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鞠剑峰 著

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• 绿色食品
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• 农业科学
• 食品安全
• 农产品质量
• 种植技术
• 食品工艺
• 可持续农业
• 农学
• 食品标准

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109112209

商品编码：29534394840

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：绿色食品生产基础

定价：20.00元

作者：鞠剑峰

出版社：中国农业出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787109112209

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书主要阐述绿色食品的基础知识及绿色食品种植业、绿色食品养殖业的生产操作规程。全书包括绿色食品基本知识、绿色食品产地的选择与建设、绿色食品生产资料、绿色食品生产技术基础等。

目录

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前言
章 绿色食品基本知识
　节 绿色食品概述
　　一、绿色食品概念
　　二、绿色食品特征
　　三、绿色食品必须具备的条件
　　四、绿色食品的产生及发展
　　五、发展绿色食品的意义　　　
　第二节 绿色食品标准概述
　　一、标准
　　二、绿色食品标准　
　第三节 绿色食品的同类产品
　　一、有机食品
　　二、无公害食品
　　复习思考题
第二章 绿色食品产地的选择与建设
　节 绿色食品的产地环境质量标准
　　一、绿色食品对产地环境质量要求
　　二、绿色食品产地环境质量标准的制定
　第二节 绿色食品产地的环境调查与选择
　　一、绿色食品产地环境调查与选择的意义及程序
　　二、绿色食品产地环境调查与选择的主要内容
　第三节 绿色食品产地的污染控制与生态建设
　　一、绿色食品产地的污染控制
　　二、绿色食品产地环境的生态建设
　　复习思考题　
第三章 绿色食品生产资料
　节 绿色食品生产资料及开发
　　一、绿色食品生产资料的概念
　　二、绿色食品生产资料在生产中的地位及作用
　　三、绿色食品生产资料的开发　
　第二节 绿色食品肥料
　　一、绿色食品肥料的概念
　　二、绿色食品肥料使用准则
　　三、绿色食品肥料的种类
　　四、绿色食品生产与肥料使用的关系
　　五、绿色食品肥料污染的预防措施
　　六、绿色食品肥料的开发　
　第三节 绿色食品农药
　　一、绿色食品农药的概念
　　二、绿色食品农药使用准则”
　　三、绿色食品农药的种类
　　四、绿色食品生产与农药的关系
　　五、绿色食品生产农药污染的预防措施
　　六、绿色食品农药的开发
　第四节 绿色食品饲料和饲料添加剂
　　一、绿色食品饲料和饲料添加剂的概念
　　二、绿色食品饲料
　　三、绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
　　复习思考题
第四章 绿色食品生产技术基础
　节 绿色食品的生产技术标准
　第二节 绿色食品种植业生产技术
　　一、绿色食品种植业生产概念及要点
　　二、绿色食品种植业优势种类生产技术规程　
　第三节 绿色食品养殖业生产技术
　　一、绿色食品养殖业生产的概念及要点
　　二、绿色食品养殖业优势种类生产技术规程（黑龙江省）　
　第四节 绿色食品加工业生产技术
　　一、绿色食品的产品标准
　　二、绿色食品加工原则
　　三、绿色食品加工质量控制
　　四、绿色食品产品包装、贮运
　　复习思考题
第五章 绿色食品的产品质量检验
　节 绿色食品产品质量检验概述
　　一、绿色食品产品质量检验类别
　　二、绿色食品产品质量主要检验机构
　　三、绿色食品产品质量检验项目
　　四、绿色食品产品质量抽样　
　第二节 绿色食品产品质量检验的主要内容及程序
　　一、绿色食品产品质量检验的主要内容
　　二、绿色食品产品质量检验的程序
　第三节 绿色食品产品质量检验的主要方法
　　一、绿色食品产品质量检验原则
　　二、绿色食品产品质量检验的主要方法
　　三、绿色食品产品检验报告
