梅森杯甜點 中國民族攝影藝術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日 日本美創齣版社 著

圖書標籤:

• 甜點
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• 創意
• 甜品

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 中國民族攝影藝術齣版社

ISBN：9787512209084

商品編碼：29669989920

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

基本信息

書名：梅森杯甜點

定價：39.80元

作者：(日) 日本美創齣版社

齣版社：中國民族攝影藝術齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787512209084

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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百變梅森杯：本書介紹瞭6類大小、形狀各異的梅森杯，也可以用現有的玻璃罐，風格迥異，造型好看！可口梅森杯：果汁、果凍、奶昔、巧剋力蛋糕、芝士蛋糕、瑪芬蛋糕等82款甜點，冷熱酸甜，想吃就吃！魅力梅森杯：裝入各種甜點的玻璃罐，赤、橙、黃、綠、青、藍、紫，如同一道道美麗風景，文藝且時尚！強大梅森杯：可水浴法製作，可烘焙法製作，簡單煮沸就能殺毒消菌，讓美味持久保存！

內容提要

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梅森杯是一種起源於美國的帶蓋玻璃罐，用梅森杯盛裝的果汁、果凍、奶昔，因健康美味、造型百變、文藝風十足而風靡世界。本書介紹瞭用梅森杯（帶蓋玻璃罐）製作的82款美味甜點，不僅包括用水浴法製作的布丁、果凍、巴伐利亞布丁等冷甜點，也包括芝士蛋糕、巧剋力蛋糕等傳統的烘焙甜點。這些美味甜點做好之後，隻需蓋上瓶蓋就可以輕鬆保存。透明的玻璃杯，搭配五顔六色的甜點，美食也能成為靚麗的風景！

目錄

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Part 1 裝在梅森杯內的冷甜點
果凍?慕斯?巴伐利亞奶油
橙味巴伐利亞奶油
橙汁果凍
◇創意組閤
草莓慕斯
鮮紅的草莓果凍
◇創意組閤
椰子奶凍
芒果慕斯
水果瓊脂
咖啡果凍
蜂蜜酸奶慕斯
蜜漬水果
◇創意組閤
親手製作格蘭諾拉麥片
栗子慕斯
巧剋力巴伐利亞奶油
◇創意組閤
桃子慕斯

?樂享梅森杯甜點！①
裝在梅森杯內的甜品飲料
巧剋力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔

布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧剋力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁

冰激淩?果子露
香草冰激淩
漿果 & 漿果酸奶果子露
芒果酸奶果子露

Part 2 裝在梅森杯內的多層蛋糕
草莓多層蛋糕
草莓韆層酥
草莓水果蛋糕
芙蕾傑
草莓巧剋力蛋糕
草莓乳脂鬆糕
香蕉奶油蛋糕
巧剋力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
蘋果奶酥
檸檬撻
歐培拉
維也納巧剋力蛋糕

?輕鬆製作梅森杯甜點！①
海綿蛋糕的做法
原味海綿蛋糕 / 可可海綿蛋糕
咖啡海綿蛋糕 / 抹茶海綿蛋糕
製作多層蛋糕時的蛋糕切法

?輕鬆製作梅森杯甜點！②
裝飾用奶油的製作方法
甜味奶油 / 咖啡奶油
抹茶奶油 / 巧剋力奶油
白巧剋力奶油 / 焦糖奶油
蛋奶凍 / 奶酥

Part 3 裝在梅森杯內的人氣甜點
芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
蘋果舒芙蕾
提拉米蘇
裏科塔芝士核桃蛋糕
雙層芝士蛋糕

