无公害名特优鱼类高校养殖技术——水产健康养殖新技术丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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张从义，龚珞军，李圣华著 著

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出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502765507

商品编码：29729785587

包装：平装

出版时间：2006-04-01

基本信息

书名:无公害名特优鱼类高校养殖技术——水产健康养殖新技术丛书

：22.00元

售价：15.0元,便宜7.0元,折扣68

作者:张从义,龚珞军,李圣华著

出版社：海洋出版社

出版日期：2006-04-01

ISBN：9787502765507

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

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编辑推荐

内容提要

20世纪后半叶，我国水产养殖技术取得较大进步，水产养殖总产量大幅度提高，综合养殖技术等方面都处于世界先进水平。但也暴露出一些制约水产业可持续发展的因素，难以大幅度提高单位面积产量和经济效益，比如传统的养殖方式中的养殖效益下降；水产品质量下降，养殖环境恶化；主要养殖品种疫病严重，而且多呈暴发性流行等问题。为了解决养殖中的疾病及生长缓慢等问题，提高养殖密度，使用药物和添加剂，这不但没有抑制疫病流行，反而常因此而导致环境污染与食物污染，对人类食品安全构成威胁。应用传统的养殖技术已经不能适应我国对水产养殖发展的要求。因此，发展高投入、高效益的名、特、优、新水产品的无公害养殖，也就成为淡水养殖业的主要出路和主要的发展方向。
本书作者试图介绍目前国内市场售价高、养殖效益好的一些名、特、优、新品种的无公害养殖技术和模式，如无公害池塘养殖、无公害网箱养殖、无公害稻田养殖等，以及国内成功的养殖模式经验，供大家参考。

目录

章　无公害水产品及养殖环境条件
　一、无公害水产品的概念
　二、无公害水产品生产的意义
　三、无公害水产品的质量标准
　四、无公害水产品的认证与标志管理
　五、无公害淡水养殖的环境条件
　六、无公害淡水养殖病害防治要求
第二章　无公害鳜鱼高效养殖技术
　一、鳜鱼的生物学简介
　二、无公害鳜鱼苗种培育
　三、无公害鳜鱼成鱼养殖
　四、无公害鳜鱼病害防治
　五、无公害鳜鱼养殖实例介绍
　六、专家点评
第三章　无公害长吻兔死高效养殖技术
　一、长吻鮠的生物学简介
　二、长吻鮠无公害苗种培育
　三、无公害长吻鮠成鱼养殖
　四、无公害长吻鮠病害防治
　五、无公害长吻鮠养殖实例介绍
　六、专家点评
第四章　无公害瓦氏黄颡鱼高效养殖技术
　一、瓦氏黄颡鱼的生物学简介
　二、无公害瓦氏黄颡鱼苗种培育
　三、无公害瓦氏黄颡鱼成鱼养殖
　四、无公害瓦氏黄颡鱼病害防治
　五、无公害瓦氏黄颡鱼养殖实例介绍
　六、专家点评
第五章　无公害黄颡鱼高效养殖技术
　一、黄颡鱼的生物学简介
　二、无公害黄颡鱼苗种培育
　三、无公害黄颡鱼成鱼养殖
　四、无公害黄颡鱼病害防治
　五、无公害黄颡鱼养殖实例介绍
　六、专家点评
第六章　无公害南方大口鲶高效养殖技术
　一、南方大口鲶生物学简介
　二、无公害南方大口鲶苗种培育
　三、无公害南方大口鲶成鱼养殖
　四、无公害南方大口鲶病害防治
　五、无公害南方大口鲶养殖实例介绍
　六、专家点评
第七章　无公害匙吻鲟高效养殖技术
　一、匙吻鲟的生物学简介
　二、无公害匙吻鲟苗种培育
　三、无公害匙吻鲟成鱼养殖
　四、无公害匙吻鲟病害防治
　五、无公害匙吻鲟养殖实例介绍
　六、专家点评
第八章　无公害斑点叉尾鮰高效养殖技术
第九章　无公害高背型异育银鲫高效养殖技术
第十章　无公害细鳞斜颌鲴高效养殖技术
第十一章　无公害乌鳢高效养殖技术
第十二章　无公害翘嘴红鲌高效养殖技术
第十三章　无公害加州鲈高效养殖技术
附录
参考文献

