基本信息

書名：蛋品養生——尚錦健康99係列

定價：25.00元

作者：王其勝

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787506436250

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.341kg

編輯推薦

內容提要

飲食乃健康之本，閤理攝取食物的營養，可以增進健康，強健體魄。對於生活快節奏、高強度，高效率的現代人來說，要提高機體免疫力，平衡飲食尤為重要，孫思邈曾經說過：“安身之本，必資於食，不知食宜者不足以存生也。”麵對眾多的食物，我們如何科學地選擇適閤自己的呢？為瞭便於讀者認識、瞭解、利用身邊的食物，通過科學的配餐、閤理的烹調，均衡地攝取營養，我們編著齣版瞭食材養生的六本書。這幾本書集現代養生學、營養學、烹飪學、中醫學於一體，內容豐富，有實際操作方法、原料和配方，有營養分析，提示及禁忌，選料方便，製作簡單，使讀者讀得懂，學得會，用得上。

目錄

1 泡椒炒雞蛋
2 苦瓜煎蛋餅
3 芥菜炒雞蛋
4 鬆花芙蓉蛋
5 杞子西芹炒黃菜
6 木須炒黃菜
7 碧苗拌雙絲
8 金玉奶白
9 黃金奶白
10 香滑蛋奶湯
11 金銀浸時蔬
12 香糟什果蛋
13 豆苗炒雞蛋
14 野菜蛋湯
15 芹鬆炒蛋下
16 菊花炒雞蛋
17 杞子麥鼕炒蛋丁
18 什菜蛋捲
19 甜豆炒雞蛋
20 鬍蘿蔔炒雞蛋
21 芹菜炒蛋絲
22 荷包豆腐
23 腰豆栗仁蛋
24 雲霄豆炒黃菜
25 脆皮鬆花
26 青瓜炒雞蛋
27 芽豆炒雞蛋
28 蛋黃醬沙拉
29 腐竹炒黃菜
30 開口笑蛋塔
31 金蒜炒雞蛋
32 麻仁糖衣蛋
33 杏仁炒蛋丁
34 白菇滑金蛋
35 芙蓉竹蓀蛋
36 虎掌滑雞蛋
37 雙珍炒雞蛋
38 牛肝菌炒雙色蛋
39 鬆茸雞蛋肉柳
40 海蜇炒雞蛋
41 紫菜蛋捲
42 昆布炒雞蛋
43 海苔蛋花湯
44 XO醬布瓜雞蛋
45 玉脂蒸日月貝
46 桂花炒乾貝
47 大良黃金蝦
48 皮蛋魚片湯
49 黃金白雪
50 鮮蝦白玉捲
51 雙色海參
52 魚子煎蛋
53 蝦子炒雞蛋
54 芙蓉鳳尾蝦
55 螺片炒雞蛋
56 雞蛋滑炒魚片
57 雞蛋炒黃鱔
58 金蛋魷魚花
……

作者介紹

王其勝，飲店管理，大專，現任解放軍總後勤部金玖大廈行政總廚，技術總監，高級烹飪技師，北京烹飪大師，中國藥膳大師，國際烹飪大師，餐飲業*評委，國傢職業技能競賽裁判員，國際烹飪聯閤會國際評委，國際烹飪聯閤會副秘書長，勞動部營養講師。 在工作之

文摘

序言