信阳蔬菜生产技术手册 王伟东 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王伟东 著

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• 信阳蔬菜
• 实用农业

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511625403

商品编码：29448638386

包装：平装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：信阳蔬菜生产技术手册

定价：75.00元

作者：王伟东

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787511625403

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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王伟东主编的《信阳蔬菜生产技术手册(精)》共8个章节：**章信阳地区自然条件与蔬菜生产概述；第二章信阳蔬菜生产概况；第三章信阳蔬菜品种资源；第四章信阳蔬菜生产技术；第五章信阳市蔬菜质量安全控制；第六章信阳名特优新蔬菜等农产品综合开发利用；第七章全国部分蔬菜种子、农资经营企业；第八章附件以及参考文献。作者广泛收集分散在不同地方的蔬菜生产、品种以及其他常用资料，并结合信阳自然条件和情况，汇编成册，以便为蔬菜基地的技术人员和蔬菜专业合作社、农场和种菜大户农民，借鉴和参考。

目录

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章 信阳地区自然条件与蔬菜生产概述 节 信阳市地形地貌 第二节 信阳市气候资源 第三节 信阳市土壤性状 第四节 信阳市水资源情况第二章 信阳市蔬菜生产概况 节 信阳市蔬菜与自然环境的关系 一、温度 二、水分 三、光照 四、土壤 五、气体 六、肥料 第二节 信阳市蔬菜生产概况 一、信阳市蔬菜发展现状 二、信阳市蔬菜价格偏高的主要原因 三、对策与建议 第三节 我国蔬菜产业发展现状、问题与对策 一、我国蔬菜产业的发展现状与趋势分析 二、国际蔬菜产业的发展现状与趋势分析 三、促进我国蔬菜产业健康发展的对策第三章 信阳市蔬菜品种资源 节 信阳市蔬菜农家品种 第二节 信阳市野生蔬菜品种 第三节 信阳市蔬菜菌类品种第四章 信阳市蔬菜生产技术 节 蔬菜的分类 第二节 蔬菜植物的生长与发育 第三节 蔬菜的基础栽培技术 第四节 信阳市蔬菜全年生产茬口安排 第五节 解决信阳市蔬菜春、秋两个淡季的技术措施 一、形成蔬菜春、秋两个淡季的原因 二、解决“春淡”的途径 三、秋淡蔬菜栽培关键技术 第六节 日本蔬菜生产先进经验介绍 第七节 信阳市蔬菜生产技术管理指导 一、绿叶蔬菜栽培技术 二、茄果类蔬菜栽培技术 三、瓜类蔬菜栽培技术 第八节 信阳市春季蔬菜生产管理技术 一、冬季大棚蔬菜管理 二、早春保护地蔬菜生产 三、露地蔬菜的育苗及移栽管理 四、越冬蔬菜返青期管理 五、病虫无公害综合防治 六、倒春寒天气的预防 第九节 信阳市夏季蔬菜生产管理技术 一、大棚蔬菜生产管理 二、露地蔬菜生产技术管理 三、积极推广先进实用技术 四、蔬菜病虫害综合防治 