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王增年，李晓云著

图书标签:

肉鸽养殖
无公害食品
标准化生产
畜牧业
养殖技术
食品安全
第二版
农业科技
禽类养殖
健康养殖

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店铺：爱尚美润图书专营店

出版社：中国农业出版社

ISBN：9787109182202

商品编码：29467009487

包装：平装

出版时间：2014-01-01

具体描述

基本信息

书名：无公害肉鸽标准化生产-第二版

定价：15.00元

作者：王增年,李晓云

出版社：中国农业出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787109182202

字数：

页码：148

版次：2

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

养肉用鸽占地少、好管理。养鸽的规模可小可大，鸽子的饲料无须加工，全食原杂粮，只需合理搭配、定时定量供给，既好操作，又较省力。对养殖场来说，一个人可饲养200～250对种鸽。
　　养殖肉用鸽成本低、效益高、周转快。1对乳鸽28天左右就能上市出售，售价单只为10元左右（地区的不同和乳鸽个体大小的不同会有不同的价格），除去成本（所有成本不过3～5元／只），1只乳鸽能获纯利5～7元。这样算来，1对种鸽年产乳鸽6～7对，年获利60～100元。如果养殖几百对种鸽或是几千对种鸽呢？可见效益还是不错的。
　　随着社会的发展和生活水平的提高，大家的健康意识和环境意识也随之增强。人们对食品的要求越来越高，不仅讲究美食，而且还要吃出健康，这就对食物的来源提出了较高的要求。因此，肉鸽的养殖不仅要追求数量，更要追求品质，并且还要在生产过程中做到不污染环境，这就要求无公害肉鸽标准化生产。
　　无公害肉鸽标准化生产是未来肉鸽养殖的发展趋势，为了帮助广大养殖户顺利到达这一目的，在将来的市场竞争中能占据优势，我们特别向大家介绍一些具体的做法。

第二版前言
版前言
一、标准化禽舍建设
（一）饲养环境
（二）肉鸽鸽舍种类及布局
1．大型肉鸽场
2．中型肉鸽场
3．小型肉鸽场
4．常见种鸽鸽舍介绍
（三）肉鸽鸽笼种类
1．柜式鸽笼
2．单个箱式鸽笼

二、良种的识别及选购
（一）鸽种的起源和鸽子的分类
1．鸽种的起源
2．鸽子的分类
（二）外优质肉鸽主要品种介绍
1．肉鸽的标准
2．外优质肉鸽主要品种
（三）鸽子年龄的鉴别
（四）鸽子雌雄的鉴别
1．雏鸽雌雄鉴别
2．成年鸽雌雄鉴别

三、无公害饲料的配制及使用
（一）鸽子所需的营养物质
1．蛋白质
2．糖类
3．脂肪
4．矿物质及微量元素
5．维生素
6．水
（二）鸽子的食物构成
1．玉米
2．稻谷
3．高梁
4．大麦
5．小麦
6．芝麻、花生等
7．小米
8．豌豆
9．绿豆
10.维生素
11．青绿饲料
12.保健沙
13.沙粒
（三）鸽子的日粮
1．鸽子的日粮配合
2．肉鸽常用的日粮配方
……
四、科学饲养管理
五、卫生防疫与疾病防治
六、粪尿处理及环境控制
附

