北京市农业文化遗产普查报告 9787511630773 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630773

商品编码：29789148281

包装：平装-胶订

出版时间：2018-03-01

图书基本信息
图书名称	北京市农业文化遗产普查报告	作者	闵庆文,阎晓军;
定价	180.00元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511630773	出版日期	2018-03-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

根据2016年中央一号文件要求，农业部部署了农业文化遗产普查工作。北京市农业局积极响应，在各区县农业管理部门及相关部门、各传统农业系统所在乡镇的通力配合下，在中国科学院地理科学与资源研究所的技术支持下，顺利完成普查工作，共整理出系统性农业文化遗产资源（符合农业文化遗产概念与标准）50项、要素类农业文化遗产资源485项、已消失的农业文化遗产资源316项。

作者简介

闵庆文，男，1963年生，汉族，中国科学院地理科学与资源研究所研究员、博士生导师，资源生态与生物资源研究室副主任，自然与文化遗产研究中心副主任，旅游规划设计与研究中心副主任。

目录

编辑推荐

文摘

序言

北京：千载农耕，文脉绵延 本书并非直接呈现“北京市农业文化遗产普查报告”的具体内容，而是旨在勾勒出北京这片土地上，农业如何与历史、文化、社会、经济乃至生态环境深度交织，孕育出独具特色的农业文明。我们将从历史长河的视角，探寻北京农业发展的脉络；从地域文化的角度，审视农业遗产的形成与传承；从现代发展的眼光，思考农业文化遗产的价值与未来。 第一章：燕京沃土，农耕肇始 北京，这座古老而年轻的都城，其农业文明的根基可以追溯至遥远的史前时代。早在新石器时期，就有先民在这片沃土上刀耕火种，播撒希望。随着历史的演进，从春秋战国的蓟城到金朝的燕京，再到元明清的北京，历代王朝的更迭，无不伴随着农业生产的调整与发展。 史前文明的印记： 考古发现表明，早在七千多年前，北京地区就已出现定居农业，出土的粟类遗物，是早期农耕文明的重要证据。这些朴素的农耕实践，为北京农业的漫长发展奠定了最初的基石。 都城之下，田园生息： 作为重要的政治和军事中心，北京地区的农业生产始终与城市的发展紧密相连。从西周的农官制度，到春秋战国的灌溉体系，再到秦汉的耕作技术，北京的农业生产逐渐走向规范化和专业化。尤其是水利设施的兴建，对于北京这种半干旱地区而言，更是意义重大，直接影响着粮食的产量和社会的稳定。 辽金元：多元文化的交融与农业的扩展： 辽、金、元时期，不同民族的迁入带来了新的耕作技术和作物种类。北方游牧民族与中原农耕民族的文化碰撞，在农业领域也留下了深刻的烙印。例如，马匹的饲养和利用，对农业生产力产生了积极影响。同时，随着疆域的扩张和人口的增加，农业生产也相应地得到了拓展，耕地面积不断增加。 明清：皇家视角下的农业繁荣与精致化： 明清两朝，北京作为全国的政治中心，农业生产的重要性更加凸显。朝廷对农业的重视体现在一系列政策的制定，如鼓励垦荒、兴修水利、推广优良品种等。皇家苑囿的兴建，不仅是帝王休憩之地，也成为了农业技术和园林艺术的试验场。御花园、畅春园等地的种植技术、花卉栽培、甚至是人工造景，都体现了当时农业的精致化和艺术化水平。同时，官营农场的设立，也对周边地区的农业生产起到了示范和带动作用。 第二章：土地之上，乡土肌理 北京的农业遗产，并非仅仅是简单的生产方式，它承载着丰富的乡土文化，渗透在地域的每一个角落，体现在每一寸土地的耕耘之中。不同的区域，因其独特的地理环境、历史渊源和人文习俗，形成了各具特色的农业景观与生产模式。 山地丘陵的智慧： 北京北部山区，地形复杂，土壤相对贫瘠，但世代居住于此的村民们，却发展出了适应性极强的农耕智慧。梯田的修建，是对山体地形的巧妙利用，最大限度地增加了耕作面积，并有效地防止了水土流失。坡地种植，因地制宜地选择适合山地生长的作物，如荞麦、谷子、土豆等。这些山区农业，虽然产量不高，但却体现了人与自然和谐共生的理念，保留了古老的耕作方式和农具。 平原沃野的生机： 广阔的华北平原，是北京农业的腹地，自古以来就是重要的粮食产区。这里适宜种植小麦、玉米、棉花等大宗作物。灌溉技术的进步，如京密引水工程，更是为平原农业的发展注入了新的活力。平原地区农业的特点是规模化、集约化，但同时也需要关注土壤肥力保持和可持续利用的问题。 湿地与河流的馈赠： 北京的湿地和河流，如海河流域，孕育了独特的渔业和水产养殖文化。渔民们世代以水为生，形成了独具特色的捕捞技术和生活方式。