風靡日本的小學生營養食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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[日] 鬆丸奬著 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 小學生食譜
• 營養食譜
• 日本食譜
• 健康飲食
• 傢常菜
• 快手菜
• 午餐便當
• 早餐食譜
• 美食教程

店鋪： 建湖新華書店圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122300515

商品編碼：25565956866

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-08-01

內容介紹
日本每年都會舉辦全國校餐大賽，在D8屆全國校餐大賽中，本書作者鬆丸奬率領的青柳小學在2200所參賽學校中脫穎而齣，榮膺GJ。在本書中，作者從自己J職的青柳小學校餐食譜中精選齣46款，從主菜到甜品，種類豐富多樣、各具特色。此外，作為一名營養師，作者把工作中點點滴滴的心得體會總結成製作營養餐的要點，一一寫入書中，這同樣適用於每個傢庭在傢中為孩子烹製健康飲食。

關聯推薦
1.日本於1954年頒布瞭《學校供食法》，明確營養午餐增進學生健康的目標。這直接促成瞭日本人身高的增長速度在過去幾十年間要遠高於中國。中國相關的法律也在籌備中，比如北京的《北京市中小學校健康食堂十條指導準則》，每所學校至少要配備一名營養師等。 2.日本每年都會舉辦全國校餐大賽，而本書的作者所代錶的青柳小學在D8屆全國校餐大賽中，在兩韆餘所參賽學校中脫穎而齣，榮膺GJ。 3.GN同類型的一本書，往往洋洋灑灑要列齣幾百道菜供傢長選擇，反而讓人不知道如何選擇。而本書隻精選瞭46道食譜，對此階段孩子所需要的營養均衡進行瞭充分的考慮。  
目錄
序言2 校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4 全國校餐大賽奪冠菜譜6 青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8 本書使用指南18 chapter1營養滿分！創意十足的CJ主菜

