现货正版 歐菲莉．奈曼《我的葡萄酒生活提案》 三采 港台原版 繁体 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 1

ISBN：9789863422150

商品编码：28163333455

正文语种：繁体中文

 

我的葡萄酒生活提案

 

LE VIN C’EST PAS SORCIER

 

作者： 歐菲莉?6?4奈曼

文作者：Ophélie Neiman

譯者：葉姿伶,聶汎勳,陳定鑫,張彩純,廖子萱

繪者：亞尼斯?6?4瓦盧西克斯,Yannis Varoutsikos

出版社：三采

出版日期：2014/09/26

語言：繁體中文

定價：480元

ISBN：9789863422150

叢書系列：好日好食

規格：平裝 / 216頁 / 18.5 x 24 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地：台灣

本書分類：飲食> 酒

.fr飲食類名，占據大小書店暢銷榜冠軍

法國年輕人人手一本的葡萄酒書！

 

為什麼如此受歡迎？因為……

……讀完章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭對味）

……讀完第二章，練就品酒基本功（不再只嚐出澀味和甜味，還能聞出八種以上香氣）

……讀完第三章，隨口就能娓娓道出葡萄酒經（遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場）

……讀完第四章……

 

2013年秋天，葡萄園結實累累的採收季節，法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。

它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣，沒有密密麻麻的字，反而多了許多彩色插圖。

此書不僅在法國的品酒圈成為話題，更受到一般大眾的熱烈歡迎，

因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。

 

我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒，拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經，

但事實上他們也要看書學習，而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。

作者在接受訪問時就說道：「我的朋友告訴我，他真的很喜歡喝葡萄酒，可是他真的一點也不懂葡萄酒。」

於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書，來解決大多數人的困擾。

書中將專業知識分成五種「劇情」，讓初學者一下子就能找到自己感興趣、想學習的部分，

並且善用「圖像式思考」，例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示，更好理解也更好記憶。

作者歐菲莉認為，品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事，別把它想得很可怕或高不可攀。

看了這本書之後，下一次的庭聚會或好友小聚，就帶瓶自己喜歡的酒和大一起分享吧！

 

【如果你常常有下列疑問，趕緊翻開這本書】

•喝葡萄酒，用哪一種酒杯有差嗎？

•所有的酒都需要醒酒嗎？那醒酒又要醒多久呢？

•葡萄酒一定要喝冰的嗎？而且越冰越好？

•紅酒只能配牛排，白酒只能配海鮮？如何找出對味的酒食搭配？

•新手也能學品酒嗎？品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味？

•葡萄酒的顏色是從哪裡來的？為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺？

•什麼是軟木塞味？葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎？

•有的人喝酒之前會轉轉酒杯，他們在做什麼？

•酒標上密密麻麻的，到底都在寫些什麼？

•上餐廳要怎麼點酒？我可以相信侍酒師嗎？

•什麼是陳年，什麼窖藏？葡萄酒放越久越好喝嗎？

•波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝？名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎？

•什麼是夏多內，蘇維濃又是哪位，為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字？

•冰酒和香檳是怎麼釀出來的？為什麼它們都這麼貴？

 

【葡萄酒生活提案】

提案1. 來開葡萄酒派對：什麼酒要搭配什麼食物才好？

 

食物與酒的關係就像婚姻：成功了，兩者就會迸發出更美妙的味道；失敗了，兩者就會衝突、爭吵，後失去彼此本的優點。但要怎麼知道到底適不適合呢？好的方法就是多多嚐試！如果毫無頭緒，也有下列幾種方法可以參考：

 

▲顏色搭配法

讓顏色相近的酒和食物一起搭配，例如白酒配禽肉或海鮮、紅酒配紅肉或是深色醬汁燉菜、粉紅酒可以配燒烤香腸或煎鮭魚……

 

▲風土搭配法

若主菜是地方特色菜餚，可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒。

 

▲融合搭配法

口感強烈的葡萄酒搭味道濃郁的菜餚，口感清淡的酒配口感細緻的菜色。如果使用葡萄酒入菜，也可留一點來佐餐。

 

▲對比搭配法

目的在於製造驚喜、發現新的味道，例如香檳配乳酪，或甜酒搭泰式料理……

 

提案2. 新手學品酒：品酒步，看顏色

 

