中国古代饮食 9787504485915 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王辉 著

图书标签:

• 中国古代饮食
• 饮食文化
• 历史
• 风俗
• 文化
• 中国历史
• 美食
• 传统文化
• 社会生活
• 民俗

店铺： 泰源博文图书专营店

出版社： 中国商业出版社

ISBN：9787504485915

商品编码：27676955264

包装：平装

出版时间：2015-11-01

基本信息

书名：中国古代饮食

定价：25.00元

作者：王辉

出版社：中国商业出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787504485915

字数：

页码：181

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

《中国古代饮食》从饮食探源、饮食思想、饮食礼仪、饮食器具、饮食流派、饮食典故、饮食典籍等方面出发，从各个角度呈现出了中华饮食文化的全貌。在有限的篇幅内将知识性、趣味性和可读性巧妙地结合在一起，用深入浅出的语言和精美的图画，图文并茂地描选了中华饮食文化的历史、故事、传说、趣闻轶事，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化画卷，这不仅让读者的心灵和佳肴相互交流，使得人们的肠胃和品位相互沟通。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《中国古代饮食》 9787504485915 本书旨在带领读者穿越时光的洪流，深入探寻中国古代饮食文化的源远流长与博大精深。我们将拂去历史的尘埃，细致描绘那个时代人们的餐桌景象，品味古人舌尖上的智慧与风情。 从史前时代简朴的茹毛饮血，到夏商周时期初具规模的礼仪饮食，再到春秋战国时期百家争鸣下饮食观念的革新，本书将勾勒出中国饮食文化发展的基本脉络。我们将追溯稻谷、小米等主要农作物的驯化历程，了解不同历史时期畜牧业、渔猎业的变迁，以及这些基础资源如何形塑了各地的饮食特色。 在农耕技术日益精进的汉唐宋时期，中国古代饮食迎来了辉煌的发展。我们将聚焦于这些朝代在食材选择、烹饪技艺、调味品使用以及宴饮制度上的重大突破。从精致的宫廷御膳，到寻常百姓家的粗茶淡饭，本书将展现不同阶层、不同地域的饮食风貌。例如，我们会探究唐代长安城中琳琅满目的食材来源，宋代《东京梦华录》所记载的丰富多样的街头小吃，以及这些食物背后蕴含的社会经济与文化信息。 本书还会深入剖析中国古代饮食在养生观念上的独特见解。我们将探讨阴阳五行、四时养生等中医理论如何指导人们的饮食起居，了解古代医家对食物性味、功效的认识，以及这些理论如何在日常饮食中得到体现。从辨证施食到药食同源，我们将看到古人如何将饮食视为调养身体、延年益寿的重要途径。 此外，饮食在古代社会中扮演的角色远不止于果腹。本书将着重阐述饮食在礼仪、祭祀、节日庆典等社会活动中的重要地位。从诸侯大夫的宴享，到寻常家庭的年节聚餐，我们将审视不同场合下的饮食规制、食物象征意义以及由此反映出的社会等级和文化观念。例如，对祭祀场合的牲畜选择、祭品陈列的考究，以及节日里象征吉祥的特定食物，都将为我们揭示古人丰富的精神世界。 本书还将触及古代饮食器具的发展演变。从新石器时代的陶器，到青铜时代的礼器，再到铁器、瓷器的普及，我们将看到不同材质、形制的餐具如何适应饮食方式的改变，并反映出当时的工艺水平和审美情趣。 在漫长的历史长河中，地域文化差异也深刻影响了中国古代饮食的形成。本书将以宏观视角，审视南北方、东西方在气候、物产、风俗等方面的差异如何催生出迥然不同的烹饪风格和口味偏好，例如，黄河流域的小麦面食文化，长江流域的稻米文化，以及各具特色的地域菜系雏形。 本书秉持严谨的学术态度，参考大量考古发现、传世文献和历史图籍，力求还原真实可信的古代饮食图景。通过对历史文献的细致解读和对考古成果的深入分析，本书旨在为读者提供一个全面、立体、生动的中国古代饮食文化画卷，让读者在品读文字的同时，仿佛置身于那个古老的时代，亲身感受中国古代饮食的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我选择这本书，很大程度上是被其“中国古代饮食”这个宏大的主题所吸引。在我看来，饮食不仅仅是果腹之物，它更是承载着一个民族的历史、文化、哲学和情感的载体。我希望这本书能够深入探讨古代饮食与社会发展的关系，比如，农业技术的进步如何影响了食物的生产和种类？商业贸易的发达又如何促进了食材的流通和饮食的多样化？书中是否会涉及古代的食物禁忌、节日饮食习俗，以及它们背后的文化渊源？我特别好奇古代人们对食物的“养生”观念是如何形成的，这是否与当时的医学理论，比如中医的“食疗”思想息息相关？如果书中能介绍一些具体的养生食谱，并解释其背后的原理，那将非常有价值。我更希望这本书能够以一种更加宏观的视角，将古代的饮食文化置于整个中国古代文明的大背景下进行解读，从而展现出中国古代人民在物质生活和精神追求上的独特风貌。它能否让我感受到，每一道菜肴背后都隐藏着一段故事，一种传承，一种对生活的热爱？

