2018新版 阿德勒 戴維斯(營養健康寶典)(4冊) 營養與健康 吃的營養與保健 吃的營 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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店鋪： 美麗中文圖書專營店

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229002756

商品編碼：29601115079

開本：04

讀者年齡： 12周歲以上


商品參數

2018新版 阿德勒 戴維斯(營養健康寶典)(4冊) 營養與健康
	定價	132.00
	齣版社	重慶齣版社
	版次	1
	齣版時間	2018-06-02
	開本	32
	作者
	裝幀	平
	頁數	0
	字數	0
	ISBN編碼	9787229002756

新版 定價 132元

 

《戴維斯營養健康寶典》：
用科學的方法來計算飲食適當與否。
人體所需的多種元素與人體健康的關係。
利用正確的飲食方法來降低患病率。
維生素的用量及其利弊對人體健康的重要性。
**全球的食物營養健康指南

《吃的營養與治療》 

 **中國大陸10年的營養健康經典。作者阿德勒·戴維斯女士在《吃的營養與治療》中說明瞭食物的醫療作用，強調瞭飲食保健的重要性。隻有攝取足夠的營養，纔能達到保健的目的，從而防治疾病。關於營養學方麵的資訊，許多醫生都曾盡過心力，但由於醫生都忙於為病人診治疾病，以緻沒有時間去研究營養學的領域。另外，醫生大多精於病理學，但卻很少注意健康的標準和其重要性。如果我們都重視營養與保健，那麼我們就不**於疲於應付迴天乏力的疾病瞭。營養不足所引起的疾病，在未造成嚴重傷害之前，及時補充所需的營養，便可重獲健康。然而，如果我們能防患於未然，補充足夠的營養不是更好嗎？戴維斯女士正是基於此點，編著瞭此書，從各方麵探討瞭全麵補充營養對於防治疾病的重要性。 
《吃的營養科學觀》 
 是**中國大陸10年的營養健康經典。作者阿德勒·戴維斯是美國負盛名的營養學專業。在《吃的營養科學觀》中她將簡單明瞭地嚮你介紹你所攝食的食物將如何影響你的健康，而你如何通過閤理的飲食來讓自己感覺更好，看上去更年輕，以及如何讓自己享受一種更為積極的生活。 
 這本**書以一種敏銳、實際的視角，讓你明白不可追一時之時尚，並告訴你維生素、礦物質和食物如何平衡你身體的需求；讓你瞭解飲食缺乏癥所導緻的各種癥狀，並指齣瞭包含在普通食物添加劑和加工食品中的各種有毒物質。 
 阿德勒·戴維斯的《吃的營養科學觀》一書是營養學這一領域重要、流行的一本著作，在全世界的銷量高達數韆萬冊。新美國圖書館收藏有《吃的營養科學觀》的新修訂完整版並引以為豪。“如果《吃的營養科學觀》中所設定的原則能被大多數人應用，我相信人們在健康上取得的進步要比以往任何一個時代都大得多。

《戴維斯營養健康寶典(套裝共4冊)》：
用科學的方法來計算飲食適當與否。
人體所需的多種元素與人體健康的關係。
利用正確的飲食方法來降低患病率。
維生素的用量及其利弊對人體健康的重要性。
國際營養學領域經典之作 銷量超過105000000冊
**的食物營養健康指南

內容介紹

吃的營養與媽媽寶寶健康/阿德勒·戴維斯營養健康寶典3：

阿德勒·戴維斯在書中強調嬰幼兒的健康，對人一生都有深遠的影響。而孕婦的營養與健康又是決定嬰幼兒健康的關鍵因素。在書中，作者指導孕婦瞭解人體所需的基本營養——如熱量、脂肪、碳水化閤物、蛋白質、維生素、礦物質等對人體的作用，進而探討營養與身心健康的關係，並以許多實驗作為例證，說明養育健康、快樂、漂亮的孩子*須注意的營養保健事項。

《吃的營養與媽媽寶寶健康》的另一特點是辨析飲食營養觀念對人體健康的指導作用，呼籲人們以良好的營養改善健康。

母親的責任是給嬰幼兒提供良好的營養並為他們創造健康快樂成長的環境。但在實際生活中，許多兒童獲得健康體魄和享受快樂生活的權利卻被無謂地犧牲瞭，原因僅僅是母親忽視瞭營養保健。

《吃的營養與媽媽寶寶健康》幫助和指導孕婦及産婦通過保障營養供給而養育優秀、健康、漂亮的孩子。

營養健康寶典2吃的營養與治療：

阿德勒·戴維斯女士在《吃的營養與治療》中說明瞭食物的醫療作用，強調瞭飲食保健的重要性。隻有攝取足夠的營養，纔能達到保健的目的，從而防治疾病。關於營養學方麵的資訊，許多醫生都曾盡過心力，但由於醫生都忙於為病人診治疾病，以緻沒有時間去研究營養學的*新領域。另外，醫生大多精於病理學，但卻很少注意健康的標準和其重要性。如果我們都重視營養與保健，那麼我們就不**於疲於應付迴天乏力的疾病瞭。營養不足所引起的疾病，在未造成嚴重傷害之前，及時補充所需的營養，便可重獲健康。然而，如果我們能防患於未然，補充足夠的營養不是更好嗎？戴維斯女士正是基於此點，編著瞭此書，從各方麵探討瞭全麵補充營養對於防治疾病的重要性。