作者介绍

文摘

序言

绿色农产品质量安全体系构建与实践 本书聚焦于我国农业领域日益突出的绿色化、安全化发展趋势，旨在为构建完善的农产品质量安全体系提供理论指导与实践路径。 本书全面深入地探讨了绿色农产品从田间到餐桌全过程的质量控制、风险评估与追溯管理。内容涵盖了现代农业生产中实现“无公害”、“绿色”、“有机”等不同等级认证的技术标准、管理规范及操作流程。全书结构清晰，逻辑严谨，理论联系实际，旨在帮助读者构建一套科学、高效、可操作的农产品质量安全管理体系。 第一部分：绿色农业发展理念与政策环境 本部分首先阐述了全球及我国对食品安全与环境保护的日益重视，详细解读了国家在推动农业绿色发展方面的最新政策导向，如“藏粮于地、粮于食安”战略、农业面源污染治理行动等。重点分析了绿色农产品认证体系的演变及其对市场竞争力的影响。深入剖析了消费者对农产品安全性的认知变化，强调了建立基于风险预防原则的质量安全管理体系的必要性。内容不仅停留在宏观层面，更结合了地方试点案例，展示了政策在基层落地实施的具体模式与挑战。 第二部分：农产品质量安全风险识别与评估 这是本书的核心理论基础部分。内容系统性地介绍了农业生产过程中可能存在的各类风险源，包括土壤重金属残留、农药兽药残留、生物毒素、病原微生物污染等。书中详细阐述了定性与定量风险评估方法，如危害分析与关键控制点（HACCP）原理在初级农产品生产中的应用框架。 环境因子风险： 深入分析了水、土、气环境污染对农产品累积毒性的影响机制，并提供了环境友好型农业实践方案，以降低污染源头的输入。 投入品风险管理： 对农药、化肥、饲料添加剂等农业投入品的使用规范、残留限量标准进行了详尽的梳理，强调了科学轮换使用和替代技术（如生物防治）的重要性。 生物安全与病虫害综合管理（IPM）： 详细介绍了 IPM 在蔬菜、果树、谷物等不同作物上的应用模式，侧重于利用生物防治、生态调控等非化学手段控制病虫害，从而最大程度减少化学品残留。 第三部分：绿色生产技术体系构建 本部分是技术实践指导的关键。它系统地介绍了实现高质量、高安全标准农产品所需的关键生产技术。 土壤健康管理： 探讨了测土配方施肥技术、有机肥替代化肥技术、秸秆还田与种植绿肥的应用，旨在培肥地力，提高土壤的自净能力，从根本上提升农产品品质。 水资源高效利用与安全灌溉： 介绍了节水灌溉技术（滴灌、微喷灌）与水质监测技术在保障农产品水分和安全性方面的结合应用。 设施农业环境控制优化： 针对设施种植环境，详细讲解了如何通过精准调控光照、温度、湿度、CO2 浓度，优化作物生长环境，增强作物的抗逆性，减少病虫害的发生，从而降低农药使用需求。 畜禽健康养殖与兽药残留控制： 阐述了构建生物安全体系在养殖业中的重要性，包括环境消毒、免疫规划、饲料安全保障。重点论述了兽药的合理使用规范、休药期的严格执行，以及中兽药在替代或辅助抗生素应用中的前景。 第四部分：农产品采后处理、加工与流通安全控制 农产品质量安全不仅取决于生产环节，采后损失和流通环节的二次污染同样是安全风险的高发区。本部分对此进行了深入剖析。 采后减损与保鲜技术： 介绍了适合不同类型农产品的预冷、分级、包装技术，以及气调贮藏、生物保鲜剂的应用，以延长货架期并保持营养品质。 初加工过程的卫生控制： 强调了清洗、去皮、切割等初加工环节的卫生标准建立，如用水安全、接触面消毒、交叉污染预防等。 冷链物流与可追溯系统的集成： 详细介绍了温湿度全程监控的冷链物流体系构建，以及应用物联网（IoT）和区块链技术建立的农产品追溯体系的实际操作步骤。追溯系统不仅仅是信息记录，更是对环节责任的明确与监管的有效工具。 第五部分：质量安全监测、认证与市场对接 本部分指导读者如何将前述的技术与管理体系转化为市场认可的价值。 快速检测与实验室检测技术： 介绍了农残、兽残等指标的快速筛查方法（如试纸条、便携式光谱仪）在田间地头的应用，以及实验室确证检测的流程与标准。 绿色认证体系的建立与维护： 详细解析了国家有机产品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证的具体要求、申请流程和监督抽查标准。特别强调了从田间记录到最终标签标识的合规性管理。 品牌建设与消费者信任： 探讨了如何通过透明化的信息披露、参与社区支持农业（CSA）等方式，增强消费者对绿色农产品的信任度，实现优质优价。 本书特色： 1. 体系完整性高： 覆盖了从“土壤—种子—生产—采后—流通—消费”的全产业链环节的质量安全控制。 2. 技术实用性强： 提供了大量可直接应用于现代农场管理的具体技术方案和标准操作规程（SOP）。 3. 政策解读深入： 将复杂的国家农业政策转化为企业和农户可执行的管理框架。 本书适合农业技术推广人员、农产品加工企业管理者、质量安全监管部门工作人员、涉农高校师生及所有关注食品安全与可持续农业发展的专业人士阅读参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大方，透露出一种专业而严谨的气息。书名“无公害名特优鱼类高校养殖技术——水产健康养殖新技术丛书”一下子就抓住了我的眼球，对于我这样一个对水产养殖行业充满好奇但又缺乏专业知识的读者来说，这无疑是一本具有极高吸引力的指南。我一直对健康、无公害的食品来源非常关注，而这本书的标题精准地回应了我的需求，特别是“名特优鱼类”这几个字，让我联想到那些口感独特、营养价值高但又并非随处可见的珍贵鱼种，能够学习到如何在家乡或者更广泛的区域内高效、安全地养殖它们，这本身就是一件令人兴奋的事情。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅过程中，我最直观的感受就是这本书的实用性和前瞻性。它不仅仅是理论知识的堆砌，更像是为我量身打造的一套“从入门到精通”的养殖方案。书中的每一个章节都围绕着“无公害”和“健康养殖”的核心理念展开，从鱼种的选择、苗种培育，到饲料配方、水质管理，再到病害防治和成品鱼的上市，每一个环节都讲解得细致入微。让我印象深刻的是，书中并没有回避养殖过程中可能遇到的各种难题，而是针对这些问题提供了切实可行的解决方案，比如如何科学地运用生物技术来优化水体环境，如何通过免疫增强来降低鱼病发生的概率，这些都是在传统的养殖观念中很难接触到的。

