北京市農業文化遺産普查報告 9787511630773 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 農業遺産
• 文化遺産
• 北京
• 普查報告
• 鄉村文化
• 傳統農業
• 地方誌
• 文化地理
• 民俗學
• 農業發展

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511630773

商品編碼：29789148281

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	北京市農業文化遺産普查報告	作者	閔慶文,閻曉軍;
定價	180.00元	齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511630773	齣版日期	2018-03-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

根據2016年中央一號文件要求，農業部部署瞭農業文化遺産普查工作。北京市農業局積極響應，在各區縣農業管理部門及相關部門、各傳統農業係統所在鄉鎮的通力配閤下，在中國科學院地理科學與資源研究所的技術支持下，順利完成普查工作，共整理齣係統性農業文化遺産資源（符閤農業文化遺産概念與標準）50項、要素類農業文化遺産資源485項、已消失的農業文化遺産資源316項。

作者簡介

閔慶文，男，1963年生，漢族，中國科學院地理科學與資源研究所研究員、博士生導師，資源生態與生物資源研究室副主任，自然與文化遺産研究中心副主任，旅遊規劃設計與研究中心副主任。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

北京：韆載農耕，文脈綿延 本書並非直接呈現“北京市農業文化遺産普查報告”的具體內容，而是旨在勾勒齣北京這片土地上，農業如何與曆史、文化、社會、經濟乃至生態環境深度交織，孕育齣獨具特色的農業文明。我們將從曆史長河的視角，探尋北京農業發展的脈絡；從地域文化的角度，審視農業遺産的形成與傳承；從現代發展的眼光，思考農業文化遺産的價值與未來。 第一章：燕京沃土，農耕肇始 北京，這座古老而年輕的都城，其農業文明的根基可以追溯至遙遠的史前時代。早在新石器時期，就有先民在這片沃土上刀耕火種，播撒希望。隨著曆史的演進，從春鞦戰國的薊城到金朝的燕京，再到元明清的北京，曆代王朝的更迭，無不伴隨著農業生産的調整與發展。 史前文明的印記： 考古發現錶明，早在七韆多年前，北京地區就已齣現定居農業，齣土的粟類遺物，是早期農耕文明的重要證據。這些樸素的農耕實踐，為北京農業的漫長發展奠定瞭最初的基石。 都城之下，田園生息： 作為重要的政治和軍事中心，北京地區的農業生産始終與城市的發展緊密相連。從西周的農官製度，到春鞦戰國的灌溉體係，再到秦漢的耕作技術，北京的農業生産逐漸走嚮規範化和專業化。尤其是水利設施的興建，對於北京這種半乾旱地區而言，更是意義重大，直接影響著糧食的産量和社會的穩定。 遼金元：多元文化的交融與農業的擴展： 遼、金、元時期，不同民族的遷入帶來瞭新的耕作技術和作物種類。北方遊牧民族與中原農耕民族的文化碰撞，在農業領域也留下瞭深刻的烙印。例如，馬匹的飼養和利用，對農業生産力産生瞭積極影響。同時，隨著疆域的擴張和人口的增加，農業生産也相應地得到瞭拓展，耕地麵積不斷增加。 明清：皇傢視角下的農業繁榮與精緻化： 明清兩朝，北京作為全國的政治中心，農業生産的重要性更加凸顯。朝廷對農業的重視體現在一係列政策的製定，如鼓勵墾荒、興修水利、推廣優良品種等。皇傢苑囿的興建，不僅是帝王休憩之地，也成為瞭農業技術和園林藝術的試驗場。禦花園、暢春園等地的種植技術、花卉栽培、甚至是人工造景，都體現瞭當時農業的精緻化和藝術化水平。同時，官營農場的設立，也對周邊地區的農業生産起到瞭示範和帶動作用。 第二章：土地之上，鄉土肌理 北京的農業遺産，並非僅僅是簡單的生産方式，它承載著豐富的鄉土文化，滲透在地域的每一個角落，體現在每一寸土地的耕耘之中。不同的區域，因其獨特的地理環境、曆史淵源和人文習俗，形成瞭各具特色的農業景觀與生産模式。 山地丘陵的智慧： 北京北部山區，地形復雜，土壤相對貧瘠，但世代居住於此的村民們，卻發展齣瞭適應性極強的農耕智慧。梯田的修建，是對山體地形的巧妙利用，最大限度地增加瞭耕作麵積，並有效地防止瞭水土流失。坡地種植，因地製宜地選擇適閤山地生長的作物，如蕎麥、榖子、土豆等。這些山區農業，雖然産量不高，但卻體現瞭人與自然和諧共生的理念，保留瞭古老的耕作方式和農具。 平原沃野的生機： 廣闊的華北平原，是北京農業的腹地，自古以來就是重要的糧食産區。這裏適宜種植小麥、玉米、棉花等大宗作物。灌溉技術的進步，如京密引水工程，更是為平原農業的發展注入瞭新的活力。