2018新版 阿德勒 戴维斯(营养健康宝典)(4册) 营养与健康 吃的营养与保健 吃的营 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 营养学
• 健康
• 膳食
• 保健
• 阿德勒
• 戴维斯
• 营养与健康宝典
• 饮食
• 医学
• 健康养生

店铺： 美丽中文图书专营店

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229002756

商品编码：29601115079

开本：04

读者年龄： 12周岁以上


商品参数

2018新版 阿德勒 戴维斯(营养健康宝典)(4册) 营养与健康
	定价	132.00
	出版社	重庆出版社
	版次	1
	出版时间	2018-06-02
	开本	32
	作者
	装帧	平
	页数	0
	字数	0
	ISBN编码	9787229002756

新版 定价 132元

 

《戴维斯营养健康宝典》：
用科学的方法来计算饮食适当与否。
人体所需的多种元素与人体健康的关系。
利用正确的饮食方法来降低患病率。
维生素的用量及其利弊对人体健康的重要性。
**全球的食物营养健康指南

《吃的营养与治疗》 

 **中国大陆10年的营养健康经典。作者阿德勒·戴维斯女士在《吃的营养与治疗》中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病。关于营养学方面的资讯，许多医生都曾尽过心力，但由于医生都忙于为病人诊治疾病，以致没有时间去研究营养学的领域。另外，医生大多精于病理学，但却很少注意健康的标准和其重要性。如果我们都重视营养与保健，那么我们就不**于疲于应付回天乏力的疾病了。营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康。然而，如果我们能防患于未然，补充足够的营养不是更好吗？戴维斯女士正是基于此点，编著了此书，从各方面探讨了全面补充营养对于防治疾病的重要性。 
《吃的营养科学观》 
 是**中国大陆10年的营养健康经典。作者阿德勒·戴维斯是美国负盛名的营养学专业。在《吃的营养科学观》中她将简单明了地向你介绍你所摄食的食物将如何影响你的健康，而你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。 
 这本**书以一种敏锐、实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求；让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。 
 阿德勒·戴维斯的《吃的营养科学观》一书是营养学这一领域重要、流行的一本著作，在全世界的销量高达数千万册。新美国图书馆收藏有《吃的营养科学观》的新修订完整版并引以为豪。“如果《吃的营养科学观》中所设定的原则能被大多数人应用，我相信人们在健康上取得的进步要比以往任何一个时代都大得多。

《戴维斯营养健康宝典(套装共4册)》：
用科学的方法来计算饮食适当与否。
人体所需的多种元素与人体健康的关系。
利用正确的饮食方法来降低患病率。
维生素的用量及其利弊对人体健康的重要性。
国际营养学领域经典之作 销量超过105000000册
**的食物营养健康指南

内容介绍

吃的营养与妈妈宝宝健康/阿德勒·戴维斯营养健康宝典3：

阿德勒·戴维斯在书中强调婴幼儿的健康，对人一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。在书中，作者指导孕妇了解人体所需的基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等对人体的作用，进而探讨营养与身心健康的关系，并以许多实验作为例证，说明养育健康、快乐、漂亮的孩子*须注意的营养保健事项。

《吃的营养与妈妈宝宝健康》的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用，呼吁人们以良好的营养改善健康。

母亲的责任是给婴幼儿提供良好的营养并为他们创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。

《吃的营养与妈妈宝宝健康》帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子。

营养健康宝典2吃的营养与治疗：

阿德勒·戴维斯女士在《吃的营养与治疗》中说明了食物的医疗作用，强调了饮食保健的重要性。只有摄取足够的营养，才能达到保健的目的，从而防治疾病。关于营养学方面的资讯，许多医生都曾尽过心力，但由于医生都忙于为病人诊治疾病，以致没有时间去研究营养学的*新领域。另外，医生大多精于病理学，但却很少注意健康的标准和其重要性。如果我们都重视营养与保健，那么我们就不**于疲于应付回天乏力的疾病了。营养不足所引起的疾病，在未造成严重伤害之前，及时补充所需的营养，便可重获健康。然而，如果我们能防患于未然，补充足够的营养不是更好吗？戴维斯女士正是基于此点，编著了此书，从各方面探讨了全面补充营养对于防治疾病的重要性。

吃的营养与保健/阿德勒·戴维斯营养健康宝典1：

营养科学是一门相当新的学科，它关系到人类身体健康的好坏，因此越来越受到人们的重视。

《吃的营养与保健》介绍了营养与健康的关系，并阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化合物等营养素，并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。摄取正确的营养素还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。

美国**营养学家阿德勒·戴维斯一生致力于让大众了解营养的*新知识，通过改善营养而保证身心健康。她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》系列书，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导。、

