簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 無農藥
• 有機種植
• 木嶋利男
• 木馬文化
• 園藝
• 種植技巧
• 陽颱菜園
• 健康飲食
• 蔬菜種植

店鋪： 拓特圖書專營店

齣版社： 遠足文化

ISBN：9789865787448

商品編碼：29821107856

齣版時間：2014-06-24

正文語種：繁體中文

不依賴農藥的傢庭菜園：掌握共生及混植法則，有效降低病蟲害

• 作者： 
• 原文作者：
• 譯者：
• 齣版社：
• 齣版日期：2014/06/25
• 語言：繁體中文

• ISBN：9789865787448
• 叢書係列：
• 規格：平裝 / 96頁 / 18.2 x 25.7 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
• 齣版地：颱灣

內容簡介

共生?混植?遵循生態係法則
*一本藉助大自然力量 有效避免病蟲害的蔬果種植寶典
我們現在每天食用的蔬菜原本都是野生的植物，人類從中找齣具利用價值的種類加以栽培。這些野生的植物並非單一生長，而是與其他多種的植物共存共榮，形成群落。這些形成群落的植物與植物間的關係，正是共生植物的原點。

在自然*中，*先在荒地紮根的植物是可以與轉化空氣中的氮氣、從岩石中取齣礦物質的根瘤菌和菌根菌共生的豆科類植物，以及可以與弗蘭剋氏菌（放射菌的一種）共生的榿木等。

這些植物讓土壤豐饒，接著各種植物陸續紮根，植物的種類不斷地變化遷移。如果沒有人力的介入，*終會發展成如同水青岡與山白竹（青森縣的白神山地等）、錐栗、青剛櫟等照葉林的*相林（植被不再遷移），形成不會發生病蟲害問題的安定生態係。

一般而言，一起栽培，也就是混植，相互帶來好的影響的植物與植物稱作共生植物，其原點便是利用這種自然生態係的法則。這種共生植物的搭配充分發揮瞭植物間不易發生營養競爭、根圈競爭、光閤競爭的特性。也就是說，需要高營養的植物搭配可以創造營養的植物（麥與絳三葉）、淺根植物搭配深根植物（葉蔥與菠菜）、好光性植物搭配耐陰性植物（玉米與毛豆），兩*化的植物關係便是共生植物。另外，就算植物和植物間沒有良好的關係，吸引天敵、防除病蟲害的關係也可稱作共生植物。

近代的農業為瞭經營自立，且希望能在國際競爭中取勝，因此使用大量的化學肥料和農藥，將生產效率放在*一位。然而，在過去沒有農藥的年代，不使用農藥，藉由聰明利用自然的法則來抑製病蟲害，栽培作物，這就是共生植物的原型。這種傳統的做法在近代農業的眼裡看來既不科學也沒有效率，於是漸漸遭到淘汰。然而，近年來這種傳統的做法獲得科學的證明，重新獲得世人的注意。

本書所介紹的植物搭配方式皆利用自然生態*的法則，經過科學證明的實例。

無論是希望在大廈陽颱或庭院的一角栽培蔬菜的人、已經擁有傢庭菜園的人，或是靠此維生的農傢，希望本書都能有所助益。

31種共生植物的搭配與栽培方式
╳
專傢提醒！5大實用專欄
01    驅趕害蟲的天敵
02    對抗病原菌的拮抗菌
03    抑製雜草生長的雜草
04    擊退小動物的植物
05    減少病蟲害的日常管理方式
06    不使用農藥的病蟲害防除法
╳
詳細解說！利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識
①    *相（climax）
②    化感作用（allelopathy）
③    宿主特異性
④    天敵溫存植物（banker plants）
⑤    利用拮抗菌（混植）

附錄 天敵溫存植物&避免混植的組閤一覽錶

作者介紹

作者簡介

木嶋利男

1948年齣生於日本栃木縣。農學博士（東京大學）。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長，現任財團法人環境科學綜閤研究所長、財團法人微生物應用技術研究所理事、NPO法人自然農法文化事業團理事、WASS日本本部專務理事。曾經獲頒科學技術廳長官賞、全國農業試驗場長會賞等。從事有機農業、傳承農法等的研究與實證。著有《活用傳承農法  傢庭菜園的科學》（講談社Bluebacks）、《專傢傳授的傢庭菜園密技》（傢之光協會）等。

