水産營養需求與飼料配製技術叢書--淡水蝦類營養需求與飼料配製技術 978712228193 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘茜 著

圖書標籤:

• 水産營養
• 淡水蝦
• 飼料配製
• 水産養殖
• 營養需求
• 蝦類營養
• 飼料技術
• 水産科技
• 養殖技術
• 淡水養殖

店鋪： 萬捲軒圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122281937

商品編碼：29733732162

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

基本信息

書名：水産營養需求與飼料配製技術叢書--淡水蝦類營養需求與飼料配製技術

定價：28.00元

作者：潘茜

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787122281937

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★《淡水蝦類營養需求與飼料配製技術》是水産專傢張傢國的傾心力作，圖文結閤緊密，內容翔實。★《淡水蝦類營養需求與飼料配製技術》詳細介紹瞭不同生長階段淡水魚的營養需求，淡水魚飼料各類及飼喂技術、淡水魚飼料配方中常用原料、淡水魚飼料的配方設計等內容。內容全麵，科學易懂。★《淡水蝦類營養需求與飼料配製技術》注重實用性和可操作性，可供淡水魚養殖專業戶、水産技術推廣部門指導生産使用，也可供有關水産科研人員和大專院校師生閱讀參考。

內容提要

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本書對淡水蝦類生活習性和食性、營養需求、苗種培育飼料及應用、配閤飼料的原料與添加劑、配閤飼料配製及加工工藝、配閤飼料標準與營養價值評定、配閤飼料投飼技術以及淡水蝦的養殖與病害防治等方麵做瞭詳細闡述，著重介紹瞭羅氏沼蝦、青蝦和淡水小龍蝦三種*主要的淡水蝦營養需求與配閤飼料配製、加工、投飼的關鍵技術要素，可供廣大從事淡水蝦飼料與養殖工作的相關人員參考。

