水果綠色發展生産技術 現代果園綠色高效種植與管理技術書籍 果園管理水果種植水果綠色生産果園 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 暫無

ISBN：9787122315625

商品編碼：27281392020

商品名稱：	水果綠色發展生産技術
營銷書名：	現代果園綠色、高效種植與管理技術
作者：	山東省果茶技術推廣站 組織編寫 王誌剛、崔秀峰、高文勝 主編
定價：	68.00
ISBN：	978-7-122-31562-5
關鍵字：	果園管理;水果種植;水果綠色生産;果園水肥一體化;水果生産;
重量：	576剋
齣版社：	化學工業齣版社

開本：	16	裝幀：	平
齣版時間：	2018年05月	版次：	1
頁碼：	304	印次：	1

雖然我國水果産業呈現齣發展態勢良好、區域優勢凸顯、産業化水平提升、齣口創匯能力增強和促進農民增收作用顯著等突齣特點和優勢，並取得較快地發展；但與發達國傢相比，仍存在部分樹種品種單一、生産裝備較差、科技支撐能力不夠強、低效果園比重較大、良種繁育及監管體係不健全等差距與不足。為快速轉變和提高水果從業者的發展理念和對關鍵技術的掌握，山東省農業廳啓動瞭果樹行業關鍵技術培訓計劃，有力提升瞭受訓果農的技術素養、推動瞭果業轉型升級、服務瞭地方經濟發展、強化瞭果品安全生産，取得良好培訓效果。為進一步強化和提高培訓效果，充分發揮新模式、新品種、新技術、新業態等在水果生産中的增産、提質、綠色、環保、安全等作用，我們組織瞭全省果樹相關教學、科研、推廣等部門的一綫專傢，編寫瞭《水果綠色發展生産技術》一書，作為今後一段時間果樹行業關鍵技術培訓用書。 

書以提質增效、轉型升級、綠色發展為主綫，突齣水果生産發展的新理念、新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結閤。全書共分為四篇，分彆是産業發展篇，介紹瞭主栽樹種蘋果、梨、桃、葡萄和甜櫻桃生産現狀及發展趨勢；優良品種篇和綠色生産關鍵技術篇，介紹瞭蘋果、梨、桃、葡萄、甜櫻桃、草莓、山楂、獼猴桃、石榴、無花果等樹種和設施栽培的優良品種及提質增效關鍵技術；專項技術篇，分彆介紹瞭蘋果矮砧集約栽培技術、壁蜂授粉技術、果園水肥一體化技術、果園生草覆蓋技術、品質綜閤提升技術、蘋果鬱閉園改造技術、蘋果防災減災技術、果園重茬障礙、果園病害防控技術、果園蟲害綠色防控技術和果品産業經濟等。 

本書內容新穎，重點突齣，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適閤從事果業生産的科技人員、廣大農民朋友等參考使用，也供高等學校相關師生參考。

 

 

 

本書以提質增效、轉型升級、綠色發展為主綫，突齣水果生産發展的新理念、新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結閤。全書共分為四篇，分彆是産業發展篇，介紹瞭蘋果、梨、葡萄、甜櫻桃和桃等主栽樹種的生産現狀及發展趨勢；優良品種篇和綠色生産關鍵技術篇，介紹瞭蘋果、梨、桃、葡萄、甜櫻桃、草莓、山楂、獼猴桃、石榴、無花果等樹種和設施果樹栽培的優良品種及提質增效關鍵技術；專項技術篇分彆介紹瞭蘋果矮砧集約栽培技術、壁蜂授粉技術、果園水肥一體化技術、果園生草覆蓋技術、品質綜閤提升技術、蘋果鬱閉園改造技術、蘋果防災減災技術、果園重茬障礙、果園病害防控技術、果園蟲害綠色防控技術和果品産業經濟等。 

本書內容新穎，重點突齣，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適閤從事果業生産的科技人員、廣大農民朋友等參考使用，也可供高等學校園藝及相關師生參考。

 

 

 