▲從色澤看出葡萄酒的年紀                              

紅酒在陳年的過程中顏色會逐漸變淺，形成酒渣沉澱於酒瓶底部。白酒在陳年的過程中顏色會加深，若是將紅、白酒陳放超過一個世紀，其色澤是很容易讓人混淆的。

 

▲從色澤看出葡萄酒的產地                                  

炎熱地區出產的葡萄酒色澤比寒冷地區的葡萄酒來得深又濃，因為葡萄的皮會增厚以對抗酷熱天氣，釀出來的酒色也較深。

 

▲從色澤看出葡萄酒的「口感」   

不論是白酒或紅酒，一般來說，顏色越淡的口感越清爽，顏色越深的口感越濃郁（或是越甜）；粉紅酒的顏色則是由釀酒師調配的，代表現下流行的顏色。                    

 

提案3. 建立自小酒窖：哪裡可以買到物超所值的酒？

 

▲住附近的超市

超市裡的葡萄酒都是在室溫下被直立陳列，保存環境並不理想。盡可能挑密閉性較佳的金屬旋轉瓶蓋葡萄酒，或是大廠牌的葡萄酒，品質比較穩定。

 

▲大賣場

大賣場可以找到各種價位的葡萄酒，而且比其他商店賣得更便宜，只可惜現場沒有可以諮詢的對象。你可以選掛有吊牌或環圈的酒，代表是專業人士精選出來的，至少保證了這些酒的品質沒問題。

 

▲葡萄酒專賣店

這是適合葡萄酒愛好者採購的地方。好的專賣店一定擁有豐富的知識和無比熱忱，更重要的是，不會說服你購買超出你預算的酒。他們一定會賣些好喝的薄酒萊、蜜思卡德和麗絲玲，絕不會因為這些酒的名聲不夠響亮而嫌棄它們。

 

▲線上賣酒網站

線上購物令人擔心的就是商品資訊不足而且無法諮詢。此外，若沒有說明儲存環境，就絕對不要跟對方購買陳年老酒。劃掉價再放大「特惠價」是網路常用的行銷手法，但這真的是優惠的價格嗎？老話一句：貨比三不吃虧！

 

★翻開書，更多實用的葡萄酒提案等你來「身體力行」！

 

內行人舉杯推薦（順序按筆畫排列）

 

葡萄酒專業作 林裕森：

「一本極理想的葡萄酒入門書，尋求多年，總算出現。」

 

la marche 圓頂市集創辦人，葡萄酒國際認證教師、評審及作者 陳上智 Patrick：

「葡萄酒愛好者之間的對話與舉止常讓一般只想喝口酒開心一下的人心裡作難，因為他們真的不想也不必知道某些艱澀的知識，他們只是期待酒喝起來不錯，大吃喝得開心，而這本書即是為此設計，淺顯多彩的圖文易消化好吸收，方便你現學現賣，回歸實用與享樂的葡萄酒本質。」

 

台灣侍酒師協會理事長 楊子葆：

「這是新世代葡萄酒書：作者以具象圖像、犀利直白、融入生活，一點兒也不矯揉造作的呈現，傳承數千年積累的葡萄酒文化遺產。」

 

愛酒人微醺推薦（順序按筆畫排列）

 

料理研究  美味人妻KT：

「這是一本擁有迷人法國風味的有趣葡萄酒書，展現葡萄酒平易近人又生活化的一面,是熱愛美酒佳餚的你,不能錯過的生活美學書。」

 

超人氣美女部落客 米粒Q（MillyQ）

 

時尚部落客 安朵

 

作者介紹

 

作者簡介

 

歐菲莉?6?4奈曼 Ophélie Neiman

 

自由記者，部落客，法國品酒界新星，因為一篇「如何優雅地吐酒」的文章一炮而紅，吸引了23萬瀏覽人次，也因此被網友暱稱為「咕嚕咕嚕小姐」。她的魅力不在如何品評名酒，而是以幽默、平易近人的文字，讓大能輕鬆認識葡萄酒，尤其受到年輕人歡迎。目前在法國《世界報》網站上設有個人部落格

 

www.lemonde.fr/ophelie_neiman。

 

（註：吐酒是品酒時常做的事，既可藉此感受葡萄酒的餘韻，又可避免試太多酒結果喝醉了。）

 

繪者簡介

 

