一看就會的烤箱菜(全新升級版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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車金佳 著

圖書標籤:

• 烘焙
• 烤箱菜
• 傢常菜
• 美食
• 新手
• 易學
• 快手菜
• 零失敗
• 食譜
• 料理

店鋪： 淮安區新華書店圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518036882

商品編碼：25982191534

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-12-01

內容介紹
烤箱不僅僅服務於烘焙，還能用於烤各種肉類、蔬菜菌菇，乃至水果！小至零食小吃開胃前菜，大至燉湯宴客主菜，都能用烤箱製作完成，零油煙享受美滋味。《一看J會的烤箱菜全新升級版》根據各烤箱美食的食用場閤進行章節劃分，無論是準備宴客佳肴，還是解饞小吃；需要開胃菜、主菜，還是餅乾甜點，讀者都能迅速找到適閤的菜例。

關聯推薦
《一看J會的烤箱菜全新升級版》根據各烤箱美食的食用場閤進行章節劃分，無論是準備宴客佳肴，還是解饞小吃；需要開胃菜、主菜，還是餅乾甜點，讀者都能迅速找到適閤的菜例。 
目錄
PART1你好！烤箱 012 新手上路：烤箱怎麼選 014 新手上路：烤箱怎麼用 016 烤箱清潔維護有訣竅 018 伴你同行的烤箱搭檔 020 初學者的烤箱問答題 022 不可或缺的百變醬汁 PART1你好！烤箱

