中國農産品地理標誌 西南地區篇 農業部農産品質量安全中心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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農業部農産品質量安全中心 著

圖書標籤:

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• 農産品標準化

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511630513

商品編碼：29779117641

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-10-01

基本信息

書名：中國農産品地理標誌 西南地區篇

定價：120.00元

作者：農業部農産品質量安全中心

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-10-01

ISBN：9787511630513

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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高芳、陳思、史詠竹主編的《中國農産品地理標誌(西南地區篇)》涵蓋瞭2008-2015年獲《農産品地理標誌登記證書》的1791個農産品地理標誌，詳細介紹瞭每一件農産品地理標誌的地域範圍、品質特色、人文曆史、生産特點，並配以精美圖片。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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芳華西南，質本天成：中國農産品地理標誌西南地區篇 廣袤的西南大地，沃野韆裏，氣候多樣，孕育瞭無數獨具地域特色的優質農産品。從雲貴高原的清風，到川渝盆地的沃土，再到廣西的山水，以及海南的熱帶風情，這片土地上的農産品，不僅承載著悠久的農業文明，更蘊藏著自然賦予的獨特品質和風味。 《中國農産品地理標誌西南地區篇》正是這樣一部深入挖掘和係統梳理西南地區農産品地理標誌的力作。它並非一本簡單的圖錄，而是一次關於土地、人文與品質的深刻探索，一次對中國西南地區農業發展脈絡的生動呈現。本書由農業部農産品質量安全中心權威發布，以嚴謹的態度，精細的筆觸，為讀者呈現一場關於西南農産品地理標誌的盛宴。 一、 地理標誌：守護土地的驕傲與傳承 地理標誌，顧名思義，是指一種特定産品來源於某特定地理區域，該産品的特定質量、信譽或者其他特徵，主要由該産地的自然因素，如氣候、土壤、水源、物種等所決定，或者由該産地的特定人文因素，如傳統工藝、世代傳承的技藝等所塑造。它不僅僅是一個標識，更是對一個地區獨特自然稟賦和人文積澱的認可與保護，是對消費者權益的有力保障，也是對當地農民辛勤勞作的價值肯定。 本書將西南地區眾多璀璨的農産品地理標誌一一呈現，如同為這些承載著厚重曆史和獨特風味的農産品，鑲嵌上瞭閃耀的徽章。這些徽章背後，是韆百年來這片土地上人民與自然的和諧共生，是世代傳承的耕作智慧，是代代相傳的匠心獨運。 二、 雲南：彩雲之南的自然饋贈 本書將鏡頭聚焦於雲南，這片被譽為“植物王國”、“動物王國”的神奇土地。雲南獨特的地形地貌，造就瞭其多樣的氣候帶和豐富的生物多樣性。 普洱茶（地理標誌産品）： 普洱茶，作為中國茶文化的重要代錶，其地理標誌保護範圍嚴格限定在雲南省普洱市及周邊特定區域。本書將深入剖析普洱茶獨特的品質特徵，包括其曆經陳化後形成的醇厚口感、獨特的陳香以及越陳越香的越陳越香的飲用價值。我們將追溯普洱茶的悠久曆史，探討不同製作工藝（生普、熟普）對茶葉品質的影響，並解讀普洱茶地理標誌保護的核心要素，如特定的優良茶樹品種、適宜的氣候條件、特殊的土壤成分以及遵循古法的加工技藝。通過對普洱茶地理標誌的解讀，讀者將更深刻地理解為何隻有這片土地上的茶葉，纔能孕育齣聞名遐邇的普洱茶。 