作者介绍

文摘

口腔：鸽子的口腔没有齿和唇，也没有软腭，与咽部直接连续，上、下颌形成特有的喙。口腔内有唾液腺，分泌的黏液有湿润口腔黏膜和食物的功能，便于食物的吞咽。
　　咽：鸽子的咽部位于口腔及食管之间，鸽子的咽主要有赖于舌和喉的前后运动，将食物送至食管入口。
　　食管与嗉囊：食管是扩张性的肌性管道，基本上没有消化作用。鸽子的食管在入胸前形成一个扩大的嗉囊，它是饲料的临时贮存处，具有发酵、软化饲料的功能。
　　胃：鸽子的胃分前后两部分，前面的是腺胃，后部的叫肌胃。腺胃位于腹腔的左侧，壁较厚，黏膜表面形成许多乳头，能分泌消化液。食物通过腺胃时，与胃液混合后进人肌胃。肌胃紧接腺胃之后，胃壁很厚，由环行的平滑肌纤维构成，内壁覆有呈黄绿色并且非常坚硬的类角质膜，肌胃中常含有沙粒，是鸽子在采食过程中啄人的，对食物起着机械研磨作用。
　　小肠：小肠包括十二指肠、空肠和回肠，上面与胃相连，下直通直肠。鸽子的小肠分布有肠腺，但没有十二指肠腺。在肠腺分泌的肠液中含有蛋白酶、脂肪酶和多种糖酶。食物进入胃后，变成半流体状的酸性食糜，并逐渐地转入小肠。其中混有的胰液、胆汁及肠液，对各种营养物质有比较全面的消化作用。
　　大肠：鸽的大肠有两条盲肠和一条很短的直肠，结肠非常不明显。主要功能是吸收水分、电解质和在小肠中来不及吸收的营养物质。
　　泄殖腔：泄殖腔是消化、泌尿、生殖三大系统后端的共同通道，略呈球形，向后以泄殖孔开口于外，通常也叫肛门。泄殖腔可分为三部分，即粪道、泄殖道和肛道。在泄殖腔的背壁有一囊状突起叫腔上囊，它在鸽子性成熟后逐渐缩小。腔上囊是鸽体的免疫器官。
　　是大的消化腺体。分左叶和右叶。鸽子不同于其他禽类，没有胆囊。是多功能的器官，除分泌胆汁帮助食物的消化外，还具有合成血浆蛋白、脂蛋白、胆固醇及糖原等多种物质及贮存肝糖和多种维生素，解毒等作用。
　　胰脏由内分泌部和外分泌部组成。外分泌占胰腺的大部分，属消化腺，分泌胰液，内含多种消化酶，对蛋白质、脂肪和糖的消化有重要作用；内分泌部称胰岛，主要分泌胰岛素。
　　唾液腺：这是能分泌唾液的腺体，主要有腮腺、鸽下腺和舌下腺等。鸽子的唾液腺较发达，分布在口咽的壁内，开口于口腔和咽的黏膜上，腺体由黏液细胞构成。
　　③循环系统：包括心血管系统和淋巴系统两部分。主要的机能是把从消化系统吸收来的营养物质和肺吸进的氧运送到全身各部组织，供其生理活动的需要；另一方面又把组织和细胞产生的代谢物运送到肺、肾和皮肤，将其排出。
　　心血管系统由心脏和血管等组成。
　　心脏：位于胸腔后下方，在心脏的上部有冠状沟，沟内有心脏的自养血管和脂肪。
　　血管：包括动脉、静脉和毛细血管。动脉从心脏起始，是输送血液到肺和全身各部的血管；毛细血管互相连接成网状，遍布全身；静脉是收集血液回流心脏的血管。从毛细血管起，逐渐汇合成小、中、大静脉，后通人心脏。
　　淋巴系统是鸽体内重要的防卫系统，一方面参与机体的免疫反应，另一方面能吞噬进入体内的细菌和异物，具有过滤作用，同时，淋巴器官还能不断地产生淋巴细胞等血液有形成分，所以也是造血器官。
　　④运动系统：运动系统构成鸽子身体的支架，是鸽子飞翔的动力来源，包括肌肉和骨骼两大部分。
　　肌肉是鸽体运动的基础，如心脏的跳动、胃肠道的蠕动等都有赖于肌肉的收缩来完成，肌肉主要由具有收缩机能的肌细胞所组成，肌细胞细而长，所以也叫肌纤维。
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序言

