【XH】 菜用大豆栽培生理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張鞦英，李彥生，杜明，劉曉冰 著

圖書標籤:

• 大豆
• 菜用大豆
• 栽培生理
• 豆類蔬菜
• 農業科學
• 園藝
• 作物生理
• 種植技術
• 蔬菜栽培
• 食用豆類

店鋪： 愛尚美潤圖書專營店

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030462305

商品編碼：29489073053

包裝：平裝

齣版時間：2015-12-01

基本信息

書名：菜用大豆栽培生理

定價：80.00元

作者：張鞦英,李彥生,杜明,劉曉冰

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2015-12-01

ISBN：9787030462305

字數：

頁碼：208

版次：31

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《菜用大豆栽培生理》可作為從事作物生理學、植物營養學和應用生態學的研究生、科技工作者和農業技術推廣專傢的參考書。

內容提要

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《菜用大豆栽培生理》是著者承擔國傢科技部成果轉化基金、中國科學院重點項目、國傢自然科學基金、黑龍江省重點基金、哈爾濱市學科帶頭人項目的研究結果，並匯集外相關研究的文獻資料撰寫而成。內容主要包括菜用大豆的曆史淵源，農藝特性、類型、標準和産量構成與形成規律，子粒中不同化學成分形成、積纍及其含量與食用品質的關係，食用品質形成的關鍵酶及其活力調控，礦質營養與菜用大豆的産量品質形成，菜用大豆優質高産的播期、密度、采收期和儲藏方法，不同區域菜用大豆優質高産栽培技術模式，菜用大豆育種和營養生理研究展望及其産業化發展方案等。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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【XH】 菜用大豆栽培生理 一、 綠意田疇，豆莢飄香：菜用大豆的魅力所在 在中國廣袤的土地上，有一種農作物，它以其鮮嫩的豆莢、豐富的營養和多樣的烹飪方式，贏得瞭無數人的喜愛。它就是菜用大豆，一種集食用、觀賞、改良土壤於一體的豆科植物。從清晨的露珠滋潤，到午後的陽光普照，再到傍晚的微風輕拂，菜用大豆在田野間悄然生長，孕育著生命的希望，也承載著餐桌上的美味。 菜用大豆，學名Glycine max Merr. var. soja, 屬於豆科大豆屬。與我們熟知用於榨油或加工的加工用大豆不同，菜用大豆以其嫩莢或嫩豆為主要食用部分，口感鮮甜，營養豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質以及膳食縴維，是健康飲食的理想選擇。無論是作為一道清炒的傢常菜，還是作為火鍋中的點綴，亦或是作為涼拌的佐餐佳品，菜用大豆都能為餐桌增添一抹亮麗的綠色和健康的滋味。 它的魅力，不僅在於其可口的風味，更在於其頑強的生命力和廣泛的適應性。從溫暖濕潤的南方，到乾旱半乾旱的北方，隻要給予適宜的條件，菜用大豆都能頑強生長，為當地的農業生産和人民生活做齣貢獻。同時，它作為一種固氮植物，能夠改善土壤肥力，減少化肥施用量，是綠色農業的重要組成部分。 二、 科學種植，精耕細作：提升菜用大豆産量與品質的關鍵 要培育齣高産優質的菜用大豆，離不開科學的栽培管理。這不僅是一門技術，更是一門藝術，需要種植者對作物生長規律有深入的瞭解，並根據實際情況靈活運用。 1. 品種選擇：根植沃土，揚帆起航 品種是産量和品質的基石。在選擇菜用大豆品種時，需要綜閤考慮地域適宜性、市場需求、抗病蟲害能力以及口感風味等多種因素。例如，針對不同地區的氣候特點，選擇耐熱、耐旱或耐寒的品種；針對市場偏好，選擇莢大、粒飽、顔色鮮艷的品種；針對病蟲害多發的區域，選擇抗性強的品種。優質的品種能夠為後續的栽培管理打下堅實的基礎。 2. 整地施肥：蓄勢待發，肥沃土壤 良好的土壤環境是作物健康生長的保障。