吃的营养与妈妈宝宝健康/阿德勒·戴维斯营养健康宝典3：

阿德勒·戴维斯在书中强调婴幼儿的健康，对人一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。在书中，作者指导孕妇了解人体所需的基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等对人体的作用，进而探讨营养与身心健康的关系，并以许多实验作为例证，说明养育健康、快乐、漂亮的孩子*须注意的营养保健事项。

《吃的营养与妈妈宝宝健康》的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用，呼吁人们以良好的营养改善健康。

母亲的责任是给婴幼儿提供良好的营养并为他们创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。

《吃的营养与妈妈宝宝健康》帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子。

作者简介

（美国）阿德勒·戴维斯 译者：刘伟 刘潇潇 周春蕙 等

阿德勒·戴维斯，美国**营养学家阿德勒·戴维斯一生致力于让大众了解营养的*新知识通过改善营养而保证身心健康。她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》系列书.全面推进用营养保障健康的科学观.提出实用科学的营养保健及食疗指导。

目录

吃的营养与保健/阿德勒·戴维斯营养健康宝典1：

*一篇 消化与酶

1 营养学与健康的关系

2 正确的饮食营养成分与组合

3 食物在身体内消化与吸收过程

4 科学的术语

5 交通联络网

6 酶的重要性

7 消化作用

8 我们究竟吃了多少糖

9 我们需要多少脂肪

10 蛋白质的重要性

11 蛋白质的需要量及缺乏时出现的症状

12 产生能量的热量

第二篇 维生素的功能

13 能量的释放

14 为什么肝脏如此重要

15 维生素A的功能

16 维生素A与自然抵抗力

17 维生素A的基本认识

18 维生素A的来源

19 维生素B1（硫胺素）的需要

20 维生素B2（核黄素）的需要

21 烟酸的需要

22 B族维生素中其他维生素

23 B族维生素是一个完整的复合体

24 维生素c与坏血病

25 抗坏血酸的需要

第三篇 空气、水与矿物质

26 维生素C的需求量与来源

27 维生素D的需要

28 阳光的价值

29 维生素D的来源

30 维生素D的需求量

31 维生素E与维生素K

32 空气与水

33 血液的功能

34 健康的血流

35 我们为什么需要钙

36 钙的来源及需求量

37 磷的重要性

38 碘的功用

第四篇 家人的健康

39 其他矿物质的需要

40 微量元素

41 我们需要维生素补给品吗

42 家人健康的规划

43 饮食的需要因人而异

44 家人的健康问题

45 影响健康的严重问题

46 如何保存食物的*大营养价值

47 食品的加工及标示

48 如何以有限的预算购买营养的食物

49 旺盛的生命力由有计划的饮食获得

附表

营养健康宝典2吃的营养与治疗：

1 适当的营养

人体所需的40种营养素相辅相成/营养学是维护健康不可或缺的知识/追求健康需要身体力行

2 因应压力需要更多的营养

什么是压力/身体对压力的反应/营养需求的增加/泛酸的保护功能/泛酸与肾上腺衰竭/不同程度的营养需求/身体对压力与疾病的反应/肾上腺皮质激素与可的松的疗法/满足压力的需求

3 药物增加营养的需求

营养需求的增加/维生素C的解毒效果/其他的防治措施/药物对营养的其他影响/让医生做决定/药物导致压力

4 维生素E的神奇效果

百闻不如一见/令人难忘的事例/维生素E的价值被低估/减少氧气的需要/旧的瘢痕能够消除吗/对体内瘢痕的效果/瘢痕组织与衰老

5 动脉血管硬化的食疗

动脉粥样硬化可以治疗/饱和脂肪与不饱和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/胆碱与肌醇的需要/维生素B6与镁/维生素D有多种功效/其他营养素的影响/低脂肪与低胆固醇的饮食/降低血液中的胆固醇/每年实施胆固醇检查

6 心脏病是现代人类*致命的杀手

心脏病的类型/脂肪与血凝块/卵磷脂可抑制血凝块/亚麻酸的需要/维生素C与血凝块/维生素E与心脏病/咖啡、酒精饮料及利尿剂的影响/突发性心脏病

7 健康与正常的体重密不可分

肥胖的人并非都需要减肥/增加精力/多餐少量的重要性/天然的食物有益/植物油的需求/防止饥饿/为什么减肥会失败/健康的减肥计划/选择减肥的饮食/成功的要诀

8 溃疡多由压力造成

溃疡如何会发生/食物与溃疡的关系/营养不足会造成溃疡/缺乏维生素c和泛酸会导致溃疡/溃疡食疗与动脉血管硬化/溃疡食疗的基本食物/过度中和的胃酸/学习排解情绪

9 糖尿病并非**无法改变

糖尿病产生的原因/维生素B6很容易缺乏/重视医生的忠告/增加胰岛素的产生/大量营养的需求/预防并发症/注意胰岛素反应/事半功倍的疗效/轻微的糖尿病

10 关节炎可以减轻

肾上腺衰竭，适应长期压力所需的饮食/有益于关节炎患者的饮食/营养对使用药物治疗时的影响，心身疾病/一项可能的机理

11 预防感染

压力的影响/维生素C产生的奇迹/蛋白质的重要性/维生素A与疾病的感染/预防酸中毒/感染期间的饮食，维生素C的需求量/某些疾病对营养素的特殊需求，身心关系引起的感染性疾病