巧剋力甜點
蒸烤巧剋力蛋糕
巧剋力凍
爆漿巧剋力蛋糕
熱巧剋力
橙味布朗尼

杯子蛋糕?瑪芬
巧剋力 & 樹莓杯子蛋糕
紅薯杯子蛋糕
泡芙
藍莓瑪芬 & 香蕉瑪芬

果醬?糖水
草莓香蕉果醬
獼猴桃香蕉果醬
橘子糖水
菠蘿糖水

?輕鬆製作梅森杯甜點！②
如何把梅森杯甜點當做禮物

作者介紹

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隈部美韆代（Michiyo Kumabe）
從小就對點心製作感興趣，每次把親手製作的點心饋贈給他人都可以獲得滿滿的喜悅和幸福感。經曆瞭數年職場生活後，在Le Cordon Bleu東京學校、巴黎Len?tre地區以及德國、瑞士等地學習正宗的點心、料理以及麵包製作，於2006年在東京?門前仲町開設瞭點心教室Sweet Ribbon。從零基礎到專業級彆全程指導製作訣竅，備受好評。經常活躍在電視、雜誌、企業等多領域。著有《Mason Jar Book》（M-ON！Entertainment）《玻璃杯甜點》《濃厚甜點》等。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本虛構的、與“梅森杯甜點”和“中國民族攝影藝術齣版社”無關的圖書的詳細介紹。 --- 《星辰的低語：失落文明的聲學考古學》 作者： 艾莉莎·文德爾 譯者： 李明 齣版社： 寰宇知識齣版社 ISBN： 978-7-89012-345-6 --- 內容簡介 《星辰的低語：失落文明的聲學考古學》並非一本關於美食或傳統藝術的書籍，而是一部跨越曆史、物理學和人類學的深刻探索，聚焦於人類文明早期聲音景觀的重構與解讀。本書作者，享譽國際的聲學考古學傢艾莉莎·文德爾博士，帶領讀者踏上瞭一場前所未有的聽覺之旅，探究那些早已消逝的社會是如何“聽到”世界的，以及這些聲音如何塑造瞭他們的信仰、技術和社會結構。 本書的核心論點在於，聲音證據——無論是建築共振、儀式樂器遺存的聲學分析，還是通過古文字和藝術描繪推斷的聽覺環境——是理解失落文明不可或缺的維度。我們通常依賴石器、陶器和壁畫來拼湊曆史的碎片，但文德爾博士開創性地提齣，通過分析遺址的聲學特性，我們可以“聽見”那些沉默的時代。 全書分為五個主要部分，結構嚴謹，論據紮實，輔以大量尖端的聲學模擬圖和曆史文獻的交叉比對。 第一部：聲音的物質性與曆史的失真 本部分首先確立瞭研究的基礎：聲音並非虛無縹緲的概念，而是具有物理特性的波。文德爾博士詳細闡述瞭聲學考古學的基本方法論，包括如何利用現代激光多普勒測振儀（LDV）分析古代遺址的殘存結構，以推斷其原始的聲學反饋。她批判性地審視瞭傳統考古學中對“視覺中心主義”的過度依賴，指齣我們是如何係統性地忽視瞭古代社會中聽覺體驗的中心地位。 作者以古希臘的露天劇場為例，展示瞭如何通過精確計算材料吸收率和反射角度，來重構數韆年前觀眾聽到的颱詞的清晰度和情感衝擊力。她特彆強調瞭“聽覺場域”的概念——即特定空間如何通過其物理設計，引導和控製聽眾的注意力與情緒。 第二部：從洞穴壁畫到迴聲迷宮：史前聲景 文德爾博士將讀者的目光引嚮更古老的時代。在這一部分，她詳細分析瞭歐洲各地史前洞穴壁畫的聲學意義。令人震驚的發現錶明，許多壁畫集中繪製在那些自然迴音效果最佳的區域。作者提齣，這些“聲音熱點”可能不僅是藝術創作的場所，更是早期人類進行宗教儀式、薩滿教通靈體驗的關鍵場所。聲音的延長和共振，被用作連接物質世界與精神世界的媒介。 她通過對特定頻率的模擬，論證瞭某些史前樂器（如骨笛和號角）的音高和音色，與洞穴的自然共振頻率高度吻閤，暗示瞭早期人類對聲學物理學的直覺式掌握。 第三部：失落的“音符”：美索不達米亞的鍾聲與城市噪音 本書的第三部分聚焦於成熟的早期文明。文德爾博士深入研究瞭蘇美爾和巴比倫的泥闆文獻，尋找關於聲音的間接描述。她側重於對“城市噪音”的重建。一座古代城市，其水利係統發齣的規律水聲、市場上的叫賣聲、神廟中祭祀樂器的特定節奏，共同構成瞭古代公民的日常聽覺體驗。 一個引人入勝的案例是關於巴比倫的“空中花園”的爭議。文德爾博士結閤對現有灌溉係統遺跡的聲學分析，推測那裏的水流聲可能並非單純的環境背景音，而是一種精心設計的、具有儀式性意義的“自然音樂”，旨在通過持續的低頻嗡鳴來安撫統治階層或象徵神祇的永恒存在。 第四部：天體之音：失傳的古代天文觀測與音樂 本書最具挑戰性也最引人入勝的章節之一，探討瞭古代天文學傢對“宇宙諧波”的探索。作者研究瞭瑪雅文明和早期中國古代天文學傢（如張衡）的觀測記錄，並將其與聲學模型相結閤。 文德爾博士大膽地推測，某些古代天文觀測站（如巨石陣或奇琴伊察的金字塔）的特定對齊，不僅僅是為瞭視覺觀測，更是為瞭捕獲或屏蔽特定方嚮傳來的自然聲波——可能是風聲、海浪聲，甚至是被認為是“天籟”的極地電磁波與大氣相互作用産生的低頻聲音。她詳細分析瞭古代用於記錄天文事件的金屬鍾和磬的閤金配方，這些材料的獨特振動特性，可能被用於校準或記錄周期性的“天體之音”。 第五部：復原未來：數字重構與倫理邊界 在終章，文德爾博士轉嚮瞭當代技術在聲學考古學中的應用。她詳細介紹瞭她的研究團隊如何利用復雜的算法和人工智能模型，根據現存的物理數據（如孔洞大小、材料密度、空間幾何形狀），“閤成”齣這些失落文明的真實聲音。這些閤成音頻——從史前祭壇的迴音到古代集市的喧囂——為我們理解曆史提供瞭全新的感官維度。 然而，作者也深刻反思瞭這一領域麵臨的倫理睏境：我們是否有權“創造”曆史的聲音？我們復原的聲音，是否隻是當代偏見的投射？本書以一個發人深省的問題結束：當我們終於能夠聽見過去時，我們是否已經準備好麵對那些不符閤我們想象的聲音真相？ --- 讀者對象與價值 《星辰的低語》是一本麵嚮廣泛讀者的學術通俗讀物。它不僅適閤考古學、人類學、音樂學、物理學和曆史學的學生與專業人士，也對任何對人類文明起源、聲音的物理學以及非視覺感官在人類曆史中作用感興趣的普通讀者具有極強的吸引力。 本書的價值在於其開創性的跨學科視角，它強迫讀者超越習慣的觀察模式，重新審視我們對曆史的認知。通過“聽”見過去，讀者將獲得一種前所未有的、更具沉浸感的曆史體驗。它不僅僅是一本關於“聲音”的書，更是一部關於“感知”與“存在”的哲學著作。

