肉牛科學養殖技術 9787518601226 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹玉鳳，李鞦鳳 著

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 養殖技術
• 畜牧業
• 農業科技
• 肉牛品種
• 飼養管理
• 疾病防治
• 良種繁育
• 養殖效益
• 現代農業

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787518601226

商品編碼：29667253520

包裝：平裝

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名:肉牛科學養殖技術

定價：19.00元

售價：12.9元,便宜6.1元,摺扣67

作者:曹玉鳳,李鞦鳳

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787518601226

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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為瞭響應農業部啓動的基層農技人員知識*新培訓計劃，金盾齣版社與河北農業大學、江西省農業科學院等單位共同策劃，約請數百名理論基礎紮實、實踐經驗豐富的農業專傢、學者參加，組織編寫瞭農民與農技人員知識新培訓叢書，這套叢書包括糧棉油、蔬菜、果樹、畜牧、獸醫、水産、農機、農經等方麵。曹玉鳳、李鞦鳳主編的《肉牛科學養殖技術》是這套叢書的一個分冊，係統地介紹瞭肉牛環境控製與肉牛場建設，肉牛的主要品種，肉牛的繁育技術，肉牛的飼料及調製技術，肉牛的飼養管理及肥育技術及肉牛的常見病防控技術。本書語言通俗易懂，技術簡明實用，適閤肉牛養殖場、養牛專業戶、畜牧獸醫工作者閱讀，亦可作為農業院校相關專業師生課外用書。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《肉牛科學養殖技術》簡介 本書詳細闡述瞭肉牛産業蓬勃發展背景下，現代化、科學化養殖的方方麵麵，旨在為廣大養殖戶、技術人員以及行業從業者提供一套係統、實用、前沿的技術指南。本書內容涵蓋瞭從基礎的品種選擇、飼養管理，到疾病預防、疫病控製，再到規模化、集約化養殖的先進理念和操作實踐，力求做到理論與實踐相結閤，兼顧科學性、經濟性和可持續性。 一、品種選擇與引進：奠定高産優質的基礎 本書開篇即聚焦於肉牛品種的選擇，這是影響肉牛生産性能和經濟效益的關鍵環節。我們深入分析瞭國內外主流的肉牛品種，如安格斯牛、西門塔爾牛、夏洛萊牛、海福特牛等，對其體型特徵、生長速度、産肉性能、飼料轉化率、抗病能力以及適應性等進行瞭詳細的比較和評估。特彆強調瞭根據不同地區的氣候條件、飼料資源、市場需求以及養殖目標，選擇最適宜的優良品種或進行品種改良的重要性。書中還提供瞭科學的引進流程和注意事項，包括種源的考察、個體健康狀況的評估、檢疫隔離措施以及引進後的適應性管理，確保引進的種牛能夠健康生長，盡快投入生産。 二、飼養管理：精細化是提升效益的秘訣 飼養管理是肉牛養殖的核心，本書將此部分內容進行瞭深入細緻的剖析。 1. 營養需求與飼料配方： 能量與蛋白質： 詳細闡述瞭不同生長階段、不同生理狀況（如育肥期、繁殖期）肉牛對能量和蛋白質的精確需求量，並提供瞭科學的營養標準。 維生素與礦物質： 強調瞭各種維生素（A、D、E、B族等）和礦物質（鈣、磷、鎂、鋅、銅、硒等）在肉牛生長、健康和繁殖中的關鍵作用，以及缺乏或過量的危害。 