水产养殖，特别是稻田养鱼等模式，充分利用了水资源，提高了土地的产出效益，也丰富了当地的饮食文化。 近郊农业的演变： 随着城市化的进程，北京的近郊农业经历了巨大的变迁。曾经的农村土地，逐渐被城市建设所取代。然而，一些具有特殊价值的农业生产方式和农业景观，如具有历史传承的果园、蔬菜种植基地、甚至是一些传统手工作坊，仍然顽强地存在着，成为城市文明中的一抹绿色记忆。这些近郊农业，在保障城市“菜篮子”供应的同时，也承载着重要的文化价值。 第三章：农事之外，文化脉动 农业生产并非孤立存在，它与北京地区的民俗、信仰、节庆、艺术等形成了密不可分的联系，共同构成了丰富多彩的北京农业文化。 农时与节庆： 中国传统节气，是指导农业生产的重要依据。立春、惊蛰、清明、谷雨、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、白露、秋分、寒露、霜降、小雪、大雪、冬至，每一个节气都与农业生产的某个环节紧密相关。农谚“春种一粒粟，秋收万颗子”，生动地描绘了农时的重要性。而围绕农时演变而来的各种传统节庆，如春节祭祀、清明扫墓、端午赛龙舟、中秋赏月等，都与农业生产活动和丰收的喜悦息息相关，蕴含着人们对自然的敬畏和对丰收的祈盼。 饮食文化中的农耕符号： 北京的饮食文化，深受农耕文明的影响。京味儿美食，如炸酱面、豆汁儿、焦圈儿、年糕等，其原材料大多来源于北京地区的农产品。这些食物不仅是果腹之物，更是承载着北京人对土地的情感和对传统的记忆。某些食物的制作方式，也保留着古老的农耕技艺。 农具与技艺的传承： 犁、耙、耧、镰、锄等农具，在过去是农民赖以生存的工具。虽然现代化的农机逐渐取代了部分传统农具，但这些农具本身，以及与之相关的耕作、播种、收割、晾晒等技艺，都蕴含着丰富的历史信息和实践智慧。一些濒临失传的传统农耕技艺，如特定的灌溉方法、病虫害防治技术、甚至是农事谚语，都是宝贵的文化遗产。 信仰与祭祀： 过去，人们对土地和自然充满敬畏，形成了各种与农业相关的信仰和祭祀活动。例如，土地庙的祭拜，祈求风调雨顺，五谷丰登。对山神、水神的崇拜，也体现了古人对自然力量的认识和依赖。这些信仰活动，不仅是一种精神寄托，也反映了人与自然之间古老而深刻的关系。 乡间艺术与表演： 在农闲时节，民间艺人们会通过歌谣、戏曲、舞蹈等形式，展现农耕生活的喜悦与艰辛。例如，一些描绘农事场景的剪纸、绘画，或者歌颂丰收的民歌，都成为记录和传播农业文化的重要载体。 第四章：遗产赓续，未来展望 在全球化和城市化浪潮的冲击下，北京的农业文化遗产面临着前所未有的挑战。然而，正视这些挑战，挖掘和传承农业文化遗产的价值，对于北京的可持续发展和文化传承具有重要意义。 遗产的普查与价值挖掘： 本书所指向的“普查报告”，其核心价值在于系统地梳理和记录北京的农业文化遗产。这包括对历史悠久的耕作方式、传统农具、特色作物、古老水利设施、乡村聚落形态、以及与农业相关的民俗信仰、节庆活动等进行全面调查和登记。通过科学的评估和认定，将那些具有重要历史、文化、科学、经济价值的农业遗产予以保护。 保护与传承的路径： 保护农业文化遗产，并非一味地拒绝现代文明，而是在传承中创新，在保护中发展。这可以包括： 制度性保护： 建立健全法律法规，明确保护范围和责任主体，将重要的农业文化遗产纳入城市规划和管理体系。 技术性保护： 推广和应用可持续的农业生产技术，如有机农业、生态农业，保护土壤和水资源，延续传统的耕作模式。 活态传承： 鼓励和支持农民传承和发展传统农业技艺，鼓励农业文化旅游的开发，让农业遗产“活”起来，融入现代生活。 教育与宣传： 加强对公众的农业文化遗产教育，提高社会对农业文化遗产的认知和保护意识，让更多的人了解和珍视这份宝贵的财富。 农业文化遗产的现代价值： 生态价值： 许多传统的农业生产方式，如梯田、间作套种等，具有良好的生态效益，有助于保护生物多样性，维护生态平衡。 文化价值： 农业文化遗产是连接历史与未来的桥梁，是北京地域文化的重要组成部分，能够增强文化认同感和民族自豪感。 经济价值： 发展特色农产品、农业旅游、创意农业等，可以为当地经济发展注入新的活力，实现经济效益与文化效益的双赢。 社会价值： 保护和传承农业文化遗产，有助于留住乡愁，改善乡村人居环境，促进城乡协调发展。 结语 北京的农业文化遗产，是一部用汗水与智慧书写的史诗，一幅用土地与文明交织的画卷。它不仅仅是生产资料的积累，更是世代北京人在这片土地上，与自然对话，与历史同行，所留下的深刻印记。通过对这些宝贵遗产的深入了解与精心呵护，我们才能更好地理解北京的过去，把握北京的现在，并共同创造北京更美好的未来。本书所描绘的，正是这样一幅宏大而细腻的北京农业文明画卷，它鼓励着我们去发现、去传承、去创新，让千载农耕的文脉在北京这片热土上，继续绵延流淌。

