中国农产品地理标志 西南地区篇 农业部农产品质量安全中心 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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农业部农产品质量安全中心 著

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店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630513

商品编码：29779117641

包装：平装-胶订

出版时间：2017-10-01

基本信息

书名：中国农产品地理标志 西南地区篇

定价：120.00元

作者：农业部农产品质量安全中心

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-10-01

ISBN：9787511630513

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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高芳、陈思、史咏竹主编的《中国农产品地理标志(西南地区篇)》涵盖了2008-2015年获《农产品地理标志登记证书》的1791个农产品地理标志，详细介绍了每一件农产品地理标志的地域范围、品质特色、人文历史、生产特点，并配以精美图片。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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芳华西南，质本天成：中国农产品地理标志西南地区篇 广袤的西南大地，沃野千里，气候多样，孕育了无数独具地域特色的优质农产品。从云贵高原的清风，到川渝盆地的沃土，再到广西的山水，以及海南的热带风情，这片土地上的农产品，不仅承载着悠久的农业文明，更蕴藏着自然赋予的独特品质和风味。 《中国农产品地理标志西南地区篇》正是这样一部深入挖掘和系统梳理西南地区农产品地理标志的力作。它并非一本简单的图录，而是一次关于土地、人文与品质的深刻探索，一次对中国西南地区农业发展脉络的生动呈现。本书由农业部农产品质量安全中心权威发布，以严谨的态度，精细的笔触，为读者呈现一场关于西南农产品地理标志的盛宴。 一、 地理标志：守护土地的骄傲与传承 地理标志，顾名思义，是指一种特定产品来源于某特定地理区域，该产品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该产地的自然因素，如气候、土壤、水源、物种等所决定，或者由该产地的特定人文因素，如传统工艺、世代传承的技艺等所塑造。它不仅仅是一个标识，更是对一个地区独特自然禀赋和人文积淀的认可与保护，是对消费者权益的有力保障，也是对当地农民辛勤劳作的价值肯定。 本书将西南地区众多璀璨的农产品地理标志一一呈现，如同为这些承载着厚重历史和独特风味的农产品，镶嵌上了闪耀的徽章。这些徽章背后，是千百年来这片土地上人民与自然的和谐共生，是世代传承的耕作智慧，是代代相传的匠心独运。 二、 云南：彩云之南的自然馈赠 本书将镜头聚焦于云南，这片被誉为“植物王国”、“动物王国”的神奇土地。云南独特的地形地貌，造就了其多样的气候带和丰富的生物多样性。 普洱茶（地理标志产品）： 普洱茶，作为中国茶文化的重要代表，其地理标志保护范围严格限定在云南省普洱市及周边特定区域。本书将深入剖析普洱茶独特的品质特征，包括其历经陈化后形成的醇厚口感、独特的陈香以及越陈越香的越陈越香的饮用价值。