满58包邮 《齐民要术》与现代畜牧业 9787511629104 夏光顺 中国农业科学技 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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夏光顺 著

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629104

商品编码：29828606389

包装：平装-胶订

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：《齐民要术》与现代畜牧业

定价：45.00元

作者：夏光顺

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787511629104

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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在动物养殖方面《齐民要术》有6篇分别叙述养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼。详细记述了家畜饲养的经验，特别是吸收了少数民族的畜牧经验，对家畜的鉴别品种、饲养管理、繁殖仔畜到家畜疾病防治，均有记录；对家畜的鉴别，书中从眼睛、嘴部、眼骨、耳朵、鼻子、脊背、腹部、前腿、膝盖、骨形等方面制定了标准；对于家畜的饲养，书中提到了家畜的居住环境、备粮越冬、幼仔饲养、群养与分养、防止野兽侵害等内容；对于繁殖仔畜，书中介绍了选取良种、家畜的雌雄比例、繁育数量、动物杂交等内容，对于优化物种、提高生产力有很大的帮助，而且对我国的生物学发展和研究做出了的贡献；在家畜疾病防治方面，《齐民要术》还搜集记载了48例兽医处方，涉及外科、内科、传染病、寄生虫病等方面，提出了对病畜要及早发现、预防隔离、注意卫生、积极治疗等主张。其中有的处方具有很高的应用价值，是我国古代畜牧科学的宝贵遗产。例如书中介绍的直肠掏结术和疥癣病的治疗方法，在一千四百多年后的今天仍被广泛运用于兽医领域。

目录

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章《齐民要术》中畜牧方面的成就
节《齐民要术》中畜禽的饲养环境与场舍设计
一、羊圈的设计
二、猪圈的设计
三、鸡舍的设计
第二节《齐民要术》中的饲料制造和贮备
第三节《齐民要术》中畜禽饲养方法
一、羊的饲养方法
二、猪的饲养方法
三、马的饲养方法
四、鸡的饲养与育肥法
五、《齐民要术》中的疾病防治
第四节《齐民要术》中的其他畜牧技术
一、如何选择羊的种畜
二、马驴杂交技术
三、羊的剪毛方法与时间
第二章《齐民要术》与古代畜牧业
第三章《齐民要术》与养马技术
节我国马的品种
一、蒙古马
二、西南马
三、河曲马
四、哈萨克马
五、藏马
第二节马的主要用途
第三节我国的相马技术
一、萌芽阶段
二、形成阶段
三、发展阶段
四、成熟阶段
五、扩展阶段
第四节我国马业的发展史
第五节马的饲养管理与繁育技术
一、马的饲养管理
二、马和繁育
第六节马匹的调教技术
第七节马病的治疗
一、治马卒腹胀，眠卧欲死方
二、治马大小便不通，眠起欲死，须急治之，不治，一日即死
三、治马患喉痒欲死方
四、治马黑汗方
五、治马汗凌方
六、马中热方
七、治马中谷方
八、治马中水方
九、治马瘙蹄方
十、治马被刺脚方
十一、治马脚生附骨（不治者，入膝节，令马长跋）方
十二、治马灸疮
十三、治牛马病疫气方
十四、治马疥方
第四章《齐民要术》与养牛技术
节我国牛种的分类
一、黄牛
二、水牛
三、牦牛
四、奶牛
第二节古代牛的用途
一、用作运输
二、用于农耕
三、其他用途
第三节我国牛奶业发展情况
第四节牛的外貌鉴定
一、牛的年龄鉴别
二、牛的体尺测量
三、牛的体重测定
四、牛的外貌评分鉴别
第五节牛的饲养管理
一、奶牛的饲养管理
二、肉牛的饲养管理
三、牛场的规划设计及建设标准
四、牛主要疾病的预防与治疗
第五章《齐民要术》与养禽技术
节鸡的品种发展
一、肉鸡的品种
二、蛋鸡的品种
第二节鸡的养殖管理
一、鸡的选育技术
二、鸡的孵化技术
三、古代鸡的养殖技术
第三节现代肉鸡的饲养
一、现代肉鸡生产设施
二、现代肉鸡的饲养管理
三、现代商品肉鸡笼养技术
第四节蛋鸡的养殖
一、蛋鸡生产设施
二、蛋鸡的饲养管理
第五节鸡病的综合防治
第六节肉鸭的养殖
一、肉鸭的品种
二、肉鸭生产设施
三、肉鸭的饲养管理
四、鸭病的综合防治
第六章《齐民要术》与养羊技术
节我国羊的主要品种
一、肉羊的主要品种
二、引进的肉羊品种
第二节羊的饲养管理
一、选羔留种
二、羊的饲养管理技术
第三节羊场的场址选择和设施建设
一、羊场场址选择
二、羊舍的建造
三、饲料青贮
第四节肉羊的繁殖技术
一、配种时间和配种方法
二、人工授精
三、母羊分娩和羔羊护理
第五节肉羊的疾病防治
一、常规卫生保健程序
二、常见传染病防治技术
三、常见普通病防治技术
四、常见寄生虫病防治技术
第六节《齐民要术》重视总结剪羊毛的经验
第七章《齐民要术》与养猪技术
节猪的主要品种
一、优良地方猪种
二、国外引进的主要猪种
第二节猪的饲养管理
一、仔猪的饲养管理
二、古代猪的饲养方式
三、古代猪的日常管理
四、现代育肥猪的饲养管理
第三节猪主要疾病防治
一、仔猪水肿病
二、仔猪黄白痢
三、猪链球菌病
四、猪瘟
五、猪气喘病
六、猪弓形体病
七、猪附红细胞体病
八、猪疥螨病
九、口蹄疫
第八章《齐民要术》与其他畜牧业技术
节畜禽粪便无害化处理技术
一、畜禽粪便堆肥处理技术
二、畜禽粪便的资源化利用——沼气
第二节发酵床畜禽生态养殖技术
一、发酵床养殖肉鸡的饲养管理
二、发酵床肉鸭养殖技术
三、发酵床养猪技术
第三节病死畜禽的无害化处理技术
一、深埋法
二、焚烧法
三、堆肥法
四、化尸窖法
五、化制法
六、生物降解法
第四节肉种鸡的强制换羽技术
第五节贾思勰故里畜禽优良品种
寿光鸡
参考文献
后记

