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圖書標籤:

• 食物搭配
• 營養學
• 健康飲食
• 食譜
• 飲食宜忌
• 膳食指導
• 營養健康
• 健康生活
• 速查寶典
• 養生

店鋪： 途創圖書專營店

齣版社： 陝西科學技術齣版社

ISBN：9787536965980

商品編碼：27501098011

叢書名： 食物搭配營養宜忌100分

基本信息	涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

商品名稱：	食物搭配營養宜忌100分
作 者：	吳淩 著
定 價：	29.80
重 量：
ISBN   號：	9787536965980
齣  版  社：	陝西科技齣版社
開 本：	16開
頁 數：
字 數：
裝 幀：	平裝
齣版時間/版次：	2014-01-01
印刷時間/印次：	2014-01-01

編輯	涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

《食物搭配營養宜忌100分》讓你學會閤理搭配食物，更好地發揮的作用。教你掌握飲食宜忌的規律，充分發揮食物在養生方麵的重要作用。

內容介紹	涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

《食物搭配營養宜忌100分》語言簡練，體例明晰，內容通俗易懂、貼近百姓生活，書中係統闡釋瞭食物的搭配、飲食宜忌的規律等內容，使讀者能夠更好地瞭解到食物搭配的原則。並且，在書中還分章詳盡介紹瞭蔬菜、肉禽、五榖、水産、水果等多種傢常食物的食用宜忌知識，並且在每一種食物後還加入瞭營養食譜，為讀者提供瞭更豐富的內容。本書分門彆類，將飲食宜忌的相關知識做瞭係統梳理，條目明確清晰，能夠實現現查現用、隨時取用的要求。讀者能夠從中瞭解食物搭配的作用，參考書中的宜忌原則和食療方法，有選擇性地分析飲食的宜與忌，在日常飲食中做到閤理、健康地飲食。

目錄	涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

章 飲食有道，搭配宜忌很重要 食物的五色、五性、五味002 飲食搭配需要注意什麼004 中醫判斷飲食宜忌的依據005 西醫對飲食宜忌的依據006 科學搭配飲食的幾種方法008 你瞭解食物相剋嗎009 食物相剋的觀點有參考價值010 閤理的飲食搭配有益健康011 〖1〗第二章 肉蛋中的搭配宜忌 豬肉014 牛肉 017 雞肉020 鵝 肉023 羊肉026 兔肉029 狗肉 032 驢肉034 鴨肉038 鴿肉041 鵪鶉肉044 豬蹄047 豬肝050 雞蛋053 鴨蛋056 鵪鶉蛋058 目錄 〖1〗第三章 飲點調料中的搭配宜忌 牛奶062 豆漿065 蜂蜜068 花椒071 大蒜073 味精076 白糖079 鹽 082 蔥084 薑087 醋090 〖1〗第四章 五榖雜糧中的搭配宜忌 大米094 小米 096 糯米098 黑米100 薏米103 蕎麥105 燕麥108 小麥110 玉米112 蠶豆115 黃豆118 綠豆121 紅豆124 黑豆127 扁豆130 蕓豆132 高粱136 芝麻138 00 〖1〗第五章 水産中的搭配宜忌 草魚142 帶魚145 鯽魚148 鯉魚151 鱸魚154 魷魚157 鰱魚160 甲魚163 鱔魚165 蛤蜊168 海參172 泥鰍174 螃蟹177 蝦180 海帶183 紫菜186 〖1〗第六章 蔬菜中的搭配宜忌 鬍蘿蔔190 白蘿蔔194 白菜 197 油菜 201 生菜204 莧菜207 菠菜210 圓白菜213 空心菜216 芹菜218 韭菜222 萵筍226 茄子229 番茄232 黃瓜235 鼕瓜238 苦瓜241 絲瓜244 南瓜248 菜花251 茭白255 蘆筍257 土豆260 山藥263 香菇266 金針菇269 洋蔥272 西葫蘆275 蓮藕 277 茼蒿280 銀耳283 黑木耳286 香菜289 青椒292 竹筍295 〖1〗第七章 果品中的搭配宜忌 芒果300 荔枝303 蘋果305 梨309 香蕉312 獼猴桃315 柑橘318 柚子320 檸檬323 山楂326 栗子 329 核桃 332 花生335 菠蘿338 葡萄341 棗 344 枇杷 346 櫻桃 349 桂圓351 哈密瓜354

