馬鈴薯高效栽培與儲運加工一本通 田再民 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田再民 著

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 高效栽培
• 儲運
• 加工
• 田再民
• 農業技術
• 種植技術
• 農作物
• 土豆
• 實用農業

店鋪： 典則俊雅圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122161260

商品編碼：29875713560

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	馬鈴薯高效栽培與儲運加工一本通
作者	田再民
定價	18.00元
ISBN號	9787122161260
齣版社	化學工業齣版社
齣版日期	2013-04-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：大32開	重量：0.159
版次：1	字數：	頁碼：

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目錄

內容提要

本書講述瞭馬鈴薯在外生産現狀與發展趨勢、馬鈴薯的生物學特徵、齣口創匯品種、油炸等品種選擇，良種繁育，豐産栽培技術，主要病蟲害防治與科學的儲藏運輸、開發利用等技術知識，科學實用、淺顯易懂。每講均有重點內容提示，各節針對不同內容均有相關知識鏈接，內容豐富，適閤馬鈴薯種植戶、農技人員、生産管理人員參考閱讀。

編輯推薦

作者介紹

序言

《豐饒之犁：綠色大地上的馬鈴薯王國》 引言：根植大地，孕育希望 在廣袤的田野上，有一種不起眼的作物，卻承載著人類最樸素的生存需求和最蓬勃的生命力，它就是馬鈴薯。從古老的安第斯山脈到如今遍布全球的餐桌，馬鈴薯以其驚人的適應性、高産的特性以及豐富的營養價值，成為世界糧食安全的重要支柱。本書並非一本簡單的農事指南，而是一麯獻給馬鈴薯的贊歌，一次對這顆“大地之珠”生長奧秘的深度探索，一場關於如何與自然和諧共生、實現農業可持續發展的思想碰撞。我們將在綠色大地之上，一同構建屬於馬鈴薯的繁榮王國，探尋從播種到豐收，再到萬物生長的全過程。 第一篇：種薯的脈搏——生命的起源與選擇 馬鈴薯的生命，始於那一顆顆飽含潛力的種薯。它們是下一季豐收的基因庫，是決定産量和品質的基石。本書將帶領讀者走進種薯的世界，揭示其背後蘊含的科學奧秘。 種質資源的寶庫： 我們將追溯馬鈴薯的起源，瞭解其在安第斯山區的古老演化曆程，認識多樣化的野生種質資源，它們是未來新品種選育不可或缺的財富。我們會探討不同地區、不同類型的種薯在適應性、抗病性、産量潛力以及澱粉、蛋白質等營養成分上的差異。 良種選育的智慧： 瞭解現代育種技術如何突破地域限製，通過雜交、誘變、分子標記輔助育種等手段，培育齣高産、穩産、抗逆性強、品質優良的新品種。我們會聚焦於如何根據不同土壤、氣候條件以及市場需求，科學地選擇適閤的馬鈴薯品種，例如，針對北方寒冷地區，我們會介紹耐寒早熟品種；針對南方濕熱地區，則會強調抗病品種。 健康種薯的保障： 嚴峻的病蟲害威脅著馬鈴薯的健康成長。本書將詳細闡述如何鑒彆健康種薯，識彆常見的病害，如環腐病、晚疫病、瘡痂病等，以及蟲害，如馬鈴薯甲蟲、蚜蟲等。我們將深入介紹種薯的繁育技術，包括原原種、原種、一級種薯的生産過程，以及脫毒種薯的意義和應用，確保每一顆種下去的種子都擁有健康生命的起點。 病蟲害的預警與防控： 瞭解病蟲害的發生規律、傳播途徑和危害特徵是預防的關鍵。我們將係統介紹各類病蟲害的綜閤防治策略，包括農業防治（輪作、選用抗病品種、清潔田園）、物理防治（誘殺、驅趕）、生物防治（利用天敵、微生物製劑）以及化學防治（閤理用藥、精準施藥），強調綠色防控和可持續發展理念。 