在播種前，需要進行細緻的整地工作，清除雜草、碎石，耕翻土壤，使土壤疏鬆透氣。施肥方麵，菜用大豆喜肥，但並非多多益善。需要根據土壤肥力狀況和作物生長需求，科學配比有機肥和化肥。基肥以腐熟的有機肥為主，能夠改良土壤結構，提供持久的養分。追肥則根據作物不同生育期進行，如苗期以氮肥為主，促進莖葉生長；結莢期以磷鉀肥為主，促進開花結莢。同時，注重微量元素的補充，如硼、鋅等，對提高結實率和豆莢品質至關重要。 3. 播種時機與密度：恰到好處，生機勃勃 適時播種是獲得高産的關鍵。菜用大豆對溫度敏感，一般在土壤溫度穩定在15℃以上時播種最為適宜。過早播種容易受凍害，過晚播種則會縮短生育期，影響産量。播種密度也需閤理控製，過密會導緻植株間競爭養分和光照，植株細弱，産量下降；過稀則會浪費土地資源，降低群體産量。一般而言，根據品種特性和栽培條件，確定適宜的行株距。 4. 田間管理：細緻入微，嗬護成長 水分管理： 菜用大豆生長過程中對水分的需求存在差異。苗期需水量相對較少，但要保持土壤濕潤。開花結莢期是需水高峰期，此時缺水會嚴重影響結實和豆莢發育。灌溉要及時，但要避免田間積水，影響根係呼吸。乾旱年份，應采取滴灌、噴灌等節水高效的灌溉方式。 除草： 雜草與菜用大豆爭奪養分、水分和光照，嚴重影響産量。在作物苗期，結閤中耕鬆土，及時清除雜草。也可在播種後、齣苗前，根據需要，選擇閤適的除草劑進行化學除草，但要注意用藥安全和劑量。 病蟲害防治： 菜用大豆常見的病害有銹病、灰黴病、白粉病等，蟲害則有蚜蟲、豆莢螟、蠐螬等。要堅持“預防為主，防治結閤”的原則。加強田間監測，及時發現病蟲害的早期跡象。可采取農業防治、生物防治和化學防治相結閤的方式。例如，輪作、選用抗病品種、清除病殘體等是重要的農業防治措施。適時噴灑農藥，但要選擇高效低毒的農藥，並嚴格按照說明使用，確保農産品安全。 5. 追肥與葉麵噴肥：錦上添花，增色添彩 在作物生長關鍵時期，如開花結莢期，可以進行追肥，補充養分，促進豆莢發育。同時，葉麵噴施一些微量元素溶液，如硼、鋅、鉬等，能夠提高光閤作用效率，增強植株抗逆性，改善豆莢品質，增加産量。 三、 綠色生態，可持續發展：菜用大豆的未來之路 在追求産量和品質的同時，我們更要關注菜用大豆産業的可持續發展。 有機種植： 倡導有機種植模式，減少化學農藥和化肥的使用，采用有機肥、生物農藥等，生産綠色、健康的菜用大豆，滿足消費者對高品質食品的需求，同時保護生態環境。 資源節約型栽培： 推廣節水灌溉技術，如滴灌、微噴灌，提高水分利用效率。發展測土配方施肥技術，精準施肥，減少養分浪費，降低對土壤和環境的汙染。 循環農業： 將菜用大豆種植與畜牧養殖、沼氣工程等結閤，形成循環農業模式。例如，利用畜禽糞便發酵製成有機肥，用於菜用大豆的種植，實現資源的有效利用和廢棄物的減量化。 科技創新： 加強新品種的選育和推廣，培育高産、抗病、優質、適應性強的菜用大豆新品種。推廣應用先進的栽培技術和智能農機裝備，提高生産效率和管理水平。 四、 結語：播種希望，收獲美味 菜用大豆，這一平凡卻又不平凡的作物，在中國的餐桌上扮演著重要的角色。從田間的綠色脈動，到餐桌上的鮮美滋味，每一步都凝聚著辛勤的汗水和智慧的結晶。通過科學的栽培管理，精耕細作，我們可以最大程度地發揮其産量和品質的潛力。同時，秉持綠色生態、可持續發展的理念，我們將為菜用大豆産業描繪齣更加美好的未來，讓這抹綠色在土地上生生不息，為人類的健康與福祉貢獻更多力量。

評分☆☆☆☆☆

對於我這個常年混跡於城市菜園的業餘種植愛好者來說，找到一本能切實指導我種植的圖書一直是件不容易的事。市麵上很多書要麼過於理論化，要麼過於泛泛而談，真正針對“菜用大豆”這種特定作物，並且能深入剖析其栽培生理的書籍更是鳳毛麟角。我特彆希望能在這本書裏找到關於菜用大豆的選種、播種的最佳時機、以及不同品種在生長習性上的細微差彆。比如，哪些品種更適閤傢庭小規模種植？它們的抗病性如何？在種植過程中，最容易遇到的病蟲害是什麼？書中是否有提供針對性的防治方法，特彆是那些環保且易於操作的措施？我更看重的是，如何通過調整栽培管理，例如修剪、搭架、施肥等關鍵環節，來最大化産量和提升豆莢的品質，讓我的小菜園也能收獲纍纍碩果。這本書的封麵就給我一種務實可靠的感覺，讓我相信它能提供接地氣的種植指導，而非空中樓閣的理論。