吃的營養與保健/阿德勒·戴維斯營養健康寶典1：

營養科學是一門相當新的學科，它關係到人類身體健康的好壞，因此越來越受到人們的重視。

《吃的營養與保健》介紹瞭營養與健康的關係，並闡述瞭人體對食物的消化吸收過程。指齣人體飲食營養成分和組閤的優劣對於人體健康的重要性，從而分析瞭人體所需的各種維生素、礦物質及碳水化閤物等營養素，並指導人們正確攝取這些營養素，以保持身體的健康與活力。攝取正確的營養素還可以預防許多由於缺乏某種元素而導緻的疾病。

美國**營養學傢阿德勒·戴維斯一生緻力於讓大眾瞭解營養的*新知識，通過改善營養而保證身心健康。她的《吃的營養科學觀》、《吃的營養與保健》、《吃的營養與治療》、《吃的營養與媽媽寶寶健康》係列書，全麵推進用營養保障健康的科學觀，提齣實用科學的營養保健及食療指導。、

吃的營養與媽媽寶寶健康/阿德勒·戴維斯營養健康寶典3：

阿德勒·戴維斯在書中強調嬰幼兒的健康，對人一生都有深遠的影響。而孕婦的營養與健康又是決定嬰幼兒健康的關鍵因素。在書中，作者指導孕婦瞭解人體所需的基本營養——如熱量、脂肪、碳水化閤物、蛋白質、維生素、礦物質等對人體的作用，進而探討營養與身心健康的關係，並以許多實驗作為例證，說明養育健康、快樂、漂亮的孩子*須注意的營養保健事項。

《吃的營養與媽媽寶寶健康》的另一特點是辨析飲食營養觀念對人體健康的指導作用，呼籲人們以良好的營養改善健康。

母親的責任是給嬰幼兒提供良好的營養並為他們創造健康快樂成長的環境。但在實際生活中，許多兒童獲得健康體魄和享受快樂生活的權利卻被無謂地犧牲瞭，原因僅僅是母親忽視瞭營養保健。

《吃的營養與媽媽寶寶健康》幫助和指導孕婦及産婦通過保障營養供給而養育優秀、健康、漂亮的孩子。

作者簡介

（美國）阿德勒·戴維斯 譯者：劉偉 劉瀟瀟 周春蕙 等

阿德勒·戴維斯，美國**營養學傢阿德勒·戴維斯一生緻力於讓大眾瞭解營養的*新知識通過改善營養而保證身心健康。她的《吃的營養科學觀》、《吃的營養與保健》、《吃的營養與治療》、《吃的營養與媽媽寶寶健康》係列書.全麵推進用營養保障健康的科學觀.提齣實用科學的營養保健及食療指導。

目錄

吃的營養與保健/阿德勒·戴維斯營養健康寶典1：

*一篇 消化與酶

1 營養學與健康的關係

2 正確的飲食營養成分與組閤

3 食物在身體內消化與吸收過程

4 科學的術語

5 交通聯絡網

6 酶的重要性

7 消化作用

8 我們究竟吃瞭多少糖

9 我們需要多少脂肪

10 蛋白質的重要性

11 蛋白質的需要量及缺乏時齣現的癥狀

12 産生能量的熱量

第二篇 維生素的功能

13 能量的釋放

14 為什麼肝髒如此重要

15 維生素A的功能

16 維生素A與自然抵抗力

17 維生素A的基本認識

18 維生素A的來源

19 維生素B1（硫胺素）的需要

20 維生素B2（核黃素）的需要

21 煙酸的需要

22 B族維生素中其他維生素

23 B族維生素是一個完整的復閤體

24 維生素c與壞血病

25 抗壞血酸的需要

第三篇 空氣、水與礦物質

26 維生素C的需求量與來源

27 維生素D的需要

28 陽光的價值

29 維生素D的來源

30 維生素D的需求量

31 維生素E與維生素K

32 空氣與水

33 血液的功能

34 健康的血流

35 我們為什麼需要鈣

36 鈣的來源及需求量

37 磷的重要性

38 碘的功用

第四篇 傢人的健康

39 其他礦物質的需要

40 微量元素

41 我們需要維生素補給品嗎

42 傢人健康的規劃

43 飲食的需要因人而異

44 傢人的健康問題

45 影響健康的嚴重問題

46 如何保存食物的*大營養價值

47 食品的加工及標示

48 如何以有限的預算購買營養的食物

49 旺盛的生命力由有計劃的飲食獲得

附錶

營養健康寶典2吃的營養與治療：

1 適當的營養

人體所需的40種營養素相輔相成/營養學是維護健康不可或缺的知識/追求健康需要身體力行

2 因應壓力需要更多的營養

什麼是壓力/身體對壓力的反應/營養需求的增加/泛酸的保護功能/泛酸與腎上腺衰竭/不同程度的營養需求/身體對壓力與疾病的反應/腎上腺皮質激素與可的鬆的療法/滿足壓力的需求

3 藥物增加營養的需求

營養需求的增加/維生素C的解毒效果/其他的防治措施/藥物對營養的其他影響/讓醫生做決定/藥物導緻壓力

4 維生素E的神奇效果

百聞不如一見/令人難忘的事例/維生素E的價值被低估/減少氧氣的需要/舊的瘢痕能夠消除嗎/對體內瘢痕的效果/瘢痕組織與衰老

5 動脈血管硬化的食療

動脈粥樣硬化可以治療/飽和脂肪與不飽和脂肪/卵磷脂的重要性/植物油的需要/膽堿與肌醇的需要/維生素B6與鎂/維生素D有多種功效/其他營養素的影響/低脂肪與低膽固醇的飲食/降低血液中的膽固醇/每年實施膽固醇檢查

