我来说，无疑是宝贵的学习资源。 这本书的语言风格非常亲切，就像一个经验丰富的朋友在给我讲解知识。它避免了过于死板的教科书式语言，而是用一种更生动、更易懂的方式进行表达。这让我能够轻松地消化吸收知识，并且保持学习的积极性。 总而言之，这本书是一本非常出色的考试辅导书，它不仅仅是知识的堆砌，更是学习方法的引导。它让我能够更有效地掌握营养学知识，并且对考试充满信心。我非常推荐给所有有志于通过这次考试的考生。