亞尼斯?6?4瓦盧西克斯 Yannis Varoutsikos

 

法國新生代插畫及平面設計師，畫風自由多元，受到年輕人喜愛。

 

 

譯者簡介

 

葉姿伶

 

中央大學法文系畢業，前往法國第戎高等商校「葡萄酒與烈酒國際貿易碩士班」進修，取得WSET葡萄酒三級證書。

 

聶汎勳

 

於法國巴黎藍帶廚藝學校取得法國料理證書及葡萄酒證書，獲得多項侍酒師大賽冠亞軍，曾任台灣侍酒師協會（TSA）理事及技術講師，著有《 聶的嗜酒美學》一書。

 

陳定鑫

 

畢業於法國伯恩農業學校侍酒師科系（CFPPA BP SOMMELIER），為台灣位取得法國國級專業侍酒師證照（Brevet Professionnel Sommelier），現任北投「三二行館」侍酒師，並於各大專院校餐飲管理系擔任葡萄酒講師。

 

張彩純

 

畢業於法國伯根地大學葡萄酒學院及法國伯恩農業學校侍酒師課系（CFPPA BP SOMMELIER）。

 

廖子萱

 

畢業於法國勒芒大學國際事務研究所。

 

目錄

 

章：茱莉葉辦派對

- 派對前的準備工作

- 在派對上

- 派對結束後

 

第二章：帕柯姆學品酒

- 葡萄酒的色澤

- 葡萄酒的香氣

- 葡萄酒在口中的味道

- 尋找夢想中的葡萄酒

 

第三章：艾多種葡萄

- 從品種到果實

- 白色葡萄品種

- 紅色葡萄品種

- 葡萄樹的生命週期

- 葡萄採收的時刻

- 葡萄酒的釀造

- 葡萄酒的熟成

 

第四章：柯哈莉參觀酒莊

- 風土條件

- 法國葡萄酒

- 歐洲葡萄酒

- 世界葡萄酒

 

第五章：保羅買葡萄酒

- 上餐廳點酒

- 讀懂酒標

- 買瓶葡萄酒

- 建立自己的酒窖

- 葡萄酒的儲存條件

 