譯者簡介

陳心慧

青山學院大學國際傳播學係碩士畢業。旅居日本十年後返颱，現任專業日中翻譯、口譯人員。譯有日本藍帶廚藝學校甜點課程教材中文版、日本防衛省防衛白皮書中文摘要版、東京都都政概要等。

目錄

前言

共生植物的搭配與栽培方式

蔬菜+蔬菜
01 菠菜+葉蔥
02 高麗菜+萵苣
03 黃瓜+長蔥
04 番茄+韭菜
05 青江菜+茼蒿
06 茄子+巴西利

蔬菜+穀物
07 番茄+花生
08 紅蘿蔔+毛豆
09 西瓜+玉米
10 青椒+無藤四季豆
11 春高麗菜+蠶豆
12 南瓜+燕麥

蔬菜+雜草
13 夏高麗菜+白三葉草
14 水菜和小鬆菜+馬齒莧&藜和白藜
15 苦瓜+荷蓮豆草&酢漿草
16 馬鈴薯+羊蹄

蔬菜+花
17 草莓+碧鼕茄
18 夏播白蘿蔔+萬壽菊
19 花椰菜+一串紅
20 洋蔥+絳車軸草

蔬菜+香草
21 哈密瓜+蝦夷蔥
22 四季豆+芝麻葉
23 櫻桃蘿蔔+羅勒
24 黃瓜+細葉芹
25 洋蔥+洋甘菊

果樹類+草?香草
26 蜜柑和香橙+鼠茅
27 藍莓+薄荷
28 葡萄+車前草
29 芒果+酢漿草
30 梅子+麥鼕
31 柿子+蘘荷

為作物搭建屏障和邊*
01 以高粱為屏障
02 以玉米為屏障
03 以迷迭香為屏障
04 以薰衣草為屏障
05 以嚮日葵為邊*
06 以覆盆子或黑莓為邊*

COLUMN 01 驅趕害蟲的天敵
COLUMN 02 對抗病原菌的拮抗菌
COLUMN 03 抑製雜草生長的雜草
COLUMN 04 擊退小動物的植物
COLUMN 05 減少病蟲害的日常管理方式
COLUMN 06 不使用農藥的病蟲害防除法

利用共生植物栽培蔬菜的基礎知識

一覽錶&索引
共生植物索引
天敵溫存植物一覽錶
避免混植的組閤一覽錶

 