　　复习思考题
第六章 绿色食品标志管理及认证
　节 绿色食品标志管理
　　一、绿色食品标志管理概述
　　二、绿色食品标志使用管理　
　第二节 绿色食品产品认证
　　一、产品质量认证的概念及特点
　　二、绿色食品认证是质量认证　
　第三节 绿色食品生产资料的认证申报
　　一、申报绿色食品生产资料的基本条件
　　二、绿色食品生产资料认证申报的程序
　　三、绿色食品生产资料的认证管理　
　第四节 绿色食品产品的认证申报
　　一、申报绿色食品产品认证的基本条件
　　二、绿色食品产品认证申报的程序
　　三、绿色食品认证申报程序
　第五节 绿色食品生产基地的认证申报
　　一、申报绿色食品生产基地的基本条件
　　二、申报绿色食品基地的程序
　　复习思考题
　实习实训
　　实习实训一 绿色食品生产基地参观访问
　　实习实训二 农药使用现状及污染状况调查
　　实习实训三 肥料使用现状及污染状况调查
　　实习实训四 绿色食品生产现状调查
　　实习实训五 作物绿色食品生产技术
　　实习实训六 畜禽绿色食品生产技术
　　实习实训七 果蔬绿色食品加工技术
　　实习实训八 离子色谱法测定绿色啤酒中硝酸根含量
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《农田沃土：生态农业的创新实践与未来展望》 引言 在人类社会发展的长河中，农业始终扮演着至关重要的角色，它不仅是物质文明的基础，更是精神文明的源泉。然而，随着人口的快速增长和对食品需求的不断攀升，传统的农业生产模式面临着前所未有的挑战。过度依赖化学肥料和农药的集约化农业，在提高产量的同时，也带来了环境污染、土壤退化、生物多样性减少以及食品安全等一系列严峻问题。这一切都在呼唤着一种更可持续、更健康、更符合自然规律的农业发展模式。《农田沃土：生态农业的创新实践与未来展望》一书，正是基于这样的时代背景，深入探讨了生态农业的理论基础、核心技术、创新实践以及未来发展趋势，旨在为读者构建一个关于可持续农业的全面认知图景。本书并非聚焦于某一特定类型的农产品生产，而是着眼于整个农业生态系统的健康与和谐，力求展现一个更加绿色、有机、富有活力的农业未来。 第一部分：生态农业的理论基石 生态农业并非凭空而降的理论，它根植于深厚的生态学原理和可持续发展的理念。本部分将带领读者走进生态农业的思想殿堂，理解其核心理念和理论支撑。 生态学原理在农业中的应用： 我们将详细阐述生态系统的基本构成要素，如生产者、消费者、分解者，以及物质循环和能量流动等概念。在此基础上，探讨如何将这些生态学原理巧妙地应用于农业生产中，例如模仿自然界的养分循环，减少外部投入，建立多层次、多物种的农业生物群落。本书不会深入探讨具体的“绿色食品”生产环节，而是侧重于建立一个更宏观的生态学视角。 可持续发展与农业转型： 可持续发展是生态农业的灵魂。我们将回顾可持续发展的基本内涵，包括经济、社会和环境三大支柱，并深入分析农业在实现可持续发展目标中的关键作用。本书将重点探讨，农业生产模式如何从单纯追求产量最大化，转向关注资源节约、环境保护和社会效益的全面提升，而非仅仅局限于“绿色食品”的生产标准。 生物多样性与农业生态系统的稳定性： 生物多样性是衡量生态系统健康程度的重要指标。本书将强调，在一个健康的农业生态系统中，多样化的农作物、家畜、昆虫、微生物等协同作用，能够增强系统的抗逆性，抵御病虫害的侵袭，减少对化学品的需求。我们将通过案例分析，说明生物多样性如何提升农业系统的韧性，而非仅仅关注如何生产某种特定“绿色”农产品。 土壤健康：农业的根基： 土壤是农业生产的命脉，也是生态农业的核心关注点之一。本书将深入剖析土壤的组成、结构、肥力以及微生物群落对土壤健康的重要性。我们将探讨各种促进土壤健康的方法，如有机肥的合理施用、秸秆还田、绿肥种植、免耕或少耕技术等，这些方法均旨在改善土壤的理化性质和生物活性，提升其自我修复和维持生产力的能力，而非仅仅讲解如何实现“绿色食品”土壤标准。 第二部分：生态农业的核心技术与创新实践 理论的价值最终体现在实践中。本部分将聚焦于生态农业的各种创新技术和成功案例，展示如何在现实生产中构建一个可持续、高效的农业体系。 有机耕作与生物防治： 有机耕作作为生态农业的重要组成部分，强调避免使用合成化学品，而是通过物理、生物和机械方法来管理病虫草害和提升土壤肥力。我们将详细介绍有机肥的种类、制作与施用技术，以及利用天敌、生物农药和诱捕器等生物防治手段，构建健康的农业生态系统。本书将从更广泛的有机耕作角度切入，而非仅仅针对“绿色食品”的有机标准。 