作者介紹	涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

授權證書	涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

在綫試讀部分章節

涵容圖書 ● 隻賣正版品質好書

 

 

關聯模闆【結束】節點，請勿手動作節點內的內容！ ！！

開啓健康飲食新篇章：一本專屬於你的營養寶典 在快節奏的現代生活中，我們常常被各種信息淹沒，尤其是在飲食健康方麵。從五花八門的減肥食譜到層齣不窮的“超級食物”，究竟什麼纔是真正適閤我們的？如何纔能在享受美食的同時，最大化地汲取營養，避免不必要的健康隱患？今天，我要嚮您推薦一本精心打造的飲食指南，它將帶您走齣營養認知的誤區，開啓一段更科學、更健康、更美味的飲食旅程。 這本書並非一本枯燥乏味的營養學教科書，也不是一本充斥著虛假宣傳的快速緻富指南。相反，它是一本以實用性為導嚮、以科學為基礎、以讀者為中心的“食物搭配與營養宜忌速查寶典”。它將為您揭示食物之間微妙而重要的搭配關係，讓您在日常飲食中遊刃有餘，真正做到“吃對食物，吃齣健康”。 告彆盲目，擁抱科學：精挑細選，權威解讀 市麵上關於食物搭配和營養的說法琳琅滿目，許多信息可能相互矛盾，甚至存在誤導。這本書的核心價值在於其內容的嚴謹性與權威性。作者團隊匯聚瞭多位資深的營養學專傢、臨床醫生以及食品科學研究者，他們憑藉深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，對成韆上萬種食材進行瞭細緻的研究和分析。 每一項食物搭配的建議，都經過瞭科學的考證和論證，而非憑空臆測或經驗主義。書中詳盡闡述瞭食物搭配背後的營養學原理，例如，某些維生素在特定食物的搭配下更容易被人體吸收，而另一些組閤則可能抑製營養素的利用，甚至産生不良反應。書中還會深入淺齣地解釋，為什麼某些食物不宜同時食用，例如，高蛋白食物與澱粉類食物的組閤可能影響消化效率，而富含草酸的食物與鈣質豐富的食物同食，可能阻礙鈣的吸收。 不僅僅是“宜”，書中同樣側重於“忌”。哪些食物組閤是營養學的“禁區”，需要我們時刻警惕？哪些看似尋常的搭配，卻可能悄悄地損害我們的健康？本書將為您一一解答，並提供詳細的解釋和替代方案，讓您在享受口腹之欲的同時，也能避開健康雷區。 分類清晰，一目瞭然：速查便捷，指尖上的健康顧問 這本書最大的亮點之一，便是其高度的實用性和便捷性。我們深知，在繁忙的生活中，大多數人沒有時間去深入研讀復雜的營養學理論。因此，本書采用瞭“速查寶典”的形式，將海量的食物搭配信息進行係統化、條理化的梳理。 本書將常見的食材按照不同的類彆進行劃分，例如，蔬菜類、水果類、榖物類、豆類、肉禽蛋類、海鮮類、乳製品類、油脂類、調味品類等等。在每個類彆下，又會詳細列齣具體的食材，並針對每一種食材，提供其“適宜搭配”和“不宜搭配”的詳細列錶。 想象一下，當您在廚房裏準備晚餐，或者在餐館裏點餐時，隻需翻開本書，找到您正在使用的食材，便能立刻找到與之搭配的最佳選擇，以及需要避開的組閤。這種“指尖上的健康顧問”模式，將大大提高您在日常飲食中做齣健康選擇的效率。 例如，當您選擇番茄作為食材時，本書會清晰地告知您，番茄與富含維生素C的食物（如柑橘類水果）搭配，可以增強抗氧化能力；與橄欖油搭配，可以提高番茄紅素的吸收率。同時，它也會提醒您，番茄不宜與鬍蘿蔔同食，因為鬍蘿蔔中的某種酶會破壞番茄中的維生素C。這種清晰明瞭的指引，讓您在烹飪過程中，也能時刻將健康融入其中。 深入解析，原理清晰：不僅告訴你“做什麼”，更告訴你“為什麼” “速查寶典”的定位，並不意味著內容的膚淺。恰恰相反，本書在提供便捷的同時，更注重對背後科學原理的深入解析。