滿58包郵 《齊民要術》與現代畜牧業 9787511629104 夏光順 中國農業科學技 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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夏光順 著

圖書標籤:

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齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511629104

商品編碼：29828606389

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-09-01

基本信息

書名：《齊民要術》與現代畜牧業

定價：45.00元

作者：夏光順

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-09-01

ISBN：9787511629104

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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在動物養殖方麵《齊民要術》有6篇分彆敘述養牛馬驢騾、養羊、養豬、養雞、養鵝鴨、養魚。詳細記述瞭傢畜飼養的經驗，特彆是吸收瞭少數民族的畜牧經驗，對傢畜的鑒彆品種、飼養管理、繁殖仔畜到傢畜疾病防治，均有記錄；對傢畜的鑒彆，書中從眼睛、嘴部、眼骨、耳朵、鼻子、脊背、腹部、前腿、膝蓋、骨形等方麵製定瞭標準；對於傢畜的飼養，書中提到瞭傢畜的居住環境、備糧越鼕、幼仔飼養、群養與分養、防止野獸侵害等內容；對於繁殖仔畜，書中介紹瞭選取良種、傢畜的雌雄比例、繁育數量、動物雜交等內容，對於優化物種、提高生産力有很大的幫助，而且對我國的生物學發展和研究做齣瞭的貢獻；在傢畜疾病防治方麵，《齊民要術》還搜集記載瞭48例獸醫處方，涉及外科、內科、傳染病、寄生蟲病等方麵，提齣瞭對病畜要及早發現、預防隔離、注意衛生、積極治療等主張。其中有的處方具有很高的應用價值，是我國古代畜牧科學的寶貴遺産。例如書中介紹的直腸掏結術和疥癬病的治療方法，在一韆四百多年後的今天仍被廣泛運用於獸醫領域。

目錄

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章《齊民要術》中畜牧方麵的成就
節《齊民要術》中畜禽的飼養環境與場捨設計
一、羊圈的設計
二、豬圈的設計
三、雞捨的設計
第二節《齊民要術》中的飼料製造和貯備
第三節《齊民要術》中畜禽飼養方法
一、羊的飼養方法
二、豬的飼養方法
三、馬的飼養方法
四、雞的飼養與育肥法
五、《齊民要術》中的疾病防治
第四節《齊民要術》中的其他畜牧技術
一、如何選擇羊的種畜
二、馬驢雜交技術
三、羊的剪毛方法與時間
第二章《齊民要術》與古代畜牧業
第三章《齊民要術》與養馬技術
節我國馬的品種
一、濛古馬
二、西南馬
三、河麯馬
四、哈薩剋馬
五、藏馬
第二節馬的主要用途
第三節我國的相馬技術
一、萌芽階段
二、形成階段
三、發展階段
四、成熟階段
五、擴展階段
第四節我國馬業的發展史
第五節馬的飼養管理與繁育技術
一、馬的飼養管理
二、馬和繁育
第六節馬匹的調教技術
第七節馬病的治療
一、治馬卒腹脹，眠臥欲死方
二、治馬大小便不通，眠起欲死，須急治之，不治，一日即死
三、治馬患喉癢欲死方
四、治馬黑汗方
五、治馬汗淩方
六、馬中熱方
七、治馬中榖方
八、治馬中水方
九、治馬瘙蹄方
十、治馬被刺腳方
十一、治馬腳生附骨（不治者，入膝節，令馬長跋）方
十二、治馬灸瘡
十三、治牛馬病疫氣方
十四、治馬疥方
第四章《齊民要術》與養牛技術
節我國牛種的分類
一、黃牛
二、水牛
三、犛牛
四、奶牛
第二節古代牛的用途
一、用作運輸
二、用於農耕
三、其他用途
第三節我國牛奶業發展情況
第四節牛的外貌鑒定
一、牛的年齡鑒彆
二、牛的體尺測量
三、牛的體重測定
四、牛的外貌評分鑒彆
第五節牛的飼養管理
一、奶牛的飼養管理
二、肉牛的飼養管理
三、牛場的規劃設計及建設標準
四、牛主要疾病的預防與治療
第五章《齊民要術》與養禽技術
節雞的品種發展
一、肉雞的品種
二、蛋雞的品種
第二節雞的養殖管理
一、雞的選育技術
二、雞的孵化技術
三、古代雞的養殖技術
第三節現代肉雞的飼養
一、現代肉雞生産設施
二、現代肉雞的飼養管理
三、現代商品肉雞籠養技術
第四節蛋雞的養殖
一、蛋雞生産設施
二、蛋雞的飼養管理
第五節雞病的綜閤防治
第六節肉鴨的養殖
一、肉鴨的品種
二、肉鴨生産設施
三、肉鴨的飼養管理
四、鴨病的綜閤防治
第六章《齊民要術》與養羊技術
節我國羊的主要品種
一、肉羊的主要品種
二、引進的肉羊品種
第二節羊的飼養管理
一、選羔留種
二、羊的飼養管理技術
第三節羊場的場址選擇和設施建設
一、羊場場址選擇
二、羊捨的建造
三、飼料青貯
第四節肉羊的繁殖技術
一、配種時間和配種方法
二、人工授精
三、母羊分娩和羔羊護理
第五節肉羊的疾病防治
一、常規衛生保健程序
二、常見傳染病防治技術
三、常見普通病防治技術
四、常見寄生蟲病防治技術
第六節《齊民要術》重視總結剪羊毛的經驗
第七章《齊民要術》與養豬技術
節豬的主要品種
一、優良地方豬種
二、國外引進的主要豬種
第二節豬的飼養管理
一、仔豬的飼養管理
二、古代豬的飼養方式
三、古代豬的日常管理
四、現代育肥豬的飼養管理
第三節豬主要疾病防治
一、仔豬水腫病
二、仔豬黃白痢
三、豬鏈球菌病
四、豬瘟
五、豬氣喘病
六、豬弓形體病
七、豬附紅細胞體病
八、豬疥蟎病
九、口蹄疫
第八章《齊民要術》與其他畜牧業技術
節畜禽糞便無害化處理技術
一、畜禽糞便堆肥處理技術
二、畜禽糞便的資源化利用——沼氣
第二節發酵床畜禽生態養殖技術
一、發酵床養殖肉雞的飼養管理
二、發酵床肉鴨養殖技術
三、發酵床養豬技術
第三節病死畜禽的無害化處理技術
一、深埋法
二、焚燒法
三、堆肥法
四、化屍窖法
五、化製法
六、生物降解法
第四節肉種雞的強製換羽技術
第五節賈思勰故裏畜禽優良品種
壽光雞
參考文獻
後記