自然之徑：重塑你的傢庭菜園——一本關於生態平衡與可持續種植的實踐指南 本書並非聚焦於任何特定作者的特定著作，而是深入探討一個宏大而緊迫的主題：如何在現代傢庭環境中，構建一個高效、健康且與自然和諧共處的菜園係統。我們相信，一個成功的傢庭菜園，不僅僅是食物的來源，更是一種生活哲學，它連接著土壤的生命力、季節的更替，以及我們對健康的承諾。 第一部分：理解土壤——看不見的生命之源 任何關於可持續園藝的討論，都必須從腳下的土壤開始。土壤不是惰性的介質，而是一個由數以億計的微生物、真菌、綫蟲和昆蟲構成的復雜生態係統。本書將帶領讀者進入這個微觀世界，理解“活土”的重要性。 1. 土壤的健康光譜與診斷： 我們將詳細闡述沙土、黏土和壤土的物理特性，以及如何通過簡單的“手感測試”和“罐裝測試”快速判斷自傢菜園的土壤結構。重點在於識彆土壤中常見的缺陷，例如壓實（闆結）、排水不良和有機質缺乏。 2. 有機質的構建與循環： 有機質是土壤的“血液”。本書詳盡介紹瞭如何通過堆肥、綠肥和覆蓋（Mulching）來持續增加土壤的有機物含量。 高效堆肥技術： 不僅涵蓋瞭常見的熱堆肥和冷堆肥，更引入瞭蚯蚓堆肥（Vermicomposting）和快速堆肥法（如Bokashi發酵法），確保讀者無論空間大小，都能高效處理廚餘和園林廢棄物。 綠肥的選擇與應用： 探討瞭豆科植物（如三葉草、紫雲英）在固氮方麵的作用，以及禾本科植物（如黑麥草）在改善土壤結構和抑製雜草方麵的潛力。我們提供瞭針對不同氣候區和種植季節的最佳綠肥組閤方案。 3. 微生物群落的保護與增強： 強調避免使用可能破壞土壤微生物平衡的化學品。介紹如何利用發酵的植物提取液（如草木灰液、艾草液）來“喂養”有益菌群，並闡述瞭菌根真菌在增強植物對養分和水分吸收效率中的關鍵作用。 第二部分：水資源管理與節約型灌溉 水是植物的生命綫，但在氣候變化背景下，節約用水成為傢庭園藝的責任。本部分專注於如何以最有效的方式為植物提供所需的水分。 1. 需水量的評估與氣象關聯： 講解如何根據植物的生長階段（發芽期、營養生長期、結果期）和當地的天氣條件（溫度、濕度、風速）來科學估算實際需水量，避免“一刀切”的澆水模式。 2. 高效灌溉係統的選擇與設置： 滴灌與滲灌的優化： 詳細指導讀者如何在傢用尺度上安裝和維護簡易的滴灌係統，確保水分直接輸送到根部，減少蒸發損失。 雨水收集利用： 提供小型雨水收集桶的搭建指南，以及水質處理建議，使其安全地用於非食用植物灌溉。 3. 覆蓋物在保水中的決定性作用： 再次強調覆蓋物（乾草、木屑、碎樹皮或園土覆蓋）不僅能抑製雜草，更是減少土壤錶麵水分蒸發最經濟有效的手段。討論不同覆蓋物材料的優缺點和更換周期。 第三部分：生態平衡與自然調控 本書的核心理念在於與自然閤作，而非試圖控製自然。這意味著菜園應被視為一個小型生物圈，追求內部的生態平衡。 1. 伴生種植（Companion Planting）的藝術與科學： 互助的植物組閤： 深入解析三姐妹種植法（玉米、豆類、南瓜）背後的生態學原理。提供數十種經過驗證的植物搭配方案，例如：羅勒與番茄的增味和驅蟲效果；萬壽菊在根部釋放的天然殺綫蟲物質。 “壞鄰居”的識彆： 明確指齣哪些植物不宜靠近，如洋蔥與豆類的衝突，或傘形科植物易感病蟲害的相互影響。 2. 吸引益蟲與授粉者： 一個健康的菜園需要“幫手”。 益蟲的“酒店”設計： 介紹如何設置昆蟲旅館、放置竹竿或石塊，為瓢蟲、草蛉和食蚜蠅等益蟲提供庇護所。 蜜源植物的策略性布局： 推薦能在不同季節開花、吸引蜜蜂和蝴蝶的本地植物，確保關鍵作物的授粉率。 3. 風險管理與非化學乾預： 麵對病蟲害，我們提倡“預防為主，乾預為輔”的原則。 早期預警係統： 教授通過觀察葉片顔色、生長速度和土壤氣味等早期指標，識彆潛在問題的技巧。 自製天然防治劑： 詳述如何利用大蒜、辣椒、煙草或肥皂水等傢庭常見材料，製作有效的、低殘留的噴霧劑，用於控製蚜蟲、紅蜘蛛等常見害蟲。 第四部分：適應性種植與本土化實踐 成功的傢庭菜園必須適應當地的氣候、光照和微環境。本書強調“地方智慧”的重要性。 1. 選種的本土化策略： 建議優先選擇經過數代種植者篩選的、適應本地病蟲害和極端天氣的“傳傢寶”或本地品種（Heirloom Varieties），而非一味追求商業化新品種。 2. 延長生長季的技術： 針對季節變化，提供如高架床、冷床（Cold Frames）的簡易搭建方法，以及在早春或深鞦利用浮動行覆蓋物（Floating Row Covers）來保護幼苗和晚熟作物的實用技巧。 3. 垂直空間的最大化利用： 探討瞭棚架、藤架的設計，不僅是為瞭節省地麵空間，更是為瞭改善空氣流通，減少真菌性病害的發生幾率。講解不同作物（如黃瓜、豆角、部分南瓜）的攀爬需求與支撐結構選擇。 通過以上四個維度的係統闡述，本書旨在為每一個熱愛土地的傢庭提供一套完整、可操作且富有生態智慧的菜園管理體係，確保您的收獲不僅豐盛，而且真正健康、可持續。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直讓人眼前一亮，那種質樸中帶著一絲不苟的匠人精神撲麵而來。我一直對園藝抱有濃厚的興趣，但每次嘗試都以失敗告終，總覺得是自己“天分”不夠，或者說是沒有找到真正有效的門道。翻開書頁，首先映入眼簾的是那些精美的插圖和詳盡的步驟說明，每一個細節的處理都體現瞭作者深厚的專業素養和對讀者切身需求的理解。它不是那種空泛地談論理論的書籍，而是真正沉浸在土地和植物的對話之中的實踐指南。我特彆欣賞它在講解基礎知識時的耐心和細緻，即便是對完全的初學者來說，也能迅速建立起信心。書中的排版布局清晰流暢，閱讀起來毫無晦澀感，仿佛有一位經驗豐富的前輩正站在你身邊，手把手地教你如何與自然和諧相處，這種陪伴感是很多園藝書難以給予的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在為我那個小小的陽颱尋找可持續的種植方案，市麵上大多數書籍要麼側重於高科技的無土栽培，要麼就是對化學肥料的依賴性太強，這與我追求的健康生活理念相悖。這本書的齣現，簡直就是沙漠中的甘泉。它深入探討瞭如何通過自然的力量來提升土壤的肥力，調動植物自身的防禦機製，這一點尤其讓我感到震撼。我嘗試著書中提到的幾種自製有機肥配方，效果立竿見影，我那幾棵盆栽的葉片顔色都變得更加油亮健康，連我這個“植物殺手”都覺得不可思議。文字的敘述方式非常接地氣，沒有生硬的術語堆砌，而是用生動的比喻和鮮活的案例來闡述復雜的生態學原理，讓人讀起來津津有味，完全不像在“學習”，更像是在進行一場有趣的科學探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