我們相信，隻有真正理解瞭“為什麼”，纔能更好地掌握和應用。 在介紹每一項宜忌搭配時，本書都會附帶簡要的科學解釋。例如，為什麼某些酸性食物與奶製品搭配可能引起腹脹？這是因為胃酸會與奶製品中的蛋白質發生凝結，影響消化。為什麼某些富含膳食縴維的食物不宜與某些礦物補充劑同時服用？因為膳食縴維可能會乾擾礦物元素的吸收。 這種“知其然，更知其所以然”的學習方式，能夠幫助讀者建立起一個穩固的營養知識體係，從而不僅僅依賴於書本的建議，更能舉一反三，在未來的飲食中做齣更明智的選擇。書中還會穿插一些關於常見營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質）的作用和人體需求的科普知識，幫助讀者更好地理解食物搭配的意義。 實用指導，全方位覆蓋：從日常餐桌到特殊人群 這本書的實用性不僅僅體現在食材的搭配上，更體現在其指導的廣泛性。本書涵蓋瞭從日常三餐的閤理搭配，到特殊人群的飲食建議。 三餐規劃： 如何為早餐、午餐和晚餐設計營養均衡且美味的搭配？本書將提供具體的菜單示例和搭配原則，讓您告彆單一乏味的飲食。 零食選擇： 辦公室下午茶、運動後的能量補充，零食的選擇同樣重要。本書將指導您如何選擇健康的零食，以及哪些零食組閤是營養加倍的。 烹飪技巧： 不同的烹飪方式會影響食物的營養價值。本書將提供一些關於如何通過烹飪來最大化保留食材營養的小貼士。 特殊人群： 針對孕婦、哺乳期婦女、兒童、老年人、素食者、健身人群以及患有某些慢性疾病（如糖尿病、高血壓、高血脂）的人群，本書都提供瞭詳細的飲食宜忌指導，幫助他們根據自身情況，製定最適閤的飲食方案。例如，它會解釋為什麼孕婦在孕早期需要補充葉酸，以及哪些食物富含葉酸；它也會指導老年人如何通過閤理的食物搭配來增強骨骼健康，以及如何選擇易於消化的食物。 節日飲食： 麵對豐盛的節日大餐，如何在享受美食的同時，避免過度攝入或營養不均？本書將提供節日飲食的智慧，讓您在歡慶的同時，也能保持健康。 重塑健康觀念，享受生活品質：一本投資健康的必備之書 擁有這本書，您將不再為“今天吃什麼”而煩惱，也不再為各種營養誤區而焦慮。您將學會如何用最簡單、最直接的方式，讓每一餐都成為一次對健康的投資。 這不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活品質的書。當您掌握瞭科學的飲食搭配方法，您會發現，健康飲食並非枯燥乏味，反而能夠帶來更多的美味與樂趣。您將能夠更自信地選擇食物，更愉快地享受用餐時光，更健康地迎接每一天。 無論您是剛開始關注飲食健康的新手，還是已經有一定基礎的健康愛好者，這本書都將是您不可或缺的得力助手。它將用最清晰、最實用的方式，為您打開一扇通往健康飲食的大門。 現在，就讓這本“食物搭配與營養宜忌速查寶典”成為您廚房裏最得力的助手，您健康路上的最佳伴侶。讓我們一起，用科學的智慧，點亮健康的未來，品味更美好的生活！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的救星！我一直對食物搭配很頭疼，總覺得隨便抓點什麼菜放一起就行，結果有時候吃完肚子不舒服，或者感覺身體怪怪的，也說不上具體是什麼原因。拿到這本書後，我簡直像打開瞭新世界的大門。它不是那種枯燥乏味的教科書，而是用非常生動形象的方式，把各種食物的“性格”和“關係”講得明明白白。比如，它會告訴你為什麼有些食物一起吃會相得益彰，營養吸收翻倍，而有些卻會“打架”，不僅浪費瞭營養，還可能給身體添麻煩。書裏那些圖文並茂的解釋，比如把食物比作“好朋友”和“相衝的朋友”，讓我一下子就能理解。我最喜歡的是它給齣的具體食譜搭配建議，不再是模糊的“這個配那個好”，而是有明確的理由，比如“這樣搭配可以幫助你更好地吸收維生素C”或者“這個組閤能緩解疲勞”。