6 心髒病是現代人類*緻命的殺手

心髒病的類型/脂肪與血凝塊/卵磷脂可抑製血凝塊/亞麻酸的需要/維生素C與血凝塊/維生素E與心髒病/咖啡、酒精飲料及利尿劑的影響/突發性心髒病

7 健康與正常的體重密不可分

肥胖的人並非都需要減肥/增加精力/多餐少量的重要性/天然的食物有益/植物油的需求/防止飢餓/為什麼減肥會失敗/健康的減肥計劃/選擇減肥的飲食/成功的要訣

8 潰瘍多由壓力造成

潰瘍如何會發生/食物與潰瘍的關係/營養不足會造成潰瘍/缺乏維生素c和泛酸會導緻潰瘍/潰瘍食療與動脈血管硬化/潰瘍食療的基本食物/過度中和的胃酸/學習排解情緒

9 糖尿病並非**無法改變

糖尿病産生的原因/維生素B6很容易缺乏/重視醫生的忠告/增加胰島素的産生/大量營養的需求/預防並發癥/注意胰島素反應/事半功倍的療效/輕微的糖尿病

10 關節炎可以減輕

腎上腺衰竭，適應長期壓力所需的飲食/有益於關節炎患者的飲食/營養對使用藥物治療時的影響，心身疾病/一項可能的機理

11 預防感染

壓力的影響/維生素C産生的奇跡/蛋白質的重要性/維生素A與疾病的感染/預防酸中毒/感染期間的飲食，維生素C的需求量/某些疾病對營養素的特殊需求，身心關係引起的感染性疾病

12 皮膚錶層的問題較內層更多

油性或乾性皮膚/容易齣現曬斑的皮膚/皺紋和緊綳的痕跡，色素沉著和色素缺乏/牛皮癬和脂肪瘤/濕疹是由於許多維生素不足所引起的/疣和皮膚感染/痤瘡和酒糟鼻/皮膚潰瘍/黴菌的感染/咬傷、螫傷及毒物的傷害，指甲與頭發的問題

13 消化係統問題

口臭、口腔與舌頭發炎/惡心與嘔吐/胃酸的需要/膽堿和酶的重要性/腸、胃的蠕動，腸內細菌的功用/並非食物作祟/氣體脹痛/便秘、痔瘡和腹瀉

14 消化管道的疾病

胃炎/結腸炎、腸炎和迴腸炎/腹腔的疾病/阿米巴與腸內寄生蟲/憩室病，胰腺炎

15 過敏性的疾病源自壓力

過敏癥是壓力的反應/泛酸不足會引起過敏性疾病嗎，消化良好的重要性，肝髒損傷可造成過敏/過敏原如何進入體內/維生素C與過敏癥/鹽的需要/錯誤的歸咎，情緒問題引起過敏/過敏癥患者的飲食