循环农业模式的构建： 循环农业是实现资源高效利用和废物资源化的典范。本书将深入探讨种养结合、农牧结合、农林结合等多种循环农业模式。例如，如何将畜禽粪便转化为有机肥料，如何利用农作物秸秆生产生物质能源，如何通过种植速生丰产的经济林来涵养水源、改良土壤。这些模式旨在形成一个封闭或半封闭的物质能量循环，最大限度地减少浪费，提高资源利用率，而非仅聚焦于单一的“绿色”产品线。 精准农业与智慧农业的融合： 随着科技的进步，精准农业和智慧农业为生态农业的发展注入了新的活力。本书将介绍如何利用传感器、物联网、大数据和人工智能等技术，实现对农作物生长环境的精确监测和调控，如精准灌溉、精准施肥、精准用药等。这些技术的应用有助于减少资源消耗，提高生产效率，降低环境负荷，使农业生产更加智能化和精细化，这与“绿色食品”的精细化生产理念有共通之处，但本书将从更广泛的技术应用角度进行阐述。 节水灌溉与水资源管理： 水是生命之源，也是农业生产不可或缺的资源。随着全球水资源短缺问题的日益突出，节水灌溉技术在生态农业中的地位愈发重要。本书将介绍滴灌、喷灌、渗灌等高效节水灌溉技术的原理、特点和应用，以及如何通过雨水收集、中水回用等方式，实现水资源的循环利用和优化配置，提升水资源的利用效率，而非仅仅关注“绿色食品”对水质的要求。 生态修复与土地管理： 土地是农业的载体，其健康状况直接影响着农业的可持续性。本书将探讨如何通过种植绿肥、覆盖作物、实施休耕轮作等措施，来修复退化土壤，增加土壤有机质含量，改善土壤结构。同时，也将介绍如何通过植树造林、建设生态廊道等方式，恢复农田周边的生态环境，维护生物多样性，构建一个更加和谐的农田生态景观，这超越了单纯的“绿色食品”生产范围，强调的是整个农业生态系统的修复与改善。 第三部分：生态农业的社会经济影响与未来展望 生态农业的发展不仅关乎环境，更与社会经济发展紧密相连。本部分将探讨生态农业带来的多重效益，并展望其未来的发展方向。 提升农产品品质与食品安全： 虽然本书不专门讲解“绿色食品”的生产，但生态农业的实践必然带来农产品品质的提升。通过减少化学投入，生态农业能够生产出更健康、更安全的农产品，满足消费者日益增长的健康需求。我们将从更广泛的视角分析，健康的土壤、良好的生长环境如何孕育出营养丰富、风味独特的农产品。 促进农村经济发展与农民增收： 生态农业的发展有助于构建更具竞争力的农产品品牌，拓展销售渠道，提高农产品附加值，从而增加农民收入。同时，发展生态农业也能催生新的农村产业，如生态旅游、农产品深加工等，为农村经济注入新的活力。本书将探讨生态农业如何通过产业融合，实现农村经济的可持续增长，而非仅仅是“绿色食品”的商业推广。 保护环境与应对气候变化： 生态农业通过减少化肥农药使用，降低温室气体排放，增加土壤碳汇，有助于缓解环境污染，保护生态环境，并为应对气候变化做出贡献。我们将分析生态农业在减少农业面源污染、涵养水源、维护生物多样性等方面的积极作用。 生态农业的未来发展趋势： 展望未来，生态农业将更加注重科技创新与政策支持的结合。本书将探讨，如何利用基因编辑技术培育优良品种，如何发展生物可降解农膜，如何构建更加完善的生态农业认证体系，以及如何通过政策引导和市场激励，推动生态农业的普及和发展。我们将勾勒出一个集约高效、绿色可持续、智慧互联的未来农业发展蓝图，这是一种更加宏大和前瞻性的愿景。 结语 《农田沃土：生态农业的创新实践与未来展望》一书，致力于为读者呈现一个关于可持续农业的宏大叙事。它并非一本指导具体“绿色食品”生产操作手册，而是一次关于农业文明演进的深度探索。通过对生态农业理论基础的阐释、核心技术的剖析、创新实践的展示以及未来趋势的展望，本书旨在激发读者对农业的深层思考，认识到农业发展与环境保护、人类健康、社会进步之间的紧密联系，并共同擘画一个更加绿色、健康、可持续的农业未来。我们相信，当每一片农田都得到如同沃土般的精心呵护，当每一次耕耘都遵循自然的节律，我们必将迎来一个更加丰饶、更加美好的明天。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为绿色食品生产就是“少用化学品”，但读完这本书，我才发现自己对“绿色”的理解太过片面和简单了。这本书更像是一部关于“生态农业的百科全书”，它从最基本的土壤学、植物生理学讲起，然后引申到整个农业生态系统的构建。我特别喜欢书中关于“生物防治”的部分，它介绍了很多利用天敌、微生物等自然力量来控制病虫害的方法，这些方法既有效又环保，让我看到了农业发展的另一种可能性。