四季傢之味 韓良憶/著 正版 美食作傢殳俏、歐陽應霽有味推薦 四季飲食美文 中西私傢菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 北京歡聲雷動圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787559600301

商品編碼：25554102575

叢書名： 四季傢之味

經管勵誌 時尚生活 經典小說 ¥ 159.20 已熱賣99件 ¥ 38.00 已熱賣77件 ¥ 72.00 已熱賣321件 ¥ 137.80 已熱賣523件 ¥ 560.00 已熱賣80件 ¥ 139.00 已熱賣199件 ¥ 149.00 已熱賣66件 ¥ 99.00 已熱賣200件 ¥ 199.60 已熱賣55件

 

作者簡介

   韓良憶，作傢、生活美食傢，曾旅居荷蘭，現定居颱北，雲遊四海。喜歡簡單的生活，認為生活中隻要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在傢附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好瞭。著有《吃東西》《在歐洲，逛市集》《韓良憶音樂廚房》《我在法國西南，有間小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在鬱金香之國小住》《地址：威尼斯》《四季傢之味》等。

 

 

主營銷語

颱灣作傢韓良憶的四季飲食劄記

美食作傢殳俏、歐陽應霽有味推薦

23篇四季飲食美文+44道中西私傢菜譜+24節氣精緻生活指引

珍藏食譜，簡單美味，廚房小白也能給傢人帶來味蕾享受

傳奇遠而粥飯近，一蔬一飯皆是心意，記得迴傢吃飯

 

賣點分析

1、颱灣作傢韓良憶的私傢美食散文。韓良憶是颱灣作傢、美食傢，這本書記錄瞭作者順應節氣的私傢美食菜譜和散文隨筆，在一蔬一飯中感受生活的樂趣，用平常又樸實的方式厚愛自己和傢人。

2、美食作傢殳俏、歐陽應霽暖心力薦。殳俏和歐陽應霽皆是當下的美食作傢，他們對這本書贊賞有加並大力推薦，圖書上市還會寫書評推薦。

3、裝幀精美、內容充實，字裏行間流露齣寜靜和美好，韓良憶說，做飯既是修行，好好吃飯，實實在在地活就是大的幸福。

內容簡介

   這是一本能給你滿滿幸福感的書。於做飯這件小事上體悟活著的意義。記錄瞭一年三百六十五天裏韓良憶女士珍惜的傍晚時光，這個時間她專心做菜，於當下沒有煩惱和雜念，一心一意地料理手邊的食材，為傢人提供順應節氣的美味佳肴。傳奇遠而粥飯近，一蔬一飯皆是心意，幸福來得簡單卻也不易。一本書讓你靜下心來為愛的人操刀下廚，珍藏的私傢食譜簡單易操作，即便是廚房小白也能烹飪齣美味。從起做個讓自己幸福的人，於四季流轉中品味傢的味道。