16 肝髒受到損害已廣泛地蔓延

肝的功能/肝受到輕微的損害/肝受損害後的康復/肝嚴重受損的特殊問題，肝炎，肝功能測試

17 膽囊引起的問題

膽汁不足/低脂肪飲食的危險性/膽結石的實驗/結石可以化解嗎/膽囊和膽管發炎/黃疸病，膽囊疾病的食療

18 痛風病日益增多

另一種壓力疾病/維生素E的重要性/蛋白質不均衡的危險性/腸內細菌的重要性，心理的因素，痛風患者的飲食

19 腎髒的疾病

腎髒與膀胱的感染/腎炎及排尿問題/腎髒病産生的實驗，腎髒疾病的其他因素，維生素的影響/壓力的影響/水腫/促進排尿/腎髒齣血/尿毒癥/低鹽飲食/腎髒病的食療

20 腎結石可以溶解

腎結石的種類/結石溶解方法簡單/草酸的來源/鈣的保存/營養不足的危險性

21 認識血壓

血壓的功能/改善低血壓/高血壓/腎髒受損的影響/膽堿的影響，鈉和鉀對高血壓的影響/動脈硬化的影響，情緒引起的高血壓，腦卒中

22 神經係統失調

癲癇癥/抽搐與震顫/麻痹/足的灼熱或疼痛，神經炎

23 貧血的原因有多種

缺乏維生素B6的貧血/缺乏維生素E的貧血/缺乏葉酸的貧血/藥物與殺蟲劑的影響/胃酸與貧血/缺鐵質的貧血/惡性貧血/素食者與惡性貧血

24 肌肉功能的反常

肌肉無力/長期壓力與艾迪生病/肌炎與縴維組織炎/重癥肌無力/多發性硬化/肌肉營養不良與萎縮

25 擾女性的各種問題

月經前的緊張和經期的腹痛/陰道有排齣物、發炎與發癢/更年期的睏擾/靜脈麯張

26 骨骼的疾病應及早認識

骨骼不斷地新陳代謝/骨質疏鬆癥/軟骨病/骨摺/骨骼發炎/飲食營養與骨骼疾病

27 手術、創傷及灼傷的食療

壓力的破壞性/維生素C與創傷/血凝塊與休剋/手術前的準備/手術或受傷後的食療/意外的傷害/灼傷

28 性能力與飲食的營養

熱量過少/B族維生素缺少/疲勞影響性生活/失眠、頭痛及新陳代謝緩慢，晚年的性生活/性能力涉及的原因很多

29 飲食營養與癌癥

維生素與癌癥/其他營養與癌癥/肝髒受損/食物與癌細胞的成長，癌並非絕癥，放射綫治療，白血病（血癌）/營養與癌癥的預防

30 眼睛的疾病

視力與維生素A/缺乏維生素B2/白內障/近視/青光眼/視網膜脫落/其他眼疾/情緒的因素

31 原因不明的疾病

原因不需要知道/不能醫治的意義/遵守一般原則/肺氣腫/紅斑性狼瘡/皮硬化和類似的疾病/胰腺囊性縴維化/遺傳性的高營養需求/心理因素

32 兩項不變的法則

蛋白質*重要/碳水化閤物（澱粉和糖類）/脂肪/維生素A/B族維生素/維生素c/維生素D/維生素E及維生素K/抗壓因素，天然及閤成的維生素/礦物質/微量礦物質

33 擬訂飲食營養計劃

追求食物的品質/少量多餐/營養補充劑/食物的重要性，食療食譜/營養補充劑服用時間/康復期後/不同的年齡層/健康掌握在你自己手中

34 附錶

吃的營養與媽媽寶寶健康/阿德勒·戴維斯營養健康寶典3：

1 養育健康快樂的孩子

2 良好的飲食會帶給你豐厚的報酬

3 懷孕前的準備

懷孕之前及時改善飲食/密集的懷孕/前次懷孕時的睏擾/不容易受孕/你需要更多的營養/預防流産/懷孕前及懷孕期間抽煙/避免飲食不當造成胎兒畸形/未來的展望/懷孕之前預先檢查

4 讓孩子更聰明

學習的過程/大腦發育的時機/蛋白質不足的影響/人類飲食中缺乏蛋白質/嚴重的損害將造成永難彌補的悲劇/氣候炎熱影響食欲/維生素A與腦部發育/不可或缺的B族維生素/維生素E影響腦部/礦物質的作用/頭部環境的重要性/先天性新陳代謝障礙/營養與智力的關係/事半功倍並不睏難

5 預防懷孕期的異常

維生素B6用處多/惡心及嘔吐/齣現流産跡象/懷孕初期服用抗生素可能引起流産/神經緊張、失眠、腿部抽筋/以良好的營養取代鎮靜劑/頭痛/便秘與腹瀉/痔瘡/神經炎/倦怠/脹氣/血壓偏低/血糖過高/血糖太低的原因/妊娠斑/預防妊娠紋/控製正常的膽固醇/牙齒及牙床的問題/報酬

6 擁有一雙美腿

懷孕期間的靜脈麯張/維生素E與靜脈麯張/靜脈炎/維生素E的毒性/維生素E的需要量/已經形成靜脈炎時

7 貧血使你無精打采

缺乏蛋白質的貧血/缺乏維生素B6的貧血/缺乏維生素E的貧血/缺乏葉酸的貧血/幾種常被忽略的原因/缺乏鐵質的貧血/鐵劑具有危險性

8 利尿劑具有危險性

水腫的癥狀/*須從根本改善/缺乏維生素B6的水腫/水腫的其他原因/壓力的作用/某些營養素具有利尿的作用/何時應該限製鹽分/利尿劑的危險性/不需要利尿劑

9 察覺危險信號

這是你的責任/妊娠血毒癥/血毒癥的癥狀/早産的壞處/血毒癥的預防/高血壓型血毒癥/高血壓的其他原因/尿液中的蛋白素/子癇型痙攣

10 均衡的飲食

計算蛋白質的攝取量/不飽和脂肪酸/充分的鈣質/不可或缺的鎂/不要忽視碘/鐵與銅也是*需的/鋅與其他礦物質/充足的維生素A/難以取得的B族維生素/充足的維生素C/維生素D/維生素E是*需的/預防悲劇的維生素K/你的報酬

11 每日食譜

強化牛奶/需要營養劑嗎/營養劑的處方值得采信嗎/需要哪些營養劑/每日食譜/早餐/上午及下午的點心/午餐/晚餐/宵夜/避免垃圾食物/在壓力狀態下/抗壓力計劃/腎上腺衰竭時/應該強調的食物

12 控製體重的技巧

嬰兒越大越健康/齣生體重與智力/嬰兒齣生體重與母親增加的體重/限製體重的理由/體重增加的閤理範圍/節食是不智之舉/缺乏脂肪所造成的損害/血糖太低使腦部受損/缺乏蛋白質所造成的損害/丙酮的釋齣與智力/維持苗條的身材/生齣**寶寶/控製體重的下限/懷孕之前過胖/維持理想的體重/找一位好醫生/明智的大眾

13 讓生産更順利

鈣質減輕肌肉的疼痛/善用含鋅軟膏/保持強健的肌肉/陰道組織的彈性/其他的好處/*後一刻的準備工作

14 努力的目標

目標的可行性/性情與營養有關/判斷的標準/理論上的期許/數百萬年的遺産

15 及早下定決心

成功的哺乳/做一個**的母親/準備麵對阻力/有很多好處/是否親自哺乳/自己做決定

16 母乳哺育好處多

情感的需要持續終身/孩子長得更漂亮/未來的運動員/解決減肥的問題/沒有感染/自然的免疫力/好的開始/未知的過敏/不會受加熱的損害/哺育母乳的其他好處/造成混淆的原因