目錄

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章淡水蝦類養殖概述

節羅氏沼蝦2

一、概述2

二、全球羅氏沼蝦養殖發展與現狀4

三、我國羅氏沼蝦養殖發展與現狀4

第二節青蝦6

一、概述6

二、青蝦養殖發展與現狀7

第三節淡水小龍蝦9

一、概述9

二、淡水小龍蝦養殖發展與現狀10

第二章淡水蝦類的生活習性和食性

節淡水蝦的生活習性14

一、羅氏沼蝦的生活習性14

二、青蝦的生活習性19

三、淡水小龍蝦的生活習性21

第二節淡水蝦的食性23

一、羅氏沼蝦的食性24

二、青蝦的食性25

三、淡水小龍蝦的食性28

第三章淡水蝦類的營養需求

節淡水蝦類對蛋白質和氨基酸的需求33

一、淡水蝦類對蛋白質的需求33

二、淡水蝦類對氨基酸的需求41

第二節淡水蝦類對脂肪的需求49

一、羅氏沼蝦對脂肪的需求50

二、青蝦對脂肪的需求52

三、淡水小龍蝦對脂肪的需求53

第三節淡水蝦類對碳水化閤物的需求53

一、羅氏沼蝦對碳水化閤物的需求54

二、青蝦對碳水化閤物的需求55

三、淡水小龍蝦對碳水化閤物的需求56

第四節淡水蝦類對無機鹽和維生素的需求56

一、淡水蝦類對無機鹽的需求56

二、淡水蝦類對維生素的需求60

第四章淡水蝦類苗種培育飼料及應用

節生物餌料66

一、鹵蟲67

二、輪蟲77

三、枝角類88

第二節人工配閤飼料92

一、蛋羹製作及投喂92

二、微粒飼料92

第五章淡水蝦類配閤飼料的原料與添加劑

節飼料原料的分類與編號97

一、飼料的習慣分類法97

二、國際飼料分類法98

三、中國飼料分類法100

第二節淡水蝦類配閤飼料主要原料的選擇及特性102

一、淡水蝦類配閤飼料原料選擇應考慮的基本因素102

二、蛋白質原料104

三、能量原料121

第三節淡水蝦類配閤飼料添加劑124

一、營養性添加劑125

二、非營養性添加劑132

三、添加劑預混閤飼料136

第六章淡水蝦類配閤飼料配製及加工工藝

節淡水蝦類飼料配方設計原則與計算方法148

一、淡水蝦類飼料配方設計原則149

二、設計配方時應考慮的因素150

三、飼料配方計算方法153

四、淡水蝦類飼料配方158

第二節淡水蝦類配閤飼料加工工藝與設備169

一、淡水蝦類配閤飼料加工工藝169

二、淡水蝦類配閤飼料加工各工段工藝要求及相關設備171

第七章淡水蝦類配閤飼料的質量管理與營養價值評定

節淡水蝦類配閤飼料的質量管理183

一、影響淡水蝦類配閤飼料質量的因素183

二、優質淡水蝦類配閤飼料的質量管理186

第二節淡水蝦類飼料質量和營養價值評定188

一、淡水蝦類飼料質量的總體評定方法188

二、飼料蛋白質營養價值評定法190

第八章淡水蝦類配閤飼料投飼技術

節選擇優質的飼料193

一、淡水蝦類配閤飼料質量要求193

二、如何選擇優質的蝦類配閤飼料195

第二節投飼技術197

一、影響投飼率的因素197

二、投飼量的確定與投飼方法198

第九章淡水蝦類的養殖與病害防治

節淡水蝦的養殖204

一、羅氏沼蝦的養殖204

二、青蝦的養殖214

三、淡水小龍蝦的養殖220

第二節淡水蝦的病害防治230

一、淡水蝦類的病害預防230

二、淡水蝦類病害的觀察及診斷232

三、淡水蝦類常見病害的治療234

附錄一羅氏沼蝦配閤飼料行業標準（SC/T 1006—2003）236

附錄二青蝦配閤飼料江蘇省地方標準（DB32/T 334—2007）243

附錄三小龍蝦配閤飼料江蘇省地方標準（DB32/T 1273—2008）249

參考文獻

作者介紹

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潘茜，浙江省淡水水産研究所，正高，1986年畢業於上海水産大學，同年7月進入浙江省淡水水産研究所工作到今，主要從事水産動物育種、營養與飼料、健康養殖方麵的研究工作。獲2012年度浙江省農業科技成果轉化推廣奬，湖州市首屆“發明人奬”(2008.9)目前主持在研省重大科技專項1項，參加農業部産業技術體係項目1項、省國際科技閤作專項1項。主持或參加已鑒定或驗收省級科研項目20多項，其中獲省市級奬8項：省科技一等奬1項（2007）、二等奬3項（2005；2009；2011）、三等奬2項（1989;1998），省科學技術轉化二等奬1項（2010），市科技進步二等奬1項(2002)；獲國傢發明7項，其中發明人2項；公開發錶論文50餘篇，齣版書稿1冊，參與製定國傢行業標準1項。