五、灾害性天气预防 第十节 信阳市秋季蔬菜生产管理技术 第十一节 信阳市冬季蔬菜生产管理技术 一、大棚蔬菜管理 二、加强灾害性天气的预防和管理 三、露地蔬菜管理 第十二节 蔬菜生产栽培常用资科第五章 信阳市蔬菜质量安全控制 节 信阳市以蔬菜为主的农产品质量安全生产的 意义 第二节 农产品质量安全体系 第三节 农产品质量安全检测检验体系 第四节 农产品质量认证登记体系 第五节 农业标准化生产示范基地 第六节 农产品质量安全信息体系 第七节 农产品质量安全突发事件应急体系 第八节 农产品质量安全监管 第九节 信阳市以蔬菜为主的农产品质量安全控制概况 第十节 信阳市蔬菜绿色防控 第十一节 信阳市蔬菜标准化生产制度 第十二节 信阳市无公害蔬菜生产技术 一、产地环境质量控制 二、选用良种，培育壮苗 三、栽培管理 四、病虫害综合防治 五、蔬菜产品质量要求 六、附录 第十三节 信阳市绿色蔬菜生产技术 一、绿色蔬菜生产基地建立 二、合理施肥 三、实行病虫害的综合防治 第十四节 信阳市有机蔬菜生产技术 一、有机蔬菜的定义 二、有机蔬菜基地的基本要求 三、有机蔬菜栽培管理 四、有机蔬菜的肥料使用技术 五、有机蔬菜病虫草害防治技术 六、收获以及质量要求 七、清洁卫生制度 八、运输工具清洁制度 九、有机作物贮藏规定 十、机械设备的维修与清扫规程 十一、其他要求 第十五节 蔬菜上禁止或限制使用的农药名单 第十六节 信阳市蔬菜质量安全食用常识第六章 信阳市名特优新蔬菜等农产品综合开发利用 节 名特优新资源调查的目的意义 第二节 名特优新资源开发及利用现状 第三节 名特优新资源开发与利用对策和措施 一、做好名特优新资源开发规划．提高整体经济效益 二、发挥名特优新资源优势，培育主导产业 三、增加资金、智力投放，加快名特优新资源的发展 进程 四、制度优惠政策，调动各方面积极性 五、加强对名特优新资源开发工作的领导第七章 全国部分蔬菜种子、农资经营企业 节 全国蔬菜种子经营企业 第二节 全国部分蔬菜农资经营企业第八章 附件 附件1 《全国蔬菜产业发展规划(2011—2020年)》 一、发展现状 二、总体要求 三、生产区域布局 四、生产发展重点 五、流通发展重点 六、质量安全体系发展重点 七、资金筹措与管理 八、保障措施 附件2 《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程 建设的意见》 一、总体思路、主要目标和基本原则 二、加强生产能力建设，夯实稳定发展基础 三、以现代物流和信息化为重点，推进市场体系建设 四、转变发展方式，提高质量安全水平 五、完善调控保障体系，提高科学发展水平 附件3 《信阳市蔬菜生产基地建设发展规划(2010— 2020年)》 一、蔬菜生产现状 二、蔬菜发展条件分析 三、蔬菜生产的指导思想、发展原则和目标 四、建设重点 五、保障措施 附件4 蔬菜种子检验技术 一、田间检验 二、室内检验 附件4 蔬菜种子质量分级标准参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《信阳蔬菜生产技术手册》：洞悉绿色沃土，赋能丰饶收成 信阳，这片素有“豫风楚韵”美誉的土地，以其得天独厚的地理优势、适宜的气候条件和深厚的农业文化底蕴，孕育了丰富多样的蔬菜产业。从豫南平原的广袤田野到大别山区的层峦叠嶂，蔬菜种植已深深融入信阳人民的生活，成为乡村振兴的重要支撑和农民增收致富的关键途径。