第二篇：大地上的交響麯——生育期的精細管理 從種薯落地的那一刻起，一場與大地的對話便拉開瞭序幕。馬鈴薯的生育期，如同生命的一係列樂章，每一個環節都至關重要，需要精心的嗬護與調控。 土壤的呼吸與滋養： 馬鈴薯對土壤的要求並非苛刻，但優質的土壤是高産的基礎。我們將探討不同土壤類型對馬鈴薯生長的影響，以及如何通過土壤改良（施用有機肥、綠肥、石灰、石膏等）來優化土壤結構、提高肥力、調節pH值。深入介紹耕作方式的選擇，包括深耕、起壟、平作等，以及它們在改善通氣透水性、利於塊莖膨大方麵的作用。 播種的藝術： 播種時間、密度、深度，每一個參數都影響著株型、分枝和塊莖的形成。本書將詳細指導如何根據品種特性、土壤肥力、氣候條件以及當地農事習慣，確定最佳播種期。闡述不同播種方式（條播、穴播）的優缺點，以及行距、株距的科學配置，從而最大化空間利用率和光照強度。 水分的韻律： 馬鈴薯對水分的需求在不同生育階段有所差異，尤其是在塊莖形成膨大期。我們將解析馬鈴薯各生育期的水分生理需求，介紹科學的灌溉方法（溝灌、噴灌、滴灌），以及如何根據天氣變化、土壤墒情和作物長勢，精準施策，避免乾旱或漬害。 養分的供給與平衡： 肥料是馬鈴薯生長的“食糧”。本書將深入剖析馬鈴薯對氮、磷、鉀、鎂、硫等宏量和微量元素的需求規律，以及不同肥料種類（有機肥、化肥、復閤肥、微量元素肥料）的特性與施用方法。強調測土配方施肥的理念，根據土壤養分狀況和品種目標産量，製定科學的施肥方案，實現養分的高效利用，避免過量施肥造成的環境汙染。 病蟲害的“圍剿”： 在馬鈴薯的生長過程中，病蟲害的威脅如影隨形。除瞭種薯階段的防治，我們還將重點關注苗期、塊莖形成期、塊莖膨大期等關鍵時期，常見病害（晚疫病、早疫病、黑脛病、病毒病）和蟲害（馬鈴薯塊莖蛾、蚜蟲、金針蟲）的識彆與防治。強調病蟲害的預測預報，以及化學防治、生物防治、農業防治等多種手段的整閤運用，構建高效、綠色的病蟲害綜閤防控體係。 田間管理的小細節： 培土、除草、整枝等看似微小的田間管理環節，卻對馬鈴薯的生長有著舉足輕重的影響。我們將詳細講解培土的作用（防止塊莖綠變、增強保溫保濕、促進塊莖膨大），以及適時、適度培土的方法。闡述科學除草的重要性，介紹物理、化學、生物除草技術的應用。探討適度整枝、摘除側芽對提高産量和品質的積極作用。 第三篇：生命的躍遷——豐收與守護的智慧 當金色的陽光灑滿田野，綠色的葉片逐漸泛黃，一顆顆飽滿的馬鈴薯已在地下積蓄瞭力量，等待著被喚醒。豐收，是大地辛勤耕耘的最高迴報，而如何在這關鍵時刻，精準、高效地完成采收，並將其完好保存，則是一門關乎智慧的藝術。 成熟的信號與采收時機： 並非所有的馬鈴薯都應該在同一時間被挖齣。本書將詳細指導如何通過馬鈴薯植株的枯黃程度、塊莖的錶皮成熟度（不易脫落）、以及內部澱粉含量的變化，準確判斷最佳采收時期。過早采收，塊莖未充分膨大，産量低；過晚采收，易受病蟲害侵染，也可能因土壤濕度過大而腐爛。 采收的技術與裝備： 不同的生産規模和不同的種植方式，決定瞭采收方法的選擇。我們將介紹手工采挖的技巧，以及機械化采收的類型，如薯類聯閤收獲機、半喂入式收割機等。強調采收過程中的輕柔操作，避免對塊莖造成機械損傷，因為任何傷口都可能成為病菌入侵的門戶，影響儲存品質。 收獲後的初步處理： 采收下來的馬鈴薯需要進行初步的清理和分級。我們將介紹如何去除塊莖錶麵的泥土，如何根據塊莖的大小、形狀、外觀和是否有損傷進行分級。對於有輕微傷痕的塊莖，我們將提供傷口愈閤處理的方法（如晾曬），以促進其自然修復。 儲存的科學與藝術： 馬鈴薯的儲存是保障全年供應的關鍵環節。本書將深入探討不同儲存方式的優缺點，包括冷庫儲存、通風窖儲存、沙藏、地窖儲存等。詳細介紹儲存環境的科學要求：適宜的溫度（通常在2-4℃）、濕度（85-95%）、通風條件以及避光。強調病蟲害的預防，避免儲存期間的腐爛、發芽和乾枯。 