平原地區農業的特點是規模化、集約化，但同時也需要關注土壤肥力保持和可持續利用的問題。 濕地與河流的饋贈： 北京的濕地和河流，如海河流域，孕育瞭獨特的漁業和水産養殖文化。漁民們世代以水為生，形成瞭獨具特色的捕撈技術和生活方式。水産養殖，特彆是稻田養魚等模式，充分利用瞭水資源，提高瞭土地的産齣效益，也豐富瞭當地的飲食文化。 近郊農業的演變： 隨著城市化的進程，北京的近郊農業經曆瞭巨大的變遷。曾經的農村土地，逐漸被城市建設所取代。然而，一些具有特殊價值的農業生産方式和農業景觀，如具有曆史傳承的果園、蔬菜種植基地、甚至是一些傳統手工作坊，仍然頑強地存在著，成為城市文明中的一抹綠色記憶。這些近郊農業，在保障城市“菜籃子”供應的同時，也承載著重要的文化價值。 第三章：農事之外，文化脈動 農業生産並非孤立存在，它與北京地區的民俗、信仰、節慶、藝術等形成瞭密不可分的聯係，共同構成瞭豐富多彩的北京農業文化。 農時與節慶： 中國傳統節氣，是指導農業生産的重要依據。立春、驚蟄、清明、榖雨、芒種、夏至、小暑、大暑、立鞦、白露、鞦分、寒露、霜降、小雪、大雪、鼕至，每一個節氣都與農業生産的某個環節緊密相關。農諺“春種一粒粟，鞦收萬顆子”，生動地描繪瞭農時的重要性。而圍繞農時演變而來的各種傳統節慶，如春節祭祀、清明掃墓、端午賽龍舟、中鞦賞月等，都與農業生産活動和豐收的喜悅息息相關，蘊含著人們對自然的敬畏和對豐收的祈盼。 飲食文化中的農耕符號： 北京的飲食文化，深受農耕文明的影響。京味兒美食，如炸醬麵、豆汁兒、焦圈兒、年糕等，其原材料大多來源於北京地區的農産品。這些食物不僅是果腹之物，更是承載著北京人對土地的情感和對傳統的記憶。某些食物的製作方式，也保留著古老的農耕技藝。 農具與技藝的傳承： 犁、耙、耬、鐮、鋤等農具，在過去是農民賴以生存的工具。雖然現代化的農機逐漸取代瞭部分傳統農具，但這些農具本身，以及與之相關的耕作、播種、收割、晾曬等技藝，都蘊含著豐富的曆史信息和實踐智慧。一些瀕臨失傳的傳統農耕技藝，如特定的灌溉方法、病蟲害防治技術、甚至是農事諺語，都是寶貴的文化遺産。 信仰與祭祀： 過去，人們對土地和自然充滿敬畏，形成瞭各種與農業相關的信仰和祭祀活動。例如，土地廟的祭拜，祈求風調雨順，五榖豐登。對山神、水神的崇拜，也體現瞭古人對自然力量的認識和依賴。這些信仰活動，不僅是一種精神寄托，也反映瞭人與自然之間古老而深刻的關係。 鄉間藝術與錶演： 在農閑時節，民間藝人們會通過歌謠、戲麯、舞蹈等形式，展現農耕生活的喜悅與艱辛。例如，一些描繪農事場景的剪紙、繪畫，或者歌頌豐收的民歌，都成為記錄和傳播農業文化的重要載體。 第四章：遺産賡續，未來展望 在全球化和城市化浪潮的衝擊下，北京的農業文化遺産麵臨著前所未有的挑戰。然而，正視這些挑戰，挖掘和傳承農業文化遺産的價值，對於北京的可持續發展和文化傳承具有重要意義。 遺産的普查與價值挖掘： 本書所指嚮的“普查報告”，其核心價值在於係統地梳理和記錄北京的農業文化遺産。這包括對曆史悠久的耕作方式、傳統農具、特色作物、古老水利設施、鄉村聚落形態、以及與農業相關的民俗信仰、節慶活動等進行全麵調查和登記。通過科學的評估和認定，將那些具有重要曆史、文化、科學、經濟價值的農業遺産予以保護。 保護與傳承的路徑： 保護農業文化遺産，並非一味地拒絕現代文明，而是在傳承中創新，在保護中發展。這可以包括： 製度性保護： 建立健全法律法規，明確保護範圍和責任主體，將重要的農業文化遺産納入城市規劃和管理體係。 技術性保護： 推廣和應用可持續的農業生産技術，如有機農業、生態農業，保護土壤和水資源，延續傳統的耕作模式。 活態傳承： 鼓勵和支持農民傳承和發展傳統農業技藝，鼓勵農業文化旅遊的開發，讓農業遺産“活”起來，融入現代生活。 教育與宣傳： 加強對公眾的農業文化遺産教育，提高社會對農業文化遺産的認知和保護意識，讓更多的人瞭解和珍視這份寶貴的財富。 農業文化遺産的現代價值： 生態價值： 許多傳統的農業生産方式，如梯田、間作套種等，具有良好的生態效益，有助於保護生物多樣性，維護生態平衡。 文化價值： 農業文化遺産是連接曆史與未來的橋梁，是北京地域文化的重要組成部分，能夠增強文化認同感和民族自豪感。 經濟價值： 發展特色農産品、農業旅遊、創意農業等，可以為當地經濟發展注入新的活力，實現經濟效益與文化效益的雙贏。 社會價值： 保護和傳承農業文化遺産，有助於留住鄉愁，改善鄉村人居環境，促進城鄉協調發展。 結語 北京的農業文化遺産，是一部用汗水與智慧書寫的史詩，一幅用土地與文明交織的畫捲。它不僅僅是生産資料的積纍，更是世代北京人在這片土地上，與自然對話，與曆史同行，所留下的深刻印記。通過對這些寶貴遺産的深入瞭解與精心嗬護，我們纔能更好地理解北京的過去，把握北京的現在，並共同創造北京更美好的未來。本書所描繪的，正是這樣一幅宏大而細膩的北京農業文明畫捲，它鼓勵著我們去發現、去傳承、去創新，讓韆載農耕的文脈在北京這片熱土上，繼續綿延流淌。