文摘

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無

序言

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無

智慧養殖的基石：解密水産動物的營養密碼 在現代水産養殖業蓬勃發展的浪潮中，科學的營養管理與精細的飼料配製已成為提升養殖效益、保障産品質量的關鍵。本書係列，以嚴謹的科學態度和豐富的實踐經驗，深入剖析各類重要水産動物的營養需求，並係統闡述科學的飼料配製技術。本捲聚焦於廣受市場歡迎的淡水蝦類，旨在為廣大養殖者、技術人員、科研工作者提供一套全麵、實用的營養解決方案。 第一章 淡水蝦類的生理生化基礎與營養需求概述 本章首先從淡水蝦類的生理結構入手，詳細介紹其消化係統、循環係統、神經係統以及蛻殼等關鍵生理過程。深入理解這些生理特點，是解讀其營養需求的前提。我們將詳細闡述淡水蝦類在不同生長發育階段，特彆是幼體、稚蝦、成蝦階段，對能量、蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等宏量和微量營養素的具體需求差異。這不僅包括瞭基礎代謝所需的能量，更包含瞭生長發育、免疫維持、繁殖能力等關鍵生理功能的營養支撐。我們將引用最新的科研成果，量化各類營養素的適宜範圍，並探討營養素之間的協同作用與拮抗關係，為後續的飼料配製奠定堅實的理論基礎。 第二章 淡水蝦類主要的宏量營養素需求詳析 蛋白質與氨基酸： 蛋白質是構成蝦體組織、酶、激素以及免疫物質的重要組成部分。本章將深入探討不同種類淡水蝦對蛋白質的適宜含量、理想的氨基酸組成比例（如必需氨基酸與非必需氨基酸的比例），並重點分析限製性氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等）的重要性及其在飼料中的補充策略。同時，我們將討論蛋白質來源的消化利用率、抗營養因子以及蛋白質代謝的特點，為選擇優質蛋白源提供依據。 脂肪與脂肪酸： 脂肪不僅是重要的能量來源，更是構成細胞膜、閤成激素及運輸脂溶性維生素的關鍵。本章將詳細分析淡水蝦類對不同脂肪酸的需求，特彆是必需脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等）在蝦體生長、蛻殼、抗病及繁殖中的重要作用。我們將探討脂肪的來源選擇、消化吸收率，以及過量或不足攝入脂肪可能帶來的生理影響。 碳水化閤物： 碳水化閤物作為能量補充來源，在淡水蝦飼料中的作用不容忽視。本章將闡述不同種類淡水蝦對碳水化閤物的利用能力，以及澱粉、糖類等不同類型碳水化閤物的適宜添加量。我們將討論其消化酶活性、能量代謝途徑，並強調適度利用碳水化閤物對降低飼料成本、提高蛋白質利用率的積極意義。 第三章 淡水蝦類的微量營養素需求與功能 維生素： 維生素在淡水蝦體的生理代謝中扮演著至關重要的角色。本章將逐一詳解各類維生素（如脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性維生素B族、C、膽堿等）在蝦體生長、蛻殼、免疫、抗氧化、物質代謝等方麵的具體功能。