基本信息

書名：梅森杯甜點

定價：39.80元

作者：(日) 日本美創齣版社

齣版社：中國民族攝影藝術齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787512209084

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

百變梅森杯：本書介紹瞭6類大小、形狀各異的梅森杯，也可以用現有的玻璃罐，風格迥異，造型好看！可口梅森杯：果汁、果凍、奶昔、巧剋力蛋糕、芝士蛋糕、瑪芬蛋糕等82款甜點，冷熱酸甜，想吃就吃！魅力梅森杯：裝入各種甜點的玻璃罐，赤、橙、黃、綠、青、藍、紫，如同一道道美麗風景，文藝且時尚！強大梅森杯：可水浴法製作，可烘焙法製作，簡單煮沸就能殺毒消菌，讓美味持久保存！

內容提要

梅森杯是一種起源於美國的帶蓋玻璃罐，用梅森杯盛裝的果汁、果凍、奶昔，因健康美味、造型百變、文藝風十足而風靡世界。本書介紹瞭用梅森杯（帶蓋玻璃罐）製作的82款美味甜點，不僅包括用水浴法製作的布丁、果凍、巴伐利亞布丁等冷甜點，也包括芝士蛋糕、巧剋力蛋糕等傳統的烘焙甜點。這些美味甜點做好之後，隻需蓋上瓶蓋就可以輕鬆保存。透明的玻璃杯，搭配五顔六色的甜點，美食也能成為靚麗的風景！

目錄

Part 1 裝在梅森杯內的冷甜點
果凍?慕斯?巴伐利亞奶油
橙味巴伐利亞奶油
橙汁果凍
◇創意組閤
草莓慕斯
鮮紅的草莓果凍
◇創意組閤
椰子奶凍
芒果慕斯
水果瓊脂
咖啡果凍
蜂蜜酸奶慕斯
蜜漬水果
◇創意組閤
親手製作格蘭諾拉麥片
栗子慕斯
巧剋力巴伐利亞奶油
◇創意組閤
桃子慕斯

?樂享梅森杯甜點！①
裝在梅森杯內的甜品飲料
巧剋力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔

布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧剋力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁

冰激淩?果子露
香草冰激淩
漿果 & 漿果酸奶果子露
芒果酸奶果子露

Part 2 裝在梅森杯內的多層蛋糕
草莓多層蛋糕
草莓韆層酥
草莓水果蛋糕
芙蕾傑
草莓巧剋力蛋糕
草莓乳脂鬆糕
香蕉奶油蛋糕
巧剋力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
蘋果奶酥
檸檬撻
歐培拉
維也納巧剋力蛋糕

?輕鬆製作梅森杯甜點！①
海綿蛋糕的做法
原味海綿蛋糕 / 可可海綿蛋糕
咖啡海綿蛋糕 / 抹茶海綿蛋糕
製作多層蛋糕時的蛋糕切法

?輕鬆製作梅森杯甜點！②
裝飾用奶油的製作方法
甜味奶油 / 咖啡奶油
抹茶奶油 / 巧剋力奶油
白巧剋力奶油 / 焦糖奶油
蛋奶凍 / 奶酥

Part 3 裝在梅森杯內的人氣甜點
芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
蘋果舒芙蕾
提拉米蘇
裏科塔芝士核桃蛋糕
雙層芝士蛋糕

巧剋力甜點
蒸烤巧剋力蛋糕
巧剋力凍
爆漿巧剋力蛋糕
熱巧剋力
橙味布朗尼

杯子蛋糕?瑪芬
巧剋力 & 樹莓杯子蛋糕
紅薯杯子蛋糕
泡芙
藍莓瑪芬 & 香蕉瑪芬

果醬?糖水
草莓香蕉果醬
獼猴桃香蕉果醬
橘子糖水
菠蘿糖水

?輕鬆製作梅森杯甜點！②
如何把梅森杯甜點當做禮物

作者介紹

隈部美韆代（Michiyo Kumabe）
從小就對點心製作感興趣，每次把親手製作的點心饋贈給他人都可以獲得滿滿的喜悅和幸福感。經曆瞭數年職場生活後，在Le Cordon Bleu東京學校、巴黎Len?tre地區以及德國、瑞士等地學習正宗的點心、料理以及麵包製作，於2006年在東京?門前仲町開設瞭點心教室Sweet Ribbon。從零基礎到專業級彆全程指導製作訣竅，備受好評。經常活躍在電視、雜誌、企業等多領域。著有《Mason Jar Book》（M-ON！Entertainment）《玻璃杯甜點》《濃厚甜點》等。

文摘

序言