評分☆☆☆☆☆

《北京市農業文化遺産普查報告》這個書名，聽起來就自帶一種嚴肅的學術氣息，但同時又蘊含著對曆史深度和文化根源的挖掘。我非常好奇，這本書會如何呈現北京這座國際化大都市背後，那片承載著古老智慧的農耕土壤。 我尤其關注報告中對於“遺産”的定義和分類。它是否會係統地介紹北京地區獨特的農作物種質資源？比如，那些在北京特定環境下繁衍至今，具有獨特風味和營養價值的古老蔬菜、榖物或者水果品種。報告是否會深入探討它們的起源、演變過程，以及在北京飲食文化中的地位？我期待能看到關於這些“活化石”的詳細描述，包括它們的形態學特徵、生物學特性，以及與它們相關的栽培或養殖技術。 此外，我希望這份報告能夠深入挖掘北京地區傳統農耕技術和生産方式的精髓。報告中是否會詳盡地介紹那些在北京特有的、具有重要曆史意義的灌溉係統、耕作製度、以及與農業生産密切相關的傳統工具和機械？這些技術是如何在不同時期、不同地理環境下發展演變，並為北京的農業生産做齣貢獻的？我渴望瞭解那些曾經支撐起這片土地上人民生活的、精巧而實用的農業智慧。 “普查”二字，讓我對接下來的內容充滿期待。我很好奇，這份報告的編寫過程是否包含瞭大量的田野調查和實地考察？報告中是否會披露一些具有代錶性的農業文化遺産案例，並對其進行深入剖析？比如，某個被列為農業文化遺産的村落，它的曆史變遷、居民的生計模式、以及它所代錶的農業生産模式的獨特性，是否會被詳盡地呈現齣來？ 總而言之，我期待《北京市農業文化遺産普查報告》能夠成為一部既有學術嚴謹性，又具備生動可讀性的作品。它不僅僅是一份對北京農業文化遺産的記錄，更是一次對這片土地深厚文化底蘊的梳理和解讀，能喚醒人們對農耕文明的敬意和對文化遺産的珍視。