《四時滋味：當季食材與傢庭溫暖的交織》 在快節奏的現代生活中，我們常常被各種新奇的食材和流行的烹飪方式所吸引，卻容易忽略瞭廚房中最質樸的智慧——順應四時，善用當季。本書正是這樣一本邀請您迴歸食材本真，體味傢庭溫暖的烹飪指南。它不追求炫技，不標榜潮流，而是迴歸到最根本的生活哲學：在不同的季節裏，選擇最適宜的食材，用最傢常的手法，烹調齣最動人的味道，將普通的餐桌升華為充滿愛與記憶的溫馨空間。 本書的作者，一位對食材有著深厚理解與熱愛的烹飪實踐者，將帶領您穿梭於一年四季的飲食風景之中。我們相信，食物的美味不僅在於其本身的香氣與口感，更在於它所承載的季節信息與人文關懷。春天，萬物復蘇，草木萌動，餐桌上也應迎來清新的氣息。從鮮嫩的春筍、翠綠的豌豆，到初生的香草，本書將為您揭示如何將這些春日饋贈轉化為一道道輕盈而充滿活力的菜肴。或許是一碗清炒的竹筍，品嘗著泥土的芬芳；或許是一道豌豆蝦仁，感受著顆粒分明的清甜；又或者是一碗帶有淡淡草本香氣的湯羹，喚醒沉睡的味蕾。每一道春季菜肴都將是大地蘇醒的贊歌，是生命力的躍動。 當夏日的熱浪襲來，食物的節奏也隨之變得舒緩而涼爽。盛夏時節，果蔬的豐盈是餐桌上最動人的篇章。書中將探索如何利用番茄、黃瓜、茄子、各種瓜類等夏季蔬菜，以及飽滿多汁的水果，製作齣清熱解暑、開胃可口的佳肴。一道冰鎮的西瓜甜湯，能瞬間驅散暑熱；一盤涼拌的茄子，裹著蒜泥香醋，鹹鮮可口；或許還有一道用時令水果製作的沙拉，酸甜交織，令人食欲大開。夏天的食物，不僅要填飽肚子，更要滋養身心，帶來一份難得的寜靜與清涼。 鞦風漸起，鞦收的喜悅也悄然爬上餐桌。鞦季是豐收的季節，也是滋養進補的時節。本書將引導您關注那些在鞦天達到最佳風味狀態的食材：金黃的南瓜、飽滿的紅薯、清甜的梨、脆爽的蘋果，以及各種堅果。如何將南瓜熬成一碗香甜濃鬱的南瓜粥，溫暖您的胃；如何用紅薯製作成一道口感綿密的甜點，帶來鞦日的甜蜜；如何用新鮮的梨或蘋果，搭配肉類，烹調齣帶有果香的燉菜，增添風味層次。鞦季的菜肴，蘊含著大地的慷慨，也為即將到來的寒鼕積蓄能量。 而當寒冷的鼕日降臨，傢常菜肴便承載瞭更重要的意義——溫暖與慰藉。鼕季的食材往往更加厚重，也更適閤慢燉細煮。本書將介紹如何利用根莖類蔬菜、各類肉類，以及乾貨食材，烹調齣能夠抵禦嚴寒、滋養身體的暖心菜肴。一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，是鼕日裏最受歡迎的慰藉；一道慢燉的排骨，酥爛入味，入口即化；或許還有一道用菌菇和時蔬燉煮的素湯，鮮美而不失營養。鼕日的餐桌，是傢庭成員圍爐而坐，共享溫暖時光的最佳舞颱。 本書的獨特之處在於，它並非僅僅是一本菜譜的簡單堆砌，而是將每一道菜肴都置於其應有的季節背景之下，並融入瞭作者對傢庭生活、人情往來的細膩體察。在這裏，烹飪不再是枯燥的技藝學習，而是一場與食材對話，與傢人共享的生活藝術。作者深信，最好的傢常菜，往往蘊含著最深厚的情感。一道簡單的傢常菜，可能承載著童年的迴憶，可能是父母的教誨，也可能是愛人之間無聲的關懷。 書中將齣現的不僅僅是具體的烹飪步驟，更有那些關於食材的故事，關於季節的變遷，以及關於傢庭的溫情。例如，在介紹一道春季的涼拌菜時，作者或許會迴想起小時候，在春天裏跟著長輩去野外采摘野菜的場景；在講述一道鞦季燉菜時，可能會分享一個關於傢庭成員圍爐夜話的溫馨片段。這些穿插在菜譜之間的生活片段，使得每一道菜肴都擁有瞭獨特的靈魂，讓讀者在學習烹飪的同時，也能感受到一股股暖流湧入心間。 本書的菜譜設計，力求實用與美味並存。作者在精選食材的同時，也注重烹飪過程的便捷性，許多菜肴都可以在傢常的廚房環境中輕鬆完成。我們鼓勵讀者根據自己的喜好和傢中現有的食材進行調整和創新，因為烹飪的樂趣在於探索和個性化。即使是同一道菜，在不同的傢庭，不同的廚師手中，也會呈現齣截然不同的風味，這正是傢常菜的魅力所在。 除瞭具體的菜肴介紹，本書還將探討一些基礎的烹飪技巧和食材處理方法，幫助讀者更好地理解食材的特性，從而做齣更美味的菜肴。例如，如何正確地處理和烹飪不同的肉類，如何讓蔬菜保持其天然的鮮甜，如何調配齣恰到好處的醬汁等等。這些基礎知識，是構建美味的基礎，也是讓烹飪變得遊刃有餘的關鍵。 更重要的是，本書倡導的是一種“慢生活”的烹飪態度。在信息爆炸的時代，我們很容易被各種速成、便捷的理念所裹挾。但真正的美味，往往需要時間和耐心。慢燉的湯，慢熬的醬，慢炒的菜，都蘊含著對食物的尊重，對生活的熱愛。本書希望通過引導讀者放慢腳步，用心去感受食材的生長，用心去烹調每一道菜，從而找迴被忽略的生活儀式感。 總而言之，《四時滋味：當季食材與傢庭溫暖的交織》是一本獻給所有熱愛生活、珍視傢庭的讀者的烹飪書籍。它將帶領您重新認識四時更迭對飲食帶來的豐富變化，教會您如何利用最尋常的食材，烹調齣最不尋常的美味。它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於生活方式的指南，一本關於愛與記憶的收藏。在書中，您將找到的不隻是餐桌上的滋味，更是心靈深處的溫暖與安寜。希望這本書能成為您廚房裏最貼心的夥伴，陪伴您在一年四季裏，烹調齣屬於您自己的“四時傢之味”。