12 皮肤表层的问题较内层更多

油性或干性皮肤/容易出现晒斑的皮肤/皱纹和紧绷的痕迹，色素沉着和色素缺乏/牛皮癣和脂肪瘤/湿疹是由于许多维生素不足所引起的/疣和皮肤感染/痤疮和酒糟鼻/皮肤溃疡/霉菌的感染/咬伤、螫伤及毒物的伤害，指甲与头发的问题

13 消化系统问题

口臭、口腔与舌头发炎/恶心与呕吐/胃酸的需要/胆碱和酶的重要性/肠、胃的蠕动，肠内细菌的功用/并非食物作祟/气体胀痛/便秘、痔疮和腹泻

14 消化管道的疾病

胃炎/结肠炎、肠炎和回肠炎/腹腔的疾病/阿米巴与肠内寄生虫/憩室病，胰腺炎

15 过敏性的疾病源自压力

过敏症是压力的反应/泛酸不足会引起过敏性疾病吗，消化良好的重要性，肝脏损伤可造成过敏/过敏原如何进入体内/维生素C与过敏症/盐的需要/错误的归咎，情绪问题引起过敏/过敏症患者的饮食

16 肝脏受到损害已广泛地蔓延

肝的功能/肝受到轻微的损害/肝受损害后的康复/肝严重受损的特殊问题，肝炎，肝功能测试

17 胆囊引起的问题

胆汁不足/低脂肪饮食的危险性/胆结石的实验/结石可以化解吗/胆囊和胆管发炎/黄疸病，胆囊疾病的食疗

18 痛风病日益增多

另一种压力疾病/维生素E的重要性/蛋白质不均衡的危险性/肠内细菌的重要性，心理的因素，痛风患者的饮食

19 肾脏的疾病

肾脏与膀胱的感染/肾炎及排尿问题/肾脏病产生的实验，肾脏疾病的其他因素，维生素的影响/压力的影响/水肿/促进排尿/肾脏出血/尿毒症/低盐饮食/肾脏病的食疗

20 肾结石可以溶解

肾结石的种类/结石溶解方法简单/草酸的来源/钙的保存/营养不足的危险性

21 认识血压

血压的功能/改善低血压/高血压/肾脏受损的影响/胆碱的影响，钠和钾对高血压的影响/动脉硬化的影响，情绪引起的高血压，脑卒中

22 神经系统失调

癫痫症/抽搐与震颤/麻痹/足的灼热或疼痛，神经炎

23 贫血的原因有多种

缺乏维生素B6的贫血/缺乏维生素E的贫血/缺乏叶酸的贫血/药物与杀虫剂的影响/胃酸与贫血/缺铁质的贫血/恶性贫血/素食者与恶性贫血

24 肌肉功能的反常

肌肉无力/长期压力与艾迪生病/肌炎与纤维组织炎/重症肌无力/多发性硬化/肌肉营养不良与萎缩

25 扰女性的各种问题

月经前的紧张和经期的腹痛/阴道有排出物、发炎与发痒/更年期的困扰/静脉曲张

26 骨骼的疾病应及早认识

骨骼不断地新陈代谢/骨质疏松症/软骨病/骨折/骨骼发炎/饮食营养与骨骼疾病

27 手术、创伤及灼伤的食疗

压力的破坏性/维生素C与创伤/血凝块与休克/手术前的准备/手术或受伤后的食疗/意外的伤害/灼伤

28 性能力与饮食的营养

热量过少/B族维生素缺少/疲劳影响性生活/失眠、头痛及新陈代谢缓慢，晚年的性生活/性能力涉及的原因很多

29 饮食营养与癌症

维生素与癌症/其他营养与癌症/肝脏受损/食物与癌细胞的成长，癌并非绝症，放射线治疗，白血病（血癌）/营养与癌症的预防

30 眼睛的疾病

视力与维生素A/缺乏维生素B2/白内障/近视/青光眼/视网膜脱落/其他眼疾/情绪的因素

31 原因不明的疾病

原因不需要知道/不能医治的意义/遵守一般原则/肺气肿/红斑性狼疮/皮硬化和类似的疾病/胰腺囊性纤维化/遗传性的高营养需求/心理因素

32 两项不变的法则

蛋白质*重要/碳水化合物（淀粉和糖类）/脂肪/维生素A/B族维生素/维生素c/维生素D/维生素E及维生素K/抗压因素，天然及合成的维生素/矿物质/微量矿物质

33 拟订饮食营养计划

追求食物的品质/少量多餐/营养补充剂/食物的重要性，食疗食谱/营养补充剂服用时间/康复期后/不同的年龄层/健康掌握在你自己手中

34 附表

吃的营养与妈妈宝宝健康/阿德勒·戴维斯营养健康宝典3：

1 养育健康快乐的孩子

2 良好的饮食会带给你丰厚的报酬

3 怀孕前的准备

怀孕之前及时改善饮食/密集的怀孕/前次怀孕时的困扰/不容易受孕/你需要更多的营养/预防流产/怀孕前及怀孕期间抽烟/避免饮食不当造成胎儿畸形/未来的展望/怀孕之前预先检查