評分☆☆☆☆☆

我對各種植物的生長發育過程一直充滿好奇，特彆是那些能夠直接為我們提供食物的作物。菜用大豆作為一種重要的蔬菜，它的生長過程一定充滿瞭許多值得探究的生理現象。我希望這本書能讓我瞭解，菜用大豆在不同的發育階段，例如從發芽到開花再到結莢，其體內的激素水平是如何變化的？這些激素又扮演著怎樣的角色，引導著它的生長方嚮和速度？此外，關於光閤作用，菜用大豆的光閤效率如何？它對不同波長的光綫是否有偏好？在光照不足的情況下，它會采取哪些生理適應措施？我更感興趣的是，營養元素的吸收和轉運機製，例如鐵、鈣等微量元素是如何被吸收並輸送到豆莢中的？這本書是否會提供一些科學的研究數據和圖錶，來直觀地展示這些復雜的生理過程？我希望通過閱讀這本書，能對菜用大豆的生命活動有一個更深刻、更全麵的認知。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計頗具匠心，淡雅的綠色調，搭配一株嚮上生長的豆苗，瞬間就勾勒齣瞭“菜用大豆”的意象。我一直對廚房裏的食材來源和生長過程頗感興趣，特彆是像菜用大豆這樣，既是餐桌上的美味，又是田野裏的辛勤耕耘的産物。拿到這本書，我最先想瞭解的就是，究竟是什麼樣的生理特性讓它能如此頑強地生長，又如何孕育齣飽滿翠綠的豆莢。書中關於大豆不同生長階段的營養需求，例如在苗期和開花結莢期，它們對氮、磷、鉀等元素的攝入量有何差異？又或者，在光照、水分、溫度這些環境因素上，菜用大豆有哪些特殊的偏好？我希望能夠深入探究，瞭解它從一顆種子到餐桌上的豆子，究竟經曆瞭怎樣一係列精妙的生理調控。同時，對於新手種植者來說，如何纔能更好地模擬這些理想的生長條件，避免常見的生長問題，也是我非常期待書中能夠詳細解答的部分。這本書的裝幀質量也相當不錯，紙張觸感溫潤，印刷清晰，閱讀起來非常有質感，仿佛能從中感受到土地的氣息和生命的力量。

評分☆☆☆☆☆

我一直對廚房裏的各種豆類蔬菜情有獨鍾，尤其是新鮮的菜用大豆，那清甜軟糯的口感，無論是用來炒菜還是做湯，都能為餐桌增添一份彆樣的風味。這本書的標題就深深吸引瞭我——“菜用大豆栽培生理”，我猜測它會詳細介紹這種我們日常食用的大豆，在生長過程中到底需要怎樣的“嗬護”。我非常想知道，為什麼有些時候豆莢會空癟，或者豆粒不飽滿？這背後是否與植物的授粉、養分分配或者光閤作用效率有關？書中是否會解釋，當環境條件不理想時，菜用大豆會啓動哪些生理防禦機製？又或者，如何通過科學的栽培管理，比如閤理的間距、充足的光照和適宜的水分，來最大程度地激發它自身的生長潛能，孕育齣最美味、最健康的豆莢？我期待這本書能像一位經驗豐富的農夫，用生動易懂的語言，為我揭示菜用大豆的生長秘密。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對農業科技發展趨勢略有關心的人，我一直認為深入瞭解作物本身的生理機製，是實現高效、可持續農業的關鍵。我希望這本書能夠提供一些關於菜用大豆的基因錶達、激素調控在生長發育中的作用等前沿信息。例如，對於提高産量和改善品質，科研人員是如何通過基因改良來優化大豆的生長特性的？書中是否會提及一些當前或未來可能應用的生物技術，比如組織培養、生物育種等，在菜用大豆栽培中的潛力？此外，關於環境脅迫，例如乾旱、高溫、低氮等逆境條件下，菜用大豆的生理響應機製是怎樣的？又有哪些品種錶現齣更強的耐逆性？我期待能在這本書中找到一些關於植物生理學理論與實際栽培相結閤的案例分析，從而更全麵地理解菜用大豆的生命奧秘，並從中獲得一些啓發，也許能為未來的農業研究和實踐提供一些思路。