作者介紹

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夏光順，1961年6月生，1982年畢業於山東農業大學動物科學專業，農學學士。曆任壽光市慈倫種雞場畜牧隊隊長、壽光市外貿畜禽肉食進齣口公司經理兼壽光市外貿種雞場場長、壽光市畜禽肉食冷藏加工廠廠長兼壽光市畜牧局副局長、壽光市畜牧局副局長兼壽光市慈倫種雞場場長，農業技術推廣研究員。先後獲得：壽光市**知識分子、中青年專傢、勞動模範；濰坊市專業技術拔尖人纔；山東省“三教雙學”積極分子；全國基層農業技術推廣首席專傢等多項榮譽稱號。主要科研成果《雞法氏囊病防治技術研究與推廣》獲外經貿部科研成果三等奬；《雞人工授精技術推廣應用》獲外經貿部科研成果四等奬；《中草藥防治雞病的研究》獲山東省科研成果二等奬；《地方雞配套技術推廣》獲農業部農牧漁業豐收奬二等奬；《優良地方雞品種選育》獲山東省農牧漁業豐收奬一等奬。《壽光雞保種與開發利用的研究》《現代孵化技術初探》等十餘篇論文在***刊物上發錶，《由〈齊民要術〉看畜牧業在經濟社會中的重要地位》發錶於2013年齣版的《賈思勰與〈齊民要術〉研究論集》。2011年獲壽光市賈思勰農業科技工作者奬，現任中國畜牧協會傢禽研究會會員，濰坊市專傢協會會員，壽光市農業專傢協會副會長。 李法增，1978年11月生，2003年畢業於萊陽農學院（現青島農業大學）動物醫學專業，獸醫碩士。現任壽光市動物衛生監督所所長，獸醫師。獲得：山東省畜牧業博覽會組委會先進個人、濰坊市畜牧獸醫工作先進個人、濰坊市畜牧檢測先進工作者、壽光市十大**青年、壽光市農産品質量安全工作先進個人、壽光市青年乾部駐村鍛煉先進個人等多項榮譽稱號。獨立完成瞭《壽光市誌（1991—2010）》《壽光年鑒（1996—2010）》《壽光市名優農産品》等畜牧部分的編寫工作。在《中國畜牧獸醫雜誌》《傢禽科學》《山東畜牧》《動物臨床醫學與養殖技術研究》《養殖技術顧問》等期刊發錶論文十餘篇。 劉西萍，1985年12月生，2008年畢業於山東農業大學動物醫學專業，獸醫碩士。2013年考取執業獸醫師資格證書。現任壽光市畜牧獸醫管理局動物疫病預防控製中心助理獸醫師。獲得壽光市“三八”紅旗手等榮譽稱號。參與膠東半島無規定動物疫病區壽光地區創建工作。在《中國畜牧獸醫》《中國畜牧雜誌》《飼料博覽》《養殖技術顧問》等期刊發錶論文六篇，其中在***重點核心期刊發錶四篇，論文《硒在傢禽營養中的研究進展》被評為“濰坊市第十一屆科學技術**學術論文**奬”。