评分☆☆☆☆☆

“北京市农业文化遗产普查报告”——仅仅是这个名字，就足以让人产生无限的遐想。对于我而言，它预示着一份关于北京土地上，那些被岁月洗礼、却依然散发着独特光芒的农业瑰宝的深度探索。我迫切地想知道，这份报告将如何勾勒出北京农业文化的轮廓。 报告中是否会详细阐述那些在北京地区独有的、具有历史意义的农业景观？比如，那些为北京城供水的古老水利设施，它们的工程原理和历史贡献？又或者，那些与农业生产相关的古村落、古建筑，它们是如何在长期的发展中，与自然环境融为一体，形成独特的乡村风貌？我希望报告能够通过详实的图文，展现这些景观的独特价值。 我对那些与农业相关的文化习俗也充满了好奇。这份报告是否会触及到与农事活动相关的传统节日、民间传说、歌谣，甚至是与农业生产相关的艺术形式？我设想，报告中或许会描绘出农民在春耕、夏耘、秋收、冬藏各个农时节令下的生活场景，以及那些与土地紧密相连的文化仪式，它们如何体现了人与自然的和谐相处之道。 “普查”二字，更是让我对接下来的内容充满期待。这不仅仅是对已有知识的总结，更是对未知领域的探索。我好奇，普查团队是如何确立普查的标准和方法？他们是否会披露一些在普查过程中发现的、具有颠覆性的、或者鲜为人知的农业遗产线索？我想象着，报告的编写过程本身，就可能是一部充满挑战和发现的“田野调查记”。 总而言之，我期待这份《北京市农业文化遗产普查报告》能够成为一本集学术性、地方性和故事性于一体的优秀著作。它不仅能为相关研究者提供宝贵的研究资料，更能让普通读者，特别是北京市民，重新认识和珍视自己身边的这片土地上，那些与农业文化息息相关的、不可复制的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

