协和医院营养专家李宁(怀孕坐月子饮食宜忌) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李宁 编

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• 孕期饮食
• 月子饮食
• 营养食谱
• 协和医院
• 李宁
• 孕妇食谱
• 产后恢复
• 坐月子
• 健康饮食
• 饮食宜忌

店铺： 火把图书专营店

出版社： 轻工

ISBN：9787518415175

商品编码：26663165707

开本：16

出版时间：2017-10-01

基本信息

• 商品名称：协和医院营养专家李宁(怀孕坐月子饮食宜忌)
• 作者：编者:李宁
• 定价：39.9
• 出版社：轻工
• ISBN号：9787518415175

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-10-01
• 印刷时间：2017-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：223
• 字数：250千字

内容提要

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作者简介

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目录

备孕期和孕期营养决定孩子一生健康
备孕期（女性）
备育期（男性）
孕前宜吃与忌吃的食物
生命之初的280天，给宝宝*好的营养
孕产期每日膳食营养素**摄入量
孕期重要数据一览
第1章 营养补得够不够，看看体重就知道
孕妈妈的体重增长反映了营养状况
孕妈妈体重的增加和构成
体重增长过多易患妊高征、妊娠糖尿病，生巨大儿
孕期到底该长多少斤
根据孕前体重指数计算该增重多少
多胞胎妈妈要增重*多吗
高龄孕妈*要关注体重
合理的孕期增重计划
如何管理体重
灵活调整饮食
适当运动避免肥胖
按时产检，监测体重
第2章 孕早期（孕1～3月）还不需要特别补
孕1月
胎宝宝的成长轨迹
胎宝宝：还是一颗小种子
孕妈妈：怀孕的感觉不明显
饮食宜忌
多吃富含叶酸的食物，预防胎宝宝畸形
孕早期不用增加饭量
每天进食的食物种类越多越好
水果每天吃足200～350克就够
牛奶和奶制品总量每天不少于300克
吸烟
饮酒
一个人吃两人量
大补特补各种保健品
高盐、高糖、高脂肪、高防腐剂类食物
孕1月宜吃食物
小米/鸡蛋/菠菜
红薯/牛奶/去皮鸡肉
孕1月营养美味食谱
核桃花生粥 改善疲劳、促进睡眠
菠菜拌绿豆芽 补叶酸、防便秘
孕1月常见饮食问题
……
第3章 孕中期（孕4～7月）体重平稳上升
第4章 孕晚期（孕8～10月）别让体重疯长
第5章 坐月子饮食宜忌
第6章 孕产期不适饮食宜忌