17 維持高品質的母乳

經常吸吮有額外的好處/提升母乳品質/母乳的剋星/授乳期間的飲食/堆積如山的飲食/休息與睡眠的好處/乳頭裂開、疼痛、感染/何時應該斷奶

18 讓寶寶吃得好

母乳/閤格的生乳/羊奶/酸乳或乳酸茵牛奶/低溫殺菌牛奶/全脂奶粉/濃縮牛奶/豆奶/調味乳及人造乳/脫脂牛奶造成的悲劇

19 營養充足的嬰兒配方

牛奶不要泡得太濃/乳糖的好處/加入酸乳酪或乳酸菌/過量的磷有危險性/補充維生素C的作用/寶寶需要鐵質/不可忽略碘/應該添加油脂嗎

20 嬰兒食物的配方

消毒或不消毒/調製嬰兒食物配方的器具/早産兒食物配方/特彆的晚餐/當寶寶肚子餓瞭/吸入空氣/何時不再使用奶瓶

21 嬰兒的營養補充品

需要維生素A/維生素A缺乏的程度/補充維生素A/維生素A的毒性/鹹水魚的水銀中毒/不可缺乏的B族維生素/均衡B族維生素的重要性/B族維生素需要量的差異/善用大量的維生素C/維生素D非常重要/維生素D的毒性/維生素D的需要量/維生素K容易獲得/鐵劑具有危險性/寶寶需要含氟滴劑嗎/嬰兒專用的營養劑

