目 录

PART 1 儿童补钙、补锌、补铁知识面面观
如何给孩子补钙？ 
认识“生命元素”―钙 
钙对孩子的重要性 
孩子缺钙的表现 
孩子缺钙的原因 
儿童补钙技巧 
如何给孩子补锌？ 
认识“生命之花”―锌 
锌对孩子的重要性 
孩子缺锌的表现 
孩子缺锌的原因 
儿童补锌技巧 
如何给孩子补铁？ 
认识“造血元素”―铁 
铁对孩子的重要性 
孩子缺铁的表现 
孩子缺铁的原因 
儿童补铁技巧 
儿童饮食原则
营养均衡 
食物多样，谷类为主 
蛋白质、维生素、矿物质一个都不能少 
正确选择零食，少喝加工饮料 
进食量与活动量要平衡 
培养良好的饮食习惯

PART 2 补钙食谱 ，餐桌上的“钙”世英雄！
黑豆 
姜汁黑豆豆浆 
枸杞黑豆炖羊肉 
黄豆 
黄豆焖猪蹄 
黄豆焖茄丁 
燕麦 
薏米燕麦粥 
燕麦五宝饭 
豆腐 
酸甜脆皮豆腐 
豆腐猪血炖白菜 
豌豆
豌豆炒牛肉粒 
香蕉玉米豌豆粥 
芥菜 
芥菜魔芋汤 
芥菜瘦肉豆腐汤 
苋菜
苋菜银鱼汤 
椒丝炒苋菜 
芥蓝
蒜蓉芥蓝片 
凉拌芥蓝 
上海青 
上海青拌海米 
橘子上海青稀粥 
白菜 
大白菜老鸭汤 
板栗煨白菜 
海带 
海带虾米排骨汤 
黄花菜拌海带丝 
紫菜 
紫菜凉拌白菜心 
红烧紫菜豆腐 
虾皮
羊肉虾皮汤 
虾皮炒冬瓜 
虾 
洋葱虾泥 
鲜虾花蛤蒸蛋羹 
海参 
菌菇烩海参 
鲍汁海参 
蟹 
螃蟹炖豆腐 
鲜味冬瓜花蟹汤 
海蜇 
蒜泥海蜇萝卜丝 
芝麻苦瓜拌海蜇 
蛤蜊 
蛤蜊豆腐炖海带 
蛤蜊炒毛豆 
生鱼 
西洋菜生鱼鲜汤 
碧绿生鱼卷 
鲫鱼
薏米冬瓜鲫鱼汤 
鲫鱼红豆汤 
鲢鱼 
鲢鱼头炖豆腐 
青木瓜煲鲢鱼 
木耳
白菜木耳炒肉丝 
木耳粥 
黑芝麻
黑芝麻黑豆浆 
桑葚黑芝麻糊 
榛子 
杏仁榛子豆浆 
榛子小米粥 
杏仁
杏仁拌茼蒿 
大杏仁蔬菜沙拉 
莲子 
荷叶莲子枸杞粥 
莲子花生豆浆 
山楂
芝麻猪肝山楂粥 
木耳山楂排骨粥 
柠檬
酸甜柠檬红薯 
葡萄干柠檬豆浆 
金橘 
金橘枇杷雪梨汤 
金橘桂圆茶 
葡萄干 
枸杞葡萄干豆浆 
葡萄干炒饭 
奶酪 
西红柿奶酪豆腐 
奶酪蘑菇粥 
酸奶 
酸奶水果杯 
芒果酸奶 
牛奶 
果汁牛奶 
木瓜牛奶饮 
鸭蛋 
茭白木耳炒鸭蛋 
鸭蛋鱼饼 

PART 3 补锌食谱，全“锌”全意为健康加分！
黑米 
黑米黄豆豆浆 
百合黑米粥 
荞麦
荞麦豆浆 
苦瓜荞麦饭 
糙米
糙米豆浆 
糙米燕麦饭 
蚕豆 
茴香蚕豆 
蚕豆瘦肉汤 
黑豆 
黑豆花生牛奶 
黑豆银耳豆浆 
豌豆 
豌豆炒口蘑 
小米豌豆杂粮饭 
豆腐皮 
黄瓜拌豆皮 
豆腐皮枸杞炒包菜 
香菇
胡萝卜炒香菇片 
荷兰豆炒香菇 
木耳
黑木耳拌海蜇丝 
木耳炒山药片 
芹菜
爽口胡萝卜芹菜汁 
醋拌芹菜 
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