附錄：我的葡萄酒小抄

好的，以下是一份详细的、不包含“现货正版 歐菲莉．奈曼《我的葡萄酒生活提案》”内容的图书简介，力求自然流畅，字数在1500字左右。 --- 《星河的低语：宇宙演化的宏伟史诗》 作者： 阿瑟·C·詹姆斯 译者： 李明远 出版社： 蓝鲸文化 导言：当我们仰望星空 自人类文明的曙光乍现，头顶那片缀满钻石的黑色天幕，便一直是哲学沉思与科学探索的永恒主题。它既是触不可及的彼岸，又是我们存在根源的清晰映照。《星河的低语》并非仅仅是一本科普读物，它是一部穿越时空、探寻万物起源与终极命运的宏伟史诗。作者阿瑟·C·詹姆斯，一位享誉国际的天体物理学家，以其深厚的学术功底和无可比拟的叙事能力，将那些由复杂数学模型和高能物理实验构筑的冰冷数据，转化为一幅幅震撼人心的宇宙画卷。 本书的宗旨是，带领普通读者，像攀登一座知识的高塔，一步步登临宇宙学的制高点，清晰地理解我们是如何从一个密度无限大、温度无限高的奇点，演化到如今这个广袤无垠、星系璀璨的现实。 第一部：太初之光——宇宙的黎明 本书的开篇，将我们带回时间尚未被定义的“零点”。詹姆斯教授以极具感染力的笔触，重现了“大爆炸”理论的构建历程。他没有止步于描述爆炸本身，而是深入探讨了支撑这一理论的四大支柱：宇宙微波背景辐射（CMB）、哈勃膨胀定律、轻元素的丰度，以及星系的大尺度结构。 1. 奇点的回响与暴胀的序曲： 我们将详细解析暴胀理论如何解决了标准大爆炸模型的视界问题和磁单极子问题。想象一下，在第一个微秒内，宇宙经历了比人类历史上任何时刻都更为剧烈的扩张，这股看不见的力量塑造了我们今日所见宇宙的均匀性与各向同性。 2. 粒子海洋的沸腾与冷却： 随着宇宙的膨胀，温度开始急剧下降。本书细致描绘了夸克-胶子等离子体的形成与湮灭，以及基本粒子——电子、质子、中子的诞生过程。这是物质世界规则确立的至暗时刻，每一个新粒子的出现，都像是一部史诗中的关键转折点。 3. 复合纪元的曙光： 约38万年后，温度降至足以让电子与原子核结合，光子得以自由穿梭。这“第一束光”——宇宙微波背景辐射，是宇宙婴儿期的快照。詹姆斯教授将教会读者如何“阅读”CMB图谱上那些微小的温度涨落，理解这些涨落如何成为日后星系和星系团的种子。 第二部：恒星的熔炉——元素的铸造 从透明到浑浊，再到光明的重现，宇宙进入了结构形成的漫长纪元。第二部聚焦于物质的聚集与恒星的诞生，这是宇宙演化中最激动人心的部分之一。 1. 黑暗时代的终结与第一代恒星： 在CMB之后，宇宙经历了漫长的“黑暗时代”，直到引力将氢和氦聚集起来，点燃了第一批恒星——质量庞大、寿命短暂的“星族III”恒星。它们的死亡，通过超新星爆发，将宇宙中的重元素播撒到周围的气体云中，为后续恒星和行星的诞生准备了原材料。 2. 星系盘的旋舞与碰撞： 詹姆斯教授将视角放大，从单个恒星转向数以亿计的恒星构成的星系。他详细解释了星系的分类（螺旋星系、椭圆星系、不规则星系）及其形成机制。我们跟随模拟的轨迹，观察星系如何通过引力作用相互合并、吞噬，最终形成我们熟悉的宏大结构——银河系。 3. 黑洞的统治与星系中心的引擎： 每一座大型星系的中心，都潜伏着一个超大质量黑洞。本书揭示了这些宇宙巨兽的成长路径，它们如何通过吸积盘发出的强大能量，调节着宿主星系的恒星形成速率，扮演着宇宙结构调控者的角色。 第三部：生命的追问——行星、智能与未来 在理解了宏观的星系演化后，本书转向了我们最关心的领域：行星的形成以及智慧生命的出现。 1. 宜居带的探索与系外行星的发现浪潮： 詹姆斯教授系统梳理了开普勒和TESS等任务带来的革命性发现。从“热木星”到“超级地球”，我们理解了行星形成的多样性。更重要的是，本书深入探讨了“宜居性”的复杂定义——它不仅仅是液态水的存在，还包括磁场保护、板块构造、大气成分等一系列精妙的平衡。 2. 詹姆斯对“费米悖论”的审视： 宇宙如此古老而广阔，为何我们尚未发现外星文明的明确信号？詹姆斯教授并未提供简单的答案，而是系统性地分析了可能的“大过滤器”理论，探讨了文明在技术发展、资源消耗以及自我毁灭倾向之间所面临的严峻考验。 3. 宇宙的终极命运： 最终，我们将目光投向遥远的未来。是“大撕裂”，让所有物质在暗能量的驱动下被撕扯殆尽？是“大冻结”，宇宙在熵增的终极状态下归于永恒的冰冷寂静？还是在某些未知的物理规律下，宇宙将迎来“大反弹”，开启新的循环？詹姆斯教授以严谨的科学预测，为这场宏伟的宇宙剧本画上悬念迭起的句号。 结语：人类在无限中的位置 《星河的低语》是一次对人类认知边界的挑战。阅读它，不仅是学习天文学知识的过程，更是一次精神上的升华——认识到我们脚下这颗蓝色星球上的生命，是宇宙演化近138亿年后，最精妙、最复杂也最脆弱的奇迹。詹姆斯教授的文字，如同一盏明灯，照亮了我们对自身存在的终极追问。