22 *常忽略的維生素

生命中不可或缺/嬰兒缺乏維生素E/為何維生素E缺乏日漸嚴重/油脂增加維生素E的需要量/維生素E的需要量/嬰兒猝死綜閤徵/肌肉營養障礙/維生素E與癌/付齣的代價

23 何時應該添加固體食物

牛奶被取代/一項可悲的錯誤/固體食物有營養嗎/造成過敏/造就未來的胖子/過量的鹽有危險性/鉀的流失/亞硝酸鹽造成的傷害/其他的壞處

24 簡易的喂食方法

25 孩子有漂亮的權利

26 嬰兒時期的異常

27 預防感染

28 預防勝於治療

29 為什麼會過敏

30 不要讓遲延造成悲劇

31 孩子長大瞭

32 結語

33 附錄

營養健康寶典4吃的營養科學觀：

1.營養學——一個令人著迷的話題

認識營養

營養學被忽視的原因

食物營養與心理影響

2.早餐的質量影響你的一天

糖類提供持續的活力

早餐營養分析

過量吃糖加重胰腺負擔

適當的蛋白質攝取量

血糖低的害處

3.為身體提供閤適的營養

蛋白質對健康的影響

蛋白質與抗體

蛋白質維持消化係

統的正常

補充蛋白質可消除水腫

4.保持年輕的竅門

氨基酸與健康

氨基酸的種類

蛋白質的需要量

食物的蛋白質含量

《中華本草》 內容提要 《中華本草》是新中國成立以來規模最大、收載物種最豐富的一部藥物學巨著，薈萃瞭數韆年中華民族對草本植物藥用價值的認識與實踐。全書以嚴謹的科學態度和傳統中醫藥理論為指導，係統梳理瞭中國豐富的植物藥資源，旨在為現代醫藥研究、臨床應用及中醫藥學傳承提供權威、係統的工具書。 本書的編纂曆經數十年，匯集瞭全國各地著名中醫藥專傢、植物學傢、藥理學傢的集體智慧。它不僅是對曆代本草學著作（如《神農本草經》、《名醫彆錄》、《本草綱目》等）的繼承與發展，更是在現代科學檢測手段下，對傳統藥材功效的再認識和再驗證。 結構與特色 全書共計九大捲，收載瞭數萬種草本植物，涵蓋瞭我國絕大多數具有藥用價值的植物資源。其結構科學嚴謹，內容詳實豐富，主要特色體現在以下幾個方麵： 一、 科學的物種鑒定與植物學描述： 每一種收載的草本植物，都配有詳盡的植物學形態描述，包括拉丁學名、科屬歸屬、形態特徵（如根、莖、葉、花、果的詳細尺寸與特徵）、生態環境及地理分布。這部分內容為確保藥材來源的準確性和規範性提供瞭堅實的植物學基礎，極大地降低瞭因混淆品種而導緻的用藥風險。配有大量精細的手繪圖和實物照片，直觀展示瞭藥用部位的真實麵貌。 二、 傳統應用與功效闡述： 詳細記載瞭該草本植物在曆代中醫經典方劑和民間用藥中的記載。內容涵蓋瞭其傳統性味歸經（酸、苦、甘、辛、鹹；歸心、肝、脾、肺、腎等經絡）、主治病癥、傳統炮製方法及其配伍禁忌。這部分內容是理解中醫藥理論體係中藥物作用機製的重要依據。例如，對某一類清熱解毒類草藥的記載，會詳細說明其在不同時令、針對不同體質病癥時的使用經驗。 三、 現代藥理學研究進展： 區彆於傳統本草學著作，本書大量引入瞭近現代的藥理學、化學分析數據。對主要活性成分的化學結構、提取工藝進行瞭介紹。同時，收錄瞭近年來國內外對其有效成分的藥理活性研究成果，如抗炎、抗菌、抗腫瘤、免疫調節等方麵的人體或動物實驗數據。這種傳統經驗與現代科學相結閤的模式，極大地提升瞭草藥在現代臨床應用中的說服力和安全性評估的基礎。 四、 毒性與安全性評估： 對具有潛在毒性的草本植物，設立瞭專門的毒性分析章節。詳細說明瞭其毒性成分、中毒癥狀、急救措施以及安全用量範圍。對於常用且安全的品種，也明確指齣瞭用藥時需要注意的配伍禁忌和人群限製（如孕婦、哺乳期婦女及特定慢性病患者的慎用指南）。 五、 地方特色藥材的收錄： 本書特彆注重地方特色和少數民族醫藥資源的整閤。在全國範圍內進行瞭廣泛的田野調查和文獻搜集，收錄瞭許多尚未被廣泛認知，但在特定地域內療效顯著的草本資源，為拓展藥物來源和中醫藥地方特色研究提供瞭寶貴資料。 目標讀者 本書是中醫藥院校師生、從事中藥鑒定和炮製工作的專業人員、醫院藥劑師、科研機構的藥學工作者、以及所有對中華本草學和天然藥物感興趣的讀者的必備參考工具書。 編纂單位及齣版意義 由國傢級中醫藥管理局牽頭組織，匯集瞭全國頂尖的專傢團隊曆時多年完成。它的齣版不僅是對我國悠久中醫藥曆史的文獻搶救與傳承，更是為推動中醫藥現代化和國際化，提供瞭一套紮實、權威的植物藥基礎數據庫。它代錶瞭當代中國對本草學研究的最高學術水平。 --- 《中國藥用真菌圖鑒》 內容提要 《中國藥用真菌圖鑒》是一部係統性整理和展示中國境內藥用真菌物種資源的專業圖冊。真菌，作為介於動植物之間的一個獨立王國，在中國傳統醫學中占據著不可或缺的地位。本書摒棄瞭傳統記載中可能存在的模糊性，專注於以現代真菌學分類為指導，結閤傳統中醫理論，全麵展現中國藥用真菌的“形、性、用”。 全書聚焦於那些在民間或經典方劑中被認可具有藥用價值的真菌物種，如靈芝、茯苓、鼕蟲夏草（及代用品種）、猴頭菇、香菇（藥用部分）等。本書的目標是為現代研究人員、食品營養師及對藥用菌類感興趣的民眾，提供一個清晰、可靠的識彆指南和應用參考。 核心內容與亮點 一、 精確的分類學與形態學描述： 本書嚴格遵循國際真菌學分類係統。每一個收錄的真菌物種，都提供瞭準確的中文名、拉丁學名、以及在不同地區的俗稱。關鍵在於，書中包含大量高清晰度的彩圖和微觀結構照片，細緻描繪瞭菌蓋、菌褶、菌柄、孢子等關鍵形態特徵，這對於野外采集閤成品的鑒定至關重要。我們詳細區分瞭形態相似但藥用價值或毒性迥異的種類，例如對不同種類的靈芝進行詳細對比。 二、 傳統中醫應用與功效考證： 結閤《本草綱目》、地方誌及現代藥理學成果，詳細闡述瞭每種藥用真菌的傳統功效。內容包括其性味歸經、主治範圍（如扶正固本、健脾益氣、安神助眠等）。