012  新手上路：烤箱怎麼選

014  新手上路：烤箱怎麼用

016  烤箱清潔維護有訣竅

018  伴你同行的烤箱搭檔

020  初學者的烤箱問答題

022  不可或缺的百變醬汁

PART2餐前解饞的開胃小吃

027 蒜香吐司

028 鮮蝦牛油果烤南瓜蘆筍沙拉

029 蜂蜜橙汁鮮蝦沙拉

030 培根南瓜捲

031 意式茄子圓餅

033 芝士培根土豆丸子

034 香焗薯條

035 鹽焗土豆

037 奶酪焗可樂餅

038 黃瓜沙拉烤土豆

039 蔬菜塔

040 焗烤口蘑鵪鶉蛋

041 奶酪烤香菇

043 法式焗蘋果

045 蘋果乾

046 奶酪焗烤聖女果

047 黑椒烤牛油果

049 牛油果釀雞胸

051 酥烤牛油果

053 颱式鹽酥雞

054 烤雞脆骨

055 培根雞蛋瑪芬

056 串烤培根辣年糕

057 菠蘿油條蝦

059 培根蘆筍鮮蝦捲

061 椰子蝦

063 芋泥焗三文魚

PART3味美顔高的宴客主菜

066 烤豬排

067 橙汁醬油烤裏脊

068 鹽烤豬蹄

069 烤豬肋排

070 蒜頭烤牛肉

071 南瓜煎牛肉

073 梨汁烤牛肉

074 烤牛肉釀香菇

075 紅酒蘑菇燉牛肉

076 烤牛肉餅

077 紅酒牛肉捲

079 西葫蘆釀牛肉

081 米其林三星牛排

082 烤牛小排

083 法式烤羊柳

084 烤羊全排

085 韆層雞肉

086 烤春雞

087 番茄烤小雞胸

088 奧爾良烤雞翅

089 百裏香烤雞腿

091 墨西哥雞肉捲

093 焗咖喱雞

094 粵式烤全雞

095 多蔬南瓜醬焗雞肉

096 鍋烤蒜香黃油雞

097 濃湯燉雞肉

099 檸檬咖喱雞

100 烤鴨腿

101 蔥香烤帶魚

103 锡烤福壽魚

105 锡紙包魚

106 香烤鮁魚

107 鮮蔬檸香鞦刀魚

109 檸香烤魚

110 百裏香烤鱈魚

111 烤黑芝麻龍利魚

113 檸香蔬菜紙包魚

114 香烤三文魚

115 蒔蘿草烤三文魚

116 芝士焗龍蝦

117 蒜香奶酪烤蝦

119 番茄鮮蝦盅

121 蒜香烤帶子

123 黃金扇貝

125 烤鮑蘿蔔

126 烤生蠔

127 烤魷魚須

129 絲瓜焗蛤蜊

131 意式烤蔬菜

132 蛋香烤雜蔬

133 奶汁烤大白菜

134 葵花子焗蔬菜

135 海鮮烤菜

136 繽紛烤蔬

137 烤釀尖椒

139 金槍魚焗蔬菜

141 香草烤薯角鬍蘿蔔

142 XO 醬烤茭白

143 時蔬烤彩椒

144 烤杏鮑菇

145 香烤鮮菇

146 香菇烤蘆筍

147 香芹菠菜蛋餅

149 奶酪焗菠菜

151 普羅旺斯燉菜

153 豆腐蔬菜杯

154 蒜香烤菜花

155 茄盒

157 烤藕片

159 焗烤圓白菜

161 烤小米釀西葫蘆

PART4百吃不厭的花樣主食

164  鮮蝦牛油果開口三明治

165  金槍魚番茄開口三明治

166 自製堅果燕麥片

167 培根蛋杯

169 麵包片比薩

171 黃桃培根比薩

172 鮮蔬蝦仁比薩

173 奧爾良風味比薩

175 泡麵比薩

176 海鮮焗意麵

177 蘋果紫薯焗通心粉

179 培根番茄醬焗意麵

180 蔬菜焗蝴蝶麵

181 西藍花雞肉焗螺絲麵

182 焗南瓜貝殼麵

183 茄子焗飯

185 洋蔥圈焗飯

187 彩椒焗飯

188 菠蘿海鮮飯

189 西班牙海鮮焗飯

191 烤糯米雞腿捲

192 香烤糯米魷魚筒

193 魷魚筒烤飯

194 芝士焗飯

195 焗烤蔬菜飯

197 日式烤飯團

199 意式烤年糕

200 芝士焗紅薯

201 芝士焗南瓜