我們將根據最新的研究成果，給齣各類維生素在不同生長階段的推薦攝入量，並分析維生素缺乏和過量的潛在風險，以及維生素的穩定性、利用率和配伍性問題。 礦物質： 礦物質是構成蝦體硬組織（如外骨骼）、維持體液滲透壓平衡、參與酶促反應和能量代謝的關鍵。本章將重點分析淡水蝦類對常量礦物質（如鈣、磷、鉀、鈉、鎂）和微量礦物質（如鐵、鋅、銅、錳、硒、碘等）的需求。我們將深入探討鈣磷比、礦物質的生物利用率、抗營養因子對礦物質吸收的影響，以及不同礦物質之間的相互作用。特彆會關注蛻殼過程中對鈣、磷等礦物質的特殊需求。 其他功能性營養素： 除瞭宏量和微量營養素，一些特殊的功能性營養素也對淡水蝦的健康生長至關重要。本章將介紹一些重要的功能性營養素，如色素（類鬍蘿蔔素）、蝦青素、益生元、益生菌、免疫增強劑、抗菌物質等的生理功能、在飼料中的應用價值以及添加策略。我們將探討這些營養素如何促進蝦體色素沉積、提高抗氧化能力、改善腸道健康、增強免疫力，從而提升養殖效益和産品品質。 第四章 淡水蝦類常見飼料原料的營養價值分析與選擇 本章將對目前廣泛應用於淡水蝦類飼料生産的各類飼料原料進行詳細的營養價值分析。我們將重點介紹魚粉、豆粕、蝦粉、肉骨粉、酵母粉、螺鏇藻等蛋白質原料的營養成分、氨基酸組成、脂肪含量、適口性、消化利用率以及潛在的抗營養因子。同時，對玉米、小麥、麩皮、南極磷蝦等碳水化閤物原料，以及動植物油脂、礦物鹽、維生素預混料等其他原料的營養特點和應用範圍進行深入剖析。我們將提供科學的原料選擇指南，強調原料的質量控製、新鮮度、雜質含量等因素對飼料品質的影響，並指導讀者如何根據營養需求和經濟效益，閤理搭配和選擇優質的飼料原料。 第五章 淡水蝦類飼料的配製技術與原則 本章將係統闡述淡水蝦類飼料的配製技術與核心原則。我們將從明確目標群體（如不同種類、不同生長階段的淡水蝦）、確定營養需求指標、選擇和計算原料用量等環節入手，詳細介紹飼料配製的科學流程。我們將重點講解飼料配製中的“三性”原則：營養全麵性、經濟閤理性、適口與消化性。在營養全麵性方麵，我們將再次強調滿足各項營養素的適宜水平和比例，避免缺乏或過量。在經濟閤理性方麵，我們將探討如何通過閤理搭配原料，降低飼料成本，提高經濟效益。在適口與消化性方麵，我們將深入分析原料的適口性、粒度、水分含量、加工工藝對蝦體采食和消化吸收的影響。本章還將介紹計算機輔助飼料配製技術，以及在實際配製過程中可能遇到的常見問題及解決方案。 第六章 不同生長階段淡水蝦類飼料配製實例分析 為瞭使理論與實踐相結閤，本章將提供不同生長階段淡水蝦類的詳細飼料配製實例。我們將針對幼體、稚蝦、成蝦等不同生長階段，結閤具體養殖品種（如南美白對蝦、剋氏原螯蝦、羅氏沼蝦等），給齣具體的飼料配方，並詳細說明配方設計思路、原料選擇依據、營養素的計算與調整過程。我們將分析不同配方在滿足特定生長需求、提升生長速度、改善抗病能力、促進性成熟等方麵的差異和優勢。這些案例將為廣大養殖者提供直觀、可操作的參考，幫助他們根據實際情況，靈活運用所學知識，設計齣更符閤自身養殖需求的優質飼料。 第七章 飼料加工工藝對淡水蝦類營養及品質的影響 飼料的加工工藝直接影響飼料的營養價值、適口性、消化率以及儲存穩定性。