保鮮技術的創新： 隨著科技的發展，馬鈴薯的保鮮技術也在不斷進步。我們將介紹一些先進的保鮮方法，如氣調貯藏、防發芽劑的應用、以及包裝技術的創新，以延長馬鈴薯的貨架期，減少損耗。 加工的價值鏈： 馬鈴薯不僅可以作為新鮮食用，更可以通過加工轉化為更豐富多樣的産品。我們將簡要介紹馬鈴薯的主要加工領域，如澱粉加工（食用澱粉、工業澱粉）、薯片、薯條、速凍薯製品、馬鈴薯全粉、酒精製造等。提及加工對馬鈴薯品質的要求，以及如何根據加工需求來選擇和管理種植。 結語：綠色希望，永恒的耕耘 《豐饒之犁：綠色大地上的馬鈴薯王國》不僅是一部關於馬鈴薯的百科全書，更是一種對農業文明的敬畏和對未來耕耘的期許。我們相信，通過科學的知識、創新的技術和對自然的尊重，馬鈴薯這顆“大地之珠”將繼續閃耀，為人類帶來豐饒和希望，在綠色的田野上，書寫永恒的耕耘傳奇。願這本書成為您手中那把最鋒利的犁，在沃土上犁齣最豐厚的收成，也犁齣對生命最深刻的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計就給人一種紮實可靠的感覺，封麵樸素卻不失專業，書脊上的書名清晰醒目，仿佛一位老友在嚮你招手。翻開書頁，你會立即被其中精美的插圖所吸引，這些圖片真實地展示瞭馬鈴薯的生長過程、不同品種的形態，以及各種病蟲害的特徵，讓文字描述更加生動形象，也便於讀者對照識彆。我尤其喜歡書中關於“馬鈴薯栽培的誤區與糾正”這一部分，它不僅指齣瞭常見的錯誤做法，還提供瞭切實可行的解決方案，這對於避免不必要的損失，提高産量至關重要。作者在講解病蟲害防治時，不僅列舉瞭各種病蟲害的名稱和癥狀，還詳細介紹瞭物理、生物和化學防治的方法，並強調瞭綜閤防治的理念，這體現瞭作者在實際操作中的深厚功底。此外，書中關於馬鈴薯的營養價值和藥用功效的介紹，也讓我大開眼界，原來這個看似普通的食物，竟然有著如此豐富的內涵。我甚至開始思考，如何將這些知識應用到日常飲食中，讓馬鈴薯成為我們餐桌上的常客，為健康加分。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠不止於一份技術指南，更在於它所蘊含的科學精神和人文關懷。作者在講解栽培技術時，始終貫穿著“高效”、“綠色”、“可持續”的理念，這與當前農業發展的方嚮高度契閤。我特彆欣賞書中關於“病蟲害綠色防控技術”的介紹，它強調瞭生物防治和物理防治的優先性，提倡減少化學農藥的使用，這對保護生態環境和保障食品安全具有裏程碑式的意義。在儲運加工方麵，書中不僅關注技術本身，還從經濟效益和社會效益的角度進行瞭深入的探討，這使得這本書具有瞭更廣闊的視野和更深遠的價值。我甚至可以想象，這本書的齣版，對於促進我國馬鈴薯産業的健康發展，提升馬鈴薯的附加值，乃至帶動農民增收緻富，都將起到積極的推動作用。總而言之，這是一本值得每一個與馬鈴薯相關的人閱讀的書，它不僅僅是知識的傳播，更是一種理念的啓迪，一種對美好生活的嚮往。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年與土地打交道的老農，我見過不少關於農作物種植的書籍，但《馬鈴薯高效栽培與儲運加工一本通》這本書，卻讓我眼前一亮。它不僅僅是停留在理論層麵，更充滿瞭實際操作的指導，仿佛是一位經驗豐富的老把式在手把手地教你。我尤其贊賞書中關於“因地製宜的施肥策略”的章節，這裏麵詳細講解瞭不同土壤類型、不同生育期的馬鈴薯對養分的需求，以及如何通過測土配方施肥來提高肥料利用率，這對我這個多年經驗的老農來說，也是一次很好的學習和印證。書中對馬鈴薯種植過程中常見的各種疑難雜癥，如“早疫病”、“晚疫病”、“病毒病”等，都進行瞭深入淺齣的分析，並提供瞭多種行之有效的防治方法。讓我印象深刻的是，書中不僅關注作物本身的生長，還強調瞭環境因素的重要性，比如如何通過改善土壤結構、優化灌溉方式來增強馬鈴薯的抗逆性，這是一種更高層次的農業智慧。

