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店铺： 途创图书专营店

出版社： 陕西科学技术出版社

ISBN：9787536965980

商品编码：27501098011

丛书名： 食物搭配营养宜忌100分

基本信息	涵容图书 ● 只卖正版品质好书

商品名称：	食物搭配营养宜忌100分
作 者：	吴凌 著
定 价：	29.80
重 量：
ISBN   号：	9787536965980
出  版  社：	陕西科技出版社
开 本：	16开
页 数：
字 数：
装 帧：	平装
出版时间/版次：	2014-01-01
印刷时间/印次：	2014-01-01

编辑	涵容图书 ● 只卖正版品质好书

《食物搭配营养宜忌100分》让你学会合理搭配食物，更好地发挥的作用。教你掌握饮食宜忌的规律，充分发挥食物在养生方面的重要作用。

内容介绍	涵容图书 ● 只卖正版品质好书

《食物搭配营养宜忌100分》语言简练，体例明晰，内容通俗易懂、贴近百姓生活，书中系统阐释了食物的搭配、饮食宜忌的规律等内容，使读者能够更好地了解到食物搭配的原则。并且，在书中还分章详尽介绍了蔬菜、肉禽、五谷、水产、水果等多种家常食物的食用宜忌知识，并且在每一种食物后还加入了营养食谱，为读者提供了更丰富的内容。本书分门别类，将饮食宜忌的相关知识做了系统梳理，条目明确清晰，能够实现现查现用、随时取用的要求。读者能够从中了解食物搭配的作用，参考书中的宜忌原则和食疗方法，有选择性地分析饮食的宜与忌，在日常饮食中做到合理、健康地饮食。

目录	涵容图书 ● 只卖正版品质好书

章 饮食有道，搭配宜忌很重要 食物的五色、五性、五味002 饮食搭配需要注意什么004 中医判断饮食宜忌的依据005 西医对饮食宜忌的依据006 科学搭配饮食的几种方法008 你了解食物相克吗009 食物相克的观点有参考价值010 合理的饮食搭配有益健康011 〖1〗第二章 肉蛋中的搭配宜忌 猪肉014 牛肉 017 鸡肉020 鹅 肉023 羊肉026 兔肉029 狗肉 032 驴肉034 鸭肉038 鸽肉041 鹌鹑肉044 猪蹄047 猪肝050 鸡蛋053 鸭蛋056 鹌鹑蛋058 目录 〖1〗第三章 饮点调料中的搭配宜忌 牛奶062 豆浆065 蜂蜜068 花椒071 大蒜073 味精076 白糖079 盐 082 葱084 姜087 醋090 〖1〗第四章 五谷杂粮中的搭配宜忌 大米094 小米 096 糯米098 黑米100 薏米103 荞麦105 燕麦108 小麦110 玉米112 蚕豆115 黄豆118 绿豆121 红豆124 黑豆127 扁豆130 芸豆132 高粱136 芝麻138 00 〖1〗第五章 水产中的搭配宜忌 草鱼142 带鱼145 鲫鱼148 鲤鱼151 鲈鱼154 鱿鱼157 鲢鱼160 甲鱼163 鳝鱼165 蛤蜊168 海参172 泥鳅174 螃蟹177 虾180 海带183 紫菜186 〖1〗第六章 蔬菜中的搭配宜忌 胡萝卜190 白萝卜194 白菜 197 油菜 201 生菜204 苋菜207 菠菜210 圆白菜213 空心菜216 芹菜218 韭菜222 莴笋226 茄子229 番茄232 黄瓜235 冬瓜238 苦瓜241 丝瓜244 南瓜248 菜花251 茭白255 芦笋257 土豆260 山药263 香菇266 金针菇269 洋葱272 西葫芦275 莲藕 277 茼蒿280 银耳283 黑木耳286 香菜289 青椒292 竹笋295 〖1〗第七章 果品中的搭配宜忌 芒果300 荔枝303 苹果305 梨309 香蕉312 猕猴桃315 柑橘318 柚子320 柠檬323 山楂326 栗子 329 核桃 332 花生335 菠萝338 葡萄341 枣 344 枇杷 346 樱桃 349 桂圆351 哈密瓜354