评分☆☆☆☆☆

我特别喜欢书中对于“新技术”的强调。作为一个对科技进步保持敏感的人，我一直在寻找能够将现代科学技术与传统产业相结合的案例。这本书恰恰做到了这一点，它引入了许多先进的养殖理念和技术，例如精准投喂、智能化监控系统在鱼塘管理中的应用，以及基因技术在选育优良品种方面的潜力。这些内容让我看到了水产养殖行业未来的发展方向，也让我意识到，要在这个领域取得成功，拥抱新技术是必不可少的。书中的一些图文并茂的案例分析，更是让我仿佛置身于真实的养殖现场，能够更直观地理解和消化这些复杂的技术。

评分☆☆☆☆☆

作为一本丛书的一部分，“无公害名特优鱼类高校养殖技术”的出现，让我对整个“水产健康养殖新技术丛书”系列产生了浓厚的兴趣。这本书所涵盖的内容，让我看到了水产养殖领域在健康、环保、高效发展方面的巨大潜力，也让我意识到，在这个日益追求食品安全的时代，掌握科学的养殖技术是多么重要。我期待着能从这个系列中学习到更多关于水产健康养殖的知识，并将其运用到实际中，为生产出更多优质、安全的鱼类产品贡献一份力量。这本书让我看到了希望，也激发了我对水产养殖事业的热情。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一个亮点在于其“高校养殖技术”的定位。这意味着其内容经过了学术的严谨考证和大量的实践验证，不是空穴来风的经验之谈。我个人认为，将高校的研究成果转化为实际的生产力，对于推动整个产业的升级具有至关重要的意义。书中对于一些前沿研究的介绍，例如新型益生菌在水产养殖中的应用效果，或者利用先进的检测手段来保障鱼产品安全性的方法，都让我感到耳目一新。这些内容不仅有助于我提升养殖技能，更让我对水产养殖的科学性和专业性有了更深的认识。