《舌尖上的智慧：现代家庭营养新风尚》 书籍介绍： 在信息爆炸的今天，我们比以往任何时候都更关注“吃”这件事。然而，面对铺天盖地的养生理论、网红食谱和真假难辨的营养建议，许多人感到迷茫：到底什么才是真正科学、健康、适合我们日常生活的饮食方式？《舌尖上的智慧：现代家庭营养新风尚》正是为了解答这些困惑而诞生的百科全书式指南。 本书并非专注于某一特定群体（如孕妇或产妇），而是以普适性、科学性、易操作性为核心，全面覆盖了从基础营养学知识到日常三餐规划的方方面面，旨在帮助每一个家庭建立起科学、可持续的健康饮食体系。 第一部分：营养学基石——打破迷思，重建认知 本部分将带读者深入浅出地理解营养学的基本原理，摒弃那些流传已久却缺乏科学依据的饮食偏见。 一、宏量营养素的精准掌控： 我们将详细解析蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体内扮演的角色。不再是简单地告诉你“要多吃肉”或“要少吃主食”，而是根据现代生活节奏和个体差异（如久坐不动、高强度脑力劳动等），提供针对性的摄入比例建议。例如，关于“优质脂肪”的来源辨析，我们会深入探讨亚麻籽油、橄榄油、坚果中不同脂肪酸的比例对心血管健康的具体影响，并给出不同烹饪方式下脂肪稳定性的对比分析。 二、微量营养素的隐形力量： 维生素和矿物质是身体高效运转的“润滑剂”。本章将聚焦于常见缺乏的营养素，如维生素D、B族（尤其针对疲劳人群）、铁和钙。我们不仅会列出富含这些营养素的食物清单，更重要的是，会探讨生物利用率的问题。例如，解释为什么菠菜中的铁不易吸收，以及如何通过搭配富含维生素C的食物来极大提高铁的吸收效率，这是教科书式的知识，但常被日常食谱所忽略。 三、食物的“能量密度”与“营养密度”： 现代人面临的主要挑战是“吃饱了却营养不良”。本书将引入“能量密度”的概念，教导读者如何通过选择低能量密度（体积大、水分和膳食纤维高）的食物，在不减少饱腹感的前提下，有效控制总热量摄入。同时，对比分析不同加工深度食物的营养密度，引导读者回归到天然、完整的食物选择上。 第二部分：餐盘的艺术——科学规划每日三餐 本部分着重于将理论转化为实践，提供详尽、可执行的家庭饮食方案设计。 一、平衡膳食结构的“中国式”调整： 我们立足于中国传统饮食习惯，而非盲目照搬西式饮食。针对“三高”和慢性病高发趋势，我们提出了一套“减盐、减油、增粗”的改良方案。详细说明如何使用天然香料、柠檬汁、醋等替代过量的盐和味精来提鲜，并提供了低钠酱油、海盐等替代品的正确使用方法。 二、主食革命：告别“精米白面”的陷阱： 本书详细探讨了全谷物、杂豆类的引入策略。这不是简单的“把白米饭换成糙米”，而是提供了一套逐步适应的“过渡计划”——如何用燕麦、藜麦、高粱等，通过泡发、预煮等技术，让它们口感更易接受，并融入到家常粥品、面食制作中，从而稳定提升膳食纤维的摄入。 三、蛋白质来源的多元化与优化： 超越单纯的肉类依赖，本部分鼓励家庭探索植物蛋白的巨大潜力。我们会提供详细的豆腐、豆干、豆浆的营养价值分析，并给出如何烹饪才能充分发挥其营养价值的实用技巧，避免了传统烹饪中豆腥味过重的问题。对于红肉，则给出建议的食用频率和份量控制标准。 第三部分：特殊情境下的营养应对 本部分关注家庭中普遍会遇到的几种营养调整需求，强调个体化应对，而非一刀切的建议。 一、儿童青少年的“成长期”营养支持： 关注生长发育高峰期的钙、铁、锌的充足供给。我们深入分析了市售的“儿童营养补充剂”的必要性与局限性，倡导“食补优先”的原则。例如，如何通过调整零食结构（用酸奶、水果干代替高糖饼干）来自然提升营养素摄入。 二、中年人群的“代谢减速”调理： 随着年龄增长，基础代谢率下降。本章重点讨论如何通过调整膳食结构（增加高饱腹感食物、优化蛋白质摄入时机）来维持肌肉量，并管理因压力导致的血糖波动问题。 三、应对“外食”与“快节奏”的生存策略： 现代家庭常常需要在外就餐或依赖外卖。本书提供了“外食营养侦查术”——如何在餐馆点菜时快速判断其营养陷阱，并提出“智慧组合”策略，如自带一份低脂主食或一份蔬菜沙拉，来平衡一餐的营养构成。 第四部分：厨房里的安全与实践 本部分侧重于食品的储存、加工以及环境因素对营养的影响，是家庭营养实践的“安全守则”。 一、食物储存的营养保鲜法： 详细讲解了不同食材（如绿叶菜、油脂、根茎类）的最佳储存温度、避光要求，以及冷冻技术对营养成分的最小化损耗。解释了“隔夜菜”的营养流失机制，并给出安全处理建议。 二、烹饪方式的营养学选择： 深入对比了煎、炒、炸、蒸、炖、烤等不同烹饪方式对营养素的影响。例如，高温油炸如何产生反式脂肪和潜在的致癌物，而低温慢炖如何更好地保留水溶性维生素。书中提供了健康烹饪设备（如空气炸锅、压力锅）的科学使用指南，最大化保留食物的原味与营养。 三、饮水的艺术与功能性饮品解析： 除了推荐饮用白开水，本书还探讨了不同“功能性水”的价值。例如，如何自制低糖气泡水、柠檬水，以及针对轻微疲劳时，如何利用草本茶（如薄荷、姜茶）达到温和的提神效果，而非依赖高糖咖啡饮品。 