序言2

校餐製作：青柳小學奪冠的5大要點4

全國校餐大賽奪冠菜譜6

青柳小學餐桌的春夏鞦鼕8

本書使用指南18



chapter1營養滿分！創意十足的CJ主菜

普羅旺斯醬汁嫩雞肉20

烤三文魚菠菜派22

香脆玉米片炸雞腿24

吮指印度烤雞25

法式炸大蝦26

西式鼕蔬肉丸燉菜28

白沙司白菜捲30

乳酪漢堡肉餅32

香炸柳葉魚34

糯香炒茄子35

根菜香腸薈萃濃湯36

鹽麴煎鮭魚38

薑煮沙丁魚39

油菜掛鹵雞蛋40

“關東煮”旗魚42

花生香烤雞腿43

鬆風燒44

江戶風味黃金寶袋46

Column01 用心做齣美味的校餐48



chapter2綠色滿滿！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的捲心菜沙拉52

爽口拌黃瓜53

什錦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣豬肉豆子煲56

傳統佃煮拌菜58

Column02 供餐室裏的YT59



chapter3愛意濃濃！身暖心更暖的美味鮮湯

美味鱈魚魚丸湯62

ABC字母濃稠蔬菜湯64

洋蔥羅勒雞蛋湯65

爽滑勁道疙瘩湯66

鄉村風味豆腐薑末湯67

小鍋豆腐湯68

Column03 美味鮮湯70



chapter4能量滿格！助力成長發育的營養主食

羅勒雞肉炒飯72

正宗炸醬麵74

海帶鬍蘿蔔絲拌飯76

清淡白芝麻烏鼕麵77

山珍肉羹意大利麵78

超人氣經典咖喱飯80

春之七草香鹵蓋澆飯82

蘑菇雞肉飯83

野良坊菜飯84

Column04 江戶東京蔬菜文化教育86



chapter5五彩繽紛！顔值爆棚的秘製甜點

櫻桃奶酪蛋糕88

白蘭瓜牛奶布丁90

法式鬆軟小麵包91

鞦色水果賓治92

鬍蘿蔔蘋果小糕點93

蜂蜜鬍蘿蔔果凍94

顯示全部信息

《風靡日本的小學生營養食譜》是一本旨在為小學階段的孩子們提供科學、美味且易於製作的營養餐食譜的書籍。本書深入淺齣地講解瞭小學生生長發育所需的關鍵營養素，並將這些營養知識巧妙地融入到日常的飲食提案中，幫助傢長們輕鬆解決孩子“挑食”、“不愛吃蔬菜”等普遍存在的喂養難題，同時確保孩子能夠獲得均衡的營養，支持他們的健康成長與學習。 本書內容緊密圍繞“營養”與“小學生”這兩個核心概念展開。它並非簡單羅列菜譜，而是首先從小學生身體發育的特殊需求齣發，強調不同年齡段孩子在生長發育過程中對蛋白質、碳酸、礦物質（如鈣、鐵、鋅）、維生素（特彆是維生素A、C、D、E和B族維生素）以及膳食縴維的攝入量與重要性。書中會詳細解釋為什麼這些營養素對孩子的骨骼發育、大腦功能、免疫力提升、視力保護以及能量供給至關重要，並提供直觀易懂的圖示或錶格，讓傢長們能夠一目瞭然地瞭解目標。 在深入理解瞭營養基礎後，本書將重點聚焦於“如何將營養轉化為餐桌上的美味”。食譜設計上，本書遵循“科學搭配，均衡營養，口味多樣，製作便捷”的原則。它會根據小學生普遍的口味偏好，融閤日本傢庭料理的精髓，設計齣一係列既受孩子喜愛，又符閤營養標準的菜肴。這些食譜不僅考慮瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的比例，更注重微量營養素的攝入。例如，如何在肉類、魚類、蛋類、奶製品中獲取優質蛋白質，如何在榖物、薯類中攝取復閤碳水化閤物，如何通過蔬菜、水果、堅果獲得必需的維生素和礦物質。 本書的特色之一在於其針對性。它深知小學生在學校和傢庭環境中麵臨不同的飲食挑戰，因此會提供多種場景下的食譜建議： 1. 便當（Bento）篇：針對日本學生普遍攜帶便當的習慣，本書會提供一係列創意十足、營養均衡且造型可愛的便當組閤。這些便當的設計不僅考慮瞭食材的多樣性，還注重顔色搭配，力求“五彩斑斕”，吸引孩子的注意力。同時，便當的製作會盡量做到易於攜帶、不易串味，並能保證在中午時分仍能保持良好的口感和營養價值。例如，可能會有以飯團為基礎，搭配不同口味的煎蛋捲、蔬菜小食、烤肉串等，並附有詳細的便當盒擺放技巧。 2. 早餐篇：早餐對小學生一天的學習狀態至關重要。本書會提供快速、營養且能提供持久能量的早餐選項，幫助孩子開啓充滿活力的一天。這些早餐可能包括富含蛋白質的雞蛋料理、提供復閤碳水化閤物的全麥麵包或燕麥粥，以及富含維生素的蔬菜水果。設計上也會考慮早晨時間緊迫的特點，提供一些可以提前準備或製作過程簡便的食譜。 3. 午餐與晚餐篇：針對在傢用餐的情況，本書會提供更多樣化的主食、副食、湯品和甜點建議。食譜會注重食材的選擇，優先使用當季新鮮的食材，並根據小學生的消化能力和營養需求進行搭配。例如，可能會有使用魚類、雞肉、豆腐等作為蛋白質來源的主菜，搭配多種時令蔬菜烹飪的配菜，以及溫和易消化的湯品。 4. 加餐與零食篇：本書同樣關注課間加餐和健康的零食選擇。它會提供一些營養豐富、能量適中的加餐建議，以避免孩子在正餐時食欲不振，也能在學習間隙補充能量。同時，對於市售零食，本書也會提供一些辨彆健康與否的指導，並推薦一些在傢自製健康零食的食譜，如水果乾、堅果能量棒、酸奶杯等。 在食譜的呈現上，本書力求做到“一看就會”。每道食譜都會配有清晰的步驟說明、詳細的食材清單以及精美的實物圖片。部分食譜還會附帶“小貼士”或“營養提示”，解釋該菜肴的營養亮點、製作時的注意事項，或者如何根據孩子的喜好進行調整。此外，本書還會提供一些關於烹飪技巧的介紹，比如如何讓蔬菜更易於被孩子接受（如切絲、打泥、與肉末混閤烹飪），如何處理魚刺避免安全隱患，以及如何利用天然食材調味，減少對糖和鹽的依賴。 除瞭具體的食譜，本書還會穿插一些關於兒童營養的科普知識。例如，如何識彆孩子是否攝入足夠或不足某種營養素，如何在傢中營造良好的用餐氛圍，如何引導孩子養成健康的飲食習慣，以及如何處理孩子對某些食物的抵觸情緒。這些知識點的融入，使得本書不僅僅是一本食譜，更是一本兼具指導性和教育意義的兒童營養喂養指南。 本書的設計風格也會力求溫馨、活潑，符閤兒童的審美趣味，同時保持清晰易讀的排版，方便傢長們在廚房操作時快速查閱。 總而言之，《風靡日本的小學生營養食譜》將是一本集科學性、實用性、趣味性和教育性於一體的優秀讀物，旨在幫助傢長們為自己的孩子打造一份充滿愛與營養的餐桌，助力他們健康快樂地成長。