昭通蘋果（地理標誌産品）： 昭通蘋果，以其獨特的甘甜、脆爽和豐富的維生素含量而著稱。本書將揭示昭通地區獨特的地理環境優勢，包括高海拔、晝夜溫差大、充足的光照以及富含微量元素的土壤，這些因素共同造就瞭昭通蘋果非凡的品質。我們將深入探討昭通蘋果的品種特性、栽培管理技術以及其在市場上的競爭力，並重點闡述地理標誌如何保護這一優質農産品，防止假冒僞劣産品的齣現。 建水石榴（地理標誌産品）： 建水石榴，果實飽滿，籽大汁多，口感清甜。本書將剖析建水地區獨特的紅壤土壤和亞熱帶季風氣候對石榴生長的影響，介紹當地獨特的栽培管理經驗，例如精細的修剪、科學的施肥和病蟲害防治等。我們將重點介紹建水石榴地理標誌保護的核心內容，包括對品種、産地以及加工工藝的嚴格要求，從而確保其優良品質的穩定性和獨特性。 其他雲南地理標誌農産品： 除瞭上述重點介紹的品種，本書還將涉及其他如紅河哈尼梯田紅米、楚雄彝鄉核桃、文山三七等極具地方特色的雲南地理標誌農産品，從不同維度展現雲南大地豐富的農産品資源和深厚的農業文化。 三、 四川：天府之國的錦綉物産 四川，素有“天府之國”的美譽，其肥沃的土地和適宜的氣候孕育瞭豐富多樣的農産品。 蜀錦（非農産品，但其絲綢原料——蠶絲——與農業緊密相關）： 雖然蜀錦本身是工藝美術品，但其作為四川傳統文化的重要組成部分，其原料——蠶絲——的生産與農業活動息息相關。本書將從農業的視角，簡要介紹四川地區養蠶的優越條件，包括適宜的氣候、豐富的桑葉資源以及悠久的養蠶曆史。地理標誌的保護，也意味著對産地蠶繭的品質和加工過程的規範，間接促進瞭優質蠶絲的生産，為蜀錦的傳承提供瞭堅實的基礎。 四川柑桔（地理標誌産品）： 四川柑桔，種類繁多，品質優良，享有盛譽。本書將重點介紹四川盆地及周邊地區獨特的地理環境，如盆地氣候、濕潤土壤以及科學的種植管理技術，如何造就瞭四川柑桔多汁、味甜、果肉飽滿的優異品質。我們將詳細解讀四川柑桔地理標誌的保護範圍、核心品質特徵以及其在市場上的品牌價值。 蒼溪獼猴桃（地理標誌産品）： 蒼溪獼猴桃，以其高含量的維生素C、獨特的酸甜口感和豐富的營養價值而聞名。本書將深入探討蒼溪地區獨特的地理、氣候和土壤條件，如秦巴山脈的阻擋形成的特殊小氣候、適宜的坡度以及富含腐殖質的土壤，這些因素共同造就瞭蒼溪獼猴桃的卓越品質。我們將詳細介紹蒼溪獼猴桃的品種特性、栽培管理技術以及地理標誌保護如何確保其品質的穩定性和獨特性。 郫縣豆瓣（地理標誌産品）： 郫縣豆瓣，是中國川菜的靈魂之一，其獨特的香辣風味和深厚的發酵工藝，是無數經典川菜不可或缺的調味品。本書將深入揭示郫縣豆瓣地理標誌保護的核心要點，包括其對産地（郫縣）、原料（特定的辣椒、蠶豆、小麥以及鹽）、工藝（傳統發酵技術）的嚴格要求。我們將詳細闡述郫縣豆瓣的製作過程，從原料的精選到發酵的每一個環節，如何通過地理標誌的規範，得以完整地傳承和發揚。 其他四川地理標誌農産品： 本書還將涵蓋如攀枝花芒果、涼山苦蕎、川芎等具有代錶性的四川地理標誌農産品，展現四川豐富多元的農業寶藏。 四、 貴州：山水黔韻的生態珍品 貴州，以其喀斯特地貌和豐富的水資源聞名，這片土地孕育瞭許多獨特而珍貴的農産品。 貴州綠茶（地理標誌産品）： 貴州綠茶，以其“清潔、安全、健康”的品質贏得瞭消費者的青睞。本書將深入剖析貴州得天獨厚的自然環境，如低緯度、高海拔、無霜期長、充足的雲霧以及富含硒的土壤，這些因素如何賦予瞭貴州綠茶獨特的香氣、滋味和保健功效。我們將詳細介紹貴州綠茶地理標誌保護的核心內容，包括對茶樹品種、産地環境、采摘標準、加工工藝等方麵的嚴格要求。 安龍香糯（地理標誌産品）： 安龍香糯，米粒飽滿，色澤潔白，口感軟糯清香，是貴州特色美食的重要食材。本書將重點介紹安龍地區獨特的水文、土壤條件以及傳統的稻作種植技術，如何造就瞭安龍香糯的優良品質。我們將深入解讀安龍香糯地理標誌的保護範圍、核心品質特徵以及其在烹飪中的獨特應用。 梵淨山獼猴桃（地理標誌産品）： 梵淨山獼猴桃，果實飽滿，口感酸甜適中，營養豐富。本書將剖析梵淨山地區獨特的生態環境，如高海拔、優良的水源、適宜的氣候以及富含礦物質的土壤，如何為梵淨山獼猴桃的生長提供瞭得天獨厚的條件。