作者介绍

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夏光顺，1961年6月生，1982年毕业于山东农业大学动物科学专业，农学学士。历任寿光市慈伦种鸡场畜牧队队长、寿光市外贸畜禽肉食进出口公司经理兼寿光市外贸种鸡场场长、寿光市畜禽肉食冷藏加工厂厂长兼寿光市畜牧局副局长、寿光市畜牧局副局长兼寿光市慈伦种鸡场场长，农业技术推广研究员。先后获得：寿光市**知识分子、中青年专家、劳动模范；潍坊市专业技术拔尖人才；山东省“三教双学”积极分子；全国基层农业技术推广首席专家等多项荣誉称号。主要科研成果《鸡法氏囊病防治技术研究与推广》获外经贸部科研成果三等奖；《鸡人工授精技术推广应用》获外经贸部科研成果四等奖；《中草药防治鸡病的研究》获山东省科研成果二等奖；《地方鸡配套技术推广》获农业部农牧渔业丰收奖二等奖；《优良地方鸡品种选育》获山东省农牧渔业丰收奖一等奖。《寿光鸡保种与开发利用的研究》《现代孵化技术初探》等十余篇论文在***刊物上发表，《由〈齐民要术〉看畜牧业在经济社会中的重要地位》发表于2013年出版的《贾思勰与〈齐民要术〉研究论集》。2011年获寿光市贾思勰农业科技工作者奖，现任中国畜牧协会家禽研究会会员，潍坊市专家协会会员，寿光市农业专家协会副会长。 李法增，1978年11月生，2003年毕业于莱阳农学院（现青岛农业大学）动物医学专业，兽医硕士。现任寿光市动物卫生监督所所长，兽医师。获得：山东省畜牧业博览会组委会先进个人、潍坊市畜牧兽医工作先进个人、潍坊市畜牧检测先进工作者、寿光市十大**青年、寿光市农产品质量安全工作先进个人、寿光市青年干部驻村锻炼先进个人等多项荣誉称号。独立完成了《寿光市志（1991—2010）》《寿光年鉴（1996—2010）》《寿光市名优农产品》等畜牧部分的编写工作。在《中国畜牧兽医杂志》《家禽科学》《山东畜牧》《动物临床医学与养殖技术研究》《养殖技术顾问》等期刊发表论文十余篇。 刘西萍，1985年12月生，2008年毕业于山东农业大学动物医学专业，兽医硕士。2013年考取执业兽医师资格证书。现任寿光市畜牧兽医管理局动物疫病预防控制中心助理兽医师。获得寿光市“三八”红旗手等荣誉称号。参与胶东半岛无规定动物疫病区寿光地区创建工作。在《中国畜牧兽医》《中国畜牧杂志》《饲料博览》《养殖技术顾问》等期刊发表论文六篇，其中在***重点核心期刊发表四篇，论文《硒在家禽营养中的研究进展》被评为“潍坊市第十一届科学技术**学术论文**奖”。