【XH】无公害肉鸽标准化生产-第二版图书简介本书全面深入地探讨了无公害肉鸽标准化生产的各个环节，旨在为广大养殖户、技术人员、科研工作者以及相关从业者提供一套科学、系统、实用的生产指南。第二版在第一版的基础上，结合了近年来肉鸽养殖业的新技术、新理念、新法规以及市场需求的变化，对内容进行了全面更新与升级，更加强调标准化、精细化、智能化和可持续发展，致力于提升无公害肉鸽的品质、产量和经济效益，同时保障食品安全和环境保护。第一部分：肉鸽品种选择与繁育管理本部分将详细阐述适合无公害肉鸽生产的优良品种选择原则。我们将对比分析不同肉鸽品系（如瓦莱鸽、白羽王鸽、卡奴鸽等）的生长速度、产肉性能、抗病能力、繁殖性能以及对环境的适应性，并结合我国不同地区的气候、饲养条件和市场偏好，为读者提供科学的品种选择建议。随后，我们将深入讲解肉鸽的科学繁育技术。这包括：种鸽的选留与管理：如何从群体中挑选出体格健壮、生长发育良好、性成熟早、繁殖性能优异的种鸽。种鸽的日常管理，如饲喂、饮水、光照、温度、湿度控制，以及疫病防控的重要性。配种技术与繁殖周期：适时适龄的配种策略，公母鸽的配比，以及如何优化繁殖周期，提高产蛋率和孵化率。繁殖过程的监测与调控：对种鸽的健康状况、繁殖行为、产蛋情况、孵化过程进行精细化监测，及时发现并解决可能出现的问题，如不孕、啄蛋、废蛋等。雏鸽的培育与管理：刚出壳雏鸽的喂养（如亲鸽反刍饲喂）、温度、湿度、通风等环境控制，以及早期疾病的预防。第二部分：无公害肉鸽的饲养管理本部分是无公害肉鸽生产的核心内容，我们将从多个维度进行详尽阐述：饲料配方与营养需求：生长阶段划分与营养需求变化：详细分析不同生长阶段（雏鸽期、育成期、种鸽期）肉鸽对能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的具体需求量和比例。优质饲料原料的选择与品质鉴定：介绍各类饲料原料（谷物、豆类、饼粕、矿物质、维生素预混料等）的营养成分、质量标准以及如何鉴别优质原料，避免使用发霉变质或被污染的饲料。无公害饲料配方的设计与应用：提供不同生长阶段、不同生产目的（如肉用型、种用型）的标准化无公害饲料配方实例，并强调饲料配方的灵活性与调整性，以适应实际生产情况。饲料加工与储存：科学的饲料加工方法（如粉碎、混合、制粒），以提高饲料的利用率和适口性。饲料的储存条件，防止霉变、虫蛀和营养流失。科学饮水：强调清洁、充足、适温的饮水对肉鸽健康生长的重要性，介绍饮水系统的选择与维护，以及水源的检测。环境控制：鸽舍建设与设计：优良鸽舍的设计原则，包括采光、通风、保温、防潮、防雨、防暑、防寒等功能。不同类型鸽舍（如平房式、楼房式、立体式）的特点与适用性。温度、湿度与通风管理：不同季节、不同生长阶段肉鸽对温度、湿度、通风的最佳要求，以及相应的调控技术。强调良好的通风是预防呼吸道疾病、改善鸽舍空气质量的关键。光照管理：光照对肉鸽生长发育、繁殖性能以及生物节律的影响，制定科学的光照程序。密度管理：合理的饲养密度，避免过度拥挤造成的应激、疾病传播和生产性能下降。日常饲养管理：喂饲方式与时间：科学的喂饲方式（如自由采食、定时定量）和喂饲时间，确保肉鸽及时获得营养。卫生清洁：严格的鸽舍卫生制度，包括定期清理粪便、更换垫料、消毒鸽舍等，降低病原微生物的滋生。日常观察：养殖户应具备敏锐的观察能力，及时发现肉鸽的异常行为、精神状态、采食饮水情况、粪便形状等，以便早期诊断和处理。第三部分：无公害肉鸽疫病防控与兽药合理使用本部分重点关注无公害肉鸽生产过程中的疫病预防与控制，是保障产品安全的关键环节。常见肉鸽疫病识别与诊断：详细介绍肉鸽生产中常见的细菌性疾病（如巴氏杆菌病、沙门氏菌病、大肠杆菌病）、病毒性疾病（如鸽痘、腺病毒病、马立克氏病）、寄生虫病（如球虫病、蛔虫病、滴虫病）以及营养代谢性疾病（如佝偻病、软骨病）的病原、症状、病理变化和诊断方法。综合性疫病防控策略：提倡“预防为主，治疗为辅”的疫病防控理念，建立完善的生物安全体系。生物安全措施：严格的进出人员、车辆、物品管理，隔离新引进的鸽子，定期消毒，设置消毒通道，防止病原体通过各种途径传入。免疫接种：根据当地疫病流行情况，制定科学合理的免疫接种计划，选择安全有效的疫苗，并规范接种操作。药物预防：在疾病流行季节或高发期，对鸽群进行适宜的药物预防，但强调药物使用的科学性和必要性。