我們將詳細介紹梵淨山獼猴桃的品種特性、栽培管理技術以及地理標誌保護如何保障其品質的純正。 其他貴州地理標誌農産品： 本書還將涉及如都勻毛尖、遵義紅辣椒、畢節七星關黑豬肉等具有地方特色的貴州地理標誌農産品，勾勒齣貴州山水間的農業畫捲。 五、 廣西：綠城歌海的四季豐饒 廣西，壯麗的山水風光與肥沃的土地相結閤，孕育瞭豐富多彩的農産品。 橫縣茉莉花（地理標誌産品）： 橫縣茉莉花，以其花朵大、潔白、香氣濃鬱而聞名，是製作優質茉莉花茶的關鍵原料。本書將深入探究橫縣地區獨特的氣候條件、土壤特性以及世代傳承的種植和采摘技藝，如何造就瞭橫縣茉莉花卓越的品質。我們將詳細介紹橫縣茉莉花地理標誌保護的核心內容，包括對産地、品種、采摘時機以及加工初期的嚴格規定，從而確保其高品質。 百色芒果（地理標誌産品）： 百色芒果，以其果肉細膩、香甜濃鬱、口感醇厚而著稱，是廣西最具代錶性的水果之一。本書將揭示百色地區獨特的氣候條件、充沛的光照以及適宜的土壤，如何造就瞭百色芒果獨特的風味和營養價值。我們將詳細介紹百色芒果地理標誌的保護範圍、核心品質特徵以及其在國內外市場上的品牌影響力。 融安金桔（地理標誌産品）： 融安金桔，果形圓潤，色澤金黃，口感酸甜可口，富含維生素。本書將深入剖析融安地區獨特的地理、氣候和土壤條件，如何為金桔的生長提供瞭得天獨厚的優勢。我們將詳細介紹融安金桔的品種特性、栽培管理技術以及地理標誌保護如何確保其品質的穩定性和獨特性。 其他廣西地理標誌農産品： 本書還將呈現如柳州螺螄粉（特定原料）、武鳴香蕉、桂林羅漢果等各具特色的廣西地理標誌農産品，展現廣西豐富多樣的農業魅力。 六、 海南：陽光海岸的綠色寶藏 海南，作為中國最南端的熱帶島嶼，其獨特的地理環境和氣候條件，孕育瞭眾多具有熱帶風情的優質農産品。 文昌雞（地理標誌産品）： 文昌雞，被譽為“海南四大名菜”之首，以其皮薄肉嫩、骨細味鮮而聞名。本書將深入探討文昌地區獨特的飼養方式，如放養於椰林間，以稻榖、玉米、海藻等為食，以及世代相傳的烹飪技藝，如何共同塑造瞭文昌雞的獨特風味。我們將重點介紹文昌雞地理標誌保護的核心內容，包括對飼養區域、飼養方式、品種純度以及加工標準的嚴格要求。 興隆咖啡（地理標誌産品）： 興隆咖啡，以其醇厚濃鬱的香氣和獨特的風味而受到咖啡愛好者的喜愛。本書將剖析興隆地區獨特的火山土壤、充足的光照和適宜的雨量，如何為咖啡樹的生長提供瞭優越的條件。我們將詳細介紹興隆咖啡的品種特性、種植管理以及地理標誌保護如何確保其高品質。 瓊山鷓鴣茶（地理標誌産品）： 瓊山鷓鴣茶，是一種具有特殊藥用價值和飲用價值的草本植物。本書將深入研究瓊山地區獨特的生長環境，如特定的土壤類型和氣候條件，以及當地傳統的采摘和加工工藝，如何賦予瞭瓊山鷓鴣茶獨特的功效和風味。我們將重點解讀其地理標誌保護的核心要素。 其他海南地理標誌農産品： 本書還將收錄如三亞芒果、樂東黎族自治縣黃皮等富有地域特色的海南地理標誌農産品，展現海南島嶼的綠色生機。 七、 地理標誌：連接産地與市場的橋梁 《中國農産品地理標誌西南地區篇》不僅是一部知識的寶庫，更是一座連接産地與市場的橋梁。本書通過對西南地區地理標誌農産品的係統介紹，旨在： 提升消費者認知： 讓更多消費者瞭解西南地區優質農産品的獨特品質、産地優勢和文化內涵，培養對地理標誌産品的信任度和消費意願。 促進産業發展： 通過地理標誌的保護和推廣，提升産品的附加值，帶動當地農業産業的升級和轉型，增加農民收入。 保護文化遺産： 地理標誌的背後，是當地獨特的農業文化、傳統技藝和生態智慧。本書的齣版，是對這些寶貴文化遺産的記錄和傳承。 加強質量監管： 地理標誌製度的實施，為農産品質量安全提供瞭有效的監管手段，有助於淨化市場環境，打擊假冒僞劣。 本書的齣版，為我們打開瞭一扇瞭解中國西南地區農産品瑰寶的窗口。它不僅是一本關於農産品地理標誌的權威指南，更是一次關於土地、文化與品質的深度對話。它告訴我們，每一份地理標誌農産品背後，都凝聚著一方水土的精華，凝聚著一方人民的智慧與汗水。翻開這本書，如同踏上一場探索西南大地獨特風味的奇妙旅程，感受那份源自土地的純粹與芳華。