我们将追溯普洱茶的悠久历史，探讨不同制作工艺（生普、熟普）对茶叶品质的影响，并解读普洱茶地理标志保护的核心要素，如特定的优良茶树品种、适宜的气候条件、特殊的土壤成分以及遵循古法的加工技艺。通过对普洱茶地理标志的解读，读者将更深刻地理解为何只有这片土地上的茶叶，才能孕育出闻名遐迩的普洱茶。 昭通苹果（地理标志产品）： 昭通苹果，以其独特的甘甜、脆爽和丰富的维生素含量而著称。本书将揭示昭通地区独特的地理环境优势，包括高海拔、昼夜温差大、充足的光照以及富含微量元素的土壤，这些因素共同造就了昭通苹果非凡的品质。我们将深入探讨昭通苹果的品种特性、栽培管理技术以及其在市场上的竞争力，并重点阐述地理标志如何保护这一优质农产品，防止假冒伪劣产品的出现。 建水石榴（地理标志产品）： 建水石榴，果实饱满，籽大汁多，口感清甜。本书将剖析建水地区独特的红壤土壤和亚热带季风气候对石榴生长的影响，介绍当地独特的栽培管理经验，例如精细的修剪、科学的施肥和病虫害防治等。我们将重点介绍建水石榴地理标志保护的核心内容，包括对品种、产地以及加工工艺的严格要求，从而确保其优良品质的稳定性和独特性。 其他云南地理标志农产品： 除了上述重点介绍的品种，本书还将涉及其他如红河哈尼梯田红米、楚雄彝乡核桃、文山三七等极具地方特色的云南地理标志农产品，从不同维度展现云南大地丰富的农产品资源和深厚的农业文化。 三、 四川：天府之国的锦绣物产 四川，素有“天府之国”的美誉，其肥沃的土地和适宜的气候孕育了丰富多样的农产品。 蜀锦（非农产品，但其丝绸原料——蚕丝——与农业紧密相关）： 虽然蜀锦本身是工艺美术品，但其作为四川传统文化的重要组成部分，其原料——蚕丝——的生产与农业活动息息相关。本书将从农业的视角，简要介绍四川地区养蚕的优越条件，包括适宜的气候、丰富的桑叶资源以及悠久的养蚕历史。地理标志的保护，也意味着对产地蚕茧的品质和加工过程的规范，间接促进了优质蚕丝的生产，为蜀锦的传承提供了坚实的基础。 四川柑桔（地理标志产品）： 四川柑桔，种类繁多，品质优良，享有盛誉。本书将重点介绍四川盆地及周边地区独特的地理环境，如盆地气候、湿润土壤以及科学的种植管理技术，如何造就了四川柑桔多汁、味甜、果肉饱满的优异品质。我们将详细解读四川柑桔地理标志的保护范围、核心品质特征以及其在市场上的品牌价值。 苍溪猕猴桃（地理标志产品）： 苍溪猕猴桃，以其高含量的维生素C、独特的酸甜口感和丰富的营养价值而闻名。本书将深入探讨苍溪地区独特的地理、气候和土壤条件，如秦巴山脉的阻挡形成的特殊小气候、适宜的坡度以及富含腐殖质的土壤，这些因素共同造就了苍溪猕猴桃的卓越品质。我们将详细介绍苍溪猕猴桃的品种特性、栽培管理技术以及地理标志保护如何确保其品质的稳定性和独特性。 郫县豆瓣（地理标志产品）： 郫县豆瓣，是中国川菜的灵魂之一，其独特的香辣风味和深厚的发酵工艺，是无数经典川菜不可或缺的调味品。本书将深入揭示郫县豆瓣地理标志保护的核心要点，包括其对产地（郫县）、原料（特定的辣椒、蚕豆、小麦以及盐）、工艺（传统发酵技术）的严格要求。我们将详细阐述郫县豆瓣的制作过程，从原料的精选到发酵的每一个环节，如何通过地理标志的规范，得以完整地传承和发扬。 其他四川地理标志农产品： 本书还将涵盖如攀枝花芒果、凉山苦荞、川芎等具有代表性的四川地理标志农产品，展现四川丰富多元的农业宝藏。 四、 贵州：山水黔韵的生态珍品 贵州，以其喀斯特地貌和丰富的水资源闻名，这片土地孕育了许多独特而珍贵的农产品。 贵州绿茶（地理标志产品）： 贵州绿茶，以其“清洁、安全、健康”的品质赢得了消费者的青睐。本书将深入剖析贵州得天独厚的自然环境，如低纬度、高海拔、无霜期长、充足的云雾以及富含硒的土壤，这些因素如何赋予了贵州绿茶独特的香气、滋味和保健功效。