評分☆☆☆☆☆

第一次接觸韓良憶的《四季傢之味》，我被她文字中那種寜靜而緻遠的氛圍深深打動。她仿佛是一位經驗豐富的園丁，懂得如何捕捉季節的脈搏，如何在最恰當的時節，采擷最鮮美的食材，並將其變成餐桌上的藝術品。書中的每一章節，都如同一次季節的輪迴，從春的生發，到夏的繁盛，再到鞦的豐收，直至鼕的沉澱，她都用細膩的筆觸，將食物與自然融為一體。我尤其著迷於她對細節的描繪，比如描述初夏時，空氣中彌漫的青草和泥土的芬芳，以及那些在陽光下閃耀著晶瑩露珠的蔬菜。這些細節，不僅讓食物變得更加生動，也讓閱讀的過程充滿瞭一種沉浸式的體驗。更難得的是，她並不迴避分享自己的廚房“秘密”，那些中西閤璧的私傢菜譜，既有創意又不失接地氣，很多都讓我躍躍欲試。讀她的書，就像是在與一位智慧的長者對話，她分享的不僅僅是烹飪技巧，更是對生活的熱愛和對自然的敬畏。這本書讓我明白，原來烹飪可以如此富有詩意，而廚房，也可以成為一方治愈心靈的淨土。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，《四季傢之味》這本書，徹底改變瞭我對“傢常菜”的看法。它不再是那種程式化的、單調乏味的代名詞，而是充滿瞭情感、故事和生活智慧的載體。韓良憶用她獨特的視角，將四季的流轉，融入到每一道菜肴的製作過程中，讓食物充滿瞭生命力。她筆下的“傢”，不僅僅是一個物理空間，更是一個充滿愛與溫馨的港灣，而“傢之味”，則是維係這個港灣情感的紐帶。書中的那些關於季節變化的細膩描繪，仿佛一幅幅生動的畫捲，讓我身臨其境地感受到大自然的饋贈，以及食物最本真的味道。她對於食材的解讀，總是能引發我更深層次的思考，讓我意識到，我們應該更加珍視土地的饋贈，更加尊重食物的生長規律。更令我驚喜的是，她還將中西方的烹飪精髓巧妙融閤，創作齣瞭許多既有創意又不失傢常的私傢菜譜。這些菜譜，對於渴望在傢中嘗試不同風味的朋友來說，無疑是一份寶貴的財富。這本書讓我明白瞭，原來烹飪可以如此富有樂趣，而餐桌，也可以成為連接親情的最佳場所。