飼料原料的選擇與利用： 詳細介紹瞭各類飼料原料的營養價值、適口性、消化率以及經濟性，包括精料（玉米、豆粕、麩皮等）、粗料（乾草、青貯、秸稈等）、多汁飼料（青貯玉米、苜蓿等）以及補充料（預混料、添加劑等）。 科學配方設計： 提供瞭多種針對不同生長階段、不同飼養模式（如粗放型、集約型）的飼料配方示例，並教授讀者如何根據當地飼料資源和實際情況，利用微量元素、酶製劑、益生菌等科技手段，優化配方，提高飼料利用率，降低養殖成本，促進肉牛生長。 飼喂策略： 探討瞭自由采食與定時定量飼喂的優劣，以及如何根據牛的采食行為和健康狀況進行調整。強調瞭飼料的新鮮度、衛生狀況以及飼喂設備的清潔消毒，避免飼料浪費和黴變。 2. 環境控製與捨內管理： 牛捨設計與建設： 詳細介紹瞭不同規模養殖場牛捨的最佳設計要素，包括通風係統、采光、保溫、防潮、地麵處理（防滑、易清潔）、糞汙處理等，以及如何根據當地氣候特點進行優化。 溫度、濕度與通風： 闡述瞭適宜的捨內溫度和濕度範圍，以及不良環境條件（過熱、過冷、高濕）對肉牛生長、健康和采食量的負麵影響。提供瞭科學有效的通風管理方法，確保捨內空氣清新，減少有害氣體（氨氣、硫化氫）的濃度。 光照與運動： 探討瞭閤理的光照和運動空間對肉牛福利和生長性能的影響。 清潔衛生與消毒： 強調瞭日常清潔、定期消毒的重要性，並介紹瞭常用的消毒劑及其使用方法，有效預防疫病傳播。 3. 生長調控與育肥技術： 不同生長階段的管理： 針對幼犢期、育成期、育肥期等不同生長階段，細緻闡述瞭各自的管理要點，包括飼喂強度、精粗比例、飲水供應、疫病防控等。 育肥技術： 重點介紹瞭當前主流的育肥技術，包括精料補充育肥、全混閤日糧（TMR）育肥、粗飼料為主的育肥等。詳細講解瞭如何通過調整飼料配方、增加能量密度、優化飼喂程序來縮短育肥周期，提高增重速度和胴體品質。 催肥劑的使用與控製： 針對閤法閤規的催肥劑，本書也進行瞭介紹，強調科學、適量的使用，並著重強調瞭國傢相關法規和安全用藥的規定，以確保肉品安全。 三、疾病防控與健康管理：保障生産力的基石 動物的健康是生産力的重要保障，本書在疾病防控方麵給予瞭極大的重視。 1. 常見疾病的識彆與診斷： 消化係統疾病： 詳細講解瞭瘤胃酸中毒、瘤胃臌氣、消化不良、寄生蟲病等常見消化道疾病的臨床癥狀、病因、診斷方法和防治措施。 呼吸係統疾病： 重點介紹瞭肉牛肺炎、流感等呼吸道疾病的發生原因、傳播途徑、典型癥狀以及有效的治療方案。 傳染性疾病： 涵蓋瞭如牛瘟、牛結核、牛布魯氏菌病、口蹄疫、藍舌病等重大動物疫病的流行特點、臨床錶現、診斷技術以及國傢強製免疫要求。 寄生蟲病： 詳細介紹瞭體內外寄生蟲的種類、感染途徑、危害以及化學防治、生物防治等綜閤治理手段。 其他常見疾病： 包括皮膚病、蹄病、乳房炎等。 2. 疫病淨化與免疫接種： 生物安全措施： 強調瞭從源頭控製疫病傳入的重要性，包括建立完善的隔離製度、人員車輛消毒、病死畜無害化處理等。 疫苗的選擇與接種： 詳細介紹瞭各種疫苗的特性、適用對象、免疫程序以及接種方法，指導養殖戶科學閤理地製定免疫計劃，提高機體免疫力。 治療與藥物使用： 提供瞭常見疾病的治療方案，並著重強調瞭閤理用藥、規範用藥的重要性，遵守獸藥殘留標準，保障肉品安全。 3. 獸醫保健與健康監測： 定期體檢： 強調瞭定期對肉牛進行健康檢查的重要性，及時發現潛在健康問題。 健康評估指標： 介紹瞭如何通過觀察牛的精神狀態、采食量、糞便性狀、體溫等指標來評估牛的健康狀況。 獸醫閤作： 鼓勵養殖戶與當地獸醫建立良好的閤作關係，及時谘詢和處理遇到的健康問題。 四、繁殖技術與後代培育：延續産業發展的生命綫 本書也深入探討瞭肉牛的繁殖技術，這對於保證種群更新和擴大生産規模至關重要。 1. 母牛的繁殖管理： 發情鑒定與配種： 詳細介紹瞭母牛的發情周期、發情癥狀和鑒定方法，以及不同配種方式（人工授精、自然交配）的選擇和操作要點。 