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我，古朴的墨色字体搭配精致的古代食谱插画，瞬间就把我带入了那个遥远的时代。我一直对中国古代的生活方式，尤其是饮食文化充满了好奇。想象着在没有现代科技的年代，人们是如何利用时令食材，通过精湛的烹饪技艺，制作出既能满足口腹之欲，又能蕴含养生智慧的佳肴。这本书是否能为我揭开这些神秘的面纱？我特别期待书中能够详细介绍不同朝代、不同地域的饮食特色，例如唐代的胡风盛行对饮食的影响，宋代的精细雅致，明清的南北融合等等。同时，我也想了解古代的餐桌礼仪，看看那时的人们是如何进食，是否有特定的规矩和讲究。更重要的是，我希望书中能够深入挖掘食材的来源、加工方式以及它们在古代社会中的地位和价值。例如，米饭在不同阶层心中的意义，茶叶的演变，以及各种珍稀食材的采集和使用。如果书中还能穿插一些与饮食相关的诗词歌赋、历史典故，那将是锦上添花，让阅读体验更加丰富多彩。我希望这本书不仅仅是一本食谱，更能是一扇了解中国古代历史与文化的窗口。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书，更多的是出于一种对中国传统文化的寻根问底。如今的饮食世界琳琅满目，各种异国风味层出不穷，但有时反而会让人觉得有些迷失。我开始怀念那些简单、质朴，却蕴含着深厚底蕴的食物。我想知道，在物质相对匮乏的古代，人们是如何就地取材，将普通的食材变成美味佳肴的。这本书是否会讲解一些已经失传的烹饪技巧？比如，古人是如何熏制、腌渍、发酵食物的？这些古老的技艺是否还能在现代找到一丝痕迹？我尤其对古代的宫廷御膳和民间家常菜的区别很感兴趣。宫廷菜肴想必是集天下之大成，用料讲究，制作精良，而民间菜肴则更能体现地方特色和劳动人民的智慧。这本书能否为我展示出这种差异？另外，古代的调味品种类是否也比我们想象的要丰富？除了盐、酱、醋，还有哪些天然的香料和调味品被广泛使用？我希望能通过阅读这本书，重新认识中国饮食的根基，找回那些久违的味觉记忆，甚至从中获得一些关于健康饮食的启示。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书，更像是抱着一种“猎奇”的心态，想看看古人的“黑暗料理”和“惊人发明”。当然，我也很期待书中能有一些令人惊喜的发现，比如，是否存在一些我们现在完全无法想象的食材组合，或者一些如今看来匪夷所思的烹饪方法？书中是否会提及古代人们对于食材的“第一次尝试”，那些充满未知与勇气的探索过程？我特别想知道，在古代，一些我们今天认为是“美味”的食材，在当时是否也备受推崇？比如，当时的“山珍海味”究竟有哪些？它们的获取方式又有多么艰难？我同样也对古代的“宴饮文化”非常感兴趣，酒在其中扮演着怎样的角色？有哪些有趣的饮酒习俗和故事？如果书中能像一位说书人一样，将那些或朴实、或奢华、或有趣的古代饮食故事娓娓道来，那么这本书就不仅仅是一本关于食物的书，更是一部关于中国古代生活和风俗的画卷，让我能够从中品味出历史的醇厚和岁月的芬芳。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书，是因为我一直对古代的“吃”充满好奇，想知道那些我们今天看来很平常的食物，在古代究竟扮演着怎样的角色。比如，人们最早是如何发现并利用谷物的？在没有冰箱的年代，他们又是如何储存食物的？书中是否会介绍一些古代的储藏和保鲜技术？我特别想了解古代普通百姓的日常饮食是什么样的，他们的主食、副食是什么？有没有什么廉价又美味的食材是现在已经很少见的？这本书能否让我窥见古人的餐桌，感受那个时代的生活气息？另外，古代的烹饪器具和烹饪方式也非常让我着迷。是否会介绍像陶釜、铜鼎这样的器具，以及蒸、煮、烤、炖等基本烹饪手法？如果书中能配以精美的古代绘画或文物图片，来展示这些器具和场景，那就再好不过了。我希望这本书能够用生动有趣的方式，讲述那些关于食物的故事，让我仿佛置身于古代的市井之中，闻到食物的香气，感受到生活的温度。