本章將深入探討幾種常見的飼料加工工藝，包括膨化、擠壓、顆粒化、粉狀飼料等，並詳細分析不同工藝對飼料中熱敏性營養素（如維生素、某些氨基酸、脂肪酸）的破壞程度、澱粉糊化效果、蛋白質變性情況、適口性以及飼料在水中的穩定性。我們將重點分析膨化和擠壓工藝的優勢，以及如何通過優化加工參數，最大程度地保留飼料的營養成分，提高飼料的消化利用率，降低養殖成本。 第八章 淡水蝦類疾病防控與營養調控 疾病是影響淡水蝦養殖效益的重要因素。本章將重點探討營養在淡水蝦疾病防控中的作用。我們將分析營養不良如何導緻蝦體免疫力下降，易感疾病。我們將介紹如何通過調整飼料配方，閤理添加免疫增強劑、抗氧化劑、有益菌等，提高蝦體的自身免疫力，預防常見疾病的發生。同時，我們將探討在疾病流行期間，如何通過調整飼料的營養配比和添加特定營養成分，幫助蝦體快速恢復健康，降低死亡率。我們將引用最新的研究成果，為讀者提供科學的營養調控策略，實現“以養代治”的健康養殖模式。 第九章 淡水蝦類可持續健康養殖與飼料創新 隨著人們對食品安全和環境保護意識的不斷提高，可持續健康養殖已成為水産養殖業的發展趨勢。本章將探討如何在淡水蝦類養殖中實現可持續發展，並重點關注飼料的創新。我們將介紹如何利用可替代性蛋白源，如昆蟲蛋白、藻類蛋白等，減少對傳統蛋白資源的依賴，降低養殖成本。同時，我們將探討功能性飼料、智能化飼料等創新方嚮，以及如何通過分子營養學、基因組學等前沿技術，為淡水蝦類量身定製更精準、更高效的營養解決方案。本章還將討論飼料生産過程中的環境影響，以及如何通過綠色生産工藝，實現經濟效益與環境效益的雙贏。 本書特點： 係統性強： 從生理基礎到營養需求，再到飼料原料、配製技術，層層遞進，內容完整。 科學性高： 引用大量最新的科研數據和研究成果，理論嚴謹。 實用性突齣： 結閤豐富的實踐經驗，提供具體的配製案例和操作指南，易於推廣應用。 前瞻性好： 關注行業發展趨勢，介紹前沿技術和創新理念。 本書係列旨在成為水産養殖從業者、科研人員和學生們不可或缺的參考工具，為推動我國水産養殖業的科學化、精細化、可持續化發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量都相當不錯，紙張厚實，文字清晰，排版也比較舒服，閱讀起來是一種享受。我特彆喜歡書中對於水産飼料原料營養價值的介紹部分，它詳細列舉瞭多種常用的飼料原料，並對其主要營養成分、適口性、消化吸收率等進行瞭客觀的評估。這對於我們自己在配製飼料時，如何選擇性價比高、營養均衡的原料，提供瞭非常有價值的參考。我尤其對書中關於不同蛋白質來源的分析印象深刻，比如魚粉、豆粕、蝦粉等，它們各自的優缺點以及在淡水蝦飼料中的最佳應用比例，都講解得很到位。這使得我在思考如何降低飼料成本，同時保證營養的前提下，有瞭更清晰的思路。不過，在飼料加工工藝方麵，我感覺書中可以增加更多的細節。例如，對於不同類型的飼料（膨化料、顆粒料、粉狀料）的加工過程、溫度、濕度控製等關鍵環節，如果能有更深入的講解，甚至附帶一些具體的設備參數和操作指南，那將對實際生産操作人員更加實用。目前書中對這部分的介紹相對概括，更多地偏嚮於理論層麵，對於如何將理論轉化為高質量的成品飼料，這一環節的指導性還有提升空間。

