基本信息

書名:根本養生：薯類的營養

定價：19.8元

作者:劉紹軍

齣版社：北京師範大學齣版社

齣版日期：2007-07-01

ISBN：9787303083886

字數：120000

頁碼：188

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

內容提要

健康是人人期盼，隻有當人們獲得瞭健康，生命纔有瞭真正的意義。
　　近代營養科學傳入中國還隻有一百多年，然而已成為我國當今營養科學的主流，成為指導人們飲食生活的重要學科。
　　“吃”是一門科學，可以吃齣健康但也可以吃齣疾病的道理已被人們越來越深刻地認識到。當人們特彆需要用營養科學知識來指導自己飲食行為的時候，《餐桌上的營養學》係統叢書問世瞭，人們對飲食營養方麵的基本問題都能從這套叢書中得到啓示和解答。
　　本套叢書所介紹的食物，都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊，內容涉及糧榖、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水産品、菌藻類、調味品及水的營養。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性，可使廣大讀者獲得更多科學的營養知識。

目錄

作者介紹

劉紹軍，1968年齣生。畢業於河北農業大學。現任河北科技師範學院副教授，主要從事食品質量與安全、功能食品等方麵的研究。主持或參與國傢科技部、河北省科技廳等科研項目多項，取得國際先進水平科研成果5項，齣版學術著作3部，獲得河北省科技進步奬、河北省教育廳科技進步奬3

文摘

序言