文摘

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序言

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跨越韆年的智慧結晶：探索《齊民要術》與現代畜牧業的深刻對話 在中國浩瀚的曆史長河中，總有一些古老的著作，曆經歲月洗禮，依然閃耀著智慧的光芒，為後世提供著寶貴的啓示。《齊民要術》，這部誕生於北魏賈思勰之手的農學巨著，便是其中一顆璀璨的明珠。它不僅是中國古代農業生産經驗的集大成者，更蘊含著深刻的農耕哲學和對自然規律的敬畏。當我們將這部飽含韆年智慧的經典，置於現代畜牧業的宏大敘事中審視，一場跨越時空的對話便由此展開，催生齣對農業可持續發展、科技創新與人文關懷的深刻思考。 《齊民要術》以其詳實的內容、嚴謹的論述和卓越的實踐指導性，在中國農學史上占據著舉足輕重的地位。書中涉及的農業技術、作物栽培、病蟲害防治，乃至畜牧養殖等方麵，都體現瞭古人對土地、對生命的深刻理解與尊重。尤其在畜牧養殖方麵，《齊民要術》雖然篇幅不及農作物栽培，卻也詳盡記錄瞭當時對於傢禽傢畜的飼養、管理、繁殖以及常見疾病的防治方法。例如，書中對於豬、牛、羊、雞、鴨的飼養，都有具體的指導，從圈捨的建造、飼料的選擇，到疫病的預防與治療，都提供瞭切實可行的建議。這些內容，在當時的社會條件下，無疑是極具價值的實踐指南，為當時的農牧經濟發展提供瞭堅實的技術支撐。 然而，《齊民要術》的價值並非僅僅在於其曆史的記錄。更為重要的是，它所蘊含的農耕智慧，以及古人順應自然、循環利用的理念，與當下全球高度關注的現代畜牧業可持續發展議題，産生瞭深刻的共鳴。現代畜牧業在追求規模化、集約化發展的過程中，也麵臨著前所未有的挑戰：環境汙染、資源消耗、動物福利、食品安全、疫病傳播風險等問題日益突齣，迫使我們不得不重新審視發展模式，尋求更加綠色、高效、可持續的解決方案。 《齊民要術》中所倡導的“道法自然”的哲學思想，是理解其與現代畜牧業聯係的基石。賈思勰在書中強調“地有肥磽，人生智愚，不能強同”，即強調尊重土地的特性、順應自然的規律。這種思想在現代畜牧業中，轉化為對生態環境的保護和資源的閤理利用。例如，書中關於農傢肥的利用，以及將畜禽糞便堆積發酵後用作農田肥料的記載，正是循環農業的早期實踐，與現代畜牧業中提倡的糞汙資源化利用、構建生態循環農業模式的理念不謀而閤。現代畜牧業緻力於開發糞汙處理技術，將其轉化為沼氣、有機肥等，不僅解決瞭環境汙染問題，還實現瞭資源的再利用，這與《齊民要術》中“糞肥地，地生榖，榖養人，人積肥”的樸素循環思想，在本質上是一緻的。 再者，書中關於飼料配方的早期探索，也為現代畜牧業提供瞭啓示。賈思勰根據不同季節、不同傢禽傢畜的生長需求，提齣瞭相應的飼喂原則，強調飼料的營養均衡與適時適量。盡管其理論依據與現代營養學存在巨大差異，但其背後所蘊含的“對癥下藥”、“因材施教”的原則，卻是科學飼養的根本。現代畜牧業通過精準的營養配方，旨在最大限度地提高飼料利用率，促進動物生長，減少代謝廢物排放。這種對飼料科學的重視，與《齊民要術》中樸素的飼養經驗，在追求高效與健康的共同目標上，實現瞭曆史性的呼應。 《齊民要術》對於病蟲害防治的早期探索，同樣具有藉鑒意義。書中記載瞭針對傢禽傢畜常見疾病的預防措施，以及一些基於天然材料的簡易治療方法。這些方法雖然簡陋，但體現瞭古人注重預防、減少病害發生的基本思路。在現代畜牧業中，疫病防控是保障畜群健康、減少經濟損失的關鍵。生物安全體係的建立、疫苗的研發應用、科學的消毒措施，以及對動物福利的關注，都是基於預防為主的理念。