我们将详细介绍贵州绿茶地理标志保护的核心内容，包括对茶树品种、产地环境、采摘标准、加工工艺等方面的严格要求。 安龙香糯（地理标志产品）： 安龙香糯，米粒饱满，色泽洁白，口感软糯清香，是贵州特色美食的重要食材。本书将重点介绍安龙地区独特的水文、土壤条件以及传统的稻作种植技术，如何造就了安龙香糯的优良品质。我们将深入解读安龙香糯地理标志的保护范围、核心品质特征以及其在烹饪中的独特应用。 梵净山猕猴桃（地理标志产品）： 梵净山猕猴桃，果实饱满，口感酸甜适中，营养丰富。本书将剖析梵净山地区独特的生态环境，如高海拔、优良的水源、适宜的气候以及富含矿物质的土壤，如何为梵净山猕猴桃的生长提供了得天独厚的条件。我们将详细介绍梵净山猕猴桃的品种特性、栽培管理技术以及地理标志保护如何保障其品质的纯正。 其他贵州地理标志农产品： 本书还将涉及如都匀毛尖、遵义红辣椒、毕节七星关黑猪肉等具有地方特色的贵州地理标志农产品，勾勒出贵州山水间的农业画卷。 五、 广西：绿城歌海的四季丰饶 广西，壮丽的山水风光与肥沃的土地相结合，孕育了丰富多彩的农产品。 横县茉莉花（地理标志产品）： 横县茉莉花，以其花朵大、洁白、香气浓郁而闻名，是制作优质茉莉花茶的关键原料。本书将深入探究横县地区独特的气候条件、土壤特性以及世代传承的种植和采摘技艺，如何造就了横县茉莉花卓越的品质。我们将详细介绍横县茉莉花地理标志保护的核心内容，包括对产地、品种、采摘时机以及加工初期的严格规定，从而确保其高品质。 百色芒果（地理标志产品）： 百色芒果，以其果肉细腻、香甜浓郁、口感醇厚而著称，是广西最具代表性的水果之一。本书将揭示百色地区独特的气候条件、充沛的光照以及适宜的土壤，如何造就了百色芒果独特的风味和营养价值。我们将详细介绍百色芒果地理标志的保护范围、核心品质特征以及其在国内外市场上的品牌影响力。 融安金桔（地理标志产品）： 融安金桔，果形圆润，色泽金黄，口感酸甜可口，富含维生素。本书将深入剖析融安地区独特的地理、气候和土壤条件，如何为金桔的生长提供了得天独厚的优势。我们将详细介绍融安金桔的品种特性、栽培管理技术以及地理标志保护如何确保其品质的稳定性和独特性。 其他广西地理标志农产品： 本书还将呈现如柳州螺蛳粉（特定原料）、武鸣香蕉、桂林罗汉果等各具特色的广西地理标志农产品，展现广西丰富多样的农业魅力。 六、 海南：阳光海岸的绿色宝藏 海南，作为中国最南端的热带岛屿，其独特的地理环境和气候条件，孕育了众多具有热带风情的优质农产品。 文昌鸡（地理标志产品）： 文昌鸡，被誉为“海南四大名菜”之首，以其皮薄肉嫩、骨细味鲜而闻名。本书将深入探讨文昌地区独特的饲养方式，如放养于椰林间，以稻谷、玉米、海藻等为食，以及世代相传的烹饪技艺，如何共同塑造了文昌鸡的独特风味。我们将重点介绍文昌鸡地理标志保护的核心内容，包括对饲养区域、饲养方式、品种纯度以及加工标准的严格要求。 兴隆咖啡（地理标志产品）： 兴隆咖啡，以其醇厚浓郁的香气和独特的风味而受到咖啡爱好者的喜爱。本书将剖析兴隆地区独特的火山土壤、充足的光照和适宜的雨量，如何为咖啡树的生长提供了优越的条件。我们将详细介绍兴隆咖啡的品种特性、种植管理以及地理标志保护如何确保其高品质。 琼山鹧鸪茶（地理标志产品）： 琼山鹧鸪茶，是一种具有特殊药用价值和饮用价值的草本植物。本书将深入研究琼山地区独特的生长环境，如特定的土壤类型和气候条件，以及当地传统的采摘和加工工艺，如何赋予了琼山鹧鸪茶独特的功效和风味。我们将重点解读其地理标志保护的核心要素。 其他海南地理标志农产品： 本书还将收录如三亚芒果、乐东黎族自治县黄皮等富有地域特色的海南地理标志农产品，展现海南岛屿的绿色生机。 七、 地理标志：连接产地与市场的桥梁 《中国农产品地理标志西南地区篇》不仅是一部知识的宝库，更是一座连接产地与市场的桥梁。