文摘

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序言

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跨越千年的智慧结晶：探索《齐民要术》与现代畜牧业的深刻对话 在中国浩瀚的历史长河中，总有一些古老的著作，历经岁月洗礼，依然闪耀着智慧的光芒，为后世提供着宝贵的启示。《齐民要术》，这部诞生于北魏贾思勰之手的农学巨著，便是其中一颗璀璨的明珠。它不仅是中国古代农业生产经验的集大成者，更蕴含着深刻的农耕哲学和对自然规律的敬畏。当我们将这部饱含千年智慧的经典，置于现代畜牧业的宏大叙事中审视，一场跨越时空的对话便由此展开，催生出对农业可持续发展、科技创新与人文关怀的深刻思考。 《齐民要术》以其详实的内容、严谨的论述和卓越的实践指导性，在中国农学史上占据着举足轻重的地位。书中涉及的农业技术、作物栽培、病虫害防治，乃至畜牧养殖等方面，都体现了古人对土地、对生命的深刻理解与尊重。尤其在畜牧养殖方面，《齐民要术》虽然篇幅不及农作物栽培，却也详尽记录了当时对于家禽家畜的饲养、管理、繁殖以及常见疾病的防治方法。例如，书中对于猪、牛、羊、鸡、鸭的饲养，都有具体的指导，从圈舍的建造、饲料的选择，到疫病的预防与治疗，都提供了切实可行的建议。这些内容，在当时的社会条件下，无疑是极具价值的实践指南，为当时的农牧经济发展提供了坚实的技术支撑。 然而，《齐民要术》的价值并非仅仅在于其历史的记录。更为重要的是，它所蕴含的农耕智慧，以及古人顺应自然、循环利用的理念，与当下全球高度关注的现代畜牧业可持续发展议题，产生了深刻的共鸣。现代畜牧业在追求规模化、集约化发展的过程中，也面临着前所未有的挑战：环境污染、资源消耗、动物福利、食品安全、疫病传播风险等问题日益突出，迫使我们不得不重新审视发展模式，寻求更加绿色、高效、可持续的解决方案。 《齐民要术》中所倡导的“道法自然”的哲学思想，是理解其与现代畜牧业联系的基石。贾思勰在书中强调“地有肥硗，人生智愚，不能强同”，即强调尊重土地的特性、顺应自然的规律。这种思想在现代畜牧业中，转化为对生态环境的保护和资源的合理利用。例如，书中关于农家肥的利用，以及将畜禽粪便堆积发酵后用作农田肥料的记载，正是循环农业的早期实践，与现代畜牧业中提倡的粪污资源化利用、构建生态循环农业模式的理念不谋而合。现代畜牧业致力于开发粪污处理技术，将其转化为沼气、有机肥等，不仅解决了环境污染问题，还实现了资源的再利用，这与《齐民要术》中“粪肥地，地生谷，谷养人，人积肥”的朴素循环思想，在本质上是一致的。 再者，书中关于饲料配方的早期探索，也为现代畜牧业提供了启示。贾思勰根据不同季节、不同家禽家畜的生长需求，提出了相应的饲喂原则，强调饲料的营养均衡与适时适量。尽管其理论依据与现代营养学存在巨大差异，但其背后所蕴含的“对症下药”、“因材施教”的原则，却是科学饲养的根本。现代畜牧业通过精准的营养配方，旨在最大限度地提高饲料利用率，促进动物生长，减少代谢废物排放。这种对饲料科学的重视，与《齐民要术》中朴素的饲养经验，在追求高效与健康的共同目标上，实现了历史性的呼应。 《齐民要术》对于病虫害防治的早期探索，同样具有借鉴意义。书中记载了针对家禽家畜常见疾病的预防措施，以及一些基于天然材料的简易治疗方法。这些方法虽然简陋，但体现了古人注重预防、减少病害发生的基本思路。在现代畜牧业中，疫病防控是保障畜群健康、减少经济损失的关键。生物安全体系的建立、疫苗的研发应用、科学的消毒措施，以及对动物福利的关注，都是基于预防为主的理念。