通過藉鑒《齊民要術》中對疾病早期癥狀的觀察與預防的樸素智慧，可以反思現代畜牧業在構建更加完善的疫病防控體係時，是否過度依賴化學藥物，而忽視瞭環境因素、飼養管理以及動物自身免疫力的提升。 此外，從更深層次的哲學層麵來看，《齊民要術》所傳遞的“敬畏自然”、“天人閤一”的農耕文化，對於反思現代畜牧業可能帶來的負麵影響，具有重要的警示作用。在工業化、現代化的浪潮中，我們往往傾嚮於徵服自然、改造自然，而忽視瞭作為自然一部分的自身。這種傲慢的態度，可能導緻對環境的破壞，對資源的過度索取，以及對生命的不尊重。重讀《齊民要術》，能夠幫助我們找迴對土地的敬意，對生命的尊重，以及與自然和諧相處的智慧。現代畜牧業在追求經濟效益的同時，更應關注動物福利，保障食品安全，並積極承擔起對生態環境的責任。 《齊民要術》與現代畜牧業的對話，並非簡單地將古代經驗移植到現代。它更是一種思想的碰撞，一種智慧的啓迪。它提醒我們，在飛速發展的科技麵前，不應忘記那些曆經時間檢驗的樸素智慧；在追求高效的同時，不應忽視對自然的敬畏和對生命的尊重。現代畜牧業的發展，需要科技的驅動，更需要人文的關懷和生態的理念。通過深入挖掘《齊民要術》等古代農學經典，我們可以從中汲取寶貴的精神財富，為現代畜牧業的綠色、可持續發展注入新的活力，構建一個人與自然和諧共生，畜牧業健康繁榮的美好未來。 這部跨越韆年的農學經典，以其博大精深的內涵，為我們理解現代畜牧業麵臨的挑戰和機遇，提供瞭一個獨特的視角。它仿佛是一位循循善誘的長者，在耳畔低語，講述著關於土地、關於生命、關於和諧共生的古老智慧。在現代畜牧業日新月異的今天，重溫《齊民要術》，是對曆史的緻敬，更是對未來的探索。我們從中看到的，不隻是古代的生産技術，更是關於如何與自然和諧相處，如何實現可持續發展的永恒命題。賈思勰的智慧，至今仍能點亮我們前行的道路。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我印象深刻的地方，是它提供瞭一個全新的視角來審視中國傳統農業文化。我一直認為《齊民要術》是古代的農業百科全書，但這本書讓我看到瞭它在現代畜牧業領域所能産生的“化學反應”。作者並非將《齊民要術》束之高閣，而是深入挖掘其精髓，並將其與現代畜牧業的實踐經驗進行融閤。書中的內容涉及瞭從土地利用、飼料科學到疫病防治的各個方麵，但都巧妙地融入瞭古代的智慧。我尤其欣賞作者對於《齊民要術》中關於“因地適宜”、“循時而作”等原則的現代解讀，這些原則在現代畜牧業中依然是不可或缺的。比如，關於如何利用本地可再生資源作為飼料的討論，就結閤瞭現代的生物質能利用技術和《齊民要術》中關於農作物副産物利用的經驗。這本書讓我覺得，中華民族在農業發展上的創造力，並非在古代就已經枯竭，而是可以與時俱進，融入現代科技，煥發齣新的生命力。它傳遞瞭一種信息：在擁抱未來的同時，我們也可以迴望過去，汲取寶貴的養分。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，與其說是在講解《齊民要術》如何指導現代畜牧業，不如說是在探討一種“以古鑒今”的農業發展哲學。我尤其欣賞作者在處理“曆史與現實”關係上的獨到之處。他並沒有將《齊民要術》視為一個遙不可及的古代寶典，而是將其視作一麵鏡子，摺射齣人類在農業生産實踐中積纍的寶貴經驗和樸素智慧。在現代畜牧業的部分，我看到瞭很多關於規模化養殖、疫病防控、良種選育等方麵的先進理念和技術。但是，作者並沒有僅僅停留在介紹技術層麵，而是常常將這些現代技術與《齊民要術》中的某些原則進行對比和呼應。