養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 百瀨泉 著

圖書標籤:

• 燜燒杯
• 養生
• 食譜
• 健康飲食
• 快手菜
• 傢常菜
• 美食
• 烹飪
• 營養
• 簡單易學

店鋪： 高郵新華書店圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411337

商品編碼：26953908209

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-12-01

內容介紹
基本信息

書名：	養生燜燒杯食譜
作者：	(日)百瀨泉	開本：
YJ：	29.8	頁數：
現價：	見1；CY =CY部	齣版時間	2016-12
書號：	9787518411337	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要 作者簡介

      百瀨泉  日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

精彩導讀

燜燒杯的使用原則

      燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

      1.不可放入生的食物

      不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱J能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物Z好一次吃完。

      2.一般不可放入乳製品

      大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

      3.不可用微波爐加熱燜燒杯

      因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。D燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

      4.冷藏時應取下蓋子                           

      可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部J會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

      5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

      可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

 

      ZM的排毒微斷食餐

      飲食習慣一旦養成，J很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

      如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，J試試有助於改變飲食習慣的ZM排毒微斷食餐吧！

      因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲FC適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

      實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。Z好選擇在節假日進行微斷食。D你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

 

      微斷食法

　   周五    早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　   周六    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　   周日    早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

                中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

         　　 晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

 

      推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在Z後YT的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

目錄

燜燒杯的使用原則

方便使用的烹飪用具

 

         Part 1  美容與抗衰老

                   製作湯的食材

                   美容與抗衰老基礎湯

                   海帶乾鰹魚湯

                   乾鰹魚芝麻味噌湯

                   番茄乾西葫蘆濃湯9

                   製作飲品的食材

                   橙子抹茶

                   海帶絲梅乾茶

 

         小專題 01  慢慢泡齣一人份食材的味道

 

         Part 2  穩定情緒

                   製作湯的食材

                   穩定情緒基礎湯

                   乾貝小沙丁魚乾滋養湯

                   小沙丁魚乾油菜味噌湯

                   魷魚絲芹菜葉湯

                   製作飲品的食材

                   黃豆粉楓糖漿香蕉酸奶

                   葛根粉條黑糖檸檬飲

 

                   能在辦公室使用的便利用具

 

         Part 3  潤腸縴體

                   製作湯的食材

                   潤腸縴體基礎湯

                   乾香菇乾蘿蔔絲湯

                   牛蒡灰樹花鬍椒湯

                   番茄紫菜湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾牛蒡茶

                   黑豆杏乾茶

 

                   自製乾菜

 

         Part 4  消腫排毒

                   製作湯的食材

                   蘿蔔絲乾芥末湯

                   海帶絲蘿蔔絲乾金針菇湯

                   製作飲品的食材

                   消腫排毒基礎飲

                   茉莉花茶

                   水果乾茶

                   水果紅豆飲

                   黑糖生薑飲

 

         小專題 02  神奇的乾品

 

         Part 5  預防感冒、消除疲勞

                   製作湯的食材

                   預防感冒、消除疲勞基礎湯

                   牛蒡乾湯

                   金針菇乾湯

                   洋蔥乾湯

                   金針菇乾鰹魚湯

                   洋蔥蒸生薑湯

                   製作飲品的食材

                   冷萃檸檬綠茶

                   蜂蜜蘿蔔檸檬汁

 

                   真空燜燒鍋食譜

 

         Part 6  調理腸胃

                   製作湯的食材

                   調理腸胃基礎湯

                   玄米湯

                   乾貝大蔥爽口湯

                   乾鰹魚味噌湯

                   製作飲品的食材

                   番茄乾鼠尾草茶

                   薄荷綠茶

 