然而，在追求产量与品质的同时，如何因地制宜，科学有效地进行蔬菜生产，以适应市场需求的变化，应对日益严峻的自然挑战和环境压力，是每一个致力于信阳蔬菜产业发展的人士所必须深思的问题。 《信阳蔬菜生产技术手册》，正是这样一本为信阳大地量身打造的、集科学性、实用性与前瞻性于一体的生产指南。它并非空泛的理论阐述，也不是照搬他处通用的通用技术，而是立足于信阳本地的土壤特性、气候规律、病虫害特点以及当前农民的实际生产水平，系统地梳理和总结了信阳地区蔬菜生产的各个关键环节。本书旨在为广大蔬菜种植者、农业技术推广人员、合作社负责人以及所有关心信阳蔬菜产业发展的人士，提供一套科学、可行、易于掌握的生产技术体系，助推信阳蔬菜产业朝着更高质量、更可持续的方向迈进。 深耕沃土，精选品种：奠定丰收的基石 一株蔬菜的生命力，源于土壤的滋养和品种的选择。本书将首先带您深入了解信阳地区不同区域的土壤构成、理化性质及其改良建议。无论是沙质土壤的保水保肥能力提升，还是黏质土壤的通透性改善，亦或是微量元素缺乏的土壤诊断与补充，都将得到细致入微的讲解。科学的土壤管理是蔬菜健康生长的基础，本书将指导您如何通过测土配方施肥，优化土壤肥力，降低化肥的滥用，实现土壤的可持续利用。 在品种选择上，本书并非简单罗列市场上的常见蔬菜，而是根据信阳的气候特点，推荐适合本地种植、市场潜力大、抗逆性强且有良好经济效益的优良蔬菜品种。例如，在光照充足、昼夜温差大的地区，适合种植哪些叶菜和瓜果？在山区相对湿润、冷凉的环境，又该如何选择适合的根茎类蔬菜？本书将详细介绍不同蔬菜品种的生长习性、对环境条件的要求，以及不同区域的适种性，帮助种植者做出最明智的选择，避免盲目引种带来的风险。同时，对于一些信阳特色蔬菜，如淮山、信阳毛尖（虽然不是蔬菜，但其种植经验可为部分蔬菜提供参考），本书也将深入挖掘其种植优势和市场前景。 科学育苗，精细管理：呵护生命的每一次成长 蔬菜的生命始于一颗小小的种子，而科学的育苗技术是保障幼苗健壮、为后期高产打下坚实基础的关键。本书将详细阐述不同蔬菜种类在种子处理、播种基质选择、育苗容器、温度、湿度、光照等方面的精细化管理技术。从家庭式小规模育苗到集约化育苗中心的应用，本书将提供不同规模下的操作要点和注意事项。 进入移栽阶段，本书将重点介绍定植前的准备工作，包括炼苗、假植、移栽时机选择、定植密度、株行距的科学规划，以及移栽后的缓苗期管理。对于一些容易出现移栽障碍的蔬菜，本书将提供针对性的解决方案，如如何提高移栽成活率，缩短缓苗时间，减少病虫害的发生。 在蔬菜生长期，精细化的田间管理是实现高产优质的重要保障。本书将分阶段、分种类地讲解水分管理、养分管理、病虫害防治、杂草控制以及物理防护等技术。 水分管理： 科学的水分供应是蔬菜生长发育的生命线。本书将根据蔬菜不同生育期的需水规律，介绍滴灌、喷灌、沟灌等多种灌溉方式的优劣势，以及如何根据天气变化、土壤湿度和蔬菜长势，精准调控灌溉量和灌溉频率，避免因水分不足或过度导致生长不良、病害发生。 养分管理： 施肥是满足蔬菜营养需求，提高产量和品质的关键。本书将摒弃传统的“经验施肥”，推广测土配方施肥理念，结合土壤分析结果，科学配比氮、磷、钾及中微量元素肥料。详细介绍有机肥、化肥、生物肥等不同肥料的特性、施用时期、施用方法和用量，指导种植者如何实现“薄肥勤施”，养分均衡供应，提高肥料利用率，减少环境污染。特别会强调有机肥在改良土壤、培肥地力方面的长远作用。 