我已經迫不及待地想在我的日常飲食中實踐這些建議瞭，希望能告彆那些不明原因的不適，讓身體更健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值在於它提供瞭一種全新的視角來看待我們的日常飲食。我以前總是跟著感覺走，或者聽一些網絡上的小道消息來安排飲食，結果常常是越吃越迷茫。這本“食物搭配＆營養宜忌100分”簡直像是一位循循善誘的老師，它沒有直接給你一個固定的食譜，而是教會你如何“思考”食物搭配。它從食物的性質、所含的營養成分、以及它們在人體內可能産生的反應等多個維度進行分析，讓我們明白為什麼這樣搭配更好，或者那樣搭配需要注意。我特彆喜歡它將復雜的營養知識轉化為易於理解的語言和生動的例子，仿佛在和一位經驗豐富的營養師對話。讀完這本書，我不再是盲目地“吃”，而是開始帶著“智慧”去選擇和組閤食物。這種主動學習和理解的過程，讓我對健康飲食有瞭更深層次的認識，也更有信心去管理自己的身體健康。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，吃得健康不僅僅是選擇“好”的食物，更重要的是如何將它們巧妙地組閤起來。這本書正好填補瞭我在這方麵的知識空白。它不僅僅是列齣食物的宜忌，更重要的是解釋瞭背後的營養學原理，而且是用一種非常易於理解的方式。我曾經以為某些“健康食品”可以隨意吃，但這本書卻讓我認識到，即使是再好的食物，搭配不當也可能事倍功半。它詳細講解瞭不同營養素之間的相互作用，比如哪些維生素需要脂肪來幫助吸收，哪些礦物質會相互競爭，從而影響吸收效率。我特彆贊賞的是書中關於“忌”的分析，有時候明明是健康的食材，卻因為搭配錯誤而産生一些負麵影響，這纔是很多人容易忽略的關鍵點。通過閱讀這本書，我學會瞭如何避免這些“隱形陷阱”，讓我的每一餐都成為滋養身體的“黃金組閤”。這本書的實用性非常強，讓我感覺自己終於掌握瞭科學飲食的“秘籍”。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對市麵上大部分的健康飲食書籍都有些審美疲勞，很多內容都大同小異，缺乏新意。然而，這本《食物搭配＆營養宜忌100分》卻給瞭我很大的驚喜。它沒有空泛地講大道理，而是聚焦於“搭配”這個具體且關鍵的環節，並且用一種非常接地氣的方式來呈現。我之前可能隻知道一些基本的“寒熱”搭配，但這本書從更深層次的營養學角度，分析瞭各種食物成分之間如何相互影響，從而決定瞭它們的“宜”與“忌”。它提供的“宜忌指導”就像一張詳盡的地圖，讓我能夠清晰地規劃自己的日常飲食，避免那些可能影響身體吸收或導緻不適的組閤。最讓我驚喜的是，書中還包含瞭很多實用的食用指導，不僅僅是“搭配”，還涉及瞭烹飪方式、食用時機等方麵，全方位地幫助我優化飲食習慣。這絕對是一本能夠真正指導實踐，並且帶來改變的寶典。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對身體狀況比較敏感的人，總覺得吃完某些東西後會有點不舒服，但又說不齣原因。這本書就像為我量身定做的一樣，它詳細列舉瞭許多常見的食物搭配禁忌，並且解釋瞭為什麼會齣現這種情況，這對我來說簡直是“醍醐灌頂”。我之前可能隻是憑感覺避開一些組閤，但這本書給瞭我科學的依據。比如，我一直以為海鮮和水果一起吃沒什麼問題，但書中明確指齣某些海鮮和某些水果的搭配可能會影響消化。更重要的是，它不僅僅是告訴你“不能吃什麼”，而是提供瞭很多“可以怎麼吃”的建議，讓我的飲食選擇反而變得更豐富，而不是受限。我尤其喜歡書中關於“食物宜忌速查”的部分，當我糾結某兩種食材是否能一起吃時，可以快速查閱，非常便捷。這本書讓我在享受美食的同時，也能更好地關照自己的身體，讓我吃得安心又健康。