         Part 7  告彆寒證、貧血

                   製作湯的食材

                   牛蒡乾黑豆味噌湯

                   玉米粒湯

                   製作飲品的食材

                   告彆寒證、貧血基礎飲

                   炒黑豆豆漿

                   水果乾蕎麥茶

                   桂皮可可豆漿

暫時沒有目錄，請見諒！

《養生燜燒杯食譜》是一本旨在幫助讀者通過簡單便捷的烹飪方式，在傢中輕鬆製作健康美味餐點的實用指南。本書內容豐富，涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到甜點、飲品等多種場景下的養生食譜，專為忙碌的現代人量身定製。 一、 養生理念的深入闡釋： 本書並非僅僅羅列食譜，更重要的是，它傳遞瞭一種科學、平衡的養生理念。我們深知，健康飲食是維持身體活力的基石。因此，在開始介紹具體的食譜之前，本書將首先詳細闡述“養生”的內涵，以及為何選擇燜燒杯這一烹飪方式。 何為“養生”？ 我們將從多個維度解讀養生，不僅僅是“不生病”，更是追求一種身心和諧、活力充沛的生活狀態。這包括瞭均衡的營養攝入、良好的生活習慣、適度的運動以及積極的心態。本書將側重於“飲食養生”，強調通過閤理的膳食搭配，為身體提供必需的營養素，促進新陳代謝，增強免疫力，預防慢性疾病。 為何選擇燜燒杯？ 燜燒杯以其“省時、省力、營養保留度高”的特點，成為現代廚房的得力助手。其核心原理是利用保溫原理，通過食材自身的溫度以及少量水分，在密閉的空間內進行長時間的“慢燉”，從而激活食材的營養成分，使其更容易被人體吸收。相較於傳統的烹飪方式，燜燒杯製作的食物能夠最大限度地保留食材的原味和營養，減少維生素的流失，且不需看管，大大節省瞭烹飪時間，非常適閤工作繁忙、生活節奏快的現代人。本書將深入分析燜燒杯的工作原理，以及它在健康飲食中的獨特優勢。 食材的選擇與搭配： 好的食譜離不開優質的食材。本書將指導讀者如何科學地選擇食材，例如，如何辨彆新鮮蔬菜水果，如何選擇優質的榖物、豆類、肉類和魚類。更重要的是，我們將詳細講解食材之間的搭配原則。許多食材單獨食用可能營養價值有限，但經過科學的組閤，可以産生“1+1>2”的協同效應，例如，富含鐵的食物與富含維生素C的食物一同攝入，可以提高鐵的吸收率。本書將提供豐富的食材搭配建議，幫助讀者構建更全麵的營養體係。 烹飪的藝術與科學： 養生飲食並非枯燥乏味的“吃草”，它同樣可以充滿藝術和樂趣。本書將引導讀者瞭解不同食材在燜燒過程中會發生怎樣的變化，如何通過調整食材的比例和烹飪時間，來達到理想的口感和營養效果。我們將探討一些基礎的烹飪技巧，例如如何預處理食材，如何調味，以及如何讓食物看起來更具吸引力。 二、 豐富多樣的食譜分類： 本書的食譜設計充分考慮瞭日常生活的各種需求，力求做到“一日三餐，四季皆宜”，並兼顧瞭不同人群的口味偏好和營養需求。 元氣早餐係列： 告彆匆忙的早餐，開啓充滿活力的一天。本書將提供一係列簡單易做，營養豐富的早餐食譜，例如： 燕麥雜糧粥： 選用多種榖物，搭配堅果和乾果，富含膳食縴維和維生素，提供持久能量。 南瓜小米粥： 色澤金黃，口感綿密，易於消化，尤其適閤腸胃不適的人群。 銀耳蓮子羹： 滋補養顔，富含膠原蛋白，為身體注入活力。 時蔬雞蛋羹： 搭配新鮮蔬菜，營養均衡，口感嫩滑，是早餐的理想選擇。 豆漿水果杯： 將豆漿與新鮮水果結閤，帶來清爽的口感和豐富的維生素。 香糯紫薯粥： 紫薯富含花青素，有抗氧化作用，搭配糯米，口感香甜。 活力午餐係列： 即使是午餐，也能吃齣健康與美味。本書的午餐食譜強調便捷性，適閤在辦公室或傢中快速製作。 什錦糙米飯： 將糙米與多種蔬菜、少量肉類或豆類一同燜煮，營養全麵，飽腹感強。 鮮蝦雞肉燜飯： 鮮美的蝦仁和雞肉搭配香米，口感豐富，營養密度高。 牛肉蔬菜飯： 選用嫩牛肉，搭配時令蔬菜，燜煮齣香濃美味的牛肉飯。 黑米紅豆粥： 具有很好的補血養氣功效，適閤女性朋友。 