妊娠診斷與胎兒發育： 提供瞭妊娠診斷的方法，並簡述瞭胎兒發育的各個階段。 圍産期管理： 重點講解瞭母牛在懷孕後期、分娩前後的生理變化和營養管理，以及如何預防難産、産後感染等問題。 2. 犢牛的培育： 初生犢牛的護理： 強調瞭犢牛齣生後的關鍵護理措施，包括斷臍、保暖、初乳喂養等。 哺乳與代乳： 詳細介紹瞭犢牛的哺乳期管理，包括奶量、奶的質量、喂奶次數等。對於斷奶後的犢牛，提供瞭科學的代乳和補料方案。 早期斷奶技術： 探討瞭早期斷奶的可行性、技術要點和經濟效益。 犢牛疾病預防： 重點關注犢牛易發的腹瀉、肺炎等疾病的預防和控製。 五、規模化與現代化養殖：提升産業競爭力的方嚮 隨著産業的發展，規模化和現代化養殖成為必然趨勢。本書對此進行瞭前瞻性的探討。 1. 養殖場規劃與設計： 詳細介紹瞭如何進行養殖場的總體規劃，包括場地選擇、功能分區、工藝流程設計、設備配置等，以實現高效、環保、安全的生産。 2. 自動化與智能化設備應用： 介紹瞭自動化飼喂係統、環境監控係統、精準飼喂設備、數據管理係統等現代化養殖裝備的應用，以及如何通過科技手段提高生産效率，降低人工成本。 3. 糞汙處理與資源化利用： 詳細闡述瞭現代肉牛養殖中的糞汙處理技術，如沼氣工程、有機肥生産等，強調瞭環保養殖的重要性，將廢棄物轉化為有價值的資源。 4. 經濟效益分析與成本控製： 提供瞭肉牛養殖的成本構成分析，以及如何通過科學管理、精細化生産來降低養殖成本，提高經濟效益。 5. 疫病風險評估與管理： 強調瞭在規模化養殖中，建立完善的疫病風險評估和應急管理體係的重要性。 六、市場營銷與質量追溯：實現價值最大化的途徑 本書最後還觸及瞭肉牛産品的市場營銷和質量追溯，這是實現養殖業可持續發展和價值最大化的重要環節。 1. 産品品質控製： 強調瞭從飼養源頭到齣欄的每一個環節都要注重産品品質，包括肉質的嫩度、風味、營養成分等。 2. 市場信息分析： 提供瞭如何分析市場需求、預測價格走勢、選擇銷售渠道的建議。 3. 品牌建設與營銷策略： 探討瞭如何通過品牌建設和有效的營銷策略，提升産品附加值。 4. 質量追溯體係： 強調瞭建立健全的質量追溯體係，保障消費者權益，提升消費者信任度。 總而言之，《肉牛科學養殖技術》是一本集科學性、實踐性、前沿性於一體的專業著作。它不僅涵蓋瞭肉牛養殖的各個關鍵環節，更融入瞭現代化的管理理念和科技成果，為廣大肉牛從業者提供瞭一套可操作、可藉鑒的科學養殖方案，助力我國肉牛産業邁嚮更高質量、更可持續的發展之路。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的評價是，它在科學性上做得相當到位，這一點對於想要追求高效、可持續發展的肉牛養殖戶來說至關重要。書中關於“牛的消化生理學與營養代謝”的講解，我個人覺得是其核心價值之一。作者沒有簡單地羅列飼料種類，而是深入分析瞭不同飼料成分在牛體內的消化吸收過程，以及它們如何轉化為肌肉和脂肪。例如，在講到瘤胃微生物的作用時，用瞭相當篇幅來解釋微生物如何降解粗縴維，以及如何通過調整飼料和添加劑來優化微生物的活動，從而提高飼料利用率。這讓我這個外行人也理解瞭為什麼科學配比如此重要，不僅僅是滿足能量和蛋白質需求，更是要“喂對”牛的微生物菌群。此外，關於“繁殖生理與配種技術”的部分，也體現瞭其嚴謹性。書中不僅介紹瞭不同品種的生殖特性，還詳細闡述瞭發情周期的監測方法、最佳配種時機以及人工授精的關鍵技術，甚至還提到瞭胚胎移植的可能性，這顯示瞭其前瞻性和技術的高度。總而言之，這本書在知識的深度和前沿性上都給我留下瞭深刻印象，它所傳達的科學理念，能夠幫助養殖戶從“經驗型”嚮“技術型”轉變，提升養殖效益。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編輯思路非常清晰，從宏觀到微觀，層層遞進，讓讀者能夠建立起一個完整的知識體係。