《北京市农业文化遗产普查报告》这个名字，直击我内心深处对“根”的探寻。在如今这个全球化、同质化的时代，能够拥有一份关于本土农业文化遗产的细致梳理，仿佛是为我们提供了一份珍贵的“身份证明”。我特别好奇，这份报告究竟会以何种方式，为北京这片土地上孕育出的独特农业智慧进行“画像”。 是那些在潮白河、温榆河畔世代相传的灌溉技术？是那些在京郊山地里顽强生长的古老作物品种？抑或是那些在皇家园林、乡村田野中留下的农业景观，如梯田、水渠、老式农舍？我迫切地想知道，报告是否会像一个细心的考古学家，挖掘出这些被时间掩埋的农业“遗迹”，并用科学严谨的态度，为它们赋予清晰的定义和价值定位。 我更希望，报告的内容不仅仅停留在名录的罗列，而是能够深入到每一个“遗产点”背后的人文故事。比如，某个古老的农具，它背后是否藏着一位工匠的匠心？某种独特的作物，它的起源和传播又经历了怎样的历史变迁？我期待能看到那些关于农民的朴实智慧、关于农事节令的民间歌谣、关于农业与风俗习惯的紧密联系，这些鲜活的细节，才是农业文化遗产最动人的灵魂。 此外，报告的“普查”二字，也暗示着其背后庞大而艰巨的工作。这不仅仅是一次文献的梳理，更是一次深入田野的“寻根之旅”。我想象着，报告的作者们，或许曾冒着严寒酷暑，穿梭于北京的各个角落，与那些淳朴的农民、老一辈的农业专家们进行交流。他们的足迹，他们的辛劳，他们的发现，都应该在这份报告中有所体现。这不仅是对农业遗产的记录，更是对这些默默付出者的致敬。 总之，我期待这份《北京市农业文化遗产普查报告》能够成为一本既有学术价值，又能引起大众共鸣的书。它能够让我们重新审视北京这座城市的多元面貌，理解其在现代化进程中，依然保有着的那些古老而珍贵的农业脉络。我希望它能唤醒我们对土地的敬畏，对传统的热爱，并激发我们共同守护这份宝贵遗产的责任感。

评分☆☆☆☆☆

这本《北京市农业文化遗产普查报告》的名字听起来就非常有分量，让人忍不住想要一探究竟。一提到“农业文化遗产”，我的脑海中立刻浮现出那些历经岁月沉淀，承载着农耕智慧和地方特色的古老技艺、作物、景观和制度。我尤其好奇，报告会如何梳理和呈现北京这座现代化大都市背后，那些可能被快节奏生活所忽视的、根植于土地的宝贵财富。 想象一下，翻开这本书，首先映入眼帘的或许不是冰冷的统计数字，而是生动的故事。比如，那些世代相传的耕作方法，是如何在有限的土地上创造出独特的农产品，又如何在变迁中艰难维系？报告中是否会详细介绍北京周边那些依然保留着传统农具、灌溉系统，甚至古老耕牛的村落？我期待能够读到关于那些“活化石”般的农业模式的细致描述，它们不仅是历史的遗迹，更是生态智慧的结晶。 再者，作为一个对地方风味颇有研究的读者，我非常关注报告中是否会提及北京地区特有的农作物和畜产品。或许是那些在北京的土壤里生根发芽，孕育出独特风味和营养价值的古老品种？是那些在特定地理环境下才能培育出的名优特产？报告会不会深入挖掘这些农产品的历史渊源、种植或养殖的特殊要求，以及它们在北京饮食文化中的地位？我甚至设想，报告中或许会收录一些与这些农产品相关的民俗活动、节庆仪式，展现农业活动与当地居民生活方式的紧密联系。 这本书的名字也让我联想到，它很可能不仅仅是对“遗产”的静态记录，更会包含对这些宝贵遗产的“普查”过程。这意味着，报告中可能会包含大量的实地调研、访谈和数据收集。我很好奇，普查团队是如何开展工作的？他们遇到了哪些困难？又是如何识别和认定这些“农业文化遗产”的？或许报告中会穿插一些考察过程中的趣闻轶事，甚至是那些为了保护农业文化遗产而付出的努力和智慧的展现，这些细节会大大增强报告的可读性和人文关怀。 总而言之，我希望这本《北京市农业文化遗产普查报告》能够成为一本集学术性、故事性和人文性于一体的著作。它不仅能为研究者提供宝贵的史料和数据，更能引发普通读者对北京这片土地上丰富农业文化遗产的关注和思考。我期待它能够像一位慈祥的长者，娓娓道来那些关于土地、关于辛勤耕耘、关于人与自然和谐共生的故事，让我们重新认识这座城市独特而深厚的根基。