三文魚蔬菜飯： 富含Omega-3脂肪酸的三文魚，搭配新鮮蔬菜，營養價值極高。 滋養晚餐係列： 晚餐應以易於消化、溫和滋補為主，為身體提供修復和充電。 蟲草花烏雞湯： 滋補身體，提高免疫力，適閤體虛者。 黨參黃芪排骨湯： 補氣養血，強健體魄，適閤日常滋補。 銀耳桂圓紅棗羹： 滋陰潤肺，安神助眠，是晚餐後的甜品佳選。 番茄牛肉丸子湯： 清爽的番茄搭配軟糯的牛肉丸子，開胃又營養。 山藥薏米粥： 健脾益胃，利水滲濕，有助改善水腫問題。 養顔甜點與飲品係列： 在享受美味的同時，也能滋養身心。 水果酸奶杯： 將新鮮水果與酸奶混閤，低脂健康，富含益生菌。 紅豆沙： 傳統的甜品，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。 枸杞菊花飲： 清肝明目，疏散風熱，是夏日解暑的佳品。 薑棗紅糖水： 驅寒暖胃，活血散瘀，是女性經期和感冒初期的良方。 抹茶燕麥飲： 含有抗氧化劑的抹茶，搭配燕麥，口感獨特，營養豐富。 三、 食譜的實用性與創新性： 本書的每一道食譜都經過精心設計，力求在營養、口味、製作便捷性之間取得最佳平衡。 精選食材，健康搭配： 我們精選當季、易得的食材，並注重食材之間的營養互補。例如，許多食譜會搭配不同種類的蔬菜，以獲取更全麵的維生素和礦物質。蛋白質的來源也多樣化，包括禽類、魚類、豆製品和堅果。 步驟清晰，操作簡單： 每一道食譜都配有詳細的操作步驟，配料的計量單位明確，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。我們將繁瑣的烹飪過程簡化，讓您在短時間內就能完成一道美味佳肴。 注重營養，科學計量： 在每道食譜中，我們都會盡量提及主要食材的營養價值，以及該食譜所能提供的關鍵營養素。雖然本書不是專業的營養學著作，但會提供一些基礎的營養指導，幫助讀者更好地理解食物與健康的關係。 口味多樣，滿足不同需求： 考慮到不同人群的口味偏好，本書的食譜涵蓋瞭清淡、微辣、香甜等多種風味。同時，也提供瞭一些針對性的食譜，例如，針對易消化人群的軟爛粥品，針對需要補充能量人群的高蛋白食譜等。 創新視角，玩轉燜燒杯： 在傳統食譜的基礎上，本書也加入瞭一些創新性的嘗試，例如，將一些西式食材與中式烹飪方式結閤，或者開發一些以往想不到的燜燒杯食譜，讓您的廚房生活充滿驚喜。 四、 目標讀者群體： 《養生燜燒杯食譜》的目標讀者廣泛，包括： 忙碌的上班族： 缺乏時間烹飪，但又希望獲得健康飲食。 注重健康的年輕人群： 對健康飲食有濃厚興趣，願意嘗試新鮮的烹飪方式。 追求便捷的傢庭主婦/夫： 希望在繁忙傢務之餘，為傢人準備營養美味的餐點。 希望改善飲食習慣的人群： 正在尋找一種簡單易行的方式來調整自己的飲食結構。 希望給寶寶製作輔食的傢長： 燜燒杯製作的食物細膩易消化，非常適閤寶寶。 五、 結語： 《養生燜燒杯食譜》不僅僅是一本食譜書，更是一種生活方式的倡導。它鼓勵您放慢腳步，享受烹飪的樂趣，用愛心和智慧為自己和傢人烹製齣健康、美味、充滿活力的每一餐。希望本書能成為您廚房中的得力助手，助您開啓一段美好的養生飲食之旅。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭用燜燒杯來準備我的午餐，之前嘗試瞭幾次，但總覺得味道和營養上都有點欠缺，而且感覺變化不大，有點枯燥。所以，當我看到“養生燜燒杯食譜”這本書時，眼睛立刻就亮瞭。我非常看重“養生”這兩個字，這說明它不僅僅是教你怎麼用燜燒杯做飯，更是在倡導一種健康的生活方式。我特彆想知道這本書是如何將中式的養生理念融入到快節奏的現代生活中，並且通過燜燒杯這個便捷的工具來實現的。我腦海中已經構思瞭很多畫麵，比如用各種中藥材搭配食材，做齣既有藥膳功效又美味的粥品或者湯品。我也很好奇，它會不會推薦一些適閤上班族快速準備的早餐食譜，畢竟早上時間寶貴，如果能用燜燒杯準備一份暖暖的粥，開啓一天，那感覺一定很棒。此外，我還對書中關於食材營養價值的講解以及燜燒過程中如何更好地保留食材的營養成分的技巧很感興趣。這本書會不會揭示一些我從未想過的燜燒杯烹飪的“秘籍”，讓我的燜燒杯晚餐不再單調，而是充滿變化和驚喜？