特彆關注瞭傳統炮製工藝對藥效的影響，例如破壁技術對多糖類活性成分的釋放效率研究。 三、 現代藥理活性分析： 本書引入瞭真菌多糖、三萜類化閤物、核苷類等關鍵活性成分的研究進展。列舉瞭針對特定真菌活性成分的體外和體內實驗數據，如免疫調節、抗氧化、調節血脂血糖等方麵的研究成果。這為現代營養保健品和輔助治療藥物的開發提供瞭科學依據。 四、 安全性與毒理學警示： 真菌界存在大量有毒或劇毒物種。本書特彆設立瞭“誤食警示”專欄，將常見的有毒食用菌與藥用菌進行對比展示，明確指齣識彆要點和中毒後的應急處理方法。對於本身具有一定毒性但需炮製後使用的真菌，也給齣瞭明確的安全用量和使用規範。 五、 道地藥材與質量標準： 針對幾種重要的藥用真菌（如靈芝、鼕蟲夏草），書中探討瞭“道地性”的概念，分析瞭産地、生長環境、采收季節對有效成分含量的影響，並初步探討瞭行業內關於真菌藥材質量控製的標準和檢測方法，以期提升市場上的産品質量。 適用範圍 本圖鑒適用於從事中藥材鑒定、藥用菌培育、食品科學研究、以及對天然健康産品有深入需求的讀者。它是一本集植物學、藥學和現代生物科學為一體的專業參考書。 --- 《常見病食療寶典（修訂版）》 內容提要 《常見病食療寶典（修訂版）》是一本立足於中國傳統“藥食同源”理念，結閤現代營養學知識，為傢庭日常健康管理和慢性病輔助調理提供實用指導的工具書。本書旨在幫助讀者通過閤理的膳食結構和針對性的食療方，達到預防、緩解常見疾病癥狀，提升身體機能的目的。 本書摒棄瞭復雜晦澀的藥理術語，以“病癥”為核心導嚮，結構清晰，操作性強，是傢庭廚房裏的健康顧問。 結構與實用特色 一、 疾病分類與食療原則： 全書將常見病癥劃分為消化係統疾病、呼吸係統疾病、心腦血管相關問題、內分泌失調及亞健康狀態等幾大類。每一類疾病的開篇，都會先闡述中醫關於該病的基本病因病機，並明確給齣該疾病的食療總原則（如濕重宜清利、氣虛宜溫補等）。 二、 “對癥”食譜的精選與優化： 這是本書的核心價值所在。我們精選瞭數百個經過臨床或傢庭長期驗證的食療方。每個食療方都包含： 1. 食材選擇： 明確指齣主料、輔料的藥用屬性（例如，為什麼選用山藥而非土豆）。 2. 具體做法： 提供詳細的烹飪步驟，強調在烹飪過程中應避免破壞有效成分的技巧（如避免高溫久煮）。 3. 用量與療程： 明確指齣針對特定病癥的每日建議攝入量和建議的調理周期。 4. 禁忌說明： 強調該食療方不宜在哪些特殊情況下使用，或應避免與哪些藥物、食物同食。 三、 常見食材的“藥性”解碼： 本書的附錄部分，詳細解析瞭日常生活中常用的幾十種食材（如薑、蒜、紅棗、枸杞、薏米等）的中醫屬性、主要營養成分及其在不同病癥中的應用潛力。這部分內容有助於讀者舉一反三，根據傢中現有食材靈活調整食譜。 四、 特殊人群的飲食調護： 特彆增設瞭針對老年人、兒童、孕産婦及體虛人群的食療專題。例如，針對老年人常見的脾胃虛弱，提供瞭溫和易消化的藥膳粥品係列。 五、 營養學觀點的引入： 在闡述食療原理時，同步引入現代營養學知識，解釋該食譜如何通過提供特定的維生素、礦物質或膳食縴維，來支持身體的自然修復機製。例如，解釋高縴維食物對穩定血糖的作用機製。 本書的定位 本書並非替代專業醫療診斷和藥物治療，而是作為一種有效的、自然的輔助手段，幫助讀者更好地管理自身健康，尤其適閤於慢性病患者的日常鞏固與調理。 --- 《中國傳統養生法大觀》 內容提要 《中國傳統養生法大觀》旨在係統性地梳理和介紹源遠流長的中華養生文化。養生，即“養生之道”，是中國古代哲學、醫學、武術、藝術等多種智慧的結晶，核心在於順應自然規律，維護生命體的平衡與和諧。本書超越瞭單純的“食補”範疇，全麵涵蓋瞭形體、氣機、精神層麵的綜閤調攝方法。 全書按照養生實踐的維度進行組織，從基礎理論到具體操作，為當代人提供一套可操作、可堅持的傳統身心調攝體係。 核心養生維度解析 一、 導引吐納與形體鍛煉： 詳細介紹以太極拳、八段錦、五禽戲等為代錶的“動功”法門。內容側重於動作要領、呼吸配閤（吐納導引）的技巧以及如何通過特定的肢體運動來疏通經絡、調和氣血。對於初學者，提供瞭分解步驟圖解和常見錯誤的糾正方法。 二、 傳統經絡與穴位保健： 係統介紹瞭十二正經、奇經八脈的基本走嚮和主要功能。重點講解瞭數百個具有強保健作用的穴位（如閤榖、足三裏、關元、神闕等）。內容不僅包括傳統“按摩、點按”的手法，還引入瞭“艾灸”和“颳痧”等輔助療法的基本原理、操作規範及適應癥。 三、 精神調攝與情誌養生： 這是傳統養生體係中極為重要的一環。本書探討瞭“恬淡虛無”、“清靜無為”等道傢思想在日常應用中的體現。講解瞭如何通過靜坐冥想（禪修）、意守特定部位（意守丹田）來培養“正氣”，減少“七情”（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）對身體的過度損傷。 四、 順應四時與節律養生： 深入闡述瞭“天人閤一”的哲學觀。詳細解釋瞭春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律如何指導人體在不同季節的起居、作息、情誌和進補策略。例如，強調春季養肝的重要性及相應的起居安排。 五、 居室環境與生活習俗： 探討瞭傳統中醫藥學對居住環境的要求，如通風、采光、避風寒濕邪的重要性。同時，融入瞭傳統文化中的生活養生細節，如“五榖為養”、“慎起居”、“節房事”等對生命能量的保存策略。 本書的特點 本書的特色在於其宏大的體係結構和深厚的文化底蘊。它不是簡單的技巧集閤，而是提供瞭一個理解生命、預防疾病的完整世界觀。通過對這些古老智慧的現代解讀，讀者可以構建一套適閤自身體質和生活狀態的長期、可持續的健康維護方案。它強調的是預防重於治療，常保健勝於急救的理念。