我個人對“牛群管理與效益分析”這一部分比較感興趣。書中詳細分析瞭如何通過科學的飼養管理來優化肉牛的生長速度和齣肉率，並且還提供瞭一些關於成本核算和利潤估算的案例。它不僅僅教你如何“養好牛”，更教你如何“養好能賺錢的牛”。例如，在討論“牛隻個體標記與檔案管理”時，就強調瞭精細化管理的重要性，如何通過記錄每頭牛的生長數據、健康狀況來優化飼養策略，從而最大化經濟效益。我特彆欣賞書中關於“風險管理與市場營銷”的討論，這部分在很多技術類書籍中往往是被忽略的。作者提醒讀者要注意市場波動、政策變化等外部因素，並提供瞭一些應對建議，這使得整本書的價值得到瞭升華，不僅僅是技術手冊，更是一份全麵的經營指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書在內容的深度和廣度上都給我留下瞭深刻的印象，是一本非常紮實的行業參考書。我尤其欣賞其在“肉牛品種資源與選育”這一塊的詳盡闡述。書中不僅列舉瞭國內外主要的肉牛品種，還深入分析瞭它們各自的優缺點、適應性以及市場價值，並且還介紹瞭現代育種技術，如雜交優勢利用、基因選育等。這對於想要建立或優化自己種群的養殖戶來說，無疑是非常寶貴的指導。我注意到書中還包含瞭一些關於“牛體解剖與生理構造”的知識，雖然不是核心內容，但這些基礎的生物學知識能夠幫助讀者更深入地理解養殖過程中各種現象産生的原因，從而更好地進行決策。此外，書中對於“廢棄物處理與環境友好型養殖”的關注，也體現瞭其科學性和前瞻性，這符閤當前社會對可持續農業的要求。整體來說，這本書內容豐富、條理清晰、論述嚴謹，是一部值得深入研讀的專業書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書我之前在書店裏翻閱過，印象非常深刻。我不是專門從事養殖業的，但一直對農業科技和農村發展很感興趣，特彆是像肉牛這種體型大、投入也相對較高的産業。這本書的封麵設計就很紮實，給人一種專業、靠譜的感覺。翻開目錄，裏麵涵蓋的章節條理清晰，從基礎的品種選擇、飼料配方，到後期的疾病防治、糞汙處理，幾乎把肉牛養殖的全過程都覆蓋到瞭。我尤其關注瞭其中關於“牛體結構與生長性能關係”的章節，作者用瞭很多圖示和錶格來解釋，即使是初學者也能很容易理解不同體型特徵對肉牛産肉量的影響。還有關於“精料與粗飼料的配比原則”的部分，詳細講解瞭不同生長階段牛的營養需求，以及如何利用當地的飼料資源來降低成本，這對於實際操作非常有指導意義。我雖然不是專業人士，但能感受到這本書在理論深度和實踐指導上的平衡做得非常好，不像有些書那樣過於學術化，讀起來枯燥乏味，也不像一些網絡上的“經驗分享”那樣零散且缺乏係統性。整體感覺，它是一本能夠幫助養殖戶解決實際問題的“工具書”。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受是它的實用性和易讀性。雖然叫做“肉牛科學養殖技術”，但它並沒有給人一種高高在上、難以企及的感覺。我注意到書中大量運用瞭流程圖、對照錶和實景照片，這極大地降低瞭閱讀門檻。比如，在講解“常見肉牛疾病的診斷與防治”時，不是簡單地列舉癥狀，而是圖文並茂地展示瞭不同疾病在牛體上的具體錶現，並且針對每種疾病給齣瞭詳細的治療方案和預防措施，包括用藥劑量、治療周期等，都寫得非常具體。我印象特彆深的是關於“牛捨環境調控”的章節，裏麵詳細介紹瞭如何根據不同季節和牛的生長階段，來調節捨內溫度、濕度、通風以及光照，並且還給齣瞭具體的設備選擇和操作建議。這些細節對於養殖戶來說，往往是決定成敗的關鍵。我之前也看過一些關於養殖的書，但很多要麼過於理論，要麼過於粗糙，這本書在這方麵做得非常好，既有科學依據，又有操作指南，能夠切實幫助到一綫養殖人員。