通过借鉴《齐民要术》中对疾病早期症状的观察与预防的朴素智慧，可以反思现代畜牧业在构建更加完善的疫病防控体系时，是否过度依赖化学药物，而忽视了环境因素、饲养管理以及动物自身免疫力的提升。 此外，从更深层次的哲学层面来看，《齐民要术》所传递的“敬畏自然”、“天人合一”的农耕文化，对于反思现代畜牧业可能带来的负面影响，具有重要的警示作用。在工业化、现代化的浪潮中，我们往往倾向于征服自然、改造自然，而忽视了作为自然一部分的自身。这种傲慢的态度，可能导致对环境的破坏，对资源的过度索取，以及对生命的不尊重。重读《齐民要术》，能够帮助我们找回对土地的敬意，对生命的尊重，以及与自然和谐相处的智慧。现代畜牧业在追求经济效益的同时，更应关注动物福利，保障食品安全，并积极承担起对生态环境的责任。 《齐民要术》与现代畜牧业的对话，并非简单地将古代经验移植到现代。它更是一种思想的碰撞，一种智慧的启迪。它提醒我们，在飞速发展的科技面前，不应忘记那些历经时间检验的朴素智慧；在追求高效的同时，不应忽视对自然的敬畏和对生命的尊重。现代畜牧业的发展，需要科技的驱动，更需要人文的关怀和生态的理念。通过深入挖掘《齐民要术》等古代农学经典，我们可以从中汲取宝贵的精神财富，为现代畜牧业的绿色、可持续发展注入新的活力，构建一个人与自然和谐共生，畜牧业健康繁荣的美好未来。 这部跨越千年的农学经典，以其博大精深的内涵，为我们理解现代畜牧业面临的挑战和机遇，提供了一个独特的视角。它仿佛是一位循循善诱的长者，在耳畔低语，讲述着关于土地、关于生命、关于和谐共生的古老智慧。在现代畜牧业日新月异的今天，重温《齐民要术》，是对历史的致敬，更是对未来的探索。我们从中看到的，不只是古代的生产技术，更是关于如何与自然和谐相处，如何实现可持续发展的永恒命题。贾思勰的智慧，至今仍能点亮我们前行的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，与其说是在讲解《齐民要术》如何指导现代畜牧业，不如说是在探讨一种“以古鉴今”的农业发展哲学。我尤其欣赏作者在处理“历史与现实”关系上的独到之处。他并没有将《齐民要术》视为一个遥不可及的古代宝典，而是将其视作一面镜子，折射出人类在农业生产实践中积累的宝贵经验和朴素智慧。在现代畜牧业的部分，我看到了很多关于规模化养殖、疫病防控、良种选育等方面的先进理念和技术。但是，作者并没有仅仅停留在介绍技术层面，而是常常将这些现代技术与《齐民要术》中的某些原则进行对比和呼应。比如，在讨论动物福利和环境友好型养殖时，作者会引用《齐民要术》中关于“养生”、“不违时令”等朴素的观念，来阐释人与自然和谐相处的道理。这种方式让我受益匪浅，因为它提醒我们，在追求效率和效益的同时，也不能忽视那些根植于自然、顺应天道的根本原则。书中有些关于微生物发酵饲料的讨论，就体现了这一点，它既有现代生物技术的支撑，也与古代利用发酵来保存和转化食物的智慧相契合。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的地方，是它提供了一个全新的视角来审视中国传统农业文化。我一直认为《齐民要术》是古代的农业百科全书，但这本书让我看到了它在现代畜牧业领域所能产生的“化学反应”。作者并非将《齐民要术》束之高阁，而是深入挖掘其精髓，并将其与现代畜牧业的实践经验进行融合。书中的内容涉及了从土地利用、饲料科学到疫病防治的各个方面，但都巧妙地融入了古代的智慧。我尤其欣赏作者对于《齐民要术》中关于“因地适宜”、“循时而作”等原则的现代解读，这些原则在现代畜牧业中依然是不可或缺的。