评分☆☆☆☆☆

《北京市农业文化遗产普查报告》这个书名，听起来就自带一种严肃的学术气息，但同时又蕴含着对历史深度和文化根源的挖掘。我非常好奇，这本书会如何呈现北京这座国际化大都市背后，那片承载着古老智慧的农耕土壤。 我尤其关注报告中对于“遗产”的定义和分类。它是否会系统地介绍北京地区独特的农作物种质资源？比如，那些在北京特定环境下繁衍至今，具有独特风味和营养价值的古老蔬菜、谷物或者水果品种。报告是否会深入探讨它们的起源、演变过程，以及在北京饮食文化中的地位？我期待能看到关于这些“活化石”的详细描述，包括它们的形态学特征、生物学特性，以及与它们相关的栽培或养殖技术。 此外，我希望这份报告能够深入挖掘北京地区传统农耕技术和生产方式的精髓。报告中是否会详尽地介绍那些在北京特有的、具有重要历史意义的灌溉系统、耕作制度、以及与农业生产密切相关的传统工具和机械？这些技术是如何在不同时期、不同地理环境下发展演变，并为北京的农业生产做出贡献的？我渴望了解那些曾经支撑起这片土地上人民生活的、精巧而实用的农业智慧。 “普查”二字，让我对接下来的内容充满期待。我很好奇，这份报告的编写过程是否包含了大量的田野调查和实地考察？报告中是否会披露一些具有代表性的农业文化遗产案例，并对其进行深入剖析？比如，某个被列为农业文化遗产的村落，它的历史变迁、居民的生计模式、以及它所代表的农业生产模式的独特性，是否会被详尽地呈现出来？ 总而言之，我期待《北京市农业文化遗产普查报告》能够成为一部既有学术严谨性，又具备生动可读性的作品。它不仅仅是一份对北京农业文化遗产的记录，更是一次对这片土地深厚文化底蕴的梳理和解读，能唤醒人们对农耕文明的敬意和对文化遗产的珍视。

评分☆☆☆☆☆

《北京市农业文化遗产普查报告》这个书名，立刻在我脑海中勾勒出一幅宏大的画卷，充满了历史的厚重感和地域的独特性。它让我好奇，在这份报告里，我能否找到关于北京地区那些与农业紧密相连的、具有突出历史、科学、文化和生态价值的遗产？ 我尤其关注报告中对于“遗产”的界定和分类。它是否会涵盖那些独特的农作物种质资源？比如，是否会详细介绍那些在北京地区长期选育、具有地方特色的古老蔬菜、谷物或水果品种？它们是如何适应北京的气候和土壤条件的？在报告中，是否会用图文并茂的方式，展示这些珍贵种质资源的形态特征、生物学特性及其在历史上的地位？ 我更期待看到报告中对于传统农耕技术和生产方式的深入挖掘。例如，北京地区是否存在一些独特的耕作制度？比如，在山区或平原地区，人们是如何利用自然条件发展出适应性的耕作模式？报告是否会披露那些鲜为人知的、精巧的农业机械、工具，以及与它们相关的农具制造技艺？以及，关于那些传统的灌溉排水系统，它们是如何在复杂的北京地貌中发挥作用的？ 这本书的名字也暗示着，报告的编写过程必然是一项系统而严谨的工程。我好奇，普查的范围和方法是什么？是如何进行遗产点的遴选和评估的？报告中是否会披露一些具有代表性的案例研究？比如，某个被列为农业文化遗产的村落，它的历史演变、居民的生计方式，以及它所代表的农业生产模式的独特性？ 总而言之，我认为这份《北京市农业文化遗产普查报告》不仅仅是一本枯燥的学术著作，更是一部关于北京土地与人民生活方式变迁的生动史诗。我期待它能够成为一本引人入胜的读物，让更多人了解北京深厚的农业文化底蕴，并认识到保护这些珍贵遗产的重要性。