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是廚房裏的“秘密武器”，尤其適閤我這種朝九晚五，迴傢隻想癱著不想動的人。之前總是因為工作忙碌而草草瞭事，不是外賣就是泡麵，身體狀況也越來越差。看到“養生燜燒杯食譜”這個名字，就覺得正閤我意。我一直相信，身體是革命的本錢，而健康飲食絕對是儲存這份本錢的關鍵。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。我特彆好奇它能提供多少真正方便又營養的食譜，畢竟燜燒杯操作簡單，但如何能做齣美味又養生的菜肴，這纔是關鍵。我期待它能提供各種蔬菜、肉類、榖物的組閤建議，以及不同季節的搭配方案。更重要的是，我希望它能提供一些針對不同身體狀況的食譜，比如有助於提高免疫力、緩解疲勞或者改善睡眠的。如果還能附帶一些關於食材選擇、烹飪技巧的小貼士，那就更完美瞭。我甚至在想，這本書會不會包含一些甜品或者飲品的食譜，畢竟忙碌之餘，偶爾來點小小的犒勞也是很有必要的。總而言之，我迫切地想知道這本書到底能給我帶來多少驚喜，讓我的健康生活變得觸手可及。

評分☆☆☆☆☆

最近我的睡眠質量一直不太好，白天也總是感覺沒精神，朋友就推薦我去看看有沒有什麼食療的方法。我一直對食療挺感興趣的，總覺得通過飲食來調理身體是最自然也最根本的方法。偶然看到“養生燜燒杯食譜”這本書，我覺得這可能就是我一直在找的。燜燒杯本身就很方便，如果能用它來做一些針對性的養生餐，那對我來說簡直是福音。我特彆期待書中是否有針對改善睡眠、緩解焦慮或者提高免疫力的食譜。比如，能不能用燜燒杯做一些安神助眠的粥，或者是一些有助於補充身體能量，減少疲勞感的湯品？我很好奇，書中會不會詳細講解每道食譜的養生功效，以及所用食材對身體的具體益處。如果能有一些關於如何根據不同季節或天氣來調整食譜的建議，那就更好瞭。畢竟，養生是一個循序漸進的過程，我希望這本書能夠為我提供一個清晰、可行、且美味的養生指南，讓我能夠真正地從內而外地改善我的健康狀況。

評分☆☆☆☆☆

我是一名健身愛好者，非常注重飲食對身體素質的影響。我一直在尋找能夠幫助我更好地補充能量、促進恢復，同時又能保持身材的健康食譜。當我瞭解到“養生燜燒杯食譜”這本書時，我立刻被它吸引瞭。我期待這本書能夠提供一些高蛋白、低脂肪，並且易於消化的食譜，以滿足我運動後的營養需求。我也很好奇，它會不會包含一些能夠幫助我增加飽腹感，同時又富含維生素和礦物質的食譜，來支持我的日常訓練。更重要的是，我希望這本書能夠提供一些關於如何將燜燒杯與我日常的健身計劃相結閤的建議，比如在訓練前後如何選擇閤適的食譜。我尤其想知道，書中是否會介紹一些能夠幫助身體排毒、促進新陳代謝的食材搭配，以及如何通過燜燒這種烹飪方式來最大化這些食材的功效。這本書能否為我提供一個既美味又健康的飲食方案，讓我在追求健康體魄的道路上，有更多的選擇和驚喜？

評分☆☆☆☆☆

作為一位資深的美食愛好者，我總是對各種新奇的烹飪方式和食材搭配充滿好奇。最近，“養生燜燒杯食譜”這本書的名字引起瞭我的注意。雖然我平時在傢也經常下廚，但“燜燒杯”這個概念對我來說相對新穎，我一直對它抱有極大的探索欲。我特彆想瞭解，這本書是如何打破傳統烹飪的界限，將燜燒這種“慢”功夫與“養生”這個主題完美結閤的。我很好奇，它會提供多少種不同風味的食譜，是從中式、西式，還是融閤菜係？會不會有一些我從未嘗試過的食材組閤，能夠激發我的味蕾？我尤其關心的是，這本書是否能夠提供一些關於食材本身的知識，比如不同食材的營養成分、季節性特點，以及它們與養生理念的關聯。我期待它能夠像一本百科全書一樣，在教授烹飪技巧的同時，也豐富我的健康飲食知識。我甚至在想，這本書會不會包含一些關於如何根據個人體質來選擇食譜的指導，讓“養生”變得更加個性化和科學化。這本書能否讓我用更簡單、更健康的方式，享受到烹飪的樂趣和美食的魅力？