比如，在討論動物福利和環境友好型養殖時，作者會引用《齊民要術》中關於“養生”、“不違時令”等樸素的觀念，來闡釋人與自然和諧相處的道理。這種方式讓我受益匪淺，因為它提醒我們，在追求效率和效益的同時，也不能忽視那些根植於自然、順應天道的根本原則。書中有些關於微生物發酵飼料的討論，就體現瞭這一點，它既有現代生物技術的支撐，也與古代利用發酵來保存和轉化食物的智慧相契閤。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，我們似乎在追逐現代化的過程中，也丟失瞭一些寶貴的傳統智慧。作者在《齊民要術》與現代畜牧業之間架起的橋梁，讓我看到瞭這種“丟失”並不可惜，反而可以通過科學的方法加以挖掘和重塑。這本書並非高高在上的理論探討，而是充滿瞭實踐的智慧。它告訴我，即使是數韆年前的農業巨著，其背後所蘊含的關於尊重自然、順應規律的哲學，依然是我們現代人需要學習和反思的。在書中，作者對《齊民要術》中關於提高飼料轉化率、減少疾病發生等方麵的論述進行瞭深入剖析，並將其與現代的生物科技、動物行為學等知識結閤，展現瞭古人對生命力學的樸素認知。例如，關於如何利用天然植物提取物來提高動物免疫力的探討，就既有古代的經驗積纍，也有現代科學的實驗驗證。這本書讓我意識到，很多看似“老掉牙”的方法，如果用現代科學的眼光去審視，可能會發現其內在的科學邏輯，甚至可以作為解決現代農業難題的新思路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於，它不僅僅是一本關於畜牧業的書，更像是一堂生動的農業曆史與科學的結閤課。我之前對《齊民要術》的瞭解僅限於課本上的隻言片語，覺得它離現代生活很遙遠。但這本書通過細緻的解讀，讓我看到瞭《齊民要術》中蘊含的許多關於農事活動的智慧，這些智慧在現代畜牧業中依然有其獨特的價值。作者在分析《齊民要術》時，並非簡單地搬用，而是會結閤現代農業科學的視角進行闡釋，比如，他對《齊民要術》中關於畜禽飼養的記錄，就聯係到瞭現代的營養學、獸醫學以及環境控製技術，讓我意識到，古人的經驗在某些方麵其實是跨越時代的。書中有大量關於如何利用不同農作物秸稈作為飼料來源的論述，並分析瞭其營養成分，與現代精準飼料配方的思路形成瞭有趣的對比。我特彆喜歡書中關於“因地製宜”的討論，它強調瞭根據不同地區的氣候、土壤和資源條件來調整畜牧業生産方式的重要性，這一點在現代大型養殖場的設計和管理中同樣適用，隻是工具和方法更加先進瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字雖然叫《齊民要術》與現代畜牧業，但實際內容更多地展現瞭中國古代農業智慧在現代社會的應用潛力，而非簡單地復述《齊民要術》的原文。我拿到這本書時，最先吸引我的是它那種將古籍經典與時俱進地解讀方式。作者並沒有枯燥地羅列古代的耕作方法，而是深入淺齣地分析瞭《齊民要術》中所蘊含的關於土壤改良、病蟲害防治、飼料配比等方麵的樸素道理，並巧妙地將其與現代科學技術相結閤，比如土壤肥力監測、生物防治技術、精準營養調控等。讀起來，你會感覺仿佛穿越瞭時空，一位古代的農聖與一位現代的農學傢在進行一場跨越韆年的對話。書中穿插的案例分析也非常生動，讓我看到瞭許多曾經被視為“土法”的經驗，在科學的加持下，依然能夠煥發新的生命力，甚至在某些方麵比純粹的現代技術更加綠色環保，更具可持續性。例如，書中關於利用秸稈還田和發酵堆肥來改良土壤的論述，雖然源自《齊民要術》，但在現代技術支持下，可以更有效地控製發酵過程，提高養分利用率，減少環境汙染，這給我留下瞭深刻的印象。