4 让孩子更聪明

学习的过程/大脑发育的时机/蛋白质不足的影响/人类饮食中缺乏蛋白质/严重的损害将造成永难弥补的悲剧/气候炎热影响食欲/维生素A与脑部发育/不可或缺的B族维生素/维生素E影响脑部/矿物质的作用/头部环境的重要性/先天性新陈代谢障碍/营养与智力的关系/事半功倍并不困难

5 预防怀孕期的异常

维生素B6用处多/恶心及呕吐/出现流产迹象/怀孕初期服用抗生素可能引起流产/神经紧张、失眠、腿部抽筋/以良好的营养取代镇静剂/头痛/便秘与腹泻/痔疮/神经炎/倦怠/胀气/血压偏低/血糖过高/血糖太低的原因/妊娠斑/预防妊娠纹/控制正常的胆固醇/牙齿及牙床的问题/报酬

6 拥有一双美腿

怀孕期间的静脉曲张/维生素E与静脉曲张/静脉炎/维生素E的毒性/维生素E的需要量/已经形成静脉炎时

7 贫血使你无精打采

缺乏蛋白质的贫血/缺乏维生素B6的贫血/缺乏维生素E的贫血/缺乏叶酸的贫血/几种常被忽略的原因/缺乏铁质的贫血/铁剂具有危险性

8 利尿剂具有危险性

水肿的症状/*须从根本改善/缺乏维生素B6的水肿/水肿的其他原因/压力的作用/某些营养素具有利尿的作用/何时应该限制盐分/利尿剂的危险性/不需要利尿剂

9 察觉危险信号

这是你的责任/妊娠血毒症/血毒症的症状/早产的坏处/血毒症的预防/高血压型血毒症/高血压的其他原因/尿液中的蛋白素/子痫型痉挛

10 均衡的饮食

计算蛋白质的摄取量/不饱和脂肪酸/充分的钙质/不可或缺的镁/不要忽视碘/铁与铜也是*需的/锌与其他矿物质/充足的维生素A/难以取得的B族维生素/充足的维生素C/维生素D/维生素E是*需的/预防悲剧的维生素K/你的报酬

11 每日食谱

强化牛奶/需要营养剂吗/营养剂的处方值得采信吗/需要哪些营养剂/每日食谱/早餐/上午及下午的点心/午餐/晚餐/宵夜/避免垃圾食物/在压力状态下/抗压力计划/肾上腺衰竭时/应该强调的食物

12 控制体重的技巧

婴儿越大越健康/出生体重与智力/婴儿出生体重与母亲增加的体重/限制体重的理由/体重增加的合理范围/节食是不智之举/缺乏脂肪所造成的损害/血糖太低使脑部受损/缺乏蛋白质所造成的损害/丙酮的释出与智力/维持苗条的身材/生出**宝宝/控制体重的下限/怀孕之前过胖/维持理想的体重/找一位好医生/明智的大众

13 让生产更顺利

钙质减轻肌肉的疼痛/善用含锌软膏/保持强健的肌肉/阴道组织的弹性/其他的好处/*后一刻的准备工作

14 努力的目标

目标的可行性/性情与营养有关/判断的标准/理论上的期许/数百万年的遗产

15 及早下定决心

成功的哺乳/做一个**的母亲/准备面对阻力/有很多好处/是否亲自哺乳/自己做决定

16 母乳哺育好处多

情感的需要持续终身/孩子长得更漂亮/未来的运动员/解决减肥的问题/没有感染/自然的免疫力/好的开始/未知的过敏/不会受加热的损害/哺育母乳的其他好处/造成混淆的原因

17 维持高品质的母乳

经常吸吮有额外的好处/提升母乳品质/母乳的克星/授乳期间的饮食/堆积如山的饮食/休息与睡眠的好处/乳头裂开、疼痛、感染/何时应该断奶

18 让宝宝吃得好

母乳/合格的生乳/羊奶/酸乳或乳酸茵牛奶/低温杀菌牛奶/全脂奶粉/浓缩牛奶/豆奶/调味乳及人造乳/脱脂牛奶造成的悲剧

19 营养充足的婴儿配方

牛奶不要泡得太浓/乳糖的好处/加入酸乳酪或乳酸菌/过量的磷有危险性/补充维生素C的作用/宝宝需要铁质/不可忽略碘/应该添加油脂吗

20 婴儿食物的配方

消毒或不消毒/调制婴儿食物配方的器具/早产儿食物配方/特别的晚餐/当宝宝肚子饿了/吸入空气/何时不再使用奶瓶

21 婴儿的营养补充品

需要维生素A/维生素A缺乏的程度/补充维生素A/维生素A的毒性/咸水鱼的水银中毒/不可缺乏的B族维生素/均衡B族维生素的重要性/B族维生素需要量的差异/善用大量的维生素C/维生素D非常重要/维生素D的毒性/维生素D的需要量/维生素K容易获得/铁剂具有危险性/宝宝需要含氟滴剂吗/婴儿专用的营养剂