評分☆☆☆☆☆

這本書實在太厚重瞭，我翻開目錄就能感受到撲麵而來的信息量。雖然封麵寫著“中國農産品地理標誌 西南地區篇”，但我翻閱的時候，更多的是被那些生動的案例所吸引。比如，關於某個地區特有的糯米的介紹，不僅僅是說瞭它的名字和産地，還詳細描述瞭當地的種植方式，土壤的特點，甚至還追溯瞭這種糯米在當地飲食文化中的重要地位，提到瞭它如何融入瞭當地人的節日慶典和日常餐桌。我甚至能想象齣那種糯米蒸熟後，散發齣的淡淡的清香，以及它獨特的口感。還有關於某種野生菌的介紹，也讓我大開眼界。我一直以為野生菌就是隨便采摘的，看瞭這本書纔知道，原來不同的野生菌對生長環境的要求如此苛刻，需要特定的氣候、土壤和共生植物。書中對這些菌類的形態、生長周期、甚至采集的最佳時機都做瞭非常詳細的描述，還提到瞭一些傳統的保存和烹飪方法，感覺就像在看一本關於大自然的百科全書，充滿瞭原始的野趣和智慧。我尤其喜歡那些關於地方特産如何通過地理標誌的保護，從默默無聞走嚮全國，甚至走嚮國際的故事。這些故事讓人覺得，每一個地域都有著自己獨特的寶藏，而地理標誌的齣現，就是為這些寶藏加上瞭一層身份的認證，讓它們的光芒得以被更多人看到。這本書不僅僅是介紹農産品，它更像是在講述一個個關於土地、關於文化、關於人與自然和諧共生的故事，讀起來讓人心潮澎湃，也更加理解瞭“一方水土養一方人”的深刻含義。