病虫害综合防治（IPM）： 病虫害是影响蔬菜产量和品质的最大限制因素之一。本书将系统介绍信阳地区常见的蔬菜病害（如霜霉病、白粉病、枯萎病、病毒病等）和虫害（如蚜虫、白粉虱、菜青虫、红蜘蛛、蜗牛等）的发生规律、为害症状和传播途径，并着重推广绿色、环保的病虫害综合防治（IPM）策略。这包括： 农业防治： 轮作倒茬、清除病残体、选用抗病品种、合理密植、加强通风等。 生物防治： 利用天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）、微生物制剂（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）进行防治。 物理防治： 采用防虫网、诱捕器、色板、高温消毒等技术。 化学防治： 在必要时，将科学、合理地选择低毒、高效、低残留的农药，并严格遵守安全用药技术规范，确保农产品质量安全。本书将提供常见病虫害的识别图谱，以及针对性的防治药剂推荐和使用方法。 杂草控制： 杂草与蔬菜争夺养分、水分和光照，严重影响蔬菜生长。本书将介绍机械除草、人工除草、化学除草以及生物除草等多种方法，并根据不同蔬菜的特性，给出最佳的杂草防除策略。 物理防护： 针对信阳地区可能出现的极端天气，如冰雹、霜冻、干旱、强降雨等，本书将介绍塑料大棚、防虫网、防雨棚、地膜覆盖等物理防护技术，提高蔬菜对恶劣天气的抵抗能力。 特色栽培，精益求精：提升价值，拓展市场 除了基础的生产技术，本书还将深入探讨一些能够提升蔬菜附加值、拓展市场空间的特色栽培技术。 有机蔬菜生产： 随着消费者对健康饮食需求的日益增长，有机蔬菜市场前景广阔。本书将详细介绍有机蔬菜的认证标准、土壤培育、有机肥使用、病虫害绿色防治、灌溉方式以及包装销售等全流程技术，指导种植者如何成功转型有机生产。 无土栽培技术： 对于一些在信阳地区具有良好发展潜力的蔬菜种类，如草莓、番茄、黄瓜等，本书将介绍水培、基质栽培等无土栽培技术，包括营养液配方、栽培基质选择、环境控制等，帮助种植者实现更精细化的管理，提高单位面积产量和产品品质。 设施化种植： 针对信阳地区的气候特点，如冬季的低温、春季的多雨，本书将详细介绍不同类型蔬菜大棚（如日光温室、塑料暖棚）的设计、建造、通风、保温、补光等技术要点，以及如何在设施内实现周年化生产，提高土地利用率。 品牌化与标准化： 本书还将强调蔬菜生产的品牌化和标准化建设。从农产品质量追溯体系的建立，到绿色食品、有机食品等认证的申请，再到包装设计、市场营销策略，本书将为有意愿打造自有蔬菜品牌的种植者提供指导。 绿色发展，未来展望：可持续的信阳蔬菜之路 在追求经济效益的同时，环境保护和可持续发展是现代农业的必然选择。本书将贯穿绿色发展理念，强调节水灌溉、测土配方施肥、减少农药化肥使用、保护生物多样性等环保措施。同时，还将关注农产品质量安全，引导种植者建立完善的农产品质量安全追溯体系，为消费者提供安全、放心的信阳蔬菜。 《信阳蔬菜生产技术手册》的出版，不仅是一本技术指导书，更是信阳蔬菜产业蓬勃发展的一份承诺。它凝聚了众多农业专家的智慧和实践经验，是献给所有信阳蔬菜种植者的厚礼。我们相信，通过科学的技术指导和辛勤的耕耘，信阳的蔬菜产业必将迎来更加辉煌的明天，这片沃土将继续孕育出更加丰饶的收成，为当地经济发展和人民美好生活贡献力量。本书将成为您在信阳蔬菜种植道路上的良师益友，伴您一路前行，共创丰收的喜悦！