22 *常忽略的维生素

生命中不可或缺/婴儿缺乏维生素E/为何维生素E缺乏日渐严重/油脂增加维生素E的需要量/维生素E的需要量/婴儿猝死综合征/肌肉营养障碍/维生素E与癌/付出的代价

23 何时应该添加固体食物

牛奶被取代/一项可悲的错误/固体食物有营养吗/造成过敏/造就未来的胖子/过量的盐有危险性/钾的流失/亚硝酸盐造成的伤害/其他的坏处

24 简易的喂食方法

25 孩子有漂亮的权利

26 婴儿时期的异常

27 预防感染

28 预防胜于治疗

29 为什么会过敏

30 不要让迟延造成悲剧

31 孩子长大了

32 结语

33 附录

营养健康宝典4吃的营养科学观：

1.营养学——一个令人着迷的话题

认识营养

营养学被忽视的原因

食物营养与心理影响

2.早餐的质量影响你的一天

糖类提供持续的活力

早餐营养分析

过量吃糖加重胰腺负担

适当的蛋白质摄取量

血糖低的害处

3.为身体提供合适的营养

蛋白质对健康的影响

蛋白质与抗体

蛋白质维持消化系

统的正常

补充蛋白质可消除水肿

4.保持年轻的窍门

氨基酸与健康

氨基酸的种类

蛋白质的需要量

食物的蛋白质含量

《中华本草》 内容提要 《中华本草》是新中国成立以来规模最大、收载物种最丰富的一部药物学巨著，荟萃了数千年中华民族对草本植物药用价值的认识与实践。全书以严谨的科学态度和传统中医药理论为指导，系统梳理了中国丰富的植物药资源，旨在为现代医药研究、临床应用及中医药学传承提供权威、系统的工具书。 本书的编纂历经数十年，汇集了全国各地著名中医药专家、植物学家、药理学家的集体智慧。它不仅是对历代本草学著作（如《神农本草经》、《名医别录》、《本草纲目》等）的继承与发展，更是在现代科学检测手段下，对传统药材功效的再认识和再验证。 结构与特色 全书共计九大卷，收载了数万种草本植物，涵盖了我国绝大多数具有药用价值的植物资源。其结构科学严谨，内容详实丰富，主要特色体现在以下几个方面： 一、 科学的物种鉴定与植物学描述： 每一种收载的草本植物，都配有详尽的植物学形态描述，包括拉丁学名、科属归属、形态特征（如根、茎、叶、花、果的详细尺寸与特征）、生态环境及地理分布。这部分内容为确保药材来源的准确性和规范性提供了坚实的植物学基础，极大地降低了因混淆品种而导致的用药风险。配有大量精细的手绘图和实物照片，直观展示了药用部位的真实面貌。 二、 传统应用与功效阐述： 详细记载了该草本植物在历代中医经典方剂和民间用药中的记载。内容涵盖了其传统性味归经（酸、苦、甘、辛、咸；归心、肝、脾、肺、肾等经络）、主治病症、传统炮制方法及其配伍禁忌。这部分内容是理解中医药理论体系中药物作用机制的重要依据。例如，对某一类清热解毒类草药的记载，会详细说明其在不同时令、针对不同体质病症时的使用经验。 三、 现代药理学研究进展： 区别于传统本草学著作，本书大量引入了近现代的药理学、化学分析数据。对主要活性成分的化学结构、提取工艺进行了介绍。同时，收录了近年来国内外对其有效成分的药理活性研究成果，如抗炎、抗菌、抗肿瘤、免疫调节等方面的人体或动物实验数据。这种传统经验与现代科学相结合的模式，极大地提升了草药在现代临床应用中的说服力和安全性评估的基础。 四、 毒性与安全性评估： 对具有潜在毒性的草本植物，设立了专门的毒性分析章节。详细说明了其毒性成分、中毒症状、急救措施以及安全用量范围。对于常用且安全的品种，也明确指出了用药时需要注意的配伍禁忌和人群限制（如孕妇、哺乳期妇女及特定慢性病患者的慎用指南）。 五、 地方特色药材的收录： 本书特别注重地方特色和少数民族医药资源的整合。在全国范围内进行了广泛的田野调查和文献搜集，收录了许多尚未被广泛认知，但在特定地域内疗效显著的草本资源，为拓展药物来源和中医药地方特色研究提供了宝贵资料。 目标读者 本书是中医药院校师生、从事中药鉴定和炮制工作的专业人员、医院药剂师、科研机构的药学工作者、以及所有对中华本草学和天然药物感兴趣的读者的必备参考工具书。 编纂单位及出版意义 由国家级中医药管理局牵头组织，汇集了全国顶尖的专家团队历时多年完成。它的出版不仅是对我国悠久中医药历史的文献抢救与传承，更是为推动中医药现代化和国际化，提供了一套扎实、权威的植物药基础数据库。它代表了当代中国对本草学研究的最高学术水平。 --- 《中国药用真菌图鉴》 内容提要 《中国药用真菌图鉴》是一部系统性整理和展示中国境内药用真菌物种资源的专业图册。真菌，作为介于动植物之间的一个独立王国，在中国传统医学中占据着不可或缺的地位。本书摒弃了传统记载中可能存在的模糊性，专注于以现代真菌学分类为指导，结合传统中医理论，全面展现中国药用真菌的“形、性、用”。 全书聚焦于那些在民间或经典方剂中被认可具有药用价值的真菌物种，如灵芝、茯苓、冬虫夏草（及代用品种）、猴头菇、香菇（药用部分）等。本书的目标是为现代研究人员、食品营养师及对药用菌类感兴趣的民众，提供一个清晰、可靠的识别指南和应用参考。 