作者介绍	涵容图书 ● 只卖正版品质好书

授权证书	涵容图书 ● 只卖正版品质好书

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涵容图书 ● 只卖正版品质好书

 

 

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开启健康饮食新篇章：一本专属于你的营养宝典 在快节奏的现代生活中，我们常常被各种信息淹没，尤其是在饮食健康方面。从五花八门的减肥食谱到层出不穷的“超级食物”，究竟什么才是真正适合我们的？如何才能在享受美食的同时，最大化地汲取营养，避免不必要的健康隐患？今天，我要向您推荐一本精心打造的饮食指南，它将带您走出营养认知的误区，开启一段更科学、更健康、更美味的饮食旅程。 这本书并非一本枯燥乏味的营养学教科书，也不是一本充斥着虚假宣传的快速致富指南。相反，它是一本以实用性为导向、以科学为基础、以读者为中心的“食物搭配与营养宜忌速查宝典”。它将为您揭示食物之间微妙而重要的搭配关系，让您在日常饮食中游刃有余，真正做到“吃对食物，吃出健康”。 告别盲目，拥抱科学：精挑细选，权威解读 市面上关于食物搭配和营养的说法琳琅满目，许多信息可能相互矛盾，甚至存在误导。这本书的核心价值在于其内容的严谨性与权威性。作者团队汇聚了多位资深的营养学专家、临床医生以及食品科学研究者，他们凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，对成千上万种食材进行了细致的研究和分析。 每一项食物搭配的建议，都经过了科学的考证和论证，而非凭空臆测或经验主义。书中详尽阐述了食物搭配背后的营养学原理，例如，某些维生素在特定食物的搭配下更容易被人体吸收，而另一些组合则可能抑制营养素的利用，甚至产生不良反应。书中还会深入浅出地解释，为什么某些食物不宜同时食用，例如，高蛋白食物与淀粉类食物的组合可能影响消化效率，而富含草酸的食物与钙质丰富的食物同食，可能阻碍钙的吸收。 不仅仅是“宜”，书中同样侧重于“忌”。哪些食物组合是营养学的“禁区”，需要我们时刻警惕？哪些看似寻常的搭配，却可能悄悄地损害我们的健康？本书将为您一一解答，并提供详细的解释和替代方案，让您在享受口腹之欲的同时，也能避开健康雷区。 分类清晰，一目了然：速查便捷，指尖上的健康顾问 这本书最大的亮点之一，便是其高度的实用性和便捷性。我们深知，在繁忙的生活中，大多数人没有时间去深入研读复杂的营养学理论。因此，本书采用了“速查宝典”的形式，将海量的食物搭配信息进行系统化、条理化的梳理。 本书将常见的食材按照不同的类别进行划分，例如，蔬菜类、水果类、谷物类、豆类、肉禽蛋类、海鲜类、乳制品类、油脂类、调味品类等等。在每个类别下，又会详细列出具体的食材，并针对每一种食材，提供其“适宜搭配”和“不宜搭配”的详细列表。 想象一下，当您在厨房里准备晚餐，或者在餐馆里点餐时，只需翻开本书，找到您正在使用的食材，便能立刻找到与之搭配的最佳选择，以及需要避开的组合。这种“指尖上的健康顾问”模式，将大大提高您在日常饮食中做出健康选择的效率。 例如，当您选择番茄作为食材时，本书会清晰地告知您，番茄与富含维生素C的食物（如柑橘类水果）搭配，可以增强抗氧化能力；与橄榄油搭配，可以提高番茄红素的吸收率。