基本信息

書名：巧廚娘微食季：一天一碗湯(A05)

定價：10.0元

作者：美食生活工作室

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787555223719

字數：50韆

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

微食季係列，書不厚，但很有誠意。拿在手中正好可以邊看邊做，沒有纍贅感。
這本美食書精美，看著圖片賞心悅目，誘使你不由自主就能輕鬆學會。
這本美食書設計時尚，復古、典雅、簡潔，放在傢中任何位置都毫無違和感。
彆猶豫啦，新手做湯，就是她瞭。

內容提要

一本真正教會你煲湯的書。
燒一手好菜，煲一碗好湯。食療養生，湯水先行。
如果自己能親手做幾道特彆的湯煲，那將是多麼傲嬌的事情。
步驟圖詳盡到近乎“囉嗦”，隻為你能一次學做成功。

目錄

作者介紹

美食生活工作室，是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名**的美食暢銷書。

文摘

燒一手好菜，煲一碗好燙。人們通常如此褒奬巧手的媳婦兒。可見，煲湯和燒菜，都是考校廚娘手藝的重要參考項目。
食療養生，湯水先行。工作再忙，也不能虧待自己、虧待傢人。近年來，大傢在飲食養生的觀念上漸漸發生瞭變化，更多地強調食材的重要性。“多吃食物、少吃食品”，講究健康食材、綠色煲湯。
“寜可食無肉，不可居無竹。寜可食無饌，不可飯無湯。”國人自古崇尚養生，藥膳湯粥更是很早便開始食用。藥膳養生湯是依據“藥食同源”的理論，集食材、藥材於一煲，慢慢煲齣食材中的菁華，既香潤適口，又滋補養生。
總有人認為，煲湯要花很多時間，備料又比較繁復，往往還沒做，心裏先打瞭退堂鼓。其實，隻要方法運用得當，你也能輕鬆煲齣原汁原味的好湯。說到煲湯，不能不提廣東。粵式宴席，既定格局是先上湯後上菜。廣東人吃飯時，湯是必不可少的主角。傢傢戶戶都都有拿手靚湯。
煲湯有講究，喝湯也有學問。如果你處於瘦身階段，**在飯前喝湯，這樣有助於增強飽腹感，攝入的食物相應減少——從這方麵說，廣東人飯前喝湯是非常有道理的。如果你的消化功能不是很好，則**飯後喝湯，否則，胃液會被衝淡，更不利於消化吸收。至於喝什麼湯對身體更滋補，更要根據天氣、人群、功效進行細分。隻要稍加用心，你就一定能找到一種*適閤自己的專屬靚湯。
一天一碗湯，身體更健康！

序言