核心内容与亮点 一、 精确的分类学与形态学描述： 本书严格遵循国际真菌学分类系统。每一个收录的真菌物种，都提供了准确的中文名、拉丁学名、以及在不同地区的俗称。关键在于，书中包含大量高清晰度的彩图和微观结构照片，细致描绘了菌盖、菌褶、菌柄、孢子等关键形态特征，这对于野外采集合成品的鉴定至关重要。我们详细区分了形态相似但药用价值或毒性迥异的种类，例如对不同种类的灵芝进行详细对比。 二、 传统中医应用与功效考证： 结合《本草纲目》、地方志及现代药理学成果，详细阐述了每种药用真菌的传统功效。内容包括其性味归经、主治范围（如扶正固本、健脾益气、安神助眠等）。特别关注了传统炮制工艺对药效的影响，例如破壁技术对多糖类活性成分的释放效率研究。 三、 现代药理活性分析： 本书引入了真菌多糖、三萜类化合物、核苷类等关键活性成分的研究进展。列举了针对特定真菌活性成分的体外和体内实验数据，如免疫调节、抗氧化、调节血脂血糖等方面的研究成果。这为现代营养保健品和辅助治疗药物的开发提供了科学依据。 四、 安全性与毒理学警示： 真菌界存在大量有毒或剧毒物种。本书特别设立了“误食警示”专栏，将常见的有毒食用菌与药用菌进行对比展示，明确指出识别要点和中毒后的应急处理方法。对于本身具有一定毒性但需炮制后使用的真菌，也给出了明确的安全用量和使用规范。 五、 道地药材与质量标准： 针对几种重要的药用真菌（如灵芝、冬虫夏草），书中探讨了“道地性”的概念，分析了产地、生长环境、采收季节对有效成分含量的影响，并初步探讨了行业内关于真菌药材质量控制的标准和检测方法，以期提升市场上的产品质量。 适用范围 本图鉴适用于从事中药材鉴定、药用菌培育、食品科学研究、以及对天然健康产品有深入需求的读者。它是一本集植物学、药学和现代生物科学为一体的专业参考书。 --- 《常见病食疗宝典（修订版）》 内容提要 《常见病食疗宝典（修订版）》是一本立足于中国传统“药食同源”理念，结合现代营养学知识，为家庭日常健康管理和慢性病辅助调理提供实用指导的工具书。本书旨在帮助读者通过合理的膳食结构和针对性的食疗方，达到预防、缓解常见疾病症状，提升身体机能的目的。 本书摒弃了复杂晦涩的药理术语，以“病症”为核心导向，结构清晰，操作性强，是家庭厨房里的健康顾问。 结构与实用特色 一、 疾病分类与食疗原则： 全书将常见病症划分为消化系统疾病、呼吸系统疾病、心脑血管相关问题、内分泌失调及亚健康状态等几大类。每一类疾病的开篇，都会先阐述中医关于该病的基本病因病机，并明确给出该疾病的食疗总原则（如湿重宜清利、气虚宜温补等）。 二、 “对症”食谱的精选与优化： 这是本书的核心价值所在。我们精选了数百个经过临床或家庭长期验证的食疗方。每个食疗方都包含： 1. 食材选择： 明确指出主料、辅料的药用属性（例如，为什么选用山药而非土豆）。 2. 具体做法： 提供详细的烹饪步骤，强调在烹饪过程中应避免破坏有效成分的技巧（如避免高温久煮）。 3. 用量与疗程： 明确指出针对特定病症的每日建议摄入量和建议的调理周期。 4. 禁忌说明： 强调该食疗方不宜在哪些特殊情况下使用，或应避免与哪些药物、食物同食。 三、 常见食材的“药性”解码： 本书的附录部分，详细解析了日常生活中常用的几十种食材（如姜、蒜、红枣、枸杞、薏米等）的中医属性、主要营养成分及其在不同病症中的应用潜力。这部分内容有助于读者举一反三，根据家中现有食材灵活调整食谱。 四、 特殊人群的饮食调护： 特别增设了针对老年人、儿童、孕产妇及体虚人群的食疗专题。例如，针对老年人常见的脾胃虚弱，提供了温和易消化的药膳粥品系列。 五、 营养学观点的引入： 在阐述食疗原理时，同步引入现代营养学知识，解释该食谱如何通过提供特定的维生素、矿物质或膳食纤维，来支持身体的自然修复机制。例如，解释高纤维食物对稳定血糖的作用机制。 本书的定位 本书并非替代专业医疗诊断和药物治疗，而是作为一种有效的、自然的辅助手段，帮助读者更好地管理自身健康，尤其适合于慢性病患者的日常巩固与调理。 --- 《中国传统养生法大观》 内容提要 《中国传统养生法大观》旨在系统性地梳理和介绍源远流长的中华养生文化。养生，即“养生之道”，是中国古代哲学、医学、武术、艺术等多种智慧的结晶，核心在于顺应自然规律，维护生命体的平衡与和谐。本书超越了单纯的“食补”范畴，全面涵盖了形体、气机、精神层面的综合调摄方法。 全书按照养生实践的维度进行组织，从基础理论到具体操作，为当代人提供一套可操作、可坚持的传统身心调摄体系。 核心养生维度解析 一、 导引吐纳与形体锻炼： 详细介绍以太极拳、八段锦、五禽戏等为代表的“动功”法门。内容侧重于动作要领、呼吸配合（吐纳导引）的技巧以及如何通过特定的肢体运动来疏通经络、调和气血。对于初学者，提供了分解步骤图解和常见错误的纠正方法。 二、 传统经络与穴位保健： 系统介绍了十二正经、奇经八脉的基本走向和主要功能。重点讲解了数百个具有强保健作用的穴位（如合谷、足三里、关元、神阙等）。内容不仅包括传统“按摩、点按”的手法，还引入了“艾灸”和“刮痧”等辅助疗法的基本原理、操作规范及适应症。 