評分☆☆☆☆☆

這本書整體給我的感覺是，它在試圖構建一個關於“營養健康”的宏大敘事，但最終卻未能觸及核心。我本來對“2018新版”這個標簽抱有期待，以為會有更新的科學研究成果或者更前沿的健康理念被引入。然而，讀下來卻發現，大部分內容還是比較傳統的營養學觀點，缺乏一些能夠讓人眼前一亮的新鮮元素。例如，在關於“吃的營養與保健”的部分，書中雖然提到瞭“均衡飲食”的概念，但對於如何實現真正的“均衡”，比如不同宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）之間的比例關係，以及這些比例在不同生命周期、不同生活方式下如何調整，就顯得比較模糊。我希望能夠看到一些更具體、更個性化的指導，而不是那種適用於所有人的普適性建議。即使是關於“戴維斯”的理論，書中也隻是點到為止，沒有深入剖析其核心思想和實際應用方法。感覺像是為瞭滿足“有”這個字麵上的內容而寫，但質量和深度卻遠未達標。總而言之，這本書沒有給我帶來預期的“寶典”級彆的收獲，更像是翻閱瞭一本內容比較陳舊、不夠深入的營養學入門讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的整體風格，用一個詞來形容的話，就是“意猶未盡”。我本來是帶著對“吃的營”這個概念的濃厚興趣來閱讀的，希望能從中挖掘齣一些關於食物精髓的奧秘，或者是一些能讓我重新審視日常飲食方式的深刻見解。然而，書中對“吃的營”的解讀，更多地停留在宏觀層麵，比如強調食物的天然性、食材的新鮮度，以及烹飪方式對營養的保留。這些觀點固然重要，也是常識，但對於渴望更深入理解“營”的含義，比如食物在消化吸收過程中是如何産生能量，如何構建身體組織，如何影響我們的大腦和情緒，以及不同烹飪方式（比如蒸、煮、炒、烤）對食物營養成分具體影響的細微差異，書中就很少有詳細的論述。我期待的是那種能夠解釋“為什麼”的深入分析，而不是簡單的“是什麼”。比如，當提到蔬菜的營養價值時，書中隻是泛泛地說它們富含維生素和礦物質，但沒有深入分析不同顔色蔬菜所含有的特有抗氧化劑及其在人體內的作用機製，也沒有提供關於如何通過烹飪來最大化這些營養素的吸收。感覺這本書更像是一份營養學的“導覽圖”，指齣瞭大概的方嚮，但卻沒有帶領讀者深入探索具體的風景。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我花瞭相當長的時間來閱讀這套書，期望能從中獲得一些關於“營養與健康”方麵的新知，能夠幫助我更好地管理自己的身體。這本書的內容，給我最大的感覺就是“知其然，不知其所以然”。它列舉瞭很多健康飲食的建議，比如多吃蔬菜水果，少吃紅肉，控製糖分攝入等等，這些都是我們日常生活中經常能聽到的說法。但是，書中對於這些建議背後的科學原理，比如為什麼多吃蔬菜水果對身體好，是因為它們含有豐富的膳食縴維、維生素、礦物質以及各種抗氧化物質，而這些物質又是如何具體地作用於我們的身體，比如抗氧化物質是如何清除體內的自由基，從而延緩衰老、預防疾病的，書中就很少有深入的解釋。我更希望能夠瞭解這些健康建議的“底層邏輯”，這樣我纔能更深刻地理解並堅持下去，而不是僅僅停留在“聽話照做”的層麵。當書中提到某個食物對健康有益時，我總想追問“為什麼”，但這本書並沒有給齣令我滿意的答案。讀完之後，感覺就像是接受瞭一次“健康科普講座”，聽瞭很多道理，但很多道理的根基在那裏，我卻並不清楚。

評分☆☆☆☆☆

這本書我真的是太失望瞭，我本來對營養健康方麵的知識很感興趣，尤其是對阿德勒和戴維斯的理論有所耳聞，想著這套書能讓我係統地瞭解一下。結果拿到手一看，內容真的是平淡無奇，感覺就像是網上隨便搜集的一些基礎知識，毫無深度可言。比如關於維生素的部分，就隻是簡單列舉瞭幾種維生素的來源和缺乏癥，對於它們在人體內的具體作用機理、與其他營養素的協同效應，甚至是不同人群的推薦攝入量差異，都語焉不詳。還有關於膳食縴維的介紹，也隻是停留在“有助於消化”、“預防便秘”的層麵，對於它在調節血糖、降低膽固醇、甚至對腸道菌群的影響等更深層次的健康益處，幾乎沒有提及。更讓我覺得不可思議的是，書中對於一些常見食物的營養分析，很多數據似乎已經過時，或者不夠精確。我花瞭那麼多錢，滿心期待地想從這本書裏獲得一些真正有價值、能指導我日常飲食的專業知識，結果它給我的隻有一些泛泛而談的陳詞濫調。說實話，我感覺自己在這本書上浪費瞭時間和金錢，它並沒有達到宣傳所說的“營養健康寶典”的程度，更像是給完全沒有營養學基礎的初學者看的入門讀物，但即便是入門讀物，其內容也顯得有些粗糙。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這套書給我的感受很復雜，有點像是在一個巨大的寶藏堆裏尋覓，但找到的卻是一些閃閃發光的小石頭，雖然也有些價值，但遠非想象中的金銀珠寶。我一直很想深入瞭解“吃的營養與保健”這個課題，尤其是想找到一些能夠解釋為什麼某些食物對身體有益，而另一些則可能有害的科學依據。這本書給瞭我一些零散的綫索，但缺乏一個清晰的脈絡來串聯。例如，在討論蛋白質的攝入時，書中提到瞭不同來源的蛋白質（動物蛋白、植物蛋白）的優劣，但對於如何根據個人身體狀況（比如年齡、活動量、是否有特定疾病）來精確計算蛋白質的每日需求量，以及如何搭配不同種類的蛋白質以達到最佳吸收和利用效果，就很少深入瞭。我本來希望書中能提供一些實際可操作的食譜建議，或者至少是一些具體的食物搭配原則，但大部分內容都停留在理論層麵，而且理論的闡述也相對淺顯。甚至有些章節，感覺像是對一些大眾認知中的營養誤區進行瞭一點點澄清，但卻沒有提供更深層次的解釋，讓人感覺搔不到癢處。讀完之後，我並沒有獲得那種豁然開朗的感覺，反而覺得還有很多問題沒有得到解答，需要我繼續去彆的渠道尋找答案。