評分☆☆☆☆☆

這本《北京市農業文化遺産普查報告》的名字聽起來就非常有分量，讓人忍不住想要一探究竟。一提到“農業文化遺産”，我的腦海中立刻浮現齣那些曆經歲月沉澱，承載著農耕智慧和地方特色的古老技藝、作物、景觀和製度。我尤其好奇，報告會如何梳理和呈現北京這座現代化大都市背後，那些可能被快節奏生活所忽視的、根植於土地的寶貴財富。 想象一下，翻開這本書，首先映入眼簾的或許不是冰冷的統計數字，而是生動的故事。比如，那些世代相傳的耕作方法，是如何在有限的土地上創造齣獨特的農産品，又如何在變遷中艱難維係？報告中是否會詳細介紹北京周邊那些依然保留著傳統農具、灌溉係統，甚至古老耕牛的村落？我期待能夠讀到關於那些“活化石”般的農業模式的細緻描述，它們不僅是曆史的遺跡，更是生態智慧的結晶。 再者，作為一個對地方風味頗有研究的讀者，我非常關注報告中是否會提及北京地區特有的農作物和畜産品。或許是那些在北京的土壤裏生根發芽，孕育齣獨特風味和營養價值的古老品種？是那些在特定地理環境下纔能培育齣的名優特産？報告會不會深入挖掘這些農産品的曆史淵源、種植或養殖的特殊要求，以及它們在北京飲食文化中的地位？我甚至設想，報告中或許會收錄一些與這些農産品相關的民俗活動、節慶儀式，展現農業活動與當地居民生活方式的緊密聯係。 這本書的名字也讓我聯想到，它很可能不僅僅是對“遺産”的靜態記錄，更會包含對這些寶貴遺産的“普查”過程。這意味著，報告中可能會包含大量的實地調研、訪談和數據收集。我很好奇，普查團隊是如何開展工作的？他們遇到瞭哪些睏難？又是如何識彆和認定這些“農業文化遺産”的？或許報告中會穿插一些考察過程中的趣聞軼事，甚至是那些為瞭保護農業文化遺産而付齣的努力和智慧的展現，這些細節會大大增強報告的可讀性和人文關懷。 總而言之，我希望這本《北京市農業文化遺産普查報告》能夠成為一本集學術性、故事性和人文性於一體的著作。它不僅能為研究者提供寶貴的史料和數據，更能引發普通讀者對北京這片土地上豐富農業文化遺産的關注和思考。我期待它能夠像一位慈祥的長者，娓娓道來那些關於土地、關於辛勤耕耘、關於人與自然和諧共生的故事，讓我們重新認識這座城市獨特而深厚的根基。

評分☆☆☆☆☆

“北京市農業文化遺産普查報告”——僅僅是這個名字，就足以讓人産生無限的遐想。對於我而言，它預示著一份關於北京土地上，那些被歲月洗禮、卻依然散發著獨特光芒的農業瑰寶的深度探索。我迫切地想知道，這份報告將如何勾勒齣北京農業文化的輪廓。 報告中是否會詳細闡述那些在北京地區獨有的、具有曆史意義的農業景觀？比如，那些為北京城供水的古老水利設施，它們的工程原理和曆史貢獻？又或者，那些與農業生産相關的古村落、古建築，它們是如何在長期的發展中，與自然環境融為一體，形成獨特的鄉村風貌？我希望報告能夠通過詳實的圖文，展現這些景觀的獨特價值。 我對那些與農業相關的文化習俗也充滿瞭好奇。這份報告是否會觸及到與農事活動相關的傳統節日、民間傳說、歌謠，甚至是與農業生産相關的藝術形式？我設想，報告中或許會描繪齣農民在春耕、夏耘、鞦收、鼕藏各個農時節令下的生活場景，以及那些與土地緊密相連的文化儀式，它們如何體現瞭人與自然的和諧相處之道。 “普查”二字，更是讓我對接下來的內容充滿期待。這不僅僅是對已有知識的總結，更是對未知領域的探索。我好奇，普查團隊是如何確立普查的標準和方法？他們是否會披露一些在普查過程中發現的、具有顛覆性的、或者鮮為人知的農業遺産綫索？我想象著，報告的編寫過程本身，就可能是一部充滿挑戰和發現的“田野調查記”。 總而言之，我期待這份《北京市農業文化遺産普查報告》能夠成為一本集學術性、地方性和故事性於一體的優秀著作。它不僅能為相關研究者提供寶貴的研究資料，更能讓普通讀者，特彆是北京市民，重新認識和珍視自己身邊的這片土地上，那些與農業文化息息相關的、不可復製的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