三、 精神调摄与情志养生： 这是传统养生体系中极为重要的一环。本书探讨了“恬淡虚无”、“清静无为”等道家思想在日常应用中的体现。讲解了如何通过静坐冥想（禅修）、意守特定部位（意守丹田）来培养“正气”，减少“七情”（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）对身体的过度损伤。 四、 顺应四时与节律养生： 深入阐述了“天人合一”的哲学观。详细解释了春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律如何指导人体在不同季节的起居、作息、情志和进补策略。例如，强调春季养肝的重要性及相应的起居安排。 五、 居室环境与生活习俗： 探讨了传统中医药学对居住环境的要求，如通风、采光、避风寒湿邪的重要性。同时，融入了传统文化中的生活养生细节，如“五谷为养”、“慎起居”、“节房事”等对生命能量的保存策略。 本书的特点 本书的特色在于其宏大的体系结构和深厚的文化底蕴。它不是简单的技巧集合，而是提供了一个理解生命、预防疾病的完整世界观。通过对这些古老智慧的现代解读，读者可以构建一套适合自身体质和生活状态的长期、可持续的健康维护方案。它强调的是预防重于治疗，常保健胜于急救的理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真的是太失望了，我本来对营养健康方面的知识很感兴趣，尤其是对阿德勒和戴维斯的理论有所耳闻，想着这套书能让我系统地了解一下。结果拿到手一看，内容真的是平淡无奇，感觉就像是网上随便搜集的一些基础知识，毫无深度可言。比如关于维生素的部分，就只是简单列举了几种维生素的来源和缺乏症，对于它们在人体内的具体作用机理、与其他营养素的协同效应，甚至是不同人群的推荐摄入量差异，都语焉不详。还有关于膳食纤维的介绍，也只是停留在“有助于消化”、“预防便秘”的层面，对于它在调节血糖、降低胆固醇、甚至对肠道菌群的影响等更深层次的健康益处，几乎没有提及。更让我觉得不可思议的是，书中对于一些常见食物的营养分析，很多数据似乎已经过时，或者不够精确。我花了那么多钱，满心期待地想从这本书里获得一些真正有价值、能指导我日常饮食的专业知识，结果它给我的只有一些泛泛而谈的陈词滥调。说实话，我感觉自己在这本书上浪费了时间和金钱，它并没有达到宣传所说的“营养健康宝典”的程度，更像是给完全没有营养学基础的初学者看的入门读物，但即便是入门读物，其内容也显得有些粗糙。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这套书给我的感受很复杂，有点像是在一个巨大的宝藏堆里寻觅，但找到的却是一些闪闪发光的小石头，虽然也有些价值，但远非想象中的金银珠宝。我一直很想深入了解“吃的营养与保健”这个课题，尤其是想找到一些能够解释为什么某些食物对身体有益，而另一些则可能有害的科学依据。这本书给了我一些零散的线索，但缺乏一个清晰的脉络来串联。例如，在讨论蛋白质的摄入时，书中提到了不同来源的蛋白质（动物蛋白、植物蛋白）的优劣，但对于如何根据个人身体状况（比如年龄、活动量、是否有特定疾病）来精确计算蛋白质的每日需求量，以及如何搭配不同种类的蛋白质以达到最佳吸收和利用效果，就很少深入了。我本来希望书中能提供一些实际可操作的食谱建议，或者至少是一些具体的食物搭配原则，但大部分内容都停留在理论层面，而且理论的阐述也相对浅显。甚至有些章节，感觉像是对一些大众认知中的营养误区进行了一点点澄清，但却没有提供更深层次的解释，让人感觉搔不到痒处。读完之后，我并没有获得那种豁然开朗的感觉，反而觉得还有很多问题没有得到解答，需要我继续去别的渠道寻找答案。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我花了相当长的时间来阅读这套书，期望能从中获得一些关于“营养与健康”方面的新知，能够帮助我更好地管理自己的身体。这本书的内容，给我最大的感觉就是“知其然，不知其所以然”。它列举了很多健康饮食的建议，比如多吃蔬菜水果，少吃红肉，控制糖分摄入等等，这些都是我们日常生活中经常能听到的说法。但是，书中对于这些建议背后的科学原理，比如为什么多吃蔬菜水果对身体好，是因为它们含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及各种抗氧化物质，而这些物质又是如何具体地作用于我们的身体，比如抗氧化物质是如何清除体内的自由基，从而延缓衰老、预防疾病的，书中就很少有深入的解释。我更希望能够了解这些健康建议的“底层逻辑”，这样我才能更深刻地理解并坚持下去，而不是仅仅停留在“听话照做”的层面。当书中提到某个食物对健康有益时，我总想追问“为什么”，但这本书并没有给出令我满意的答案。读完之后，感觉就像是接受了一次“健康科普讲座”，听了很多道理，但很多道理的根基在那里，我却并不清楚。