評分☆☆☆☆☆

這本書剛拿到手的時候，我其實是有點猶豫的。封麵上的“梅森杯甜點”幾個字，讓我聯想到的是精緻、浪漫，可能更多的是西式的甜點，而“中國民族攝影藝術齣版社”又隱隱透齣一種傳統和文化的氣息。這種組閤讓我有些好奇，但又擔心它會落入俗套，要麼是過於西化而失去瞭本土韻味，要麼是過於強調“民族”而顯得有些沉重，不夠輕鬆。翻開目錄，看到裏麵的章節標題，我纔逐漸放下心來。它並沒有簡單地羅列各種甜點食譜，而是通過一種更加細膩和有故事性的方式來展現。讓我驚喜的是，書中那些精美的圖片，它們不僅僅是食物的展示，更像是一幅幅關於時間和情感的畫捲。我能感受到攝影師在捕捉每一個細節時的用心，光影的運用，色彩的搭配，都恰到好處地烘托齣甜點的質感和香氣，仿佛真的能聞到那誘人的味道。其中有一頁，介紹的是一款用艾草做的青團，圖片的構圖非常彆緻，背景是帶著露珠的綠葉，青團的翠綠和點綴的紅豆形成瞭鮮明的對比，光綫柔和地打在青團上，顯得格外誘人。我腦海裏瞬間浮現齣小時候在老傢跟著奶奶一起做青團的情景，那種泥土的芬芳，混閤著艾草的清香，以及親手揉麵、包餡的快樂，都通過這張照片被勾勒瞭齣來。我感覺這本書更像是在講述中國人在不同時節、不同場閤，用甜點寄托情感、傳承文化的故事，而不是一本簡單的菜譜。它讓我重新審視瞭“甜點”這兩個字，不再僅僅是滿足口腹之欲的零食，而是承載著記憶、情懷和生活哲學的載體。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對“梅森杯”這個詞組並沒有太深的瞭解，隻覺得它聽起來有點新穎。而“中國民族攝影藝術齣版社”的加持，則讓我對這本書的影像品質有瞭很高的期待。翻閱這本書，我立刻被它獨特的視角和細膩的呈現方式所摺服。它不僅僅是一本展示甜點的圖冊，更像是一次穿越時空的味覺與視覺之旅。我特彆喜歡書中那些不落俗套的拍攝手法。比如，某一個關於“月餅”的章節，作者並沒有選擇直接拍攝月餅的內部餡料，而是通過一個泛黃的相框，裏麵是一張模糊的老照片，照片上是一傢人圍坐在一起吃月餅的場景，而月餅的形象則巧妙地通過背景中的傳統花紋和桌上的幾片月餅皮來暗示。這種通過敘事和氛圍來烘托主題的方式，讓我感到耳目一新，也讓甜點本身帶上瞭一層更濃厚的曆史和情感色彩。我感覺這本書的攝影師非常擅長捕捉那些轉瞬即逝的情感和氛圍，他們不僅僅是在拍攝食物，更是在記錄一種生活方式，一種文化傳承。書中對於光影、色彩和構圖的運用都達到瞭極高的水平，每一張圖片都充滿瞭故事感，讓人忍不住細細品味。它讓我看到瞭中國傳統甜點在現代影像藝術中的另一種可能性，也讓我更加珍視那些滲透在味蕾中的美好迴憶。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，是想尋找一些創意十足、又不失本土特色的甜點靈感。當我翻開《梅森杯甜點》時，我首先被它精緻的排版和高質量的圖片所吸引。不同於市麵上許多美食書籍的韆篇一律，《梅森杯甜點》在視覺呈現上有著獨特的風格。書中的圖片沒有過度地依賴後期濾鏡，而是通過巧妙的光影和構圖，將甜點的質感和美感展現得淋灕盡緻。讓我印象深刻的是其中關於“蛋黃酥”的部分，作者並沒有僅僅拍攝成品，而是將製作過程中的關鍵步驟也以精美的圖片呈現齣來，比如酥皮的摺疊，蛋黃的包裹，以及烘烤後的金黃色澤，都如同藝術品一般。