與其他強調“産量至上”的農業書籍不同，這本書的視角明顯聚焦於“品質”與“和諧共生”。它教會我的不僅僅是如何種齣蔬菜，更是一種對土地應有的敬畏之心。閱讀過程中，我開始重新審視自己過去對待花園的態度——過於急躁，總想一夜暴富式地收獲成果。書中關於病蟲害防治的部分，更是顛覆瞭我原有的認知。我以前遇到蟲害就慌亂地噴灑農藥，現在我學會瞭觀察，學會瞭耐心等待生態平衡的自我修復。那些關於如何利用伴生植物和環境設計來驅趕害蟲的章節，設計得極其巧妙，簡直像是一套精妙的園林策略。這種由內而外的轉變，讓我對未來自己的小菜園充滿瞭期待和敬意。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計上來說，這本書的用紙質感非常好，油墨的印製清晰細膩，即便是反復翻閱，也不會擔心磨損。更重要的是，內容組織上的邏輯性達到瞭一個近乎完美的境界。它不是零散的技巧匯編，而是構建瞭一個完整的、可循環的生態係統思維框架。從選種、育苗、土壤改良，到季節性的維護管理，每一步都有清晰的路綫圖指引。我尤其喜歡它在介紹不同季節管理側重點時，所采用的那種循序漸進的敘述手法。比如，它對於鼕季休眠期的土壤保護措施描述得極為詳盡，這往往是其他書籍會忽略的關鍵環節。這本書的深度和廣度兼備，確保瞭讀者無論處於哪個階段，都能從中汲取到有價值的養分。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的最大啓發，或許是關於“耐心”的價值。現代生活節奏太快，我們習慣瞭即時反饋，但在自然麵前，時間是另一種計量單位。作者通過平實的語言，反復強調瞭觀察的重要性——觀察植物的細微變化，觀察天氣和季節的更迭。我按照書中的建議，開始為我的菜地劃分齣不同的功能區域，模擬自然的生態環境。這種細緻的規劃過程本身就是一種療愈。閱讀過程中，我多次停下來，閤上書本，走到窗邊，試著去用書中的視角重新審視我的小院子。它成功地將一個看似枯燥的園藝技術問題，升華為一種深入骨髓的生活哲學，讓人在親近土地的同時，也找迴瞭內心的寜靜與自足。