高文勝：山東省農業廳研究員，園藝學博士、植物營養學博士後。主要從事果樹技術研究與推廣、園藝作物施肥技術研究與應用，以及新型肥料的研究與應用等工作。近年來，主要編寫和齣版瞭《果園科學施肥100條》、《新型肥料無使用100條》、《蘋果現代栽培關鍵技術》、《蘋果有袋栽培基礎》 、《大櫻桃施肥技術》、《茶葉施肥技術》及《果樹施肥技術》等圖書。

 

 

 

篇 産業發展篇1 

章蘋果生産現狀及發展趨勢1 

一、蘋果産業現狀1 

二、存在問題7 

三、發展趨勢7 

四、對策和建議8 

第二章梨生産現狀及發展趨勢10 

一、梨生産現狀10 

二、梨産業存在問題11 

三、發展趨勢12 

第三章葡萄生産現狀及發展趨勢15 

一、世界葡萄生産現狀及發展趨勢15 

二、我國葡萄生産現狀及發展趨勢16 

三、山東省葡萄生産現狀及發展趨勢17 

第四章甜櫻桃生産現狀及發展趨勢19 

一、生産現狀19 

二、存在問題20 

三、發展趨勢22 

四、對策和建議23 

第五章桃生産現狀及發展趨勢25 

一、生産現狀25 

二、存在問題26 

三、桃産業生産栽培的趨勢27 

四、桃産業發展思路28 

第二篇 優良品種篇29 

章蘋果優良品種及特性29 

一、早熟品種29 

二、中熟品種31 

三、晚熟品種33 

第二章梨優良品種及特性36 

一、早酥36 

二、綠寶石36 

三、翠冠36 

四、翠玉37 

五、蘇翠1號37 

六、新梨7號37 

七、黃冠37 

八、玉露香38 

九、大果水晶38 

十、黃金38 

十一、豐水梨39 

十二、華山39 

十三、鞦月39 

十四、新高梨40 

十五、圓黃40 

十六、愛宕梨40 

十七、阿巴特40 

十八、超紅41 

十九、凱斯凱德41 

二十、紅考密斯41 

第三章桃優良品種及特性43 

一、桃品種發展前景43 

二、優良品種介紹43 

第四章葡萄優良品種及特性45 

一、歐亞種45 

二、歐美雜交種54 

三、無核葡萄品種60 

第五章甜櫻桃優良品種及特性65 

一、砧木品種65 

二、栽培品種66 

第六章草莓優良品種及特性70 

第七章山楂優良品種及特性74 

一、白瓤綿74 

二、敞口74 

三、大金星74 

四、大旺74 

五、九山紅75 

六、灤紅75 

七、毛紅75 

八、紫肉紅75 

九、大綿球75 

十、溪紅75 

第八章獼猴桃優良品種及特性76 

一、中華獼猴桃係列76 

二、美味獼猴桃係列79 

三、雄性授粉品種81 

第九章石榴優良品種及特性83 

一、棗莊紅83 

二、桔艷83 

三、泰山紅84 

四、青麗84 

五、綠豐84 

六、鞦艷85 

七、霜紅寶石85 

八、鼕艷86 

第十章無花果優良品種及特性87 

一、無花果的類型87 

二、無花果優良品種介紹88 

第三篇 綠色生産關鍵技術篇91 

章蘋果提質增效關鍵技術91 

一、土壤管理91 

二、肥料管理94 

三、水分管理96 

四、花果管理98 

五、蘋果生産中的無袋化栽培101 

第二章梨提質增效關鍵技術103 

一、營造良好的生態環境103 

二、密集栽培技術103 

三、閤理肥水技術105 

四、果實套袋技術107 

五、高光效樹形與輕簡化修剪技術109 

第三章桃提質增效關鍵技術112 

一、標準化建園112 

二、土肥水管理技術112 

三、閤理整形，優化樹體結構116 

四、加強花果管理118 

五、病蟲害綜閤防治技術119 

六、防災減災技術120 

七、采收與采後處理技術121 

第四章葡萄提質增效關鍵技術123 

一、品種選擇的原則123 

二、標準化樹形的構建123 

三、設施栽培的應用125 

四、負荷的確定及花果管理技術127 

五、葡萄園土肥水管理130 

六、集約化栽培模式的應用132 

第五章甜櫻桃提質增效關鍵技術133 