评分☆☆☆☆☆

最近我对家庭园艺越来越上心，总想在家里的阳台或者小院子里种点新鲜的蔬菜。信阳作为蔬菜生产的重要地区，我想这本书应该能提供不少值得借鉴的经验。我特别关注一些在口感和营养价值上都比较突出的蔬菜品种，它们在信阳的种植过程中，有没有什么特别的栽培要点，比如说，需要什么样的土壤酸碱度，对光照和水分的要求有多高，以及如何才能让它们生长得更健壮、口感更好。我还对如何提高蔬菜的产量和抗病性很感兴趣，书中会不会介绍一些关于基因改良或者生物防治的先进技术，即使是基础层面的介绍，我也觉得非常有价值。有时候，我也会担心一些新手在种植过程中会遇到一些棘手的问题，比如土壤板结、肥力不足，或者是一些常见病虫害的防治，如果这本书能够提供一些易于理解、操作简便的解决方案，那真是太棒了。我希望这本书不仅仅是理论知识的堆砌，更能够提供一些图文并茂的指导，让新手也能轻松上手，享受种植的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有着多年餐饮经验的厨师，我对食材的品质和来源非常看重。这本书的名字《信阳蔬菜生产技术手册》让我产生了好感，因为我一直想深入了解我所使用的食材是如何从土地走到餐桌的。我特别好奇，信阳地区有哪些特色蔬菜，它们在种植过程中是如何保证其独特的风味和营养价值的。书中会不会介绍一些关于如何通过科学的栽培方法，来提升蔬菜的口感、色泽和香气，这些对于我们厨师来说都是非常重要的。我也会关注书中关于病虫害防治的内容，希望能够了解到一些符合绿色、有机标准的种植方式，这样我才能为我的食客提供更健康、更安全的菜肴。另外，如果书中能包含一些关于如何根据不同蔬菜的特性，进行科学采摘和初加工的建议，那将对我更好地利用和处理这些食材有很大的帮助。我希望这本书能够让我对信阳蔬菜有更深层次的认识，从而在我的烹饪创作中，能够更好地体现出这些优质食材的价值。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在学习农业技术的学生，对不同地区的蔬菜生产技术非常感兴趣，尤其是像信阳这样具有地域特色的地方。这本书的名字《信阳蔬菜生产技术手册》引起了我的注意，我期待它能深入剖析信阳地区适宜种植的各类蔬菜，比如那些在当地具有代表性的品种，它们的生长习性、对环境的要求，以及在病虫害防治和土壤改良方面的最佳实践。我尤其想了解，信阳地区在推广高效、环保的蔬菜种植技术方面，有哪些成功的案例或者创新的方法。比如，如何利用当地的资源来提高土壤肥力，减少化肥农药的使用，实现绿色可持续发展。我也对如何优化蔬菜的生长周期，提高产量和品质的策略很感兴趣，书中是否会介绍一些关于温室栽培、水肥一体化等先进技术的应用。总的来说，我希望这本书能够为我提供一个关于信阳蔬菜生产的全面视角，让我能够学习到一些前沿的技术和理念，并为我未来的学习和研究提供一些有益的启示。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就让人觉得实用，我一直对蔬菜种植挺感兴趣的，尤其是在家乡信阳，那里气候和土壤条件都挺适合种菜的。这本书如果能系统地介绍一下信阳地区特有的蔬菜种类，以及它们在当地的栽培方法，那对我来说简直是如获至宝。我特别想知道，针对信阳那种春季多雨、夏季高温的特点，有哪些比较好的应对措施，比如在病虫害防治方面，有哪些是信阳蔬菜容易遇到的难题，以及有没有一些独到的、符合当地实际情况的解决办法。另外，我一直觉得，一本好的技术手册，不仅仅是教你怎么种，更应该教你怎么种出好质量的菜，怎么才能让蔬菜的产量和品质都有所提升，比如在施肥、灌溉、以及采后处理方面，有没有一些科学的方法可以参考。我希望这本书能涵盖从种子选择到最终上市的整个过程，让我能更全面地了解蔬菜生产的每一个环节，并且能够学到一些实实在在的技巧，能够应用到自己的小菜园里，或者甚至是对家庭种植有一些指导意义。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农村生活多年的老农，我一直觉得，种地种菜最实在的知识，还得是那些经过时间检验、符合实际情况的经验。这本书的名字听起来挺像那么回事的，我就想着，它里面会不会讲到咱们信阳地区，那些最常见、最适合咱们这片土地的蔬菜品种，比如像辣椒、番茄、黄瓜这些，它们在咱们这里种，有哪些讲究？是土里有什么不一样，还是天时地利人和有什么特别之处？我希望这本书能够告诉我们，怎么才能种出味道好、产量高的菜，尤其是在用肥、浇水这些事情上，有没有什么小窍门，能让菜长得更壮实，不容易生病。还有现在年轻人喜欢说的那个“绿色无公害”，咱们老农民也想学学，怎么才能种出对身体好的菜，减少那些乱七八糟的农药。如果书里能有那种图文并茂的说明，比如讲到怎么看苗，怎么判断病虫害，那就更好了，这样我们这些老家伙，也能跟着学学新东西，把咱们的菜种得更好。