本书通过对西南地区地理标志农产品的系统介绍，旨在： 提升消费者认知： 让更多消费者了解西南地区优质农产品的独特品质、产地优势和文化内涵，培养对地理标志产品的信任度和消费意愿。 促进产业发展： 通过地理标志的保护和推广，提升产品的附加值，带动当地农业产业的升级和转型，增加农民收入。 保护文化遗产： 地理标志的背后，是当地独特的农业文化、传统技艺和生态智慧。本书的出版，是对这些宝贵文化遗产的记录和传承。 加强质量监管： 地理标志制度的实施，为农产品质量安全提供了有效的监管手段，有助于净化市场环境，打击假冒伪劣。 本书的出版，为我们打开了一扇了解中国西南地区农产品瑰宝的窗口。它不仅是一本关于农产品地理标志的权威指南，更是一次关于土地、文化与品质的深度对话。它告诉我们，每一份地理标志农产品背后，都凝聚着一方水土的精华，凝聚着一方人民的智慧与汗水。翻开这本书，如同踏上一场探索西南大地独特风味的奇妙旅程，感受那份源自土地的纯粹与芳华。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在太厚重了，我翻开目录就能感受到扑面而来的信息量。虽然封面写着“中国农产品地理标志 西南地区篇”，但我翻阅的时候，更多的是被那些生动的案例所吸引。比如，关于某个地区特有的糯米的介绍，不仅仅是说了它的名字和产地，还详细描述了当地的种植方式，土壤的特点，甚至还追溯了这种糯米在当地饮食文化中的重要地位，提到了它如何融入了当地人的节日庆典和日常餐桌。我甚至能想象出那种糯米蒸熟后，散发出的淡淡的清香，以及它独特的口感。还有关于某种野生菌的介绍，也让我大开眼界。我一直以为野生菌就是随便采摘的，看了这本书才知道，原来不同的野生菌对生长环境的要求如此苛刻，需要特定的气候、土壤和共生植物。书中对这些菌类的形态、生长周期、甚至采集的最佳时机都做了非常详细的描述，还提到了一些传统的保存和烹饪方法，感觉就像在看一本关于大自然的百科全书，充满了原始的野趣和智慧。我尤其喜欢那些关于地方特产如何通过地理标志的保护，从默默无闻走向全国，甚至走向国际的故事。这些故事让人觉得，每一个地域都有着自己独特的宝藏，而地理标志的出现，就是为这些宝藏加上了一层身份的认证，让它们的光芒得以被更多人看到。这本书不仅仅是介绍农产品，它更像是在讲述一个个关于土地、关于文化、关于人与自然和谐共生的故事，读起来让人心潮澎湃，也更加理解了“一方水土养一方人”的深刻含义。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食充满好奇的人，这本书简直就是我的宝藏。它详细介绍了西南地区各种极具地方特色的农产品，让我对这些产品的认知上升到了一个新的高度。我一直以为某个地方的特色小吃就是那样，但读了这本书才知道，原来它的核心食材，也就是那些带有地理标志的农产品，才是其独特风味的根本。比如，书中对某种地方特产辣椒的介绍，让我了解到，它之所以辣得如此醇厚，回味悠长，不仅仅是因为辣椒本身的品种，更与当地特殊的水土和气候息息相关。书里还提到了这种辣椒在当地的多种传统吃法，甚至还有一些古老的腌制方法，让我口水直流。还有关于某种地方特产的豆制品，它用了非常形象的比喻来描述豆子的质地和发酵过程，读起来就像在品尝美食一样。这本书让我意识到，很多我们习以为常的美食，背后都隐藏着一个关于土地、关于气候、关于传统工艺的复杂故事。它不仅仅是罗列产品名称和产地，而是通过对产品生长环境、加工过程、营养价值以及文化内涵的深入挖掘，展现了这些农产品独特的魅力。我感觉自己就像在跟着书中的描述，进行了一场穿越西南地区的寻味之旅，每翻一页，都能发现新的惊喜，都能对那些熟悉的味道产生新的理解和敬意。