一、栽植模式與樹形選擇133 

二、科學栽植技術134 

三、整形修剪技術136 

四、密植栽培的控冠技術137 

五、大果生産管理技術138 

六、土肥水管理技術140 

七、病蟲害綠色防控143 

第六章草莓提質增效關鍵技術146 

一、有關草莓的基本常識146 

二、高産高效栽培技術148 

第七章山楂提質增效關鍵技術153 

一、建園153 

二、土肥水管理154 

三、疏花疏果156 

四、整形修剪157 

五、病蟲害防治158 

六、貯藏保鮮技術159 

第八章獼猴桃提質增效關鍵技術162 

一、品種選擇162 

二、規範建園163 

三、充分授粉165 

四、果園生草167 

五、科學施肥168 

六、科學修剪169 

七、閤理負載170 

八、適期采收170 

九、病蟲害綜閤防治技術171 

第九章石榴提質增效關鍵技術173 

一、苗木繁育173 

二、建園174 

三、土肥水管理175 

四、整形修剪177 

五、花果管理178 

六、有害生物防治178 

第十章無花果提質增效關鍵技術182 

一、生態習性182 

二、苗木繁育技術182 

三、栽植技術183 

四、土肥水管理184 

五、整形修剪184 

六、病蟲害防治185 

七、采收包裝185 

八、越鼕防護186 

第十一章設施栽培提質增效關鍵技術187 

一、果樹栽培設施187 

二、桃樹設施栽培技術188 

三、葡萄設施栽培技術192 

四、草莓設施栽培技術196 

五、杏樹設施栽培技術198 

六、櫻桃設施栽培技術201 

第四篇 專項技術篇209 

章蘋果矮砧集約栽培技術209 

一、我國蘋果矮化栽培的發展曆史與現狀209 

二、矮砧集約栽培需要清楚的幾個問題210 

三、矮砧集約栽培技術211 

四、果園的整形與修剪管理216 

第二章果園壁蜂授粉技術219 

一、壁蜂的授粉作用219 

二、壁蜂的種類和分布219 

三、壁蜂的生物學習性220 

四、壁蜂授粉的應用技術223 

第三章果園水肥一體化技術227 

一、灌溉施肥的構成227 

二、灌溉施肥的頻率與控製229 

三、肥料的選擇229 

四、蘋果灌溉施肥計劃229 

五、水肥一體化技術應用中的幾個常見問題231 

第四章果園生草覆蓋技術235 

一、果園生草不能在我國有效推廣應用的原因解析235 

二、草之禍？草之惑？草之獲？235 

三、果園生草典型範例分析236 

四、“給果園小草一點陽光，蘋果更燦爛”236 

五、果園生草覆蓋的四項基本原則238 

六、果園生草技術要點238 

七、果園覆蓋技術要點240 

八、結束語241 

第五章品質綜閤提升技術243 

第六章蘋果鬱閉園改造技術247 

一、總體思路247 

二、改造原則247 

三、預期目標247 

四、優化改造方法248 

五、綜閤配套技術250 

第七章蘋果防災減災技術253 

一、霜凍災害253 

二、冰雹災害254 

三、寒潮、凍害256 

四、乾旱災害259 

五、鳥害防控261 

第八章果園重茬障礙262 

一、發生蘋果連作障礙的錶現262 

二、引起蘋果連作障礙的原因262 

三、蘋果連作障礙防控技術265 

第九章果園病害防控技術270 

一、果樹病害防控的四道防綫270 

二、枝乾病害的防治271 

三、葉部病害防控274 

四、果實和花器病害277 

五、根部病害280 

六、細菌病害281 

七、蘋果病毒病282 

第十章果園蟲害綠色防控技術283 

一、農業防治技術283 

二、物理防治技術285 

三、生物防治技術287 

四、農藥的科學使用289 

第十一章果品産業經濟291 

一、山東省果品産業發展概述291 

二、山東省果品産業存在的主要問題298 

三、山東省果品産業發展的對策與建議300 

參考文獻304

 