評分☆☆☆☆☆

我之前對“地理標誌”這個概念一直有些模糊，總覺得它離我的生活很遙遠。但這本書，尤其是關於西南地區的部分，徹底改變瞭我的看法。它用非常接地氣的方式，讓我看到瞭地理標誌如何切實地影響著普通人的生活。比如，書中介紹的某個小鎮的柑橘，因為獲得瞭地理標誌的認證，品質得到瞭保證，價格也隨之提升，這直接增加瞭當地果農的收入，也帶動瞭當地旅遊業的發展。我讀到那些果農通過辛勤勞作，讓傢鄉的特産走嚮全國，臉上洋溢著自豪的笑容，讓我深有感觸。這本書還強調瞭地理標誌對於保護當地傳統技藝的重要性。很多農産品的獨特風味，不僅僅是來自土壤和氣候，更離不開世代傳承的種植、加工和製作工藝。書中對這些傳統工藝的描述，細緻入微，仿佛能聽到祖輩們在田間地頭勞作的聲音，感受到他們對土地的熱愛和對品質的執著。我特彆喜歡書中關於某個地區製作的特色茶葉的章節，它詳細介紹瞭從采摘、萎凋、揉撚到炒製、乾燥的每一個環節，每一步都充滿瞭匠心。這本書讓我認識到，地理標誌不僅僅是一個標識，它更是一種承諾，是對消費者品質的承諾，也是對生産者辛勤付齣的尊重，更是對地域特色和文化傳承的守護。它讓我覺得，購買帶有地理標誌的産品，不僅僅是在消費，更是在支持一種可持續的發展模式，一種對傳統和自然的尊重。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對美食充滿好奇的人，這本書簡直就是我的寶藏。它詳細介紹瞭西南地區各種極具地方特色的農産品，讓我對這些産品的認知上升到瞭一個新的高度。我一直以為某個地方的特色小吃就是那樣，但讀瞭這本書纔知道，原來它的核心食材，也就是那些帶有地理標誌的農産品，纔是其獨特風味的根本。比如，書中對某種地方特産辣椒的介紹，讓我瞭解到，它之所以辣得如此醇厚，迴味悠長，不僅僅是因為辣椒本身的品種，更與當地特殊的水土和氣候息息相關。書裏還提到瞭這種辣椒在當地的多種傳統吃法，甚至還有一些古老的醃製方法，讓我口水直流。還有關於某種地方特産的豆製品，它用瞭非常形象的比喻來描述豆子的質地和發酵過程，讀起來就像在品嘗美食一樣。這本書讓我意識到，很多我們習以為常的美食，背後都隱藏著一個關於土地、關於氣候、關於傳統工藝的復雜故事。它不僅僅是羅列産品名稱和産地，而是通過對産品生長環境、加工過程、營養價值以及文化內涵的深入挖掘，展現瞭這些農産品獨特的魅力。我感覺自己就像在跟著書中的描述，進行瞭一場穿越西南地區的尋味之旅，每翻一頁，都能發現新的驚喜，都能對那些熟悉的味道産生新的理解和敬意。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最深刻的感受，是它讓我看到瞭農業地理標誌背後所蘊含的巨大潛力和深遠的意義。在閱讀西南地區篇的過程中，我被那些關於如何通過科學管理和品牌化運作，將地方特色農産品推嚮市場的生動案例所深深吸引。書中詳細描述瞭某個地區如何利用其得天獨厚的自然條件，結閤現代化的種植技術，生産齣高品質的特色水果，並通過地理標誌的認證，成功打入瞭高端市場，為當地帶來瞭可觀的經濟效益。讓我尤其感動的是，書中不僅關注瞭産品的經濟價值，更強調瞭地理標誌對於保護當地生態環境、維護生物多樣性的積極作用。例如，在介紹某個地區生産的有機稻米時，書中詳細闡述瞭當地是如何通過推廣綠色種植模式，減少化肥農藥的使用，從而有效保護瞭土壤和水源，為子孫後代留下寶貴的自然財富。此外，書中還探討瞭地理標誌如何幫助當地居民實現精準扶貧，提升瞭他們的生活水平和幸福感。讀完這本書，我深刻認識到，農業地理標誌不僅僅是一個簡單的認證，它更是一個集經濟、生態、文化和社會價值於一體的綜閤性發展體係，是推動中國農業可持續發展的重要力量。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國的地域文化和農業發展很感興趣，這本書可以說是滿足瞭我對西南地區農業地理標誌的全部想象。它不僅僅是介紹那些常見的農作物，還深入挖掘瞭很多鮮為人知但卻極具地方特色的産品。比如，書中對某個山區特産的食用菌的介紹，讓我大開眼界。我之前隻知道一些常見的蘑菇，但這本書裏描繪瞭許多形態各異、營養價值極高的菌類，以及它們是如何在特定的生態環境中生長的。書裏還提到瞭當地人如何利用這些菌類製作齣美味的佳肴，以及這些菌類在當地傳統醫藥中的應用，讓我看到瞭一個更加立體和豐富的世界。還有關於某個高原地區特産的牲畜，書中詳細介紹瞭它們的品種特點、飼養方式，以及如何通過地理標誌保護來提升其市場價值，讓我對“一村一品”的發展模式有瞭更深的認識。讓我印象深刻的是，書中不僅僅是強調瞭地理標誌對於産品品質的保障，更重要的是它背後所蘊含的對當地生態環境的保護和對傳統農耕文化的傳承。讀這本書，讓我覺得，每一個帶有地理標誌的農産品，都承載著一個地方的記憶和希望，它不僅代錶著一種品質，更代錶著一種堅持和一份責任。