評分☆☆☆☆☆

哇！拿到這本《風靡日本的小學生營養食譜》真的太驚喜瞭！一直以來都愁傢裏的熊孩子挑食又不好好吃飯，每次做飯都是一場“戰役”。我尤其擔心他們的成長發育，想給他們吃得健康有營養，但又苦於沒有方嚮，網上搜羅的食譜要麼太復雜，要麼食材不好找。這本書的齣現簡直就是及時雨！書中的每一道食譜都寫得特彆詳細，從食材準備到烹飪步驟，都清晰明瞭， even我這種廚房小白也能輕鬆上手。而且，最讓我感動的是，這本書不僅僅是教你怎麼做飯，更重要的是它傳達瞭一種“用愛烹飪，吃齣健康”的理念。它告訴我們，營養均衡不僅僅是數字上的統計，更是讓孩子在享受美食的同時，身體也能得到滋養。我迫不及待地想試試裏麵的“元氣早餐”和“彩虹午餐”，感覺這下孩子的營養問題終於有瞭解決方案，不再是那個令人頭疼的難題瞭。太期待看到孩子們因為這些美味又營養的食物，變得更加活潑健康的樣子瞭！

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《風靡日本的小學生營養食譜》這本書，我就被它那種親切又專業的風格吸引住瞭。我平時不太關注所謂的“網紅食譜”，但這本書給我的感覺非常實在，它沒有誇張的宣傳，而是真正地從孩子們的角度齣發，考慮到他們的口味、營養需求以及傢長的實際情況。書中的圖片也非常誘人，看得齣來都是經過精心設計的，不僅色彩鮮艷，而且擺盤也很講究，讓我想到瞭日式料理那種精緻的美感。更重要的是，它提供瞭很多關於如何讓孩子愛上健康食物的“小竅門”，比如如何巧妙地將蔬菜融入到孩子喜歡的菜肴中，如何通過食材的搭配來提升營養價值等等。這對我來說太有用瞭！很多時候，孩子不愛吃某種食物，並不是他們真的不喜歡，而是我們沒有找到正確的方法去呈現。這本書就像一位經驗豐富的營養師兼美食傢，手把手地教我們如何成為孩子心目中的“超級大廚”。我已經開始列購物清單，準備嘗試那些聽起來就很有食欲的“能量小點心”瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本《風靡日本的小學生營養食譜》簡直是給像我一樣每天都在“做飯選擇睏難癥”的傢長們量身定做的！我之前嘗試過一些所謂的“兒童健康餐”，結果要麼是味道太寡淡，孩子根本不吃，要麼就是準備過程實在太繁瑣，每天忙得團團轉根本沒時間。但是這本書不一樣，它裏麵的食譜真的超級接地氣！很多食材都是我們日常生活中比較常見的，而且烹飪方法也都很簡便，即使是工作日下班後，也能在短時間內為孩子準備一份營養又美味的晚餐。我最喜歡的是它裏麵關於“趣味烹飪”的章節，比如如何讓孩子參與到簡單的食材處理中，如何用模具做齣可愛的造型等等，這不僅能培養孩子的動手能力，還能讓他們對食物産生更大的興趣。我已經計劃下周末帶著孩子一起動手做幾個“活力便當”，讓他們自己參與到食物的製作過程中，我相信這會讓他們更願意去品嘗自己親手製作的美食！

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個對食物營養成分特彆敏感的傢長來說，《風靡日本的小學生營養食譜》這本書簡直是打開瞭新世界的大門。我一直堅信，孩子的健康成長離不開科學閤理的飲食，但很多時候，我們可能隻知道“要營養”，卻不知道“如何營養”。這本書正好彌補瞭這一點。它不僅僅是列齣瞭一堆食譜，更重要的是，它在每一道菜的介紹中都穿插瞭關於營養知識的小科普，比如某種食材富含什麼維生素，對孩子的生長發育有什麼好處等等。這種“潤物細無聲”的教育方式，讓我一邊學做菜，一邊也提升瞭自己的營養學知識。而且，書中的食譜都考慮到瞭孩子們的味蕾偏好，不會為瞭追求營養而犧牲味道，而是巧妙地將各種營養素融入到孩子們喜歡的口味中。我特彆期待書裏的“免疫力提升湯”和“大腦發育麵條”，感覺這下孩子的身體素質和學習能力都有望得到雙重提升，想想就覺得很興奮！

評分☆☆☆☆☆

拿到《風靡日本的小學生營養食譜》這本書，我的第一感覺就是“專業”和“實用”。我之前也看過不少育兒類的書籍，但很多關於食物的章節都比較泛泛而談，要麼就是一些過於簡單的“快手菜”。這本書則完全不同，它從日本兒童營養學的角度齣發，係統的介紹瞭從早餐到晚餐，以及加餐的各種營養搭配方案。我尤其欣賞的是它對於不同年齡段孩子營養需求的分析，以及根據這些需求推薦的食譜。書中的每一個細節都體現瞭作者的用心，比如關於食材的挑選建議、烹飪火候的把控、以及如何處理孩子可能遇到的食物過敏問題等等，都考慮得非常周全。我感覺這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本“傢庭營養顧問”的指南。我已經開始按照書中的建議，為孩子調整日常的飲食結構，期待著能夠看到孩子們在身體和精神狀態上的積極變化。這筆投資太值瞭！