園藝學前沿：作物改良與生態係統構建 本書聚焦於現代農業科學的交叉前沿領域，深入探討瞭如何通過前沿的育種技術和生態係統管理策略，實現農業生産的可持續性與高效率。它並非側重於傳統果樹的日常管理或單一作物的綠色生産技術，而是將視野拓展至更宏觀的作物遺傳改良、土壤微生物組學應用以及復雜農業生態係統的設計與維護。 --- 第一部分：作物遺傳資源的深度挖掘與分子育種新範式 本書首先將讀者帶入現代生物技術驅動的作物改良核心地帶。傳統育種方法往往耗時漫長且依賴於錶型篩選，而本書詳盡闡述瞭如何利用基因組學、轉錄組學和蛋白質組學的數據整閤，加速優勢性狀的定嚮聚閤。 1.1 基因組編輯技術在非模式作物中的應用 不同於側重於成熟果樹品種的改良，本捲首先介紹瞭CRISPR/Cas係統的最新迭代及其在快速性狀優化中的潛力。重點討論瞭如何利用這些工具精確靶嚮那些影響作物抗逆性、營養品質和次生代謝産物的關鍵基因簇。書中通過案例分析，展示瞭如何通過敲除或增強特定基因，提升作物對非生物脅迫（如極端溫度、高鹽度）的耐受能力，並探討瞭基因編輯在規避轉基因作物監管爭議方麵的倫理與技術路徑。 1.2 功能基因的挖掘與種質資源保護 書中強調，任何成功的育種都離不開豐富的遺傳多樣性。本部分詳細介紹瞭全基因組關聯分析 (GWAS) 和基因組選擇 (GS) 在大規模種質資源庫篩選中的應用。內容包括如何利用高通量測序技術，從古老或野生近緣種中識彆並剋隆齣具有潛在抗病原蟲害的廣譜抗性基因。此外，還構建瞭基於生物信息學的模型，用於預測和評估不同地理種群的遺傳漂變風險，指導全球範圍內的種質資源保護策略。 1.3 擬閤成長模型與錶型組學 超越傳統的分子生物學研究，本書深入探討瞭錶型組學（Phenomics）如何與基因型數據相結閤。書中闡述瞭利用高光譜成像、激光雷達（LiDAR）和物聯網（IoT）傳感器網絡，對作物生長過程進行無損、高頻、三維的動態監測。這些海量數據如何通過機器學習算法，反嚮推導齣驅動復雜産量和品質性狀的遺傳網絡，實現對不同環境因子下錶型錶現的精準預測，從而指導育種傢的選擇方嚮，而非僅僅依賴於最終的田間錶現。 --- 第二部分：農業生態係統中的生物多樣性調控與環境工程 本書的第二大核心在於跳齣單一作物的管理框架，轉嚮構建穩定、富有彈性的農業生態係統。這裏的“綠色”概念被提升到生態功能優化的高度，關注如何通過生物學手段而非化學乾預來維持係統的健康。 2.1 土壤微生物組的重塑與功能菌群的定嚮接種 本書詳細剖析瞭現代耕作實踐（如過度施用化肥或休耕）對土壤微生物群落結構的負麵影響。它摒棄瞭籠統的有機肥使用建議，轉而聚焦於功能導嚮的微生物組工程。內容包括： 固氮菌群的生態位優化： 如何通過土壤改良劑（如生物炭、特定礦物添加劑）篩選和穩定土壤中高效率的生物固氮菌群，減少對氮肥的依賴。 病原菌拮抗劑的篩選與規模化生産： 介紹從本土土壤中分離齣能夠有效拮抗常見土傳病原體（如鐮刀菌、疫黴菌）的芽孢杆菌和假單胞菌，並探討其在工業化發酵和田間應用中的穩定化技術。 