兽药合理使用与残留控制：禁用与限用药物：明确列出在无公害肉鸽生产中严禁使用的药物，以及在特定时期（如产蛋期、生长后期）限用的药物。规范用药：强调兽药的选用原则（如针对性强、毒性低、残留少）、剂量准确、疗程足量、途径正确。休药期管理：严格遵守兽药的休药期规定，确保上市肉鸽产品不含超标的兽药残留。兽药追溯体系：建立健全兽药的使用记录，实现兽药来源可溯、去向可查。无公害兽药与替代疗法：介绍一些低毒、高效的无公害兽药，以及中兽药、益生菌等替代疗法在预防和治疗疾病中的应用。第四部分：无公害肉鸽的日常管理与操作规范本部分将把理论知识转化为实践操作，为读者提供详细的工作指导。日常饲养管理流程：制定详细的日、周、月度饲养管理计划，包括饲喂、饮水、清洁、消毒、观察、记录等各项工作的具体内容和时间节点。关键操作规范：饲料的投喂：投喂量、投喂频率、投喂器具的清洁消毒。饮水器的维护：保证饮水清洁，定期清洗消毒。鸽舍的清扫与消毒：清扫方法、消毒药剂的选择与使用浓度、消毒频率。疫病监测与记录：如何进行日常健康观察，记录异常情况，及时上报。接种疫苗与用药：规范操作，避免应激，记录用药详情。收集种蛋与孵化：种蛋的收集、储存、消毒和人工孵化或种鸽孵化管理。记录与台账管理：强调详细、准确、及时地记录饲养管理、生产性能、疫病发生及治疗、用药情况等，建立完善的养殖档案，为追溯体系提供支持。第五部分：无公害肉鸽产品的质量安全与市场营销本部分将目光聚焦在产品品质和市场价值的提升上。无公害肉鸽的品质标准：明确无公害肉鸽在胴体外观、肉质色泽、鲜度和风味等方面的品质要求。质量安全控制：源头控制：从饲料、水源、兽药等源头把关，确保安全。过程控制：严格执行无公害生产规程，避免污染和交叉感染。产品检验：定期或抽样对肉鸽产品进行兽药残留、重金属等有害物质的检测，确保符合国家标准。绿色屠宰与加工：介绍符合无公害标准的屠宰流程，强调卫生、快捷、减少应激，以及加工过程中的质量控制。市场营销与品牌建设：市场调研与定位：分析当前肉鸽市场需求，确定产品目标市场。品牌塑造：如何打造“无公害”和“绿色”品牌形象，提升产品附加值。销售渠道拓展：介绍直销、代理、线上销售等多种销售模式。食品安全认证：引导读者了解并积极申请相关的绿色食品、有机食品等认证，增强市场竞争力。第六部分：无公害肉鸽生产的可持续发展与创新本部分着眼于行业长远发展，探讨绿色、高效、可持续的生产模式。废弃物处理与资源化利用：探讨肉鸽粪便、垫料等废弃物的环保处理方式，如堆肥、沼气发酵等，实现资源的循环利用，减少环境污染。智能化与信息化技术应用：介绍物联网、大数据、人工智能等现代科技在肉鸽养殖中的应用前景，如环境自动监测与调控、精准饲喂、疾病预警等，提高生产效率和管理水平。绿色养殖模式探索：推广生态养殖理念，如与种植业相结合、利用自然放养等，构建人与自然和谐发展的养殖体系。行业发展趋势与政策解读：分析我国肉鸽产业的发展现状、未来趋势，解读国家和地方政府在绿色养殖、食品安全等方面的相关政策法规，为读者提供发展方向的指导。通过阅读本书，读者将能够系统掌握无公害肉鸽标准化生产的全套技术和管理方法，提升养殖效益，生产出安全、优质、健康的肉鸽产品，为我国肉鸽产业的健康、可持续发展贡献力量。本书内容详实，图文并茂，语言通俗易懂，既有理论深度，又有实践指导意义，是广大肉鸽养殖从业者不可多得的案头读物。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《XH 无公害肉鸽标准化生产-第二版》给我的第一印象是它的专业性和严谨性。虽然我不是业内人士，但“标准化”这三个字就足以吸引我。我总觉得，无论是哪个行业，标准化都是提升效率、保证质量、降低风险的关键。对于肉鸽这种养殖产品，我更关心它的食品安全问题。这本书如果能详细介绍无公害生产的具体标准和实践方法，比如从鸽子的品种选择、饲料配比、养殖舍的设计、卫生防疫措施，到屠宰和加工等各个环节的标准化操作，那将非常有价值。我期待这本书能够像一本操作手册一样，清晰地指导生产者如何一步步建立起符合标准的生产体系。会不会包含一些图表、流程图，让复杂的概念变得易于理解？我希望它不仅仅是理论的阐述，更重要的是有实际可操作的经验和建议。毕竟，对于农民来说，理论再好，也需要落地的技术指导。如果书中能分享一些成功的案例，或者一些在标准化生产过程中可能遇到的问题及其解决方案，那就更好了。