评分☆☆☆☆☆

我之前对“地理标志”这个概念一直有些模糊，总觉得它离我的生活很遥远。但这本书，尤其是关于西南地区的部分，彻底改变了我的看法。它用非常接地气的方式，让我看到了地理标志如何切实地影响着普通人的生活。比如，书中介绍的某个小镇的柑橘，因为获得了地理标志的认证，品质得到了保证，价格也随之提升，这直接增加了当地果农的收入，也带动了当地旅游业的发展。我读到那些果农通过辛勤劳作，让家乡的特产走向全国，脸上洋溢着自豪的笑容，让我深有感触。这本书还强调了地理标志对于保护当地传统技艺的重要性。很多农产品的独特风味，不仅仅是来自土壤和气候，更离不开世代传承的种植、加工和制作工艺。书中对这些传统工艺的描述，细致入微，仿佛能听到祖辈们在田间地头劳作的声音，感受到他们对土地的热爱和对品质的执着。我特别喜欢书中关于某个地区制作的特色茶叶的章节，它详细介绍了从采摘、萎凋、揉捻到炒制、干燥的每一个环节，每一步都充满了匠心。这本书让我认识到，地理标志不仅仅是一个标识，它更是一种承诺，是对消费者品质的承诺，也是对生产者辛勤付出的尊重，更是对地域特色和文化传承的守护。它让我觉得，购买带有地理标志的产品，不仅仅是在消费，更是在支持一种可持续的发展模式，一种对传统和自然的尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最深刻的感受，是它让我看到了农业地理标志背后所蕴含的巨大潜力和深远的意义。在阅读西南地区篇的过程中，我被那些关于如何通过科学管理和品牌化运作，将地方特色农产品推向市场的生动案例所深深吸引。书中详细描述了某个地区如何利用其得天独厚的自然条件，结合现代化的种植技术，生产出高品质的特色水果，并通过地理标志的认证，成功打入了高端市场，为当地带来了可观的经济效益。让我尤其感动的是，书中不仅关注了产品的经济价值，更强调了地理标志对于保护当地生态环境、维护生物多样性的积极作用。例如，在介绍某个地区生产的有机稻米时，书中详细阐述了当地是如何通过推广绿色种植模式，减少化肥农药的使用，从而有效保护了土壤和水源，为子孙后代留下宝贵的自然财富。此外，书中还探讨了地理标志如何帮助当地居民实现精准扶贫，提升了他们的生活水平和幸福感。读完这本书，我深刻认识到，农业地理标志不仅仅是一个简单的认证，它更是一个集经济、生态、文化和社会价值于一体的综合性发展体系，是推动中国农业可持续发展的重要力量。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国的地域文化和农业发展很感兴趣，这本书可以说是满足了我对西南地区农业地理标志的全部想象。它不仅仅是介绍那些常见的农作物，还深入挖掘了很多鲜为人知但却极具地方特色的产品。比如，书中对某个山区特产的食用菌的介绍，让我大开眼界。我之前只知道一些常见的蘑菇，但这本书里描绘了许多形态各异、营养价值极高的菌类，以及它们是如何在特定的生态环境中生长的。书里还提到了当地人如何利用这些菌类制作出美味的佳肴，以及这些菌类在当地传统医药中的应用，让我看到了一个更加立体和丰富的世界。还有关于某个高原地区特产的牲畜，书中详细介绍了它们的品种特点、饲养方式，以及如何通过地理标志保护来提升其市场价值，让我对“一村一品”的发展模式有了更深的认识。让我印象深刻的是，书中不仅仅是强调了地理标志对于产品品质的保障，更重要的是它背后所蕴含的对当地生态环境的保护和对传统农耕文化的传承。读这本书，让我觉得，每一个带有地理标志的农产品，都承载着一个地方的记忆和希望，它不仅代表着一种品质，更代表着一种坚持和一份责任。