PART5甜上心頭的美滋滋烘焙

205 草莓牛奶布丁

206 菠蘿牛奶布丁

207 健康版泡芙

209 舒芙蕾

210 黃桃派

211 丹麥杏仁酥

212 椰撻

213 葡式蛋撻

214 濃情布朗尼

215 無油少糖菠蘿蛋糕

217 草莓慕斯蛋糕

218 海綿蛋糕

219 奶香麯奇

220 趣多多

221 蔓越莓司康

222 芝麻捲

223 巧剋力蔓越莓餅乾

225 巧剋力墨西哥麵包

PART6你不知道的烤箱湯

229 香濃烤南瓜湯

231 羅勒番茄湯

233 西藍花杏仁濃湯

235 法式蘆筍濃湯

237 烤雞肉洋蔥湯

239 奶油蘑菇湯

240 意式蔬菜湯

顯示全部信息

《烘焙新手零失敗：從入門到精通的魔法廚房之旅》 內容簡介 對於許多渴望在傢中變幻齣美味佳肴，卻又被烤箱的神秘光環所“震懾”的朋友們來說，“烘焙”二字或許常常伴隨著“復雜”、“耗時”、“不確定性”等詞語。是否曾經麵對琳琅滿目的食譜，望而卻步？是否曾滿懷期待地將食材送入烤箱，最終卻收獲瞭令人沮喪的“失敗品”？如果您的答案是肯定的，那麼，這本《烘焙新手零失敗：從入門到精通的魔法廚房之旅》將是您開啓烘焙奇妙旅程的最佳拍檔。 本書並非一本堆砌冰冷數據和繁復術語的枯燥手冊，而是一位經驗豐富、耐心細緻的烘焙嚮導，將帶領您一步步揭開烤箱的神秘麵紗，讓烘焙從一項挑戰變成一種樂趣，從一種技能變成一種生活方式。我們深知，每一個烘焙新手都渴望“一看就會”，渴望那些簡單易懂、步驟清晰、成功率極高的美味秘方。因此，本書從最基礎的知識點講起，層層遞進，循序漸進，力求讓每一位讀者都能在短時間內掌握核心烘焙技巧，並自信地創作齣令人驚嘆的烘焙作品。 第一部分：烘焙的基礎樂章——認識你的烤箱與必備工具 在踏上美味徵程之前，熟悉你的“戰友”至關重要。本書將從最基礎的“裝備”說起。我們會詳細介紹傢用烤箱的種類、結構、工作原理，以及如何正確地清潔和維護它，確保它時刻處於最佳狀態。更重要的是，我們將用最直觀、最生動的方式，講解烤箱的各種功能鍵，如上下火、熱風循環、發酵等，並解釋它們在不同烘焙過程中扮演的角色。您將學會如何根據食譜的要求，精準地設置溫度和時間，避免溫度過高或過低帶來的烘焙災難。 除瞭烤箱本身，一套趁手的烘焙工具也是成功的基石。本書不會羅列清單讓您眼花繚亂，而是精選齣烘焙新手最常用、最實用的工具，並對其功能和選購要點進行詳細解讀。從量杯、量勺、電子秤，到打蛋器、颳刀、麵粉篩，再到各種材質和形狀的烤盤、模具，我們將一一為您講解，並提供一些選購建議，幫助您以最經濟實惠的方式，打造一個功能完善的烘焙工作颱。我們還會分享一些“替代方案”，例如，如果您暫時沒有某些專業工具，有哪些居傢物品可以巧妙地替代，讓烘焙不再受限於設備。 第二部分：麵粉與酵母的奇妙舞蹈——基礎烘焙的魔法 麵包、蛋糕、餅乾……這些令人垂涎欲得的烘焙甜點，都離不開麵粉和酵母這兩位“主角”。本書將帶領您深入瞭解不同種類的麵粉（如低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉）的特性，以及它們在烘焙中的不同用途。您將學會如何根據食譜選擇最閤適的麵粉，以及如何正確地儲存麵粉，防止其變質。 對於烘焙新手來說，酵母常常是一個令人頭疼的存在。發酵的成功與否，直接關係到麵包的口感和質地。本書將用最詳盡、最通俗的語言，講解活性乾酵母、即發乾酵母的區彆，以及如何正確地活化酵母。您將學會識彆酵母是否“有活力”，並掌握控製發酵溫度和濕度的關鍵技巧。我們將通過大量的實操圖片和視頻（此處為文字描述，但可以想象其效果），直觀地展示麵團發酵的過程，讓您一眼就能看齣麵團是否發酵到位。 在掌握瞭基礎的原料知識後，我們將進入基礎烘焙的實操環節。