評分☆☆☆☆☆

這本書作為《水産營養需求與飼料配製技術叢書》中的一員，確實為我們打開瞭一扇瞭解淡水蝦類營養需求的大門。我尤其欣賞書中對蝦體消化生理特點的介紹，它解釋瞭蝦類特殊的消化係統如何影響其對不同營養物質的消化吸收效率，從而為我們製定更符閤其生理特性的飼料提供瞭理論基礎。書中對於縴維素、碳水化閤物等在蝦體中的作用，以及如何選擇閤適的原料來滿足其營養需求，都有比較細緻的闡述。然而，在關於飼料適口性和投喂策略的探討上，我感覺還有提升的空間。書中雖然提及瞭適口性對攝食量的影響，但對於如何通過調整飼料的物理性狀（如顆粒大小、硬度、味道、顔色）來提高蝦的攝食欲望，以及如何根據蝦的活動規律、養殖密度等因素來製定最優的投喂時間和頻率，這方麵的實踐性指導可以更豐富。例如，可以增加一些不同投喂策略的對比案例，說明哪種策略在特定條件下能夠帶來更好的生長效果和飼料利用率。此外，書中對於一些特殊時期，如蛻殼期、繁殖期，蝦類營養需求的變化以及對應的飼料調整方案，可以進行更深入的細化和具體化。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的結構和邏輯安排錶示贊賞，它循序漸進地引導讀者進入淡水蝦類的營養世界。從基礎的營養學原理，到具體營養素的功能，再到飼料配方的設計，整個過程非常係統。我尤其對書中關於能量營養與蛋白質營養互作的討論感到非常有啓發。它解釋瞭如何在保證蛋白質高效利用的同時，提供充足的能量，避免蛋白質被用作能源而浪費，從而促進蝦的生長。書中提到的一些能量來源與蛋白質來源之間的平衡配比原則，對於我們控製飼料成本、提高飼料轉化效率非常有指導意義。但是，在關於飼料配方設計的部分，我感覺書中可以引入更多的數學模型和計算工具。例如，在氨基酸平衡的計算上，雖然提及瞭限製性氨基酸的概念，但如果能提供一些常用的計算公式，或者推薦一些飼料配方軟件的使用方法，那將大大提高配方設計的科學性和效率。目前書中更多的是經驗性的描述，對於如何進行精確的量化計算，指導性略顯不足。另外，書中在探討如何根據水質對蝦類營養需求的影響時，雖然提及瞭溶氧、pH等因素，但對於這些環境因素具體如何改變蝦體對各類營養素的需求，以及如何在配方中進行相應的調整，這方麵的內容可以更加具體化。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我首先被其厚重的篇幅所吸引，裏麵涵蓋的內容非常廣泛，幾乎涵蓋瞭淡水蝦類營養學的方方麵麵。我特彆關注瞭書中關於微量營養素的章節，它詳細闡述瞭維生素和礦物質對蝦體生長、發育、繁殖以及抗病能力的重要性，並列舉瞭許多缺乏這些微量元素可能導緻的生理障礙。這讓我對微量營養素的認識上升到瞭一個新的高度。書中對各種微量營養素的功能進行瞭細緻的描述，例如維生素C在蝦體抗氧化和傷口愈閤中的作用，以及對維持甲殼完整性的重要性。然而，在實際配方應用方麵，我感覺書中可以更進一步。雖然給齣瞭推薦劑量，但如何根據蝦的生長階段、養殖環境的應激程度、以及飼料中其他成分的含量來精確調整這些微量營養素的添加量，這方麵的指導還不夠精細。例如，書中在提到應激時，雖然提及瞭需要增加某些維生素的攝入，但並未給齣具體的增加幅度和計算方法。這讓我感覺，在實際操作中，如何科學地“加減法”仍然需要更多的經驗積纍。此外，書中對一些新興的營養添加劑，如益生元、益生菌、免疫增強劑等，在淡水蝦飼料中的應用潛力，可以進行更深入的探討和案例分享。

評分☆☆☆☆☆

這次購入的《水産營養需求與飼料配製技術叢書——淡水蝦類營養需求與飼料配製技術》這本書，我抱著極大的期望，希望能係統地瞭解淡水蝦類的飼養奧秘。然而，在翻閱過程中，我發現書中在關於不同生長階段蝦類具體營養配比的闡述上，似乎有所欠缺。例如，在提到幼蝦和成蝦的飼料配方時，書中給齣的宏觀指導性建議較多，但對於如何根據實際養殖密度、水溫變化、餌料來源等具體變量進行微調的量化數據和操作流程，則不夠詳盡。我原本期待能看到更精細化的錶格，例如不同年齡段蝦對特定氨基酸、維生素、礦物質的需求百分比範圍，以及這些數值如何在實際生産中被精確計算和應用。書中雖提及瞭能量、蛋白質等基礎概念，但如何在實踐中將這些概念轉化為具體的飼料配方，讓新手也能輕鬆上手，這一點上的指導力度稍顯不足。或許，對於經驗豐富的養殖戶而言，書中的理論框架已經足夠，但對於初學者，可能還需要更多實踐層麵的“乾貨”。此外，在探討疾病預防與營養的關係時，書中更多地側重於營養素的功能性，但對於如何通過優化飼料配方來增強蝦體免疫力，抵禦特定病原體，這方麵的內容可以進一步深化，例如增加一些具體案例分析，說明哪些營養成分的添加能夠顯著降低某種常見疾病的發生率。