评分☆☆☆☆☆

这本书整体给我的感觉是，它在试图构建一个关于“营养健康”的宏大叙事，但最终却未能触及核心。我本来对“2018新版”这个标签抱有期待，以为会有更新的科学研究成果或者更前沿的健康理念被引入。然而，读下来却发现，大部分内容还是比较传统的营养学观点，缺乏一些能够让人眼前一亮的新鲜元素。例如，在关于“吃的营养与保健”的部分，书中虽然提到了“均衡饮食”的概念，但对于如何实现真正的“均衡”，比如不同宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）之间的比例关系，以及这些比例在不同生命周期、不同生活方式下如何调整，就显得比较模糊。我希望能够看到一些更具体、更个性化的指导，而不是那种适用于所有人的普适性建议。即使是关于“戴维斯”的理论，书中也只是点到为止，没有深入剖析其核心思想和实际应用方法。感觉像是为了满足“有”这个字面上的内容而写，但质量和深度却远未达标。总而言之，这本书没有给我带来预期的“宝典”级别的收获，更像是翻阅了一本内容比较陈旧、不够深入的营养学入门读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体风格，用一个词来形容的话，就是“意犹未尽”。我本来是带着对“吃的营”这个概念的浓厚兴趣来阅读的，希望能从中挖掘出一些关于食物精髓的奥秘，或者是一些能让我重新审视日常饮食方式的深刻见解。然而，书中对“吃的营”的解读，更多地停留在宏观层面，比如强调食物的天然性、食材的新鲜度，以及烹饪方式对营养的保留。这些观点固然重要，也是常识，但对于渴望更深入理解“营”的含义，比如食物在消化吸收过程中是如何产生能量，如何构建身体组织，如何影响我们的大脑和情绪，以及不同烹饪方式（比如蒸、煮、炒、烤）对食物营养成分具体影响的细微差异，书中就很少有详细的论述。我期待的是那种能够解释“为什么”的深入分析，而不是简单的“是什么”。比如，当提到蔬菜的营养价值时，书中只是泛泛地说它们富含维生素和矿物质，但没有深入分析不同颜色蔬菜所含有的特有抗氧化剂及其在人体内的作用机制，也没有提供关于如何通过烹饪来最大化这些营养素的吸收。感觉这本书更像是一份营养学的“导览图”，指出了大概的方向，但却没有带领读者深入探索具体的风景。