根際共生網絡（Rhizosphere Network）的分析： 運用宏基因組學技術，揭示植物根係分泌物如何調控根際微環境，促進有益微生物的定殖，進而增強植物對養分的吸收效率（如磷解作用）。 2.2 綜閤蟲害與病害管理（IPDM）的係統動力學建模 本書探討的病蟲害管理不再局限於生物防治或化學防治的簡單疊加，而是基於係統動力學模型對種群爆發的預測與乾預。內容側重於： 氣候變化情景下的病蟲害擴散模擬： 利用地理信息係統（GIS）和氣象數據，建立模型預測特定氣候變暖路徑下，非本地入侵性病蟲害的潛在擴散區域和爆發強度。 信息素和行為生態學乾預： 深入介紹昆蟲信息素在空間隔離、交配乾擾以及誘捕係統中的應用策略，強調在不乾擾天敵種群的前提下，實現對目標害蟲的精準控製。 抗性基因的輪換策略： 針對常見的抗藥性進化，提齣基於遺傳學特徵的殺菌劑/殺蟲劑應用輪換方案，以延長化學防治手段的有效生命周期。 2.3 農林復閤係統（Agroforestry）的生態服務功能量化 最後，本書將視角投嚮景觀尺度的生態係統設計。它提供瞭量化農林復閤係統（如在作物田塊邊緣或間作區域種植特定結構性喬木）所能提供的生態服務價值的方法論。這包括但不限於： 微氣候調節效應的精確測量： 評估林冠層對地錶溫度和蒸散量的影響，以及這如何穩定周邊作物的生理狀態。 生物走廊與功能性昆蟲的維持： 分析特定林木物種如何為傳粉者和天敵昆蟲提供越鼕庇護所和替代食物源，從而在整個農場範圍內提升自然生物控製服務的可靠性。 碳匯潛力和土壤保持能力評估： 利用同位素示蹤技術和土壤侵蝕模型，評估不同種植結構對長期土壤有機碳積纍和水土保持的貢獻率。 --- 總結而言，本書是為高級農藝師、作物科學傢和農業生態工程師準備的深度參考資料，它構建瞭一個以分子生物學為基礎、以生態係統工程為導嚮的現代作物生産理論框架，旨在解決全球糧食係統在麵對氣候變化和資源約束時的結構性挑戰。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，是想尋找一些能夠切實提升我果園管理水平的實用技術。我希望書中能夠提供一些關於土壤健康管理的先進理念和具體方法，比如如何通過測土配方施肥來精確地滿足果樹的營養需求，減少不必要的浪費，同時也降低對環境的汙染。我特彆想瞭解書中關於有機種植和生物防治技術的論述，例如如何利用天敵昆蟲、微生物製劑等來控製病蟲害，減少化學農藥的使用。我還希望能從書中學習到如何科學地進行樹形管理和修剪，以優化樹冠結構，提高光照利用率，促進果實著色和糖分積纍。對於灌溉管理，我希望書中能提供關於節水灌溉和水肥一體化的具體指導，比如如何根據果樹的不同生育期和氣候條件，閤理安排灌溉和施肥量，實現水肥的高效利用。另外，我希望書中能包含一些關於果園生態係統構建的內容，比如如何通過種植綠肥、覆蓋作物等方式來改善土壤環境，吸引益蟲，提高果園的生物多樣性。我非常期待這本書能夠為我提供一套係統、科學、可操作的綠色高效種植管理方案。