这本书必将成为所有对宇宙奥秘心存敬畏的读者的案头必备之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太精美了，拿到手的时候我就被那种沉甸甸的质感和封面那低调却又不失优雅的色彩搭配给吸引住了。内页的纸张选择也十分考究，那种略带纹理的触感，让阅读的过程变成了一种享受。我特别喜欢它在排版上的用心，无论是文字的行距还是图片的留白，都处理得恰到好处，让人在翻阅时感觉非常舒适，不会有拥挤压迫的感觉。而且，那些穿插其中的高清摄影作品，简直就是视觉的盛宴，每一张照片的构图和光影都拿捏得极为到位，即便是对摄影不太了解的人，也能感受到那种专业水准。这本书的整体设计语言，传递出一种精致、有品味的生活态度，让人忍不住想把它放在书架最显眼的位置，随时拿出来欣赏一番。这种对细节的极致追求，体现了出版方对内容本身的尊重，也让我对这本书的内容更加充满了期待，相信里面承载的知识和见解，也必然是同样高水准的。我甚至觉得，单凭这份精美的制作工艺，它就已经超越了一本普通书籍的范畴，更像是一件值得收藏的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一本能真正帮我提升日常品味的指南，而不是那种空洞说教的书。这本书的叙事风格异常的亲切自然，读起来完全没有距离感，就像是和一个生活经验丰富、品味绝佳的朋友面对面聊天一样。作者在讲述那些看似高深的领域时，总能用最朴实的语言去阐释背后的哲学和逻辑，让人豁然开朗。我尤其欣赏它那种“由内而外”的提升理念，它不只是教你怎么“做”，更重要的是引导你思考“为什么”，让你从根本上去理解并内化那些美好的事物。例如，书中对时间管理和空间布置的探讨，都不是生硬的技巧罗列，而是结合了作者真实的生活片段，显得有血有肉，极具说服力。这种娓娓道来的讲述方式，让我在阅读过程中，不仅获取了知识，更重要的是获得了一种放松和被治愈的感觉，仿佛我的生活节奏也被这种优雅的叙事节奏慢了下来，变得更加从容不迫。这种润物细无声的引导力量，才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重实践效果的读者，理论说得再好，如果不能落地到日常生活中，对我来说价值就有限。这本书最让我称道的一点就是它极强的可操作性，它不是高高在上的理论输出，而是充满了可以直接采纳和借鉴的“行动指南”。书中提供的那些建议，无论是关于日常习惯的微调，还是对某些场景的氛围营造，都非常具体、可行。我尝试着按照书中的一些小窍门去调整了自己的早晨流程，效果立竿见影，那种清晨被积极能量唤醒的感觉，确实比以往大不相同。而且，作者非常巧妙地将宏大的生活哲学分解成了一个个可以轻松完成的微小步骤，让人感觉“美好生活”触手可及，而不是遥不可及的梦想。这种脚踏实地的指导，真正做到了“授人以渔”，让我觉得自己手中的不仅仅是一本书，更像是一个装满了实用工具和灵感的“生活百宝箱”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格中，偶尔会闪现出那种令人会心一笑的幽默感，这种恰到好处的调剂，让原本可能略显严肃的主题变得轻松活泼起来。它不是那种刻意卖弄文字的卖弄，而是在关键时刻，作者会用一句精妙的比喻或者一个略带自嘲的描述来放松读者的情绪。这种幽默感是建立在深厚底蕴之上的，它让阅读体验充满了愉悦感，也让那些复杂的概念变得更容易被大脑接受和记忆。我发现，在被这种轻松愉快的氛围包裹时，我的学习效率反而提高了，因为阅读的过程本身就变成了一种享受，而不是负担。很多时候，我读完一个段落会忍不住笑出声来，这种积极的情绪反馈，极大地增强了我继续阅读的动力。可以说，作者用智慧和风趣共同编织了一个引人入胜的阅读世界，让人流连忘返，完全不想合上书本。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常系统化，它不像市面上很多同类书籍那样零散地堆砌信息点，而是有清晰的脉络和递进关系。我发现它在处理不同主题之间的过渡时，衔接得非常流畅自然，前一个章节的结论往往能为后一个章节的深入探讨做好铺垫。这种严谨的逻辑结构，极大地提高了我的吸收效率。我常常在阅读其他专业书籍时会感到思维跳跃，需要不断地回顾前文，但这本书几乎没有这个问题，它仿佛为你铺好了一条平坦的知识高速公路，让你能够一气呵成地领会作者的完整思路。更难得的是，作者在保证专业深度的同时，还能确保即便是初学者也能轻松跟进，这中间的平衡拿捏得非常到位，显示出作者深厚的功底和对读者的体贴。这种结构上的优势，使得这本书不仅仅是一本可以快速翻阅的参考书，更是一本值得从头到尾精读、并反复咀嚼的案头必备工具书。