比如，关于如何利用本地可再生资源作为饲料的讨论，就结合了现代的生物质能利用技术和《齐民要术》中关于农作物副产物利用的经验。这本书让我觉得，中华民族在农业发展上的创造力，并非在古代就已经枯竭，而是可以与时俱进，融入现代科技，焕发出新的生命力。它传递了一种信息：在拥抱未来的同时，我们也可以回望过去，汲取宝贵的养分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于，它不仅仅是一本关于畜牧业的书，更像是一堂生动的农业历史与科学的结合课。我之前对《齐民要术》的了解仅限于课本上的只言片语，觉得它离现代生活很遥远。但这本书通过细致的解读，让我看到了《齐民要术》中蕴含的许多关于农事活动的智慧，这些智慧在现代畜牧业中依然有其独特的价值。作者在分析《齐民要术》时，并非简单地搬用，而是会结合现代农业科学的视角进行阐释，比如，他对《齐民要术》中关于畜禽饲养的记录，就联系到了现代的营养学、兽医学以及环境控制技术，让我意识到，古人的经验在某些方面其实是跨越时代的。书中有大量关于如何利用不同农作物秸秆作为饲料来源的论述，并分析了其营养成分，与现代精准饲料配方的思路形成了有趣的对比。我特别喜欢书中关于“因地制宜”的讨论，它强调了根据不同地区的气候、土壤和资源条件来调整畜牧业生产方式的重要性，这一点在现代大型养殖场的设计和管理中同样适用，只是工具和方法更加先进了。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，我们似乎在追逐现代化的过程中，也丢失了一些宝贵的传统智慧。作者在《齐民要术》与现代畜牧业之间架起的桥梁，让我看到了这种“丢失”并不可惜，反而可以通过科学的方法加以挖掘和重塑。这本书并非高高在上的理论探讨，而是充满了实践的智慧。它告诉我，即使是数千年前的农业巨著，其背后所蕴含的关于尊重自然、顺应规律的哲学，依然是我们现代人需要学习和反思的。在书中，作者对《齐民要术》中关于提高饲料转化率、减少疾病发生等方面的论述进行了深入剖析，并将其与现代的生物科技、动物行为学等知识结合，展现了古人对生命力学的朴素认知。例如，关于如何利用天然植物提取物来提高动物免疫力的探讨，就既有古代的经验积累，也有现代科学的实验验证。这本书让我意识到，很多看似“老掉牙”的方法，如果用现代科学的眼光去审视，可能会发现其内在的科学逻辑，甚至可以作为解决现代农业难题的新思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字虽然叫《齐民要术》与现代畜牧业，但实际内容更多地展现了中国古代农业智慧在现代社会的应用潜力，而非简单地复述《齐民要术》的原文。我拿到这本书时，最先吸引我的是它那种将古籍经典与时俱进地解读方式。作者并没有枯燥地罗列古代的耕作方法，而是深入浅出地分析了《齐民要术》中所蕴含的关于土壤改良、病虫害防治、饲料配比等方面的朴素道理，并巧妙地将其与现代科学技术相结合，比如土壤肥力监测、生物防治技术、精准营养调控等。读起来，你会感觉仿佛穿越了时空，一位古代的农圣与一位现代的农学家在进行一场跨越千年的对话。书中穿插的案例分析也非常生动，让我看到了许多曾经被视为“土法”的经验，在科学的加持下，依然能够焕发新的生命力，甚至在某些方面比纯粹的现代技术更加绿色环保，更具可持续性。例如，书中关于利用秸秆还田和发酵堆肥来改良土壤的论述，虽然源自《齐民要术》，但在现代技术支持下，可以更有效地控制发酵过程，提高养分利用率，减少环境污染，这给我留下了深刻的印象。