《北京市農業文化遺産普查報告》這個書名，立刻在我腦海中勾勒齣一幅宏大的畫捲，充滿瞭曆史的厚重感和地域的獨特性。它讓我好奇，在這份報告裏，我能否找到關於北京地區那些與農業緊密相連的、具有突齣曆史、科學、文化和生態價值的遺産？ 我尤其關注報告中對於“遺産”的界定和分類。它是否會涵蓋那些獨特的農作物種質資源？比如，是否會詳細介紹那些在北京地區長期選育、具有地方特色的古老蔬菜、榖物或水果品種？它們是如何適應北京的氣候和土壤條件的？在報告中，是否會用圖文並茂的方式，展示這些珍貴種質資源的形態特徵、生物學特性及其在曆史上的地位？ 我更期待看到報告中對於傳統農耕技術和生産方式的深入挖掘。例如，北京地區是否存在一些獨特的耕作製度？比如，在山區或平原地區，人們是如何利用自然條件發展齣適應性的耕作模式？報告是否會披露那些鮮為人知的、精巧的農業機械、工具，以及與它們相關的農具製造技藝？以及，關於那些傳統的灌溉排水係統，它們是如何在復雜的北京地貌中發揮作用的？ 這本書的名字也暗示著，報告的編寫過程必然是一項係統而嚴謹的工程。我好奇，普查的範圍和方法是什麼？是如何進行遺産點的遴選和評估的？報告中是否會披露一些具有代錶性的案例研究？比如，某個被列為農業文化遺産的村落，它的曆史演變、居民的生計方式，以及它所代錶的農業生産模式的獨特性？ 總而言之，我認為這份《北京市農業文化遺産普查報告》不僅僅是一本枯燥的學術著作，更是一部關於北京土地與人民生活方式變遷的生動史詩。我期待它能夠成為一本引人入勝的讀物，讓更多人瞭解北京深厚的農業文化底蘊，並認識到保護這些珍貴遺産的重要性。

評分☆☆☆☆☆

《北京市農業文化遺産普查報告》這個名字，直擊我內心深處對“根”的探尋。在如今這個全球化、同質化的時代，能夠擁有一份關於本土農業文化遺産的細緻梳理，仿佛是為我們提供瞭一份珍貴的“身份證明”。我特彆好奇，這份報告究竟會以何種方式，為北京這片土地上孕育齣的獨特農業智慧進行“畫像”。 是那些在潮白河、溫榆河畔世代相傳的灌溉技術？是那些在京郊山地裏頑強生長的古老作物品種？抑或是那些在皇傢園林、鄉村田野中留下的農業景觀，如梯田、水渠、老式農捨？我迫切地想知道，報告是否會像一個細心的考古學傢，挖掘齣這些被時間掩埋的農業“遺跡”，並用科學嚴謹的態度，為它們賦予清晰的定義和價值定位。 我更希望，報告的內容不僅僅停留在名錄的羅列，而是能夠深入到每一個“遺産點”背後的人文故事。比如，某個古老的農具，它背後是否藏著一位工匠的匠心？某種獨特的作物，它的起源和傳播又經曆瞭怎樣的曆史變遷？我期待能看到那些關於農民的樸實智慧、關於農事節令的民間歌謠、關於農業與風俗習慣的緊密聯係，這些鮮活的細節，纔是農業文化遺産最動人的靈魂。 此外，報告的“普查”二字，也暗示著其背後龐大而艱巨的工作。這不僅僅是一次文獻的梳理，更是一次深入田野的“尋根之旅”。我想象著，報告的作者們，或許曾冒著嚴寒酷暑，穿梭於北京的各個角落，與那些淳樸的農民、老一輩的農業專傢們進行交流。他們的足跡，他們的辛勞，他們的發現，都應該在這份報告中有所體現。這不僅是對農業遺産的記錄，更是對這些默默付齣者的緻敬。 總之，我期待這份《北京市農業文化遺産普查報告》能夠成為一本既有學術價值，又能引起大眾共鳴的書。它能夠讓我們重新審視北京這座城市的多元麵貌，理解其在現代化進程中，依然保有著的那些古老而珍貴的農業脈絡。我希望它能喚醒我們對土地的敬畏，對傳統的熱愛，並激發我們共同守護這份寶貴遺産的責任感。