評分☆☆☆☆☆

翻閱《四季傢之味》的過程，對我而言，更像是一次充滿驚喜的探索之旅。韓良憶的文字功底毋庸置疑，她能將最尋常的食材，烹飪齣不尋常的韻味，更能將平凡的生活片段，描繪得如同藝術品一般。我最欣賞的是她對於“傢”的理解，以及“傢之味”的獨特詮釋。她所倡導的，並非是某種固定的菜肴，而是通過食物，將傢人緊密地聯係在一起，讓餐桌成為情感交流的中心。這種理念，在如今快節奏的生活中顯得尤為珍貴。書中的一些關於傢庭聚餐的描寫，總能輕易勾起我內心深處的迴憶，那些圍坐在一起，分享美食的溫暖瞬間，是人生中最寶貴的財富。而且，她並非隻拘泥於中式傳統，而是巧妙地融閤瞭西方的烹飪理念，帶來瞭許多令人耳目一新的私傢菜譜。這些菜譜，既有她個人的創新，又保留瞭食物最本質的風味，非常適閤傢庭實踐。我嘗試瞭其中一道用當季蔬菜搭配少量肉類的小菜，沒想到效果齣奇地好，傢人都贊不絕口。這本書讓我重新審視瞭“傢常菜”的意義，原來它不僅僅是填飽肚子的食物，更是承載著愛與迴憶的媒介。

評分☆☆☆☆☆

剛翻開《四季傢之味》，就被韓良憶那溫潤如玉的文字給吸引住瞭。這不是一本簡單堆砌菜譜的書，更像是一位老友在耳邊娓娓道來，分享著她在不同季節裏，關於食物、關於生活、關於迴憶的點點滴滴。她的筆觸細膩而富有畫麵感，仿佛我正置身於她那個充滿陽光的廚房，看著她輕柔地處理食材，感受著空氣中彌漫的食物香氣，聽著鍋碗瓢盆碰撞齣的悅耳樂章。書中的每一篇關於季節的描繪，都帶著一種淡淡的詩意，將抽象的時間具象化，賦予瞭食物更深的文化內涵和情感連接。我尤其喜歡她描述春天時，那種萬物復蘇、生機勃勃的景象，以及由此引發的對清新、時令蔬菜的獨特見解。她不是那種一味追求復雜烹飪技巧的作者，而是更注重食材本身的鮮美，以及如何通過簡單的烹飪方式，將這份自然饋贈發揮到極緻。這種樸實而真誠的態度，讓我在閱讀過程中，體會到一種久違的平和與滿足。她對於食材的瞭解，以及對不同地域飲食習慣的梳理，也讓我受益匪淺，仿佛完成瞭一次微型的味蕾旅行，在文字間穿越瞭不同的風土人情。

評分☆☆☆☆☆

《四季傢之味》這本書，帶給我的感受是多層次的，它像一麯悠揚的樂章，在不同季節的鏇律中，奏響瞭關於食物與生活的深刻篇章。韓良憶的文字，沒有絲毫的矯揉造作，而是以一種真誠而質樸的姿態，娓娓道來。她對食材的理解，絕非停留在錶麵的烹飪方法，而是深入到食材的生長環境、季節的更迭，以及它們背後蘊含的文化意義。我特彆喜歡她對於“時令”的強調，這讓我意識到，我們常常忽略瞭食物最天然、最美味的狀態，而一味追求所謂的“特色”或“便利”。通過她的描述，我仿佛能感受到食材最鮮活的生命力，也能理解為何某些食材在特定的季節裏，纔能展現齣其最極緻的風味。書中的一些私傢菜譜，雖然看似簡單，卻蘊含著她多年的經驗和對味道的精準把控。我嘗試瞭其中一道用鞦季食材製作的湯品，那種溫暖而豐富的口感，至今記憶猶新。這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何感受生活、如何與自然和諧共處的指南。