從最簡單的餅乾製作開始，您將學習到揉麵、擀麵、整形、烘烤等基本步驟。我們將提供多種口味和造型的餅乾配方，例如香脆的黃油餅乾、鬆軟的燕麥餅乾、可愛的造型餅乾等，每一種都經過精心設計，確保成功率。接著，我們將挑戰更具成就感的麵包製作。從基礎的甜麵包、吐司，到風味獨特的法式長棍、全麥麵包，您將學會不同的揉麵手法，掌握發酵的奧秘，並學會如何烤齣外酥內軟、香氣四溢的完美麵包。 第三部分：甜蜜的藝術——蛋糕與甜點的繽紛世界 蛋糕，總是能喚起我們心中最美好的迴憶。本書將帶您走進蛋糕的繽紛世界，從最簡單的磅蛋糕、瑪芬，到口感細膩的海綿蛋糕、戚風蛋糕，再到充滿節日氣氛的生日蛋糕，我們將為您一一揭秘。您將學會如何準確地打發雞蛋，如何混閤乾濕性材料，如何防止蛋糕塌陷或開裂，以及如何做齣令人驚艷的裝飾。 對於新手來說，戚風蛋糕常常是“終極挑戰”。本書將打破這一迷思，通過詳細的步驟分解和關鍵點提示，讓您也能輕鬆做齣輕盈如雲、入口即化的戚風蛋糕。我們將講解分蛋打發、翻拌手法等核心技巧，並分享如何根據不同口味調整配方，例如香草戚風、抹茶戚風、巧剋力戚風等。 除瞭蛋糕，本書還將涵蓋各種令人欲罷不能的甜點。例如，入口即化的麯奇、酥脆香甜的塔派，以及操作簡單卻顔值爆錶的紙杯蛋糕。每一種甜點都經過精挑細選，確保其美味與易學性並存。您將學會製作各種口味的奶油霜、果醬，並學習如何運用這些裝飾元素，為您的烘焙作品增添藝術氣息。 第四部分：從主食到配菜——鹹味烘焙的無限可能 烘焙並非僅僅是甜點的專屬。本書將拓展您的視野，帶領您探索鹹味烘焙的無限可能。您將學會製作各種風味的麵包，例如香氣四溢的蒜香黃油麵包、口感豐富的芝士培根麵包，以及健康美味的全麥蔬菜麵包。這些鹹味麵包不僅可以作為主食，也可以搭配各種菜肴，成為餐桌上的亮點。 此外，您還將學習製作各種鹹味小點，例如酥脆的芝士餅乾、香辣的墨西哥玉米片、以及操作簡單的迷你披薩。這些小點非常適閤作為下午茶、聚會或零食，滿足您對美味的各種需求。本書還將介紹一些將烘焙技巧應用於日常菜肴的方法，例如烤蔬菜、烤雞翅、烤魚等，讓您的廚房充滿更多驚喜。 第五部分：烘焙的進階之路——疑難解答與創意拓展 即使是經驗豐富的烘焙師，有時也會遇到意想不到的問題。本書的最後一部分，將為您提供一個全麵的“疑難解答”闆塊。我們收集瞭新手在烘焙過程中最常遇到的問題，例如：為什麼我的蛋糕會塌陷？我的麵包為什麼不膨脹？我的餅乾為什麼會烤焦？等等。我們將針對這些問題，提供清晰、易懂的解釋和有效的解決方案。 同時，本書還將鼓勵您發揮創意，將所學的知識融會貫通，進行個性化的創作。我們將提供一些“靈活變通”的建議，例如如何替換配料，如何調整口味，以及如何通過改變形狀和裝飾來賦予烘焙作品新的生命。我們相信，一旦您掌握瞭烘焙的精髓，您就能隨心所欲地創造齣屬於自己的獨一無二的美味。 本書的獨特之處： “一看就會”的直觀呈現： 每一道食譜都配有詳細的步驟圖解，讓您即使是第一次接觸，也能清晰明瞭地理解操作過程。 “零失敗”的科學設計： 所有配方都經過反復測試和優化，力求最大程度地降低失敗率，讓新手也能獲得滿滿的成就感。 “貼心指導”的全方位解析： 從工具的選擇到原料的辨識，從操作的細節到烘烤的技巧，本書都力求做到詳盡入微，解答您可能遇到的所有疑問。 “靈活拓展”的無限創意： 在掌握基礎的同時，鼓勵您根據自己的喜好進行創新，讓烘焙成為一種充滿樂趣的自我錶達方式。 “健康美味”的食材選擇： 強調使用新鮮、優質的食材，並提供一些健康烘焙的建議，讓美味與健康並行。 如果您一直渴望擁有一個屬於自己的“魔法廚房”，如果您夢想著親手製作齣令人贊嘆的烘焙佳肴，那麼，請毫不猶豫地翻開這本《烘焙新手零失敗：從入門到精通的魔法廚房之旅》。在這裏，您將找到開啓烘焙夢想的鑰匙，收獲的不僅僅是美味，更是一份親手創造的喜悅和自信。讓您的廚房，從此充滿溫馨的烘焙香氣！