同时，它也会提醒您，番茄不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中的某种酶会破坏番茄中的维生素C。这种清晰明了的指引，让您在烹饪过程中，也能时刻将健康融入其中。 深入解析，原理清晰：不仅告诉你“做什么”，更告诉你“为什么” “速查宝典”的定位，并不意味着内容的肤浅。恰恰相反，本书在提供便捷的同时，更注重对背后科学原理的深入解析。我们相信，只有真正理解了“为什么”，才能更好地掌握和应用。 在介绍每一项宜忌搭配时，本书都会附带简要的科学解释。例如，为什么某些酸性食物与奶制品搭配可能引起腹胀？这是因为胃酸会与奶制品中的蛋白质发生凝结，影响消化。为什么某些富含膳食纤维的食物不宜与某些矿物补充剂同时服用？因为膳食纤维可能会干扰矿物元素的吸收。 这种“知其然，更知其所以然”的学习方式，能够帮助读者建立起一个稳固的营养知识体系，从而不仅仅依赖于书本的建议，更能举一反三，在未来的饮食中做出更明智的选择。书中还会穿插一些关于常见营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质）的作用和人体需求的科普知识，帮助读者更好地理解食物搭配的意义。 实用指导，全方位覆盖：从日常餐桌到特殊人群 这本书的实用性不仅仅体现在食材的搭配上，更体现在其指导的广泛性。本书涵盖了从日常三餐的合理搭配，到特殊人群的饮食建议。 三餐规划： 如何为早餐、午餐和晚餐设计营养均衡且美味的搭配？本书将提供具体的菜单示例和搭配原则，让您告别单一乏味的饮食。 零食选择： 办公室下午茶、运动后的能量补充，零食的选择同样重要。本书将指导您如何选择健康的零食，以及哪些零食组合是营养加倍的。 烹饪技巧： 不同的烹饪方式会影响食物的营养价值。本书将提供一些关于如何通过烹饪来最大化保留食材营养的小贴士。 特殊人群： 针对孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、素食者、健身人群以及患有某些慢性疾病（如糖尿病、高血压、高血脂）的人群，本书都提供了详细的饮食宜忌指导，帮助他们根据自身情况，制定最适合的饮食方案。例如，它会解释为什么孕妇在孕早期需要补充叶酸，以及哪些食物富含叶酸；它也会指导老年人如何通过合理的食物搭配来增强骨骼健康，以及如何选择易于消化的食物。 节日饮食： 面对丰盛的节日大餐，如何在享受美食的同时，避免过度摄入或营养不均？本书将提供节日饮食的智慧，让您在欢庆的同时，也能保持健康。 重塑健康观念，享受生活品质：一本投资健康的必备之书 拥有这本书，您将不再为“今天吃什么”而烦恼，也不再为各种营养误区而焦虑。您将学会如何用最简单、最直接的方式，让每一餐都成为一次对健康的投资。 这不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活品质的书。当您掌握了科学的饮食搭配方法，您会发现，健康饮食并非枯燥乏味，反而能够带来更多的美味与乐趣。您将能够更自信地选择食物，更愉快地享受用餐时光，更健康地迎接每一天。 无论您是刚开始关注饮食健康的新手，还是已经有一定基础的健康爱好者，这本书都将是您不可或缺的得力助手。它将用最清晰、最实用的方式，为您打开一扇通往健康饮食的大门。 现在，就让这本“食物搭配与营养宜忌速查宝典”成为您厨房里最得力的助手，您健康路上的最佳伴侣。让我们一起，用科学的智慧，点亮健康的未来，品味更美好的生活！