评分☆☆☆☆☆

从书名《XH 无公害肉鸽标准化生产-第二版》来看，这本书的目标读者应该是一些希望规范化、专业化生产肉鸽的养殖户或者相关从业者。我虽然不是这个领域的专家，但作为一个对食品安全和健康养殖感兴趣的人，我会想了解它的具体内容。特别是“无公害”和“标准化生产”这两个关键词，让我对这本书充满了期待。我好奇这本书会如何解读“无公害”？它是否会详细阐述在肉鸽养殖过程中，如何通过科学的饲养管理、环境控制、疾病防治等手段，来确保肉鸽产品的健康和安全，避免使用违禁药物或者对人体有害的物质？同时，“标准化生产”又意味着什么？是统一的育种标准、饲料配方、养殖设施、操作规程，还是疾病防控体系？我希望这本书能够提供清晰、可操作的指导，让读者能够理解并实践这些标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺朴实的，一本关于“无公害肉鸽标准化生产”的书，听起来就很有实用性。我平时对养殖业接触不多，但最近出于好奇，想了解一下关于这方面的知识，尤其是像肉鸽这样相对小众但又是人们餐桌上常见食材的生产过程。所以，当我看到这本《XH 无公害肉鸽标准化生产-第二版》时，就觉得它可能正好能满足我的需求。我最感兴趣的是“标准化生产”这几个字。我一直觉得，很多农产品如果能有更规范、更科学的生产流程，不仅能保证产品的质量和安全，也能让消费者吃得更放心。对于肉鸽来说，要做到“无公害”，肯定涉及很多细节，比如饲料的选择、养殖环境的管理、疾病的预防和控制等等。这本书第二版，说明它经过了市场的检验和内容的更新，应该比第一版更加成熟和完善。我特别想知道，这本书会不会深入地讲解如何从源头上保证肉鸽的健康生长，如何避免使用对人体有害的物质，以及如何建立一套完整可追溯的体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计虽然简洁，但《XH 无公害肉鸽标准化生产-第二版》这个书名本身就给我一种专业、严谨的感觉。我平时对农业技术方面的书籍涉猎不多，但“无公害”和“标准化生产”这两个词汇，很容易引起我的注意。特别是在当下，食品安全问题备受关注，能够深入了解一个特定农产品的无公害生产过程，会让我觉得非常有价值。我特别想知道，这本书会不会像一本技术手册一样，详细讲解肉鸽从种鸽的培育、幼鸽的孵化、育成期的饲养管理，到疾病的预防和治疗，以及最终产品的处理等各个环节的标准操作流程。所谓的“无公害”，具体是如何体现的？比如在饲料的选择上有什么要求？养殖环境需要达到什么样的标准？会不会有关于如何科学用药，或者尽量避免用药的建议？我希望这本书能够提供详实、科学的内容，帮助理解和实践绿色、健康的肉鸽养殖模式。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《XH 无公害肉鸽标准化生产-第二版》，我第一反应是它看起来像一本工具书。标题里的“标准化生产”让我联想到那些严谨的生产流程和技术规范。我平时虽然不直接参与养殖，但作为消费者，我越来越重视食品的来源和安全性。尤其像肉鸽，它的肉质鲜美，很多人喜欢，但我也希望吃到的是健康、无污染的肉鸽。我特别想了解，所谓的“无公害”到底是如何实现的？这本书会不会从科学的角度，解释如何通过科学的饲养管理，比如选择优质的饲料、控制养殖密度、保持良好的通风和卫生条件，来预防疾病，从而减少或避免药物的使用？我希望这本书能提供一套行之有效的指南，让养殖户能够按照科学的流程操作，生产出真正健康、安全的肉鸽产品。第二版意味着内容的更新和完善，我期待它能涵盖最新的养殖技术和理念。