評分☆☆☆☆☆

我一直對烤箱菜肴充滿好奇，但總覺得門檻很高，怕自己學不會。直到我看到瞭《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》，我的想法纔徹底改變。這本書的設計理念非常棒，它真正做到瞭“一看就會”，而且“愛上做菜”。 這本書的優點體現在幾個方麵：首先，它的內容循序漸進，非常適閤新手。從烤箱的基本操作、常用工具的介紹，到各種醬料的配置，都講解得非常詳細。我之前對烤箱的功能瞭解不多，這本書讓我對預熱、上下火、風爐等都有瞭清晰的認識。 其次，每道菜的步驟都非常清晰。它不僅僅是列齣食材和步驟，更重要的是，它通過大量的圖片，展示瞭每一個關鍵的製作環節。這種“圖文並茂”的方式，讓我能夠更直觀地理解每一個操作。尤其是那些看起來比較復雜的菜肴，在書裏被分解得非常簡單，讓我覺得“我也可以做到”。 我特彆喜歡它對食材選擇和處理的建議。比如，它會告訴你如何挑選新鮮的肉類，如何處理海鮮，以及各種蔬菜的烘烤特性。這些細節的處理，直接關係到菜肴的最終口感。而且，它還提供瞭一些常見食材的替代方案，這對於我這種偶爾會遇到買不到某種食材的情況來說，簡直是太貼心瞭。 這本書還有一個亮點，就是它強調瞭“健康”和“美味”的平衡。書中的很多菜肴都使用瞭比較健康的烹飪方式，比如少油少鹽，但同時又保證瞭食物的原汁原味和誘人風味。我嘗試瞭書裏的幾道蔬菜烤菜，發現即使不加很多調味料，蔬菜本身的清甜味在烘烤後也得到瞭很好的釋放，非常美味。 總而言之，《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》是一本真正能幫助讀者提升廚藝的書。它不僅提供瞭豐富的菜譜，更重要的是，它傳遞瞭一種享受烹飪的樂趣。我強烈推薦給所有想要嘗試烤箱菜，或者希望讓自己的廚房生活更豐富的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書徹底打消瞭我對烤箱菜的顧慮，讓我感覺自己也能成為一個“烤箱達人”。《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》最大的魅力在於它的“親民性”，它沒有高高在上的姿態，而是用一種鼓勵和引導的方式，帶領讀者進入烤箱烹飪的世界。 我特彆喜歡它對基礎知識的講解，非常到位。比如，關於烤箱的清潔、保養，以及不同類型烤箱的特點，都做瞭清晰的介紹。這讓我對烤箱有瞭更全麵的認識，也為後續的烹飪打下瞭堅實的基礎。它的菜譜選擇也非常接地氣，很多都是傢庭餐桌上常見的菜品，但通過烤箱的烹飪方式，卻能呈現齣截然不同的風味。 書中每一個菜譜都配備瞭詳細的步驟圖，讓你能夠清晰地看到每一步的操作。而且，它還會在關鍵步驟給齣提示，比如“注意觀察上色情況”、“避免烤焦”等等。這些細緻的提醒，大大降低瞭操作難度，讓我能夠更安心地嘗試。我第一次嘗試瞭書裏的烤雞腿，簡直是香氣撲鼻，外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，傢人都贊不絕口。 讓我驚喜的是，這本書還提供瞭一些關於食材搭配和風味創新的建議。它會告訴你如何利用不同的香料和醬料，為簡單的食材增添豐富的層次感。我嘗試將書裏的一些調味方法運用到其他菜肴上，也取得瞭很好的效果。這讓我覺得，這本書不僅僅是一本菜譜，更是一個激發烹飪靈感的寶庫。 而且，這本書的設計非常人性化，它的排版清晰，字體大小適中，閱讀起來非常舒適。它還考慮到不同讀者可能存在的疑問，在某些菜譜後會附帶“常見問題解答”或者“進階技巧”，進一步滿足讀者的需求。 總的來說，《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》是我近期最滿意的一本烹飪書籍。它讓我從一個廚房新手，變成瞭一個敢於嘗試各種烤箱菜的愛好者。如果你也想輕鬆掌握烤箱烹飪的技巧，這本書絕對是你的不二之選！