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对身体状况比较敏感的人，总觉得吃完某些东西后会有点不舒服，但又说不出原因。这本书就像为我量身定做的一样，它详细列举了许多常见的食物搭配禁忌，并且解释了为什么会出现这种情况，这对我来说简直是“醍醐灌顶”。我之前可能只是凭感觉避开一些组合，但这本书给了我科学的依据。比如，我一直以为海鲜和水果一起吃没什么问题，但书中明确指出某些海鲜和某些水果的搭配可能会影响消化。更重要的是，它不仅仅是告诉你“不能吃什么”，而是提供了很多“可以怎么吃”的建议，让我的饮食选择反而变得更丰富，而不是受限。我尤其喜欢书中关于“食物宜忌速查”的部分，当我纠结某两种食材是否能一起吃时，可以快速查阅，非常便捷。这本书让我在享受美食的同时，也能更好地关照自己的身体，让我吃得安心又健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它提供了一种全新的视角来看待我们的日常饮食。我以前总是跟着感觉走，或者听一些网络上的小道消息来安排饮食，结果常常是越吃越迷茫。这本“食物搭配＆营养宜忌100分”简直像是一位循循善诱的老师，它没有直接给你一个固定的食谱，而是教会你如何“思考”食物搭配。它从食物的性质、所含的营养成分、以及它们在人体内可能产生的反应等多个维度进行分析，让我们明白为什么这样搭配更好，或者那样搭配需要注意。我特别喜欢它将复杂的营养知识转化为易于理解的语言和生动的例子，仿佛在和一位经验丰富的营养师对话。读完这本书，我不再是盲目地“吃”，而是开始带着“智慧”去选择和组合食物。这种主动学习和理解的过程，让我对健康饮食有了更深层次的认识，也更有信心去管理自己的身体健康。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对市面上大部分的健康饮食书籍都有些审美疲劳，很多内容都大同小异，缺乏新意。然而，这本《食物搭配＆营养宜忌100分》却给了我很大的惊喜。它没有空泛地讲大道理，而是聚焦于“搭配”这个具体且关键的环节，并且用一种非常接地气的方式来呈现。我之前可能只知道一些基本的“寒热”搭配，但这本书从更深层次的营养学角度，分析了各种食物成分之间如何相互影响，从而决定了它们的“宜”与“忌”。它提供的“宜忌指导”就像一张详尽的地图，让我能够清晰地规划自己的日常饮食，避免那些可能影响身体吸收或导致不适的组合。最让我惊喜的是，书中还包含了很多实用的食用指导，不仅仅是“搭配”，还涉及了烹饪方式、食用时机等方面，全方位地帮助我优化饮食习惯。这绝对是一本能够真正指导实践，并且带来改变的宝典。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，吃得健康不仅仅是选择“好”的食物，更重要的是如何将它们巧妙地组合起来。这本书正好填补了我在这方面的知识空白。它不仅仅是列出食物的宜忌，更重要的是解释了背后的营养学原理，而且是用一种非常易于理解的方式。我曾经以为某些“健康食品”可以随意吃，但这本书却让我认识到，即使是再好的食物，搭配不当也可能事倍功半。它详细讲解了不同营养素之间的相互作用，比如哪些维生素需要脂肪来帮助吸收，哪些矿物质会相互竞争，从而影响吸收效率。我特别赞赏的是书中关于“忌”的分析，有时候明明是健康的食材，却因为搭配错误而产生一些负面影响，这才是很多人容易忽略的关键点。通过阅读这本书，我学会了如何避免这些“隐形陷阱”，让我的每一餐都成为滋养身体的“黄金组合”。这本书的实用性非常强，让我感觉自己终于掌握了科学饮食的“秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的救星！我一直对食物搭配很头疼，总觉得随便抓点什么菜放一起就行，结果有时候吃完肚子不舒服，或者感觉身体怪怪的，也说不上具体是什么原因。拿到这本书后，我简直像打开了新世界的大门。它不是那种枯燥乏味的教科书，而是用非常生动形象的方式，把各种食物的“性格”和“关系”讲得明明白白。比如，它会告诉你为什么有些食物一起吃会相得益彰，营养吸收翻倍，而有些却会“打架”，不仅浪费了营养，还可能给身体添麻烦。书里那些图文并茂的解释，比如把食物比作“好朋友”和“相冲的朋友”，让我一下子就能理解。我最喜欢的是它给出的具体食谱搭配建议，不再是模糊的“这个配那个好”，而是有明确的理由，比如“这样搭配可以帮助你更好地吸收维生素C”或者“这个组合能缓解疲劳”。我已经迫不及待地想在我的日常饮食中实践这些建议了，希望能告别那些不明原因的不适，让身体更健康。