总结： 《舌尖上的智慧：现代家庭营养新风尚》是一本不谈速成、只求长远的实用工具书。它不推销昂贵的保健品，不鼓吹极端的饮食法，而是以严谨的科学态度，帮助每一个普通家庭从日常的柴米油盐中，构建出最贴合自身需求、最能带来持久健康的饮食文化。阅读本书，您将掌握的不是一套固定的食谱，而是一套可以灵活应对未来所有饮食挑战的“营养操作系统”。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我最大的感受是“被赋权”了。在怀孕初期，我经常感到无助，不知道该相信谁的建议。这本书的出现，让我获得了独立思考和判断的能力。它教会我的不是“照着做”，而是“理解为什么”。例如，关于叶酸和铁剂的补充时机和剂量，作者给出了明确的医学依据，让我能够自信地和产检医生讨论我的营养方案。此外，书中对一些特殊情况的应对策略非常到位，比如妊娠期糖尿病的饮食调整，它提供的替代食物清单非常实用，帮助患者在控制血糖的同时，保证了胎儿的营养需求。这本书的排版也很清晰，关键信息点有高亮和总结，即使在疲惫的孕晚期，也能快速找到所需信息。总而言之，这是一部集科学性、实用性和人文关怀于一体的优秀营养指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《协和医院营养专家李宁(怀孕坐月子饮食宜忌)》的作者李宁，从一个非常专业的角度切入了孕期和产后这个特殊阶段的营养问题。我原本以为市面上这类书籍已经很多了，但这本书的深度和实用性还是让我感到惊喜。它不仅仅是罗列了“能吃什么、不能吃什么”，而是深入到了很多细节，比如不同孕周身体对某些微量元素的具体需求变化，以及这些需求如何通过日常食物来满足。书中的一些章节专门讨论了如何应对孕期常见的口味变化和不适，比如孕吐、便秘等，提供的食谱建议非常具体，甚至细化到了烹饪方式和食材的搭配比例，这对于初次为人父母的家庭来说，简直是救命稻草。我特别欣赏作者强调的“个体化”原则，她反复指出没有一成不变的“完美食谱”，而是要根据孕妈的体质、生活习惯以及检查报告来动态调整，这种科学严谨的态度让人非常信服。读完后，我感觉自己对“吃”这件事的焦虑大大缓解了，不再盲目跟风进补，而是有了一套可以信赖的、有理有据的饮食指导框架。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书的时候，是抱着一种试一试的心态，因为我身边太多人都在推销各种昂贵的孕期补品和所谓的“秘方”，让我对市面上的健康书籍有点审美疲劳。然而，李宁专家的这本书给我的感觉完全不同，它充满了医学背景的严谨性，但语言表达却异常亲切和接地气，完全没有那种高高在上的专家腔调。书里有一个部分专门讲了“坐月子”期间的饮食误区，特别是关于“发奶”的常见误解和一些流传甚广的民间偏方，作者用数据和案例清晰地剖析了为什么有些做法是无效甚至有害的。我尤其喜欢其中关于“情绪与肠道健康”的讨论，她把心理状态和饮食吸收效率联系起来，提醒我们保持愉悦的心情和规律的作息与吃下多少营养品同样重要。这本书更像一位经验丰富、值得信赖的营养师，随时可以翻阅，解决我当下的困惑，而不是一本看完就束之高阁的理论教材。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了简单的食谱集合。它成功地架起了一座桥梁，连接了复杂的营养学知识和普通家庭的厨房操作台。我尤其赞赏作者对“平衡”的反复强调，无论是宏量营养素（碳水、脂肪、蛋白质）的比例，还是各种维生素和矿物质之间的相互作用，都有详细的论述。书中还涉及了“孕期旅行”和“外食”的特殊情况处理，这对于现代快节奏生活的家庭来说是极其实用的补充。我感觉这本书不仅指导了孕妇吃什么，更重要的是，它潜移默化地培养了整个家庭对健康饮食的整体观念。坐月子期间，婆婆和月嫂在准备月子餐时，也能从中找到很多科学依据，减少了家庭成员之间因育儿观念不同而产生的摩擦。这本书带来的知识储备，可以保证从怀孕到宝宝出生后很长一段时间内的膳食安全和营养优化，绝对是准父母书架上不可或缺的镇店之宝。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计非常巧妙，它不是简单地按时间线推进，而是将孕期和月子期的营养需求分成了几个关键的模块进行深度解析。比如，它有一个专门的篇幅讨论了“功能性食物”在孕期保健中的应用，这不是推销产品，而是讲解比如益生菌、特定种类的膳食纤维如何帮助维持孕期内环境的平衡。我之前一直很担心如何科学地控制体重增长，这本书里提供的体重管理建议非常中肯，它强调的是平稳过渡，而不是剧烈的节食或暴饮暴食。在食谱推荐方面，它非常注重食材的可获得性，大部分食材都是日常超市就能买到的，这极大地降低了普通家庭执行的门槛。最让我印象深刻的是，它还细致地分析了不同烹饪方式对营养素保留率的影响，比如蒸煮和油炸在孕妇饮食中的优劣权衡，这种对细节的把控，体现了作者深厚的专业功底和对读者的细致关怀。