評分☆☆☆☆☆

馬鈴薯，這個看似平凡的食材，卻承載著無數人的生計與味蕾的滿足。而《馬鈴薯高效栽培與儲運加工一本通》這本書，仿佛一位經驗豐富的農耕大師，以其深厚的學識和樸實的語言，為我們打開瞭通往馬鈴薯世界的大門。從土地的選擇、品種的鑒彆，到科學施肥、病蟲害防治，書中無不細緻入微，將復雜的技術化繁為簡，讓即便是初涉農耕的讀者也能得心應手。我特彆欣賞其中關於氣候適應性與土壤改良的章節，這不僅是基礎知識的普及，更是對可持續農業理念的深刻詮釋。書中列舉的成功案例，更是讓人看到瞭馬鈴薯産業蓬勃發展的希望，仿佛聞到瞭豐收的喜悅。尤其在儲運加工方麵，作者田再民先生更是傾注瞭大量心血，從采收後的預處理，到不同季節、不同産地的儲存條件差異，再到各種加工技術的原理與應用，都進行瞭詳盡的闡述。這對於如何最大程度地保留馬鈴薯的營養價值和延長其貨架期，無疑提供瞭寶貴的指導。這本書不僅僅是一本技術手冊，更是一部關於熱愛與耕耘的史詩，它讓我對馬鈴薯有瞭全新的認識，也激發瞭我深入探索這一領域的濃厚興趣。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對食品加工感興趣的業餘愛好者，偶然間發現瞭這本《馬鈴薯高效栽培與儲運加工一本通》，它徹底顛覆瞭我對馬鈴薯的認知。在讀這本書之前，我隻知道馬鈴薯可以做成薯片、薯條，但書中關於馬鈴薯深加工的介紹，簡直是打開瞭一個全新的世界。從馬鈴薯澱粉的提取與應用，到馬鈴薯蛋白質的開發，再到馬鈴薯的提取物在化妝品和醫藥領域的潛在價值，都讓我驚嘆不已。書中關於不同加工技術對馬鈴薯營養成分影響的對比分析，更是讓我對如何科學地加工馬鈴薯有瞭更深刻的理解。特彆是“馬鈴薯作為功能性食品原料的開發”這一章，為我提供瞭很多新穎的思路，讓我看到瞭馬鈴薯在未來食品産業中的巨大潛力。這本書的語言非常通俗易懂，即使是對於沒有專業背景的讀者來說，也能夠輕鬆理解。我甚至開始嘗試書中介紹的一些簡單加工方法，用馬鈴薯製作各種美味又健康的食品。