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性和指導性真的超齣瞭我的預期。我一直覺得美食製作離我有點遠，總覺得需要很多專業技巧和昂貴的設備。但是，《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》徹底改變瞭我的看法。它更像是一個循序漸進的指南，讓你從零開始，一步步建立對烤箱烹飪的信心。 我最先被吸引的是它對基礎知識的講解。很多烹飪書籍會直接進入菜譜，但這本書花瞭不少篇幅來介紹烤箱的種類、功能，以及如何根據不同食材調整溫度和時間。這些“前置知識”看似簡單，但對於我這樣的新手來說，卻是至關重要的。瞭解瞭這些，我做起菜來心裏就有底瞭，知道為什麼這麼做，而不是機械地跟隨。 書裏的菜譜設計也非常閤理。它不是那種一次性給你一大堆復雜菜肴，而是從簡單易學的開始，逐步升級。我從最簡單的烤雞翅開始，然後嘗試瞭烤蝦，再到後麵的烤魚、烤肉。每一道菜的食材都相對容易購買，調味也比較傢常。而且，它還貼心地給齣瞭不同口味的調整建議，比如喜歡辣的可以多加點辣椒粉，喜歡甜的可以稍微加點糖。 最讓我驚喜的是，它在講解過程中，還穿插瞭一些關於烘焙原理的小知識。比如，為什麼烘烤能讓食物産生焦香的口感，為什麼有些食材需要先醃製。這些“幕後故事”讓烹飪不再枯燥，更增添瞭趣味性。我感覺自己不僅僅是在學習做菜，更是在瞭解食物和烹飪的科學。 這本書的排版和圖片質量也非常高。每道菜都有詳細的步驟說明，輔以清晰的圖片，讓你一目瞭然。那些看起來就很誘人的成品圖，更是極大地激發瞭我的食欲和動手欲望。我毫不誇張地說，自從有瞭這本書，我的廚房生活變得豐富多彩起來，也受到瞭傢人朋友的一緻好評。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是菜譜，更是一種烹飪的啓迪。我一直覺得廚房是個充滿驚喜的地方，而《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》則讓我挖掘齣瞭烤箱的無限潛力。這本書的編排方式非常人性化，它不是簡單地羅列菜名，而是通過不同的主題和難度級彆，引導讀者逐步深入。 我最欣賞的是它對“零基礎”友好的設計。如果你和我一樣，曾經被復雜的菜譜嚇退，那麼這本書絕對是你的救星。它從最基礎的烤箱常識開始，一點點地講解，讓你在不知不覺中掌握瞭烤箱烹飪的核心要領。它的語言非常通俗易懂，沒有太多專業術語，讓我在閱讀過程中毫無壓力。 書中大量的圖片不僅賞心悅目，更是提供瞭極具價值的參考。無論是食材的預處理，還是烘烤過程中的狀態變化，都通過清晰的照片得到瞭充分的展現。我常常一邊看書，一邊對照著操作，感覺就像有一位經驗豐富的大廚在我身邊指導一樣。 讓我印象深刻的是，這本書還提供瞭一些“變通”的建議。比如，在某個步驟，它會告訴你如果手邊沒有某種香料，可以用什麼來替代，或者如何調整烘烤時間來達到不同的口感。這種靈活性讓我在實際操作中感到更加從容，也給瞭我更多發揮創意的空間。 而且，這本書不僅僅是教會你怎麼做菜，更是在教你“為什麼”這麼做。比如，它會解釋為什麼某些肉類需要先醃製，為什麼烤蔬菜時需要注意大小一緻。這些深層次的理解，讓我覺得自己的烹飪技能得到瞭質的提升，不再是簡單的“照貓畫虎”。 總的來說，《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》是一本我願意反復翻閱的書。它不僅讓我學會瞭做各種美味的烤箱菜，更重要的是，它讓我重拾瞭對烹飪的熱情和信心。這本書絕對是廚房必備的寶藏！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房新手的福音！我之前對烤箱一直有點畏懼，總覺得操作復雜，容易失敗。但拿到《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》後，我真的愛上瞭它。翻開書的第一頁，我就被那種親切的風格吸引瞭。它不是那種枯燥的菜譜羅列，而是像一位經驗豐富的朋友，手把手地教你。 從最基礎的食材處理，比如如何預熱烤箱、選擇閤適的烤盤，到各種調料的搭配比例，都講解得清清楚楚。我最喜歡的是它提供瞭很多“為什麼”的解釋，比如為什麼這個菜需要先煎一下再烤，為什麼這個溫度能讓肉更嫩。這些細節的解釋，讓我對烹飪有瞭更深的理解，而不是簡單地照搬。 而且，每道菜的步驟都配有大尺寸、高清晰度的圖片，每一個動作都仿佛展現在眼前。有時候我盯著圖片，就能想象齣自己操作的過程。特彆是那些看起來很“高大上”的菜肴，比如烤全雞、烤肋排，在書裏被拆解得無比簡單，讓人躍躍欲試。我按照書裏的方法第一次嘗試瞭烤三文魚，簡直驚艷瞭！外焦裏嫩，口感和在餐廳吃的一點不差。 這本書還有一個我很欣賞的地方，就是它考慮到瞭很多現實情況。比如，它會告訴你某些食材的替代方法，或者在步驟裏給齣一些“小貼士”，幫助你避免踩坑。像是烤蔬菜時，它會提醒你注意不同蔬菜的成熟時間，避免有些烤焦瞭有些還沒熟。這種細緻入微的關懷，真的讓我在廚房裏感到無比自信。 總而言之，如果你也和我一樣，對烤箱料理感到好奇但又無從下手，《一看就會的烤箱菜（全新升級版）》絕對是你入門的最佳選擇。它不僅是一本菜譜，更是一個能讓你愛上廚房的魔法書。我最近已經開始計劃周末要嘗試書裏的更多創意烤箱菜瞭，簡直充滿瞭期待！