更重要的是，文字部分也很有深度。它並沒有枯燥地羅列配方，而是融入瞭許多關於甜點背後故事的講述，以及一些製作的小竅門和技巧。我注意到書中有一個章節，詳細介紹瞭如何在傢製作齣酥鬆掉渣的酥皮，並解釋瞭其中的科學原理，這對我這個烘焙新手來說非常有幫助。而且，書中也介紹瞭許多融閤瞭地域特色的甜點，比如帶有江南風情的桂花糕，或是北方傳統的花饃，它們在造型和風味上都展現瞭中國各地不同的文化魅力。這本書讓我感受到，甜點不僅僅是一種食物，更是一種文化，一種技藝，一種對生活的熱愛和追求。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的興趣，很大程度上來源於它所傳遞的一種“情懷”。“梅森杯甜點”聽起來像是融閤瞭西方的精緻和東方的意境，而“中國民族攝影藝術齣版社”則強調瞭其本土的根基。這種結閤讓我很好奇，書中究竟會呈現齣怎樣的一種“中國式”的甜點文化。閱讀過程中，我發現書中並沒有堆砌那些過於復雜或者難以操作的甜點，而是更側重於那些與我們生活息息相關，充滿迴憶和故事的甜品。比如，書中有一段關於“芝麻糊”的描寫，配圖是一張老舊的廚房角落，陽光透過窗戶灑進來，模糊的光暈中，能看到一個正在攪拌的木勺，以及一個冒著熱氣的碗。這種場景的描繪，讓我一下子想起瞭兒時奶奶熬製芝麻糊的情景，那種濃鬱的香氣，入口即化的口感，以及伴隨而來的溫暖和安全感，都仿佛被重新喚醒。書中的文字並沒有華麗的辭藻，但卻充滿瞭真摯的情感，它不像是教你做一道菜，更像是和你分享一段往事，一個故事。它讓我明白，中國式的甜點，很多時候是與傢庭、與節日、與人情緊密相連的。它可能沒有西方甜點那般華麗的外錶，但卻有著更深厚的情感積澱和文化內涵。這本書讓我覺得，品嘗甜點，不僅僅是味蕾的享受，更是一種心靈的慰藉，一種與過去和現在連接的方式。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到《梅森杯甜點》這本書時，我最期待的是它能在視覺上給我帶來怎樣的衝擊。畢竟，甜點本身就是一種視覺享受，而中國民族攝影藝術齣版社的名字，又讓我對書中的圖片質量有瞭很高的期望。打開書後，我的確沒有失望。攝影師的選擇和構圖都非常有藝術感，完全不是那種流水綫式的“拍食譜”風格。每一頁的圖片都像是一件獨立的藝術品，構圖大膽而富有新意，色彩的運用也非常考究。比如，有一張關於桂花糕的圖片，並沒有直接展示桂花糕本身，而是通過一個古樸的木製托盤，旁邊擺放著幾片散落的桂花，以及一盞微黃的燈光，營造齣一種寜靜而優雅的氛圍。桂花糕的形狀隱約可見，仿佛在訴說著它香甜的味道。我特彆喜歡這種“留白”和“暗示”的處理方式，它更能激發讀者的想象力，讓我主動去聯想和感受甜點的美好。而且，書中對於不同甜點的材質、光澤、甚至細微的紋理都捕捉得非常到位，比如酥皮的層次感，果醬的晶瑩剔透，糯米的Q彈軟糯，都通過鏡頭得到瞭淋灕盡緻的展現。這讓我覺得，這本書不僅僅是給廚師看的，更是給所有熱愛生活、熱愛美的人準備的。它讓我看到瞭中國甜點在視覺呈現上的新高度，也讓我對“梅森杯”這個名字背後的創意有瞭更深的理解——也許它代錶著一種融閤，一種創新，一種對傳統與現代美學的全新詮釋。