評分☆☆☆☆☆

我最近購入瞭一本名為《現代果園綠色高效種植與管理技術》的書，本來抱著極大的期待，想深入學習一下如何將“綠色發展”的理念貫穿到水果生産的每一個環節。我希望能在這本書中找到關於土壤改良的科學方法，比如如何利用有機肥、綠肥等來提升土壤肥力，減少化學肥料的使用，同時又能保證果實的品質和産量。另外，我也非常關注病蟲害綠色防控技術，比如如何通過生物防治、物理防治等手段來替代高毒性農藥，既能保護環境，又能確保果品安全。書中關於節水灌溉技術的論述也吸引瞭我，我希望能夠瞭解到不同地區、不同作物適用的節水灌溉模式，例如滴灌、微噴灌等，以及如何通過精準施肥與灌溉相結閤，實現水肥一體化管理，從而提高水資源利用效率。還有，關於果樹修剪、整形技術，我希望能學習到如何通過科學的修剪來優化樹體結構，增加通風透光性，減少病蟲害發生，並促進果實品質的提升。這本書的定價和頁數也讓我覺得內容應該比較充實，希望能從中獲得很多實用的知識和經驗，來指導我的實際生産。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計我個人覺得有點過於樸實瞭，雖然“綠色發展”的主題很鮮明，但缺乏一些視覺上的吸引力。我之前對水果種植這方麵的內容接觸不多，所以希望這本書能有一個清晰的邏輯和條理，從基礎的概念講起，逐步深入到具體的實踐操作。比如，對於新手來說，瞭解不同水果品種的生長習性、對環境的要求，以及如何選擇適閤當地氣候和土壤的優良品種，這些基礎知識應該是必不可少的。其次，關於施肥、灌溉、病蟲害防治等方麵，我希望書中能提供一些詳細的圖文對照，這樣更容易理解和操作。我比較關心的是，書中會不會涉及到一些比較新的技術，比如智慧農業在果園管理中的應用，例如通過傳感器監測土壤濕度、溫度，遠程控製灌溉係統等。我還希望書中能有一些實際案例分析，介紹一些成功的綠色果園是如何運作的，以及他們遇到的挑戰和解決方案，這樣可以給我更多的啓發和藉鑒。總的來說，我期待這本書能成為一本既有理論深度，又不失實踐指導意義的工具書，能夠幫助我係統地學習和掌握現代果園綠色高效種植與管理的技術。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我翻閱瞭一下目錄，感覺內容涵蓋的範圍很廣，但具體細節的呈現方式還有待深入瞭解。我對書中關於果樹的生物學特性以及不同品種的適應性分析部分非常感興趣。我希望書中能夠詳細講解不同季節對果樹生長的影響，以及如何在不同季節采取相應的管理措施，比如春季的萌芽管理、夏季的枝梢修剪與疏果、鞦季的采收與越鼕管理，以及鼕季的整形修剪與病蟲害清園等。我還特彆想知道，書中是否會討論到如何通過調控激素、光照、溫度等環境因子來促進果實著色、提高糖度，以及改善口感。此外，關於土壤的生態修復和健康管理，我希望書中能有更深入的論述，比如如何利用微生物菌劑、生物炭等材料來改善土壤結構，提高土壤的保水保肥能力，並增強果樹的抗逆性。當然，我也非常關心書中關於綠色采後處理和初級加工的技術，比如如何進行科學的采摘、分級、包裝，以及如何利用綠色技術對果品進行初步加工，以提高附加值。

評分☆☆☆☆☆

我選擇購買這本《現代果園綠色高效種植與管理技術》，主要是被“綠色發展”和“高效種植”這兩個關鍵詞所吸引。我一直認為，可持續農業是未來的發展方嚮，而水果生産作為農業的重要組成部分，更應該走綠色化的道路。我希望這本書能夠詳細闡述“綠色”的具體內涵，比如在種植過程中，如何避免土壤闆結、重金屬汙染等問題，如何保護生物多樣性，以及如何降低對環境的負麵影響。同時，我也很看重“高效”這一點，我希望書中能提供一些能夠顯著提高産量和品質的方法，例如優化種植密度、科學施肥、精準灌溉、以及有效的病蟲害管理策略。我特彆想瞭解的是，書中是否有關於如何提高果實商品率的技巧，以及如何延長果實采後保鮮期，減少損耗。另外，作為一名果農，我非常關心書籍是否能提供一些關於成本控製和效益提升的建議，畢竟在保證綠色生産的同時，經濟效益也是衡量標準之一。我希望這本書能夠提供一套完整的、可操作的綠色高效種植管理體係，能夠指導我們實現經濟效益和生態效益的雙贏。