书中还详细介绍了各种绿色肥料的制作和使用方法，以及如何通过科学的种植模式来提高土壤肥力，减少对外界输入的依赖。最让我惊喜的是，书中还涉及到了一些关于“节水农业”和“循环农业”的内容，这些都是我之前从未深入了解过的领域。读完这本书，我不仅对绿色食品的生产有了更全面的认识，更重要的是，它激发了我对生态农业的浓厚兴趣，让我开始思考如何在自己的生活中，践行更可持续的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都让我感到震撼！它并没有停留在“什么是绿色食品”的表面，而是深入挖掘了绿色食品生产背后的科学原理和技术细节。从土壤改良的各种方法，到病虫害绿色防控的策略，再到生物多样性在农业生产中的作用，每一个章节都充满了干货。我特别欣赏书中对“绿色食品质量安全控制体系”的详细介绍，它涵盖了从生产源头到终端消费的每一个环节，并且给出了具体的实践指导。这让我明白，绿色食品的生产并非易事，需要严格的管理和精密的控制。此外，书中还探讨了绿色食品产业的发展趋势和面临的挑战，这让我对整个行业有了更宏观的认识。读完这本书，我不仅对绿色食品的生产过程有了更清晰的认识，更重要的是，它提升了我对食品安全的认知水平，让我能够以更理性和科学的态度去选择和消费绿色食品。这本书的价值，远不止于知识的传授，更在于观念的启迪。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我近期读到的最“硬核”的农业科普读物之一！它不像市面上很多泛泛而谈的绿色食品介绍，而是真正深入到了生产的每一个细节。比如，关于“绿色食品的认证标准”，书中就详细列出了不同等级的标准，以及各项指标的具体要求，这让我对“绿色”这个标签有了更清晰的认识，不再是模糊的印象。更令我惊讶的是，书中对“绿色食品的追溯体系”的讲解，它阐述了如何利用现代科技，从种子到餐桌，全程记录产品的生产过程，确保信息透明，一旦出现问题，能够迅速追溯源头。这对于消费者来说，简直是吃下了定心丸。此外，书中还探讨了绿色食品生产在环境保护方面的贡献，比如如何减少面源污染，保护水土资源，提升生物多样性等等。这些内容让我觉得，绿色食品生产不仅仅关乎个人的健康，更关乎整个生态环境的可持续发展。这本书让我认识到，绿色食品的背后，是一套严谨的科学管理和完善的追溯体系在支撑，让我对它的价值有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直让我大开眼界！一直以来，我总觉得“绿色食品”是一个模糊的概念，好像就是“没打农药”的代名词，但这本书却从根本上颠覆了我的认知。它深入浅出地讲解了“绿色食品”背后的一整套科学体系，从土壤的健康维护，到生物多样性的保护，再到水资源的合理利用，每一个环节都描述得细致入微。尤其让我印象深刻的是关于病虫害防治的部分，书中并没有简单地说“要用什么天然药剂”，而是详细阐述了生态农业的原理，如何通过改善种植环境，利用天敌，培育抗病品种等多种手段来达到绿色防治的目的。读完这部分，我才明白，绿色食品生产并非偷工减料，而是要花更多的心思去理解自然规律，并与之和谐相处。书中的案例分析也十分丰富，让我看到了不同地区、不同作物在实际生产中是如何践行绿色理念的，这些鲜活的例子，让我觉得绿色食品生产并非遥不可及，而是可以通过科学的方法和持之以恒的努力来实现的。这本书不仅仅是关于“吃得健康”，更是一本关于“如何与土地和自然建立更健康关系”的启蒙读物，让我对接下来的阅读有了更多的期待。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买这本书的初衷，是想了解如何才能让自家的阳台小菜园也变得“绿色”起来，没想到，这本书的内容远远超出了我的预期，提供了一个宏大的视角。它并没有直接给我一堆“怎么办”的清单，而是从最基础的“为什么”和“是什么”开始，层层深入。从土壤的微生态平衡，到植物的生长发育规律，再到整个生态系统的相互依存关系，作者都用一种非常易于理解但又不失严谨的方式进行了阐述。我特别喜欢书中关于“有机质的循环利用”的那几章，它详细讲解了如何通过堆肥、绿肥等方式，将农业废弃物转化为宝贵的土壤养分，形成一个良性的生态循环。这让我意识到，我们日常生活中看似不起眼的厨余垃圾，在绿色食品生产中却可以发挥如此重要的作用。这本书就像一位经验丰富的农夫，耐心地向我展示着土地的智慧，让我明白，绿色食品生产的本质，是对土地的